东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧
东菱面包机DL-400做面包的食谱
4.把面团滚圆， 盖起休面10分钟。把休面后的面团分成60g的小团， 滚圆后再休面10分钟。
5. 先从第一个滚圆的面团做起， 把一根香肠放在压扁的面团中间，（如果不想孩子们吃太多的香
肠， 就把香肠先纵向剖开两边，使用半根就好）。
6. 把香肠包起，接着包余下的面团及香肠。
7. 用把利剪，剪面团及香肠。 要确定香肠被剪断， 但却别剪断面团，然后把面团及香肠左右打开 排列， 再排进涂搽了黄油的烤盘内， 进行最后发酵90分钟， 或至面包胀至双倍大。
做法
用面包刀将农夫面包切成12片，每片约厚1.5cm，放入吐司机中将面包烤上颜色，待用。 中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后放入火腿丁和口蘑片，炒出香味后放入柠檬汁和淡奶油， 转小火慢慢加热10分钟，待奶油汁收稠后关火，调入盐和白胡椒粉。 将做好的奶汁蘑菇均匀地分别放在烤好的农夫面包片，再撒上法香碎上即可。
小诀窍: 1.就像自由姐说的，巧克力豆很容易就揉化了，这步操作要迅速，手底下快点儿，呵呵！ 2.打结的时候要把口捏紧，要不就开了。 3.鸡蛋1个（半个放在面团中，半个用于最后装饰时刷在面包表面上）。
东菱面包做面包的配方
做法 1除黄油外所有材料混合成团，揉至基础扩展。 2加黄油，揉至完全扩展。 3基础发酵至两倍大（气温高于20度时，放阳光下，大约1小时25分） 4取出轻轻拍掉空气， 分割成7等分， 每份约70g， 滚圆后， 依次放入模具 （贝印6寸玛格丽特蛋糕模） ， 一个置于中间，其余依次沿边缘排放~ 5二次发酵45分钟至2倍大。 6刷蛋液，表面均匀撒上椰蓉粉 7烤箱预热180度，转175度上下烘烤25分钟 小诀窍: 一定要有个好脱模的模具，做出的花朵才漂亮~ 三：烤南瓜面包 材料 面粉200克，小苏打1茶匙多点，盐1茶匙，肉桂粉1茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，去籽南瓜255克，红糖200 克，酪乳110毫升，鸡蛋1个，黄油2汤匙，软化
开始烤了： 1、面团取出，滚圆，放披萨盘上松弛10分钟。还有一种做法是，套上塑料袋放在冰箱里冷藏1个小 时。目的是使面更加柔软。 2、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边 上稍注意一点，给推个边起来。上面全部用牙签或叉子扎孔。边儿也要扎孔。需在披萨盘上用羊毛 刷刷一层油，防止粘锅。 3、披萨汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。 4、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。准备披萨饼皮上的材料：切丝的马苏里拉 奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎（喜欢什么就加什么！）。 饼皮边缘刷上鸡蛋液？ 5、烤箱预热10分钟，200℃，中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱， 再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。 小诀窍: 1、放酵母的水温以不烫手为宜，太热或太凉都会影响酵母发酵。 2、面团加入黄油后开始可能会不太好揉，过一会儿就好了，也可以分两次加入方便揉。一定要揉到 面团变得光滑再盖保鲜膜发酵。时间要根据当时的季节、温度决定。以面团增加一倍为标准。 六：红酒葡萄干面包 材料 A：葡萄干60g，红酒（干红，不甜的那种）100G，B：高粉200G，细砂糖25G，盐1/4小匙，红酒加水 （就是泡葡萄干用的水，不要倒掉凑成120g即可）120g，干酵母1/2小匙+1/4小匙，C：黄油10g
东菱面包机XBM-1028GP做面包的食谱
今天我将为大家介绍几种我亲手测试的面包配方，都是用东菱XBM-1028GP面包机制作而出的，希望大家能够喜欢
一：直辫花哈拉面包
材料
温水半杯蜂蜜4勺鸡蛋1个盐1小勺玉米油4勺干酵母1.5小勺富强粉2杯（约250克）
做法
1、先用温水化开蜂蜜，鸡蛋打散备用。面粉除外，其余放入容器拌匀。加入面粉，搅拌至没有干粉块；
