幼儿小班食品安全与卫生PPT课件

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幼儿园食品安全教育 ppt课件

购买正规厂家生产的食品.
包装干净整洁，图案字迹清晰。
产品名称
配料表
产品标准号生产许可证保质日期
生产日期
厂名，厂址
QS标识
? 如何分清食品
保质期和保存期
保质期
（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保存期
（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
主要危害是：
1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝； 2．只有热量，没有营养。
罐头类食品 (包括鱼肉类和水果类)
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
主要危害是： 1．破坏维生素，使蛋白质变性； 2．热量过多，营养成分低。
话梅蜜饯类食品
含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
健ຫໍສະໝຸດ Baidu成长，远离垃圾食品
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
1
十大垃圾食品
十大垃圾食品分别指油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、蜜饯。

完整版食品安全培训幼儿园食品安全教育PPT

切配间
1.2 编制本施工组织设计的目的：整体模板合拢后，应及时用拉杆固定牢固，模板支撑不得接触脚手架。
操作间
操作间
3. 6.2 施工组织采购部门按照材料采购计划，及时准确的将生产及施工所需的材料及配件采购到位.质量检验部门，按照有关的国家现行标准，对采购材料的质量和生产班组的加工质量进行首检和抽检。
4电缆与弯夹之间，要有衬垫物，防止损坏电缆。 6.3.12暗柱主筋保护层为35mm，墙体主筋保护层为15mm，保护层塑料垫块绑在钢筋外皮上。
六、安全健康、文明施工、环境保护措施及危险点预测 1、电焊、气焊人员应严格执行操作规程，执行动火证制度，必须把周围用水泼湿，要用看火员看火，并准备好接火斗和灭火器，不准在易燃易爆物附近电焊；
（5）直接影响区：影响面积为0.32m2，为整个工程建设和建设过程中所引起的起水土流失的区域，作为一个分区考虑。（2）脚手架要设置护栏，铺设安全措施并应经常检查，确保操作人员和小型机具安全通行。
（1）建设xxxx水土保持措施实施的主要目的是：防止流失土壤直接进入河道、沟渠，影响水环境质量及排水、防洪安全；维护工程建筑物的安全、保障工程施工顺利进行；绿化美化xxxx区环境，为工程区创造良好的环境。（7）人工倒运钢丝绳上高空，中间休息时要用卡子卡死下滑部位，防止钢绳受力滑动伤人。
消毒时将织物全部浸没在消毒液中，消毒后用生活饮用水将残留消毒剂冲净。

食品安全卫生知识培训ppt课件

食品安全风险控制措施
制定食品安全标准
根据食品安全风险评估结果，制定相应的食品安全标准，包括食品添加剂、污染物限量等。
加强食品生产监管
对食品生产过程进行严格监管，确保食品生产符合相关标准和规定。
提高食品检测能力
加强食品检测机构建设，提高食品检测的准确性和可靠性。
加强食品追溯体系建设
建立食品追溯体系，实现食品从生产到消费的全过程可追溯。
食品安全事件的应急处理
01
02
03
04
建立应急预案
针对可能发生的食品安全事件，制定相应的应急预案，明确应急处置措施和责任分工。
快速响应
一旦发生食品安全事件，迅速启动应急预案，进行调查处理
和风险控制。
信息公开透明
及时向社会公众发布食品安全事件相关信息，保障公众的知
情权和监督权。
总结经验教训
对食品安全事件进行总结分析，吸取教训，完善食品安全风
04
食品安全风险评估与控制
食品安全风险评估
01
02
03
风险识别
识别可能对食品安全产生影响的危害因素，包括食品中的有害物质、微生物污染等。
ห้องสมุดไป่ตู้
风险评估
对已识别的危害因素进行定量或定性评估，确定其对健康的影响程度和可能性。
风险交流

