三峡水库消落区人群营养状况及膳食结构分析
三峡库区消落带生态环境综合评价
评价体系：
Shannon多样性指数 Shannon多样性指数能反映景观中各斑块类型的多样化和均衡性 程度，特别对景观中各斑块类型的非均衡分布状ห้องสมุดไป่ตู้比较敏感。计算公 式为:
式中:Pi是斑块类型1在景观中出现的概率，m是景观中斑块类型 的总数。即每一斑块类型所占景观总面积的比例乘以其值的自然对数， 然后求和，取负值。多样性指数值的大小反映了斑块要素的多少和各 类斑块要素所占比例的变化。值越大，说明景观信息含量越高，不仅 类型丰富，而且相互之间的比例也较均匀。
评价体系：
生态系统的恢复力 生态系统的恢复力是指生态系统维持自身结构与格局的能力，即 系统在外界压力消失后逐步恢复维持自身结构和功能的能力。可以根 据不同景观类型对生态系统恢复的贡献和作用，并在参考刘明华等研 究成果的基础上，用生态弹性度指数模型定量化表示系统受到干扰后 的恢复能力。计算公式为:
式中:ERI为生态弹性度指数;Pi为第i类景观的面积比;Si为第i类 景观的恢复力系数。
1、压力指标 压力指标反映生态环境所面临的压力，阐明生态系统所承受压
力的程度。采用人类干扰指数，作为消落带生态系统健康评价的压力因 子，采用建设用地比例，作为评价的压力因子。计算公式为:
A=S/St 其中:S为建设用地面积，St为土地总面积。
2、状态指标 状态指标指示生态环境的现状，反映生态系统在各种自然、人
由于库区消落带受水生生态系统和陆生生态系统的交替控制， 物质、能量交换频繁而强烈，具有特殊而不稳定的生态环境条件， 对外界变化反应敏感，是生态环境脆弱带、敏感带和易污染易破 坏带。
研究区概况：
丰都县地处三峡库区腹心和重庆直辖市版图中心，东邻石柱， 南接武隆、彭水，西靠涪陵，北邻垫江、忠县。丰都县消落带面 积为19.53平方公里，消落带面积在三峡库区各区县中居中。
三峡库区消落带分析
交流平台
搭建消落带治理交流平台，促进信息共享 和经验交流，推动全球消落带治理的进步 。
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形成原因与影响
形成原因
三峡水库的兴建导致库区水位周期性变化，形成了消落带。
影响
消落带对库区的生态系统、水质、气候等方面产生了影响。
国内外研究现状
国内研究
我国对消落带的研究起步较晚，但近 年来研究力度逐渐加大，涉及多个学 科领域。
国外研究
国外对消落带的研究较早，积累了丰 富的理论和实践经验，为我国的研究 提供了借鉴。
水资源利用
水产养殖
01
利用消落带水资源丰富的优势，发展水产养殖业，提高水资源
的经济价值。
农业灌溉
02
利用消落带水资源为农业灌溉提供水源，提高农业产量和效益。
生态补水
03
在保证水资源可持续利用的前提下，合理利用消落带水资源进
行生态补水，维护生态系统平衡。
生物资源利用
野生动物保护
保护消落带地区的野生动物资源，禁止非法捕猎和破坏生态环境的行为。
土壤类型与特性
土壤类型
消落带土壤主要包括黄壤、紫色 土、石灰土等类型，不同区域土
壤类型存在差异。
土壤特性
消落带土壤具有较高的酸碱性和盐 分，养分含量较低，且易受水文状 况影响。
土壤质量
消落带土壤质量受到多种因素的影 响，如水位变化、水文状况、人类 活动等，呈现出一定的变化规律。
水文状况与水质
水位变化
植物资源利用
合理利用消落带地区的植物资源，如开发草药、花卉等植物资源，提高生态效 益和经济效益。
05
三峡库区消落带未来发展
生态保护与可持续发展
重庆市人民政府关于切实加强三峡水库重庆库区消落区管理的通知
重庆市人民政府关于切实加强三峡水库重庆库区消落区管理的通知文章属性•【制定机关】重庆市人民政府•【公布日期】2009.08.05•【字号】渝府发[2009]73号•【施行日期】2009.08.05•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】水利水电正文重庆市人民政府关于切实加强三峡水库重庆库区消落区管理的通知（渝府发〔2009〕73号）各区县（自治县）人民政府，市政府有关部门：三峡库区生态环境直接影响到三峡工程安全稳定运行、功能发挥和长江流域生态安全，直接关系到三峡水库重庆库区（以下简称库区）乃至全市经济社会可持续发展。