2、加盖发酵（不密封）至完全膨胀，开始塌陷时停止。面可以直接使用，也可以冷藏放5天；
3、取一块面，不排气，用手拢光滑。分成3份，搓成长条，编成直辫子，两头收在底部，发酵1.5小时；
4、表面刷蛋液，撒黑芝麻，放入提前预热的烤箱，170度，25分钟。如上色太快要降低温度或覆盖锡纸。
二：土豆香葱乳酪面包
材料
土豆，8盎司，227克，不去皮，切大块，在3杯水中煮软
做法
1. 在揉面前一小时把土豆在3杯（720ML）的水中煮软，放凉至室温。
2. 混合天然酵种，一半粉，即时酵母，土豆，113克煮土豆的水，加盖，autolyse（浸泡，介绍见此）30分钟。
3. 加入另一半粉，盐，揉成面团，按需要加入另外113克土豆水。（我用了全量，面团很湿，有人一点没加，有人加了一部分。）
4. 揉至出膜（KA第3档勾型头大概6分钟），加入chive（细香葱，美国韭菜），揉均匀。
5. 放入容器，加盖，室温发酵至2倍大，大概90分钟。我中间排气折叠一次（像这样，但是上下左右都要折叠）。
6. 把面团分割成2份，滚圆，放松10分钟。
7. 每份压成椭圆，中间铺上一半车打乳酪
8. 把面团卷起，注意表面张力，压紧接缝，略滚动成椭圆。放在铺了抹油的烘焙纸的烤盘上，盖保鲜膜，室温发酵2倍大，大概1小时。
东菱面包机食谱
—、带盖白土司带盖白土司750g
配料：高筋面粉1/2杯385g温开水1杯235g盐3/4小勺3g糖1/2大勺20g脱脂奶粉2大勺白油1/2大勺酵母3/4小勺做法： 1.按菜单键选择全麦档,选择重量750g,选择烧色可根据您的不同喜好选择 2.按下开始键,开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右,面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音,说明烘烤结束 4.最后切片完工
面包机的方子：一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包水 1杯+1大勺 1+2/5杯植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺糖 2大勺 2大勺面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致,建议使用精致菜油或调和油适用程序：普通面包
二、全麦面包
配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包
三、快速全麦面包
配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：快速面包
四、健康面包
配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 2/3杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 1大勺面包粉 2+1/2杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包
五、玉米面包
配料 750克玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯面包粉 7/8杯干酵母 2小勺玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉,适用程序：法式面包
六、菠菜包
配料 750克鸡蛋 1个盐 1小勺糖 1/4杯奶粉 2大勺面包粉 1+1/4杯干酵母 1+1/2小勺黄油 3大勺面粉改良剂 2小勺菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法：取250克洗净、空干水份的嫩菠菜,
东菱面包机XBM-1139SP做面包的食谱
做法 1.将所有材料混合，放入烤箱，选择发酵模式，基础发酵。 2.发酵结束后，进行排气，将面团分成分成13克一个，搓成长条。 3.烤箱预热200度，烤之前喷一些淡盐水，.刷上全蛋液，撒上些芝麻.，入烤箱中上层，烤15分钟。 4.取出再喷些水，再烤5分钟即可
二：芋泥面包酥 材料 熟芋头 1个，砂糖 100g，吐司 1包，面粉水 少许，糖粉 少许
做法 一、将熟芋头以汤匙压成泥状，再拌入砂糖成芋泥馅。 二、将吐司以模型盖出形状取下（一片约可盖4~5个）。 三、在两片吐司中夹入适量芋泥馅。 四、涂抹少许面粉水将二块吐司密合。 五、将作法4的芋泥面包放入已滚沸的油锅内，以中火炸至土司表面呈金黄色时随捞起沥干油脂。 六、在作法5的芋泥面包上洒适量糖粉作装饰即