完整版幼儿园食品安全教育培训PPT课件

消毒液有效氯含量为50mg/L左右的84消毒液原液。
，以监理工程师为核心 3.2、根据顾客意见及投诉，迅速作出反映，到现场查明情况分析原因，并填写工程质量问题报告单。
幼儿园消毒制度
预防性消毒对有可能被病原微生物污染的物品、场所和人体等进行的消毒。
应注意个人卫生和环境卫生；勤洗手、洗澡，勤换洗衣物，勤晾晒被褥；每天开窗通风；各种物体表面应做好卫生清洁及消毒；儿童玩具定期清洗或消毒；搞好厨房、厕所卫生；对相关物品进行清洁、消毒处理。
xxxx建设区：包括建筑区、道路建设区、表土临时堆放场占地，面积共计275195.40m2，其中建筑区204122.63m2，硬化建设区0.6267m2，地下车库建设区68430.64m2 4.6.3Ⅱ级钢筋末端做90°或135°弯折时，弯曲直径为钢筋直径的4d。
幼儿园消毒制度
领导小组（分工责任明确）幼儿用品消毒制度
要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
6.3.3钢筋调整：根据所弹墙身及门窗洞口位置线，将墙身处预留钢筋调整到位。（1）盛水用具、样瓶、铝盒、烘箱、秒表、天平等；
厨房工作人员要求
勤洗手和勤剪指甲
食品从业人员与食品原料、半成品、成品接触频繁，要防止手和指甲对食品造成污染，就必须做到勤洗手，自觉做到操作食品时不戴戒指、手饰、手表和涂指甲油。
食物加工流程
食品留样

幼儿园饮食卫生小常识幼儿园饮食卫生

幼儿园是孩子们成长的重要阶段，良好的饮食卫生对孩子们的健康成长至关重要。在幼儿园，孩子们接触的人和事物较多，如果饮食卫生得不到有效的控制，容易造成传染病的传播，对孩子们的健康造成严重影响。掌握一些幼儿园饮食卫生小常识是非常必要的。以下将从不同的角度，为大家介绍一些幼儿园饮食卫生方面的小知识和常识。