三峡工程建立后，三峡水库按照正常蓄水坝前吴淞高程145-175米水位的模式调度运行，30米的水位落差将使库区形成面积为349平方公里的消落区。
切实加强库区消落区管理，科学合理利用消落区资源，确保三峡水库生态环境安全和运行安全，对促进移民安稳致富和库区经济社会可持续发展具有极其重要的意义。
现就加强库区消落区管理有关工作通知如下：一、库区消落区管理的总体要求库区消落区时指三峡水库正常蓄水坝前175米吴淞高程，库区土地征用线以下至防洪限制水位145米吴淞高程以上区域，包括三峡水库征地范围内的新增淤积陆地和孤岛。
（一）指导思想。
深入贯彻落实科学发展观，强化统筹人与自然和谐发展的理念，坚持库区移民、经济、社会、环境直协调可持续发展战略，切实加强库区消落区的保护和治理，确保库区生态安全和群众生命财产安全。
（二）基本原则。
坚持统筹规划和突出重点的原则，坚持生态建设和环境保护优先的原则，坚持保护库容和水库运行安全为重的原则。
（三）目标任务。
库区消落区得到有效管理，防洪库容得到有效保护；加强库区消落区生态保护，环境明显改善；消落区污染物得到及时清理和治理，对水体污染输入明显降低；库区疾病防治能力得到加强，流行性疾病传染源得以有效控制；库区城镇及景区周边消落区景观与陆域景观逐步协调统一。
三峡水库奉节段消落区治理与保护的思考
三峡水库奉节段消落区治理与保护的思考发布时间：2022-04-19T08:19:35.692Z 来源：《时代建筑》2022年1月中作者：刘其富[导读] 三峡水库是长江生态系统的重要组成部分，三峡库区是中国乃至世界最为特殊的生态功能区，其水土保持、水质保护和生物多样性维持等功能对于投资庞大的三峡工程的长期安全运行、长江中下游的防洪与生态安全具有特殊的、重要的战略意义。
三峡水库消落区是水陆缓冲区、生态环境敏感区、地灾易发区，是三峡库区生态建设与环境保护的重点区域，与长江的绿色发展紧密相连。
2016年1月5日，习近平总书记在重庆主持召开推动长江经济带发展座谈会并发表重要讲话，强调推动长江经济带发展，要从中华民族长远利益考虑，坚持生态优先、绿色发展，把修复长江生态环境摆在压倒性位置，共抓大保护、不搞大开发；要把实施重大生态修复工程作为推动长江经济带发展项目的优先选项。
奉节县饮水安全管理中心刘其富重庆 404600摘要：三峡水库是长江生态系统的重要组成部分，三峡库区是中国乃至世界最为特殊的生态功能区，其水土保持、水质保护和生物多样性维持等功能对于投资庞大的三峡工程的长期安全运行、长江中下游的防洪与生态安全具有特殊的、重要的战略意义。
三峡水库消落区是水陆缓冲区、生态环境敏感区、地灾易发区，是三峡库区生态建设与环境保护的重点区域，与长江的绿色发展紧密相连。
2016年1月5日，习近平总书记在重庆主持召开推动长江经济带发展座谈会并发表重要讲话，强调推动长江经济带发展，要从中华民族长远利益考虑，坚持生态优先、绿色发展，把修复长江生态环境摆在压倒性位置，共抓大保护、不搞大开发；要把实施重大生态修复工程作为推动长江经济带发展项目的优先选项。
为切实加强三峡水库消落区治理与保护，全面贯彻落实习近平总书记关于长江经济带发展系列讲话精神，本文对当前阶段三峡水库奉节段消落区治理与保护进行详细分析，并提出治理与保护方案。
1 引言三峡水库消落区，是指坝前水位从175m（吴淞高程，下同）逐步消退至防洪限制水位145m之间，水库两岸因水库调度引起水库水位变动而使库区周围土地，周期性地出露于水面形成垂直高差为30m的一段湿地生态系统和陆生生态系统交替控制的过渡地带。
三峡库区消落区农业利用初探