三：培根香葱面包 材料 高筋粉250克，低筋粉50克，香葱碎适量，培根8片，黄油22克，水150克，奶粉15克，马苏里拉奶酪 丝70克，沙拉酱适量，糖30克，盐1/4小匙，酵母3克，全蛋30克
做法 1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手 工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）。 2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手 指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成)。 3.发酵好的面团取出，分成8分，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟 4.松弛好的面团分别擀成椭圆形，刷全蛋液，放一片培根。 5.撒上香葱碎，再撒上马苏里拉奶酪丝，挤上沙拉酱放温暖湿润处发酵至两倍大，烤箱预热170度， 烤制15分钟左右即可。
东菱面包机食谱
今天将为大家介绍几种东菱面包机做面包的食谱，希望大家喜欢
一：咖啡巧克力蛋黄面包
材料：牛奶150毫升，黄油2大勺，盐1小勺，糖2大勺，酵母1小勺
调料：鸡蛋一个，速溶咖啡一包，巧克力一块，食用油少许，高筋粉3杯约300克
二：黑胡椒培根面包
材料：高筋粉250克，水140ML，细砂糖25克，奶粉10克，全蛋15克，黄油25克，酵母粉3克，黑胡椒1小勺，盐0.5小勺
调料：培根碎末60克，内馅：葱末40克，内馅：盐0.125克，
三：核桃吐司
材料：高筋面粉1500克，糖4克，黄油10克，鸡蛋2歌
调料：味精少许，酵母4克
四：橄榄油玉米面包
材料：牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙
调料：干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
五：白脱椰丝面包
材料：发面：2个鸡蛋打散，奶1/4cup，水1/2cup，玉米油1/4cup，糖1/2cup，奶粉1/4cup，中筋面粉3and3/4cup，yeast 2tsp以上材料依次放入面包机，开到dough和面档和面
调料：椰蓉馅：butter 2tbsp微波炉加热融化，加入椰蓉1cup，面粉2tbsp，糖1/2cup，鸡蛋1个，搅拌均匀。
六：酵母面包
材料：温水（45度）175毫升，酵母粉250克，盐1.5茶匙
调料：面包粉375克，发酵粉1.5茶匙
七：黑芝麻面包
材料：金像高粉200g，低粉100g，糖50g，盐3g，酵母3g，蛋1个
调料：淡奶油50g，牛奶20g，汤种90g，黄油30g。熟黑芝麻20g
八：面包圈
材料：高粉250g，砂糖13g，盐4g，黄油13g，鸡蛋13g，干酵母4g
东菱DL-T01面包机做面包的配方
做法 1.硬式面糰滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。 2.将作法1面糰桿成正方形，中间铺上软质巧克力片，四角折起后，再桿长折四折，静置松弛约10 分钟。 3.将作法2面糰切成5×5公分正方形，放入烤盘上，移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行 基础发酵约45分钟。 4.表面刷上奶水后，入炉烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟即可
四：核桃面包 材料 水：160毫升 牛奶：320毫升 高蛋白质面粉：700克 糖：9大匙 牛油／油：4大匙 ⋯ ⋯ 盐：2茶匙 孝母：1又1／2茶匙 核桃：1盒
做法 1：加水，牛奶，面粉，糖，牛油，酵母一起下去自动搅拌慢打15-20分钟，最后5分钟才加入核桃， 以免搅得太烂（看到成面团就停）。2：倒入容器内用175度的上下温度烘15-20分钟（间隔要顾火候， 看皮转金黄温度降会120度）。
五：奶油胡萝卜面包
材料 全麦面粉………50克 高筋面粉………200克 白糖……20克 盐………3克 干酵母…5克
胡萝…90克 水……………50毫升 鸡蛋…… ……1／2个 黄油… 20克