一、饮食安全常识

1. 小班速成菜单可以通过专业的点餐系统进行预点菜，以减少食材浪费和降低交叉感染风险。

2. 幼儿园的餐饮服务人员要具备健康证，保持手部卫生，佩戴口罩和手套，并且注意食品加工操作的整洁和标准。

3. 食材的采购要求实行“先进先出”原则，保证食材新鲜，并对易变质的食材进行储存管理。

4. 食品摄入要求合理搭配，严格控制油脂、热量和盐分的摄入量，注重膳食的平衡和多样化。

二、环境卫生常识

1. 食堂、餐具的清洁和消毒是保障幼儿园饮食卫生的前提。要定期对

食堂和餐具进行彻底清洁，并使用专业的消毒液进行清洁和消毒处理。

2. 食材的储存要求有关部门旨在食材储存区域使用单独的冰箱，定期

清洁冰箱。

3. 餐具的清洁消毒要严格按照标准进行操作，避免交叉污染。

4. 饮食环境要求通风良好，保持空气新鲜。

三、孩子饮食卫生常识

1. 定期为孩子们做好口腔卫生，教会孩子们正确的饮食习惯和餐桌礼仪。

2. 鼓励孩子们养成独立吃饭的习惯，主食搭配副食，不挑食。

3. 对孩子的食品过敏不良反应要及时通知相关老师，并告知饮食保健员。

4. 所有孩子都应该遵循餐后及时漱口和洗手的习惯，以保护口腔卫生。

通过以上内容的介绍，相信大家对幼儿园饮食卫生小常识有了更清晰

幼儿园食品安全教育ppt课件

主题活动
结合食品安全教育主题活动，组织幼儿开展食品安全知识竞赛、情景模拟等丰富多彩的活动，让幼儿在互动中
学习食品安全知识。
家园合作
加强与家长的沟通与合作，通过家长会、家园联系栏等渠道向家长宣传食品安全知识，提高家长对幼儿食品安
全教育的重视程度。
日常渗透
在日常教育中渗透食品安全知识，如利用餐前洗手、进餐环节等时间点向幼儿传授正确的饮食习惯和卫生习惯。
案例二：食品储存安全
总结词
食品储存是保证食品安全的重要环节，需要合理规划储存空间和储存条件。
详细描述
幼儿园需要确保食品储存环境的卫生和安全，如定期清洁仓库、保持通风等。同时，还需要根据食品的种类和保质期合理规划储存空间和储存条件，如冷藏、冷冻等。
案例三：食品制作安全
总结词
食品制作是保证食品安全的关键环节，需要遵循卫生和安全操作规范。
03 维护社会稳定
食品安全问题如果处理不当，可能会引发社会问题，影响社会稳定。因此，保障食品安全对于维护社会稳定也具有重要意义。
食品安全问题的影响
01 对人体的危害
食品安全问题如果处理不当，摄入含有有毒有害物质的食品会对人体健康造成危害，甚至导致食物中毒等不良事件。
02 对经济的损害
食品安全问题会对食品产业的发展带来负面影响，降低消费者对食品产业的信任度，影响经济效益。

幼儿园健康课件《食品安全与卫生》PPT教案

幼儿园健康课件《食品安全与卫生》PPT教案
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汇报人：
目录
CONTENT S
01 输入标题
03 教学内容
05 教学方法与手段
02 课程介绍 04 教学重点与难点 06 教学评价与反馈
汇报人：
培养幼儿对食品安全的重视和自我保护意识。
适合年龄段
幼儿园大班幼儿园小班
幼儿园中班
幼儿园小小班
课程时长
添加标题
课程总时长：30分钟
添加标题
课程安排：讲解食品安全与卫生的重要性、介绍食品安全的基本概念、介绍食品卫生的基本概念、介绍食品安全与卫生的关系、讲解食品安全与卫生的实践应用、总结与回顾
食品卫生标准：为了保障食品安全卫生，国家制定了一系列的标准和规范，如《食品安全法》、《食品卫生标准》等。
食品安全与卫生的关系
卫生是食品安全的重要保障
食品安全是卫生的一种表现
食品安全与卫生密不可分
卫生不良会导致食品安全问题
食品安全与卫生的重要性介绍食品安全的概念和定义说明食品卫生的必要性和重要性分析当前食品安全卫生现状及其影响提出加强食品安全卫生管理的措施及建议
01
添加章节标题
02

食品安全ppt课件

重要性
食品安全是公共卫生的重要组成部分，保障食品安全对于维护人民群众的身体健康和生命安全具有重要意义，同时也有助于促进经济发展和社会稳定。
食品安全法律法规
国内法律法规
我国制定了一系列食品安全法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等，为保障食品安全提供了有力的法律依据。
政府应加强食品安全监管力度，完善食品安全法律法规体系，加大对违法行为的惩处力度。
建立健全食品安全监管机制，加强部门间的协调配合，形成监管合力。
强化食品生产、流通、餐饮等环节的日常监管，确保食品安全风险得到及时发现和有效控制。
推广食品安全科技应用
01
科技是保障食品安全的重要手段，应积极推广食品安全科技应用。
卫生管理
加强生产环境的卫生管理，保持清洁、干燥、无尘，防止微生物滋生。
食品流通环节的控制
储存条件
确保食品储存环境的温度、湿度适宜，避免食品发霉、变质。
运输方式
选择合适的运输工具，保持食品新鲜、无破损。
销售管理
加强销售环节的管理，确保食品标签、保质期等信息的准确无误。
食品消费环节的控制
02
加强食品安全检测技术研发，提高检测效率和准确性，降低检测成本。
03
鼓励企业采用先进的生产工艺和设备，提高食品安全生产水平。

食品安全教育主题班会课件(共27张PPT)