三峡库区消落区农业利用初探孙海兵(三峡大学经济与管理学院,湖北宜昌443002)摘要三峡水库水位的季节性涨落将在库区两岸形成较大面积的消落区。
文章认为对消落区进行合理、适度的农业利用,具有缓解库区人地矛盾、促进移民稳定致富、确保水库生态环境优良等重大意义,进而阐述了消落区农耕且主要是季节性农耕的利用方案,并对可能存在的风险提出了防范对策。
关键词三峡库区;消落区;农业利用中图分类号F327文献标识码 A 文章编号0517-6611(2007)34-11168-02三峡工程在防洪、发电、航运等方面已显现出巨大的综合效益,其运行方式为“蓄清排浑”,即在每年汛期(6～9月)将水库水位降至防洪限制水位145m,开闸放水排沙;而在汛期后(10月初)开始蓄水,当月底蓄水至正常高水位175m,并保持至11～12月;1～4月为供水期,水位逐步降至156m,5月底降至145m。
如此,在三峡库区两岸将形成垂直落差达30m的水位季节性涨落地区,即所谓的消落区。
据统计,三峡库区消落区面积达4万多hm2,涉及湖北省、重庆市所有库区的区市县,对于人多地少、经济较落后的三峡库区而言,这是特殊的宝贵资源。
消落区可能的利用方式有农业、林业、草业、渔业、旅游业等,笔者仅就消落区农业利用作些探讨。
1消落区合理农用的意义1.1 缓解人地矛盾,促进移民稳定致富与社会和谐发展三峡库区规划最终(2009年)需要搬迁安置的城镇人口(含工矿)约80万,农村人口约40万,其中农村移民是移民安置的难点和重点。
一方面,三峡库区农业在相当程度上占主导地位,耕地少、质量较差、宜农后备土地资源较匮乏,同时水位上涨将淹没大量良田,据1991～1992年调查,三峡水库坝前175m水位淹没耕园地24506.7hm2,再加上基建占地、生态退耕等,土地资源更加稀缺。
另一方面,虽然大力支持农村移民以投亲靠友方式自主分散外迁到库区以外的地区,但不少移民存在故土难离思想,实际上就地后靠在库边的人口还相当多,这些将加剧库区原已较尖锐的人多地少的矛盾。
三峡水库消落区生态恢复措施与实践
三峡水库消落区生态恢复措施与实践作者：刘保艳唐政胡玉镜来源：《长江技术经济》2024年第01期摘要：三峡工程完工后，在145～175 m高程的库区两岸形成与天然湖库涨落季节相反、涨落幅度30 m的消落区。
消落区存在生态环境脆弱、人居环境较差、滨水生态破坏较严重等问题。
以重庆市万州区陈家坝向坪肥子坝段长江消落区为例，在坚持生态优先、兼顾景观的原则下，以植被恢复工程设计为主，兼顧辅助工程设计，通过植物空间处理与品种筛选相结合，辅以配套设施等工程措施，达到生态恢复的效果，同时兼顾景观休闲功能，为人们提供亲水空间。
相关实践可为其他区域消落区生态恢复提供参考。
关键词：消落区；生态恢复；品种筛选；肥子坝中图分类号：TU992 文献标志码：A0 引言三峡工程运行后，根据现行调度方案，年度间坝前水位在145～175 m之间变化，在水库周边形成了落差30 m的消落区。
三峡水库消落区是水陆缓冲区、生态环境敏感区、地灾易发区，是三峡库区生态建设与环境保护的重点区域，消落区生态环境保护是三峡后续规划工作的重要内容。
近年来，消落区生态环境问题凸现，生物多样性锐减，旅游资源恶化，水土流失加剧和生态缓冲带功能减弱，严重威胁着库区的生态景观和生态安全。
消落区的生态环境具有淹没时间长、水位涨落幅度大等特征，特别是在一些坡度陡、水流急、土壤难以沉积的河段，植被常常完全消失而成为裸地，其产生的景观不协调也会制约库区旅游业的发展。
水库蓄水后，消落区植被日渐稀疏，呈现类似“荒漠化”现象，结构缺损的消落区与陆域和水库形成明显反差。
三峡后续规划工作实施以来，消落区保护与治理取得了显著成绩，有效改善了库区水生态环境，但是仍存在一些亟待解决的问题，尤其是生态环境问题。
1 消落区生态问题分析1.1 生态环境依然脆弱三峡水库消落区是一个复杂而特殊的生态系统，试验性蓄水以来，消落区植物生态系统逐渐向耐淹的草甸生态系统演变，植物群落结构趋于稳定，但受特殊自然条件、外界干扰以及生态治理技术等多种原因的制约，消落区生态系统结构简化、功能弱化，呈现出不稳定性和脆弱性，消落区生态环境保护工作形势严峻。