做法 将胡萝l＼洗净，去皮，加适量水，用搅拌机打 成胡萝I＼泥备用。 将材料A除黄油外全部混合，搅拌成稍具光滑状，加入黄油，放入面包机中揉成光滑具延展性的面团。 设置面包机程序进行基础发酵，发酵至原面团2倍大，将基础发酵完成后的面团取出，继续揉匀，平 均分成8份。 轻轻地将面团压平，再用擀面杖从面团中心压 到底部．裹成橄榄，松弛30分钟。 最后在面包上刷一层蛋液，撒上白芝麻，在烤盘中松驰约15分钟，用刀在面包坯上斜切几刀 将烤箱 预热到1 75℃，将面包放入烤箱中，烤约25分钟，面包呈金黄色取出即可。
东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧
东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧
买了烤箱之后就想买面包机，主要是用烤箱做蛋糕太麻烦，特别是后期的清洗，另外烤箱做面包的话，揉面要很久。先是选的东菱XBM-1028GS黄金珍藏版，不过后来发现容量小了点，最后定了东菱XBM-1139S面包机。
面包机到手前就开始到处找对应的食谱，因为网上都说用自带的食谱往往是做不成功的。东菱XBM-1139S面包机700g 的面包食谱：
1.用食用油直接从面包桶转轴上倒入，油铺满面包桶底就可以了(既是做面包需要的，又可以润滑转轴)。我不喜欢黄油的味道，还是用食用油。
2.袋装牛奶倒入一大半，不要全放进去，否则做出来太湿，会像发糕而不是面包。这里确实要注意下，如果面粉和起来过湿，烤出来的面包就没什么面包组织了。
3.在面包桶的一个角落放1/2小勺食用盐。我觉得1/2小勺食用盐足够了，另外小勺就是东菱自带勺子的小端，大勺是大的一端。
4.在另一个角落放4大勺白糖(根据各人口味调整，一般放4
大勺就跟外面卖的甜度差不多了)。我不喜欢太甜，所以放了3大勺白糖。
5.2杯半高筋面粉。我用的是一家厂子卖的高筋特精粉，因为其他有卖的地方要不就是包装太大，要不就是粉快要过期了。杯子也是面包机自带的杯子。
6.打一个鸡蛋。
7.在面粉堆上挖个小洞，放1小勺安琪的耐高糖酵母。实际我用的是1/2小勺多点的安琪的普通酵母。
8.用筷子搅匀这些东西，再将桶放进面包机。这样是为了在面包机工作搅动时，避免面粉四溅，便于清洗打理。)
9.选择甜面包程序，重量700g，颜色中，开始做面包。注意做的过程中不要随意打开，要不会影响发酵的效果。另外我在实际操作中发现，如果选的颜色中，做出的面包下部会烤的过焦，还是选浅比较好。虽然上面会看着烤的不是太透，但是起码保证做出来的面包都是可以吃的。还有就是做出来的面包要及时倒出，不要在面包机里面，要不会因为继续保温而烤过头，另外面包也会塌陷。
东菱面包机做面包的配方
大家好，今天我将为大家介绍几种使用东菱面包机做面包的食谱，都是经过我多次尝试总结出来的经验，今天分享给大家，希望大家也都能做出美味可口的面包
一：香蕉面包
材料
高筋面粉 200 gms
中筋面粉 100 gms
低脂奶粉 30 gms
白糖 30gms
盐 1/4 茶匙
干酵母 4 g
鸡蛋一只（打散，留一茶匙刷表面）
全脂牛奶 80gms
香蕉泥 200 gms
Unsalted Butter 室温 2 tbsps
做法
首先把香蕉加牛奶打成泥，然后和高筋面粉、中筋面粉、糖、盐、鸡蛋、干酵母一起倒入面包机里，用甜面包档和好。
和好面团之后，停机10分钟，然后加入butter，和到面团光滑，就可以了进行发酵了。
进行第一次发酵，用手指头按个坑，不反弹就完成第一次发酵
将面包分割整形，我做了一个吐司，和几个小面包。放入烤箱（不预热）进行第二次发酵。
等差不多15分钟，刷上剩下的鸡蛋液，预热烤箱至325度。
325华氏度烤30分钟，上色之后等五分钟才拿出来。就好了。
二：番茄面包
材料
番茄汁，240毫升，水，240毫升，速溶酵母粉，7克，植物油，60毫升，蜂蜜，80毫升，新鲜碎欧芹，12克，葱花，12克，大蒜，2瓣，压碎，胡萝卜，1条，切细丝，盐，6克，高筋面粉，800克
做法
1.将番茄汁和水倒入小汤锅里，在小火上加至温热，然后倒入大盆里。把酵母粉和蜂蜜加入盆里，搅拌使酵母粉溶解。搁一旁，直到酵母粉在水混合液里溶化变稠。
2.把菜油，碎欧芹，葱花，大蒜，胡萝卜，盐及 1/6量的面粉加入盆里，搅拌直到面糊均匀。再逐渐添加更多面粉，直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上，用力揉五分钟后将面团放在一个刷了油的盆里，把面团在盆里转几下，使表面都能轻粘一些油。把盆放在较温暖的地方继续发酵至面团发大一倍。