进行评估。
评估范围
涵盖食品生产、加工、流通、餐饮等各个环节。
食品安全风险监控
监控体系
建立健全食品安全风险监控体系，通过收集食品中危害因素的数据，及时发现和控制食品
安全风险。
监控内容
包括食品生产、加工、流通、餐饮等各环节的食品安全风险因素，以及食品中微生物、化学性、物理性等危害因素。
监控方法
典型食品安全案例分析
案例一
2016年，山东济南警方破获一起特大制售假酒案，涉案金额高达数百万元。该案中，犯罪分子利用劣质酒为基础材料，添加各种调味剂和包装材料，制作成知名品牌的白酒、红酒等高档酒品进行销售。该案件涉及多个省份，影响十分恶劣。
VS
案例二
2018年，江苏淮安警方破获一起生产、销售伪劣保健品案件，涉案金额近千万元。该案中，犯罪分子在保健品中添加多种药物成分，欺骗消费者称产品能够治疗多种疾病，导致多名老年人受害。案件涉及多个省市，社会影响十分恶劣。
食品安全教育主题班会
汇报人：xxx xx年xx月xx日
目录
• 食品安全教育背景和意义 • 食品安全基本知识 • 食品安全风险评估和监控 • 食品安全事故应急处理 • 消费者如何保障食品安全 • 食品安全教育案例展示和分析
01
食品安全教育背景和意义
背景介绍
近年来食品安全事件频发

幼儿园小班安全教育PPT课件

角色扮演
让幼儿扮演不同的角色，模拟生活中的各种情境，培养幼儿在遇到危险时的应对能力。
安全谜语
通过猜安全谜语的游戏，让幼儿在思考中加深对安全知识的理解和记忆。
通过家园共育进行安全教育
家长参与
鼓励家长积极参与安全教育活动，与幼儿一起学习安全知识，共同提高安全意识。
家园互动
通过家长会、家园联系册等方式，加强与家长的沟通与合作，共同关注幼儿的安全问题。
幼儿走失
总结词
幼儿走失是幼儿园安全教育中非常重要的一环，需要加强管理和教育。
详细描述
幼儿园应制定严格的管理制度，确保每个幼儿都有专人负责看管。同时，教育幼儿牢记父母姓名、联系方式和家庭住址等基本信息，培养幼儿的自我保护意识。
幼儿误食危险物品
总结词
幼儿误食危险物品可能导致中毒、窒息等严重后果。
安全知识宣传
向家长宣传安全知识，提高家长的安全意识，使家长成为幼儿安全教育的重要支持者和监督者。
05
安全教育的注意事项
注意安全教育的年龄适宜性
01
针对小班幼儿的年龄特点，选择适合他们的安全教育内容，如基本的生活安全、交通安全等，避免过于复杂或抽象的内容。
02
采用生动有趣、直观形象的教育方式，如图片、动画等，以吸引幼儿的注意力，提高他们的学习兴趣。

食品安全卫生知识培训PPT课件ppt

安全水平。
《中华人民共和国进出口商品检验法》
03
对进出口商品实施检验的法律，确保进出口商品的质量安全。
02
食品卫生标准与规范
食品生产卫生标准
生产场所卫生
食品生产场所应保持清洁卫生，防止交叉污染，并符合相关卫生标准。
生产设备卫生
食品生产设备应定期清洗、消毒，确保其符合卫生标准，避免食品污染。
培训员工掌握食品安全卫生知识和操作规范，确保生产过程符合
食品安全标准。
餐饮服务企业
培训员工了解食品安全法律法规和卫生要求，提高食品安全意识
和操作技能。
食品流通企业
培训员工掌握食品储存、运输、销售等方面的安全卫生要求，确
保食品质量安全。
消费者食品安全教育
食品安全知识普及
向消费者宣传食品安全基本知识，提高消费者对食品安全的认知和自我保护能力。
。
04
食品质量安全管理体系
HACCP体系
HACCP（危害分析和关键控制点）是一种预防性的食品安全质量管理体系，通过对食品生产过程中可能存在的危害进行识别、评估和控制，确保食品的安全性。
HACCP体系通过对生产过程中的关键控制点进行监控和调整，将潜在的危害消除或降低到可接受的水平，从而确保食品的质量和安全。
食品安全风险评估
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ总结词

幼儿园食品安全教育课件

活动目标：

1.初步了解“三无食品”、过期食品、，知道吃了这些食品会危

害身体健康。

2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

3.在生活中增强食品安全意识，提升自我保护水平。

活动准备：

1.活动课件。

2.食品若干、牛奶若干。

活动过程：

一、了解三无食品。

1、(PPT第一页)你们看，这是谁?懒羊羊为什么在哭呢?(幼儿猜

测原因)

2、教师：原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才

好呢?(送医院)教师小结：对了，如果觉得身体不舒服到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。

3、教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的?(播

放医生的话，)

4、教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢?(幼儿根据录音回答)

5、教师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知

道什么是三无食品吗?