东菱面包机食谱
一：正宗法棒面包的做法
【材料配方】
高筋面粉：500g（100%）
干酵母：2g（0.4%）
麦芽精：1g（0.2%）
盐：10g（2%）
水：320g（64%）
【制作过程】
1.将干性和湿性一起加入搅拌机中，搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可。
2.室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面。
3.将面团分割成350g/个，将面团排气对折。
4.将面团卷成圆柱形，双手压住面团，搓成长条形
5.放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口。放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟。
二：布里面包的做法
面团材料：中筋面粉500克盐1茶匙（5克）细砂糖1汤匙（15克）奶粉1汤匙（15克）即发干酵母4克、水360ml黄油1茶匙（15克）
份量：3个
做法：
1）将中筋面粉，盐，细砂糖先混合均匀，然后加入奶粉和干酵母搅拌均匀，再加入水，先将上述材料基本混合成团后，反复的用手揉面团儿（如果有机器代替揉面，效果会更好），直到取一块面团，撑开后能呈现隐约透出手指的薄膜，这样才可以放入室温软化的黄油。
2）放入黄油后，继续不停的揉，揉到拿起一块面团撑开，能变成透光的薄膜，这时面团才算真的揉好了。
3）案板上撒一层薄薄的面粉，把面团放在案板上，盖好保鲜膜，放在温暖湿润处（约28度左右即可）的地方，基础饧发约45分钟。
4）基础饧发后，面团变大约2倍。然后将面团分割成200克一个的小份儿，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟。
5) 待面团儿松弛后，将面团拍扁并对折，将面团按扁并排出气体，再将面团竖过来，然后上下折起，再将面团对折一次，最后把面皮衔接处捏紧，并用手搓成中间粗两头细的橄榄型，接着在发酵布上筛上一些面粉，并把整形好的面包放在发酵布上，放在温暖湿润处最后饧发约45分钟。
东菱面包机BM-1310S做面包的食谱
东菱面包机BM-1310S做面包的食谱
今天将为大家介绍几种使用东菱面包机BM-1310S做面包的方法，都是经过我多次尝试总结出来的一：红豆拖鞋面包
材料
A.高筋面粉335公克，低筋面粉144公克，酸种19公克，拖鞋面包预拌粉48公克，细砂糖12公克，橄榄油10公克，水382公克，
B.蜜红豆180公克
做法
1.蜜红豆以水沖去表面多余豆沙后，沥干水份；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用.
2.将材料A内所有的材料放入搅拌缸内搅拌至完成阶段后，加入蜜红豆以慢速拌匀。
3.取一塑胶箱在箱子底部内洒上高筋面粉（材料外），再放入作法2的面糰摊平，盖上塑胶箱的盖子后，作基础发酵1.5~2小时。
4.在工作桌上洒上高筋面粉（材料外），将作法3发酵好的面糰倒扣于桌上摊平，直接分割切成6片，将分割好的面糰放入烤盘中，作最后发酵20分钟。
5.将作法4材料放入烤箱中以上火210℃、下火190℃烤约30分钟即可。
二：挪威圆面包
材料
牛奶3.5dl，干酵母一袋（5克），黄油50-80g，白糖100g，面粉600g，鸡蛋三个，盐一点点，葡萄干适量
做法
将黄油在锅中融化，然后放入牛奶加热，加热至40－45摄氏度即可；
将面粉、酵母、白糖、盐和两个鸡蛋放入一个大容器中，再将温牛奶倒入，揉成光滑的面团；
用保鲜膜将面团盖住，放在一个温暖的地方，发酵40分钟；将葡
萄干浸泡在清水中，等面团发酵的差不多的时候，将葡萄干取出，沥干水份；再将葡萄干揉进面团中；
将面团分成大约25等份，揉成小圆团，放入烤盘；
将一个鸡蛋打散，把蛋液刷到小面团上；
烤箱预热220摄氏度，将烤盘放在烤箱中间位置，烤10－15分钟即可。
东菱DL-400面包机食谱
今天将为大家介绍一下，东菱DL-400面包机做面包的一些食谱，都是经过我多次尝试总结出来的，希望大家能够喜欢
一：紫心面包
材料
面粉250克，鸡蛋1个，面包发酵粉6克，葵花子油两大勺，盐少许，白糖30克，蒸熟的红薯150克，牛奶120毫升
做法
1.所有材料全部放入面包机合匀搅拌到能拉出薄膜后发酵。
2.再重新整形做第二次发酵.
3.第二次发酵完毕后放入已预热的烤箱200度20分钟出炉。
二：帅锅版免揉面包
材料
高筋面粉 400克（3杯）
盐 8克 (1&1/4小勺)
酵母 1克 (1/4 小勺)
水（室温即可） 300克（1&1/3杯）
做法
酵母到水里搅和一下，跟面粉和盐混合，用橡皮刀拌匀，（没有干粉即可），盖上保鲜膜，室温发酵18个小时
发酵18个小时后的面团
18 小时后，在案板上洒干面粉，把面团抻抻，拉拉，拽拽，消消气泡，再像叠被子一样把面团往中间折叠，整成一个比较整齐的圆面团。用一块布撒上面粉，把面团移到布上，上面洒点面粉，盖上，进行第二次发酵（2小时）。
一顿抻拉拽整形后的面团
盖上发面的盆再二次发酵2小时
帅锅的把手用锡纸包好
烤箱预热500°F，帅锅放进烤箱一起预热30分钟。时间到后，把二次发酵好的面团放进帅锅，盖上盖子，一起送进烤箱，烤20分钟后，拿出盖子，开盖再烤10分钟
三：煎面包
材料
鸡蛋，面包，胡椒粉，盐，油
做法
1.鸡蛋一个打散在盘子里，撒上点盐和胡椒粉拌匀，平底锅放少许油，温热时，面包（在冰箱里放着，都硬了）逐一两面蘸蛋液，放进去煎，两面煎黄即可，很软和很香
材料
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克
东菱面包机食谱
东菱面包机食谱，参照配方自己做好吃的面包
经常看到有人找面包机食谱，于是就找了东菱面包机的食谱，供喜欢自己用面包机做面包的人士参考。
东菱面包机食谱
面包机食谱
—、带盖白土司带盖白土司（750g）
配料：高筋面粉1/2杯（385g）温开水1杯（235g）盐3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脱脂奶粉2大勺（）白油1/2大勺（）酵母3/4小勺（）做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（可根据您的不同喜好选择） 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右，面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束 4.最后切片完工
面包机的方子：一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包水 1杯+1大勺 1+2/5杯植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺糖 2大勺 2大勺面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油适用程序：普通面包
二、全麦面包
配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包
三、快速全麦面包
配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：快速面包
四、健康面包
配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 2/3杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 1大勺面包粉 2+1/2杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包
东菱面包机做面包的方法及配料
东菱面包机做面包的方法及配料
你是不是也曾满心热忱买了面包机，准备大干一番，但几番实验之后，却对家里的面包机屡屡失望！
东菱面包机的这个配方，亲测N遍，做出来的松软程度跟面包店一样，好吃极了！
制作起来很简单，新手小白也可以成功~
想要实现面包自由的姐妹们，这个保姆级教程一定不能错过！
下面就是万能配方分享，各位面包控姐妹赶紧码住
【食材】：高筋面粉250克、奶粉10克、鸡蛋液一个（50g）、细砂糖40克、盐2克、水120克、黄油25克、耐高糖酵母5克，重量档位选择750g
【做法】：
①依次放入水、鸡蛋、糖、盐、黄油、高筋面粉和耐高糖酵母；盐和酵母要对角放哦
敲重点放入高跟面粉后，用手指在面粉上按一个小坑，再把酵母放入小坑内，确保酵母不与水、盐、黄油接触哦~
②选择标准面包程序，自动启动揉面
③揉面结束后，打开盖子，面团可以拉出薄膜
④用手轻轻滚圆面团，拍掉表面的大气泡
⑤然后放入面包桶中，程序会自动发酵和烘烤
⑥滴滴声响起后取出，侧躺晾凉
⑦吐司切片，草莓果酱和希腊酸奶均匀搅拌在一起，先涂抹在一片吐司上，再盖上另一片吐司，切开即可食用
是不是超级简单！简直太适合不会揉手套膜的小白了！
而且它还带自动撒果料的功能！做面包时候把自己喜欢吃的坚果、果干直接放投料盒就可以啦！满足到每个人的口味~
还有25种功能菜单！每天做一款，也差不多一个月才能全部做完一遍。
要是加入自己的创新想法，还可以改良出更多“新意满满”的面包哦~
东菱面包机1028食谱
东菱面包机1028食谱
简介
东菱面包机1028是一款功能强大的家用电器，它不仅可以制作美味的面包，还可以轻松制作各种口味的面包和糕点。本文将为您介绍使用东菱面包机1028制作多种美味食物的食谱。