6、教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢?(播放录音)教师出示相对应字卡介绍三无食品，并协助幼儿了解其含义。

7、教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢?(讨论)

8.教师播放路边小摊、小贩的视频。

小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友不

要去路边摊上购买食品。

二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

1、教师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢?(幼儿讨论)

2、教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔

叔在选购食品时特别注意了什么?(播放录像)

3、教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么?(PPT展示)

4、教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的

包装找一找这三种标记。(幼儿操作)

食品卫生安全知识培训PPT课件ppt

感官检测
通过人的视觉、听觉、味觉、嗅
觉等感官器官对食品进行检测，
判断食品的质量和安全性。
01
化学分析
02 利用化学方法对食品中的成分进
行分析，检测食品中的有害物质
和添加剂。
仪器分析
利用各种仪器设备对食品进行检
测，如气相色谱仪、液相色谱仪
03
、质谱仪等。
微生物检测
04 通过检测食品中的微生物数量和
种类，判断食品的卫生状况和安
企业员工食品安全培训计划制定
培训目标明确
明确培训的目的和内容，确保培训内容符合企业的实际需要。
培训计划制定
根据企业的实际情况，制定详细的培训计划，包括培训时间、地点、师资力量等。
培训内容丰富
培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品生产流程、食品卫生规范等方面，使员工全面了解食品安全的相关知识。
培训效果评估
对培训效果进行评估和反馈，及时发现问题并加以改进。
行业自律组织作用发挥建议
建立自律机制
鼓励行业自律组织建立食品安全自律机制，制定行业规范和标准，加强行业内的自我管理
和监督。
信息共享平台
建立信息共享平台，加强企业之间的信息交流和合作，共同应对食品安全问题。
开展技术培训
行业自律组织可以开展技术培训，提高企业的技术水平和管理能力，推动行业的整体发展。

幼儿园食品安全教育PPT课件

2 6
食品冷藏卫生制度 1、根据食品的种类选择冷冻或冷藏法保存食品，动物性食品应置于冷库或冷冻箱中保存;果蔬类食品及随即
要用的食品应置冷藏箱内，在4℃左右温度下短期保存。 2、冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责，定期除箱和除去冰块，清洗和消毒，使其保持整洁，无异味，
臭味。 3、进出食品应有记录，做到先进先用，已腐败或不新鲜食品，不得放入冰箱内保存，已解冻的食品不宜再
1
一、防止食物污染措施
8
(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
(三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进
入厨房。
(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
隔热，以防烫伤灼伤。 (四)员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。
2 1
食品卫生管理制度 1. 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，
不断提高儿童食品卫生的质量。 2. 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。 3. 食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。 4.生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出

2024年度-幼儿园食品安全ppt课件13张

定期对供应商进行评估和审计，确保其持续符合采购要求。
8
食品验收标准与流程
01
02
03
04
制定明确的食品验收标准，包括外观、气味、质地、营养成分等方面。
制定明确的食品验收标准，包括外观、气味、质地、营养成分等方面。
制定明确的食品验收标准，包括外观、气味、质地、营养成分等方面。
制定明确的食品验收标准，包括外观、气味、质地、营养成分等方面。
防范能力。
鼓励家长参与监督
鼓励家长积极参与幼儿园食品安全的监督工作，对幼儿园的食品采购、加工、留样等环节进行监督，共同保障幼儿的饮食安全。
28
07
总结与展望
29
本次课程重点内容回顾
食品安全基本概念
介绍了食品安全的定义、重要性以及食品安全法规和标准。
食品安全管理策略
详细阐述了幼儿园应如何建立完善的食品安全管理体系，包括制定食品安全规章制度、加强人员培训、实施食品留样制度等。
对于不能继续使用的剩余食品，应按照相关规定进行无害化
处理。
14
04
餐具消毒与保洁
15
餐具清洗消毒方法
01
wk.baidu.com
02
03
04
刮去残渣
用餐后立即刮去餐具表面的食物残渣。
浸泡清洗