食谱一：经典白面包
材料：
•高筋面粉 400克
•酵母 5克
•糖 30克
•盐 5克
•奶粉 20克
•温水 250毫升
步骤：
1.将高筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉放入面包机的搅
拌盆中，搅拌均匀。
2.慢慢倒入温水，启动面包机的搅拌功能，搅拌至面
团光滑。
3.关闭搅拌功能，启动发酵功能，待面团发酵至两倍大。
4.发酵完成后，取出面团，揉成形状，放入面包机内。
5.关闭发酵功能，选择烘烤功能，设置时间和温度。
6.等待面包机完成烘烤，取出烤好的白面包即可。
食谱二：新鲜全麦面包
材料：
•全麦面粉 250克
•高筋面粉 150克
•酵母 5克
•糖 20克
•盐 5克
•温水 250毫升
步骤：
1.将全麦面粉、高筋面粉、酵母、糖、盐放入面包机
的搅拌盆中，搅拌均匀。
2.慢慢倒入温水，启动面包机的搅拌功能，搅拌至面
团光滑。
3.关闭搅拌功能，启动发酵功能，待面团发酵至两倍大。
4.发酵完成后，取出面团，揉成形状，放入面包机内。
5.关闭发酵功能，选择烘烤功能，设置时间和温度。
6.等待面包机完成烘烤，取出烤好的全麦面包即可。
食谱三：香蕉巧克力面包
材料：
•高筋面粉 300克
•酵母 5克
•糖 30克
•盐 5克
•奶粉 20克
•温水 250毫升
•香蕉 2个
•巧克力碎片适量
步骤：
1.将高筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉放入面包机的搅拌盆中，搅拌均匀。
2.慢慢倒入温水，启动面包机的搅拌功能，搅拌至面
东菱面包机1028食谱教学教材
东菱面包机1028食
谱
—、带盖白土司带盖白土司（750g）
配料：高筋面粉1/2杯（385g）温开水1杯（235g）盐3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脱脂奶粉2大勺（14.5g）白油1/2大勺（17.5g）酵母3/4小勺（2.1g）做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（可根据您的不同喜好选择） 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右，面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束 4.最后切片完工
面包机的方子：一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包水 1杯+1大勺
1+2/5杯植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺糖 2大勺 2大勺面包粉
3+1/4杯 4+1/3杯干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油适用程序：普通面包
二、全麦面包
配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包
三、快速全麦面包
配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：快速面包
四、健康面包
配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 2/3杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 1大勺面包粉 2+1/2杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包
五、玉米面包
配料 750克玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯面包粉 7/8杯干酵母 2小勺玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉，适用程序：法式面包
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧
买了烤箱之后就想买面包机，主要是用烤箱做蛋糕太麻烦，特别是后期的清洗，另外烤箱做面包的话，揉面要很久。先是选的东菱XBM-1028GS黄金珍藏版，不过后来发现容量小了点，最后定了东菱XBM-1139S面包机。
面包机到手前就开始到处找对应的食谱，因为网上都说用自带的食谱往往是做不成功的。东菱XBM-1139S面包机700g 的面包食谱：
1.用食用油直接从面包桶转轴上倒入，油铺满面包桶底就可以了(既是做面包需要的，又可以润滑转轴)。我不喜欢黄油的味道，还是用食用油。
2.袋装牛奶倒入一大半，不要全放进去，否则做出来太湿，会像发糕而不是面包。这里确实要注意下，如果面粉和起来过湿，烤出来的面包就没什么面包组织了。
3.在面包桶的一个角落放1/2小勺食用盐。我觉得1/2小勺食用盐足够了，另外小勺就是东菱自带勺子的小端，大勺是大的一端。
4.在另一个角落放4大勺白糖(根据各人口味调整，一般放4
大勺就跟外面卖的甜度差不多了)。我不喜欢太甜，所以放了3大勺白糖。
5.2杯半高筋面粉。我用的是一家厂子卖的高筋特精粉，因为其他有卖的地方要不就是包装太大，要不就是粉快要过期了。杯子也是面包机自带的杯子。
6.打一个鸡蛋。
7.在面粉堆上挖个小洞，放1小勺安琪的耐高糖酵母。实际我用的是1/2小勺多点的安琪的普通酵母。
8.用筷子搅匀这些东西，再将桶放进面包机。这样是为了在面包机工作搅动时，避免面粉四溅，便于清洗打理。)
9.选择甜面包程序，重量700g，颜色中，开始做面包。注意做的过程中不要随意打开，要不会影响发酵的效果。另外我在实际操作中发现，如果选的颜色中，做出的面包下部会烤的过焦，还是选浅比较好。虽然上面会看着烤的不是太透，但是起码保证做出来的面包都是可以吃的。还有就是做出来的面包要及时倒出，不要在面包机里面，要不会因为继续保温而烤过头，另外面包也会塌陷。
第一次做，发起来的大小离桶口还有3-4CM，面包组织还是蛮充分的，味道也还行，当然了，因为面包机发热管在下面的，所以整体总是会出现上面浅，下面焦点的状态。还有就是上面提到的几个食材放在面包机的不同位置，其实那是如果你用了预约的功能，那么在开始做之前，不让那些食材混
到一起才这样的。如果不是预约，要无所谓点。自己做的东西放了什么东西都是清楚的，可以放心吃。
最后说下这款面包机的发面和面的功能一般，用了两次，感觉不方便，主要是发好后倒出清洗比较困难，都是倒出后再把桶放回去单独烤下，使里面的面粉烤干了才好处理。小家电网原创，转载请注明：
/html/shiyongjiqiao/20100 607/9642.html
按提供的食谱做出来的面包不是很好，觉得食谱有点问题。配方网上是非常多的，搜搜就可以了。说下用面包机做面包要注意哪些问题吧。这些一般都是网上查询不到的，但确实是很基础很主要的东西。
1，一般情况下，面包用面粉是高筋粉。不是普通的面粉。超市一般没的卖只有特殊的食品店有卖，实在没有，超市里面的高筋饺子粉也能凑合了！（只有高筋粉才能做出面包的好口感）
2，最好还是准备一个小电子称比较好。因为面包用料的配方是西方传过来的所以一般都按照克数来计算的。而且比例在面包制作中很重要。另外水啊鸡蛋啊油啊这些密度不太一样有时候用量杯是不太准确的。
做面包的主要配料有：酵母，面粉改良剂，糖，黄油（没有
的话色拉油也凑合，豆油不行)，牛油香粉（可以省略但是口味不好），水，奶粉（最好是烘焙奶粉），盐（很多人不放盐，但是我告诉你面包中盐很重要，一个是口感更好，一个是控制酵母的发酵!防止他发大了不好控制），鸡蛋(鸡蛋多，面包制作出来就口感松软，而且可以保持面包松软时间长久一点)
3，说下比例。基本面包的比例都是这样的，可以适量根据面包种类花式修改:500G面粉：100G水：5G酵母：3G改良：100G糖：50G黄油：1G牛油香粉：10G奶粉：3G盐；鸡蛋一个
4，和面的时候，把主料和配料都加上，冬天用温水。切记黄油和盐不要放。和面机和到没有干面的时候在放盐和黄油（这样才能起发，不然黄油把酵母先包裹起来了就不能起发了）。和到拿一小块面，能扯出筋膜来了（筋膜不要断，像透明的塑料的感觉）另外面会发出啪啪的声音。冬天和面水要稍微比夏天少一点。
5，醒发！醒发其实很重要的，一般来说，醒发应该用醒箱的！专业的醒发工具。没有的话用蒸锅。锅里面放点热水60度左右，做形好的面包放入醒发。（面包的醒发主要是湿度和温度。温度低了发不起来，高了的话面包表面就熟了，无法继续发酵。湿度够了表面就不坑坑洼洼了）。醒发到面包表面充分膨胀（其实高手都是留一点的，让面包到烤箱里烤
的时候在起发点，新手就算了控制不好）
6，做形问题。和面和好了就应该做形了！做好形之后放进烤盘，之后开始醒发了！醒发好之后千万不要动！（这时候一动一个坑！）醒发之后就可以烤了！
7，非常醇香的面包，一是黄油好面粉好做出来的面包就柔软。二是没放酵母是用的汤种来起发面包的！汤种就有点像我们蒸馒头时候的面肥！
8，最后想做酥皮面包的话还需要马琪琳。
面包机食谱
—、带盖白土司带盖白土司（750g）
配料：高筋面粉1/2杯（385g）温开水1杯（235g）盐3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脱脂奶粉2大勺（14.5g）白油1/2大勺（17.5g）酵母3/4小勺（2.1g）做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（可根据您的不同喜好选择） 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右，面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束 4.最后切片完工
面包机的方子：一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包水 1杯+1大勺 1+2/5杯植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺糖 2大勺 2大勺面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油适用程序：普通面包