三峡水库对消落区水、土壤环境的影响及对策
三峡水库运行后对消落区水、土壤环境的影响及对策万州区天城农业局随着三峡水库水电枢纽导流明渠的截流成功，举世瞩目的长江三峡工程即将逐步投入运行，发挥巨大的防洪、发电和航运效益。
但是，随之而来的是受消落缓流、表面沉积和污染以及库区水位涨落淘蚀等影响，三峡水库消落泥沙沉积，地质灾害、生态环境和水质污染等问题也将日益显露出来，直接影响着三峡工程的安全运行和三峡库区社会经济的持续发展。
三峡库区消落区生态环境问题受到中央领导、市委、市政府和全社会的广泛关注。
目前，天城党工委、管委会根据重庆市计委、万州区计委《关于开展三峡库区消落区生态环境问题和对策研究工作的函的通知》精神，责成相关部门全力做好该项工作。
为此，天城农办根据党工委、管委会的部署，针对天城的具体情况，主要对《三峡库区运行后对消落区水和土壤环境的影响及对策》这个项目，进行了深入细致的预测分析，拟定《三峡库区运行后对消落区水和土壤环境的影响及对策》的调研报告。
一、三峡库区天城淹没区的基本情况天城移民开发区辖五个办事处、14个镇和10个乡，幅员面积1032平方公里，现有总人口56万人，其中农业人口45万人，现有耕地35万亩，其中田19万亩。
因三峡工程的建设，将淹没耕地近万亩，淹没土地涉及三镇五办33个村，138个村民小组，耕园地7894.4亩，其中水田1402.6亩，旱平地693.96亩，旱坡地1428.92亩，商品菜地720.29亩，园地2453.5亩，河滩地1099.42亩，鱼塘95.85亩。
全区淹没涉及村1996年后总人口35416人，淹没线下总人口10842人，占总人口30.64%；淹没涉及村1996年总耕园地24489.5亩，淹没线下耕园地7798.5亩，占总耕园地的31.84%。
二、天城淹没区消落区的情况三峡工程竣工后，因对水库蓄水位的季节性人工调节，每年6月至9月长江汛期时，三峡库区水位会控制在145米左右；在10月至次年5月，库区水位就蓄至175米左右。
三峡水库蓄水后消落带土壤有机质和氮磷含量及分布特征
后消落带土壤 的有机质 、氮 、磷含 量，并分析 了消落带土壤的化学计量学特征 ．
１ 材料 和方法
１ １ 采样 点设 置 ． 利用 Ｇ Ｓ全球定位系统 ，于 ２ １ Ｐ ０ ０年 ４月采集 消落 带和对 照土壤样品 ，此前消落带土壤经历 了 ７个 月
的持续水淹 ，样 品采集 时刚出露于水面．采样点分布于三峡库区重庆段长江干 、支流沿岸 ，具体信 息见表 １ ．采样期 间，三峡水库水位在 １３ １５ｍ之 间，而之 前的蓄水期最高水位达到 １２ｍ，因此采集 １２ｍ 以 ５ — ５ ７ ７
三峡水库蓄水后 消落 带土壤有机质和 氮磷含量及分布特征
王 征 汪 昆平 ’ 方 芳 付 川 郭 劲 松 ’
４ ０３ ） ０ ０ ０ ４ ４ ） ０ １ ０ Ｏ
（ ．重庆 大学城 市建设 与环境 工程 学院 ，重庆 １
（ ．重庆三峡 学院化 学与环境 工程 学院 ，重庆万 州 ２
摘
移转化有着十分复杂 的影 响．氮 、磷均是浮游植物生长的重要营养元素 ，也是 引起水 体富营养化 的主要因 子 ，因此有必要对消落 带营养 盐的含量进行调查研究 ． 目前对三 峡库区消落带土壤有机 质、氮 、磷 的研 究主要涉及有机质 、氮 、磷 含量及形态 ，【 ３】 Ｈ 土壤氮 磷吸 附释 放规律模拟［ｌ等 ，而对消落 带土壤有机质 、氮 、磷含量进行 大面积 的调 查研 究较少 ，对三 峡水 ６】 １ 库成库后消落带土壤有机质 、氮 、磷分布的认识不多 ．本文选取三峡库 区重庆段研 究了三 峡水库蓄 水运行
动植物残体 的分解 ，同时受土壤微生物活性 、植被 丰富度等生物条件和氧化还 原电位 、土壤含水量等 非生物条件 的影响 ．［ １ 水状态下 ，残留在消落 ９ ］】 ｆ淹 ０ 带土壤 中的植物残体缓慢分解 ，成为土壤有机质的
三峡库区消落带生态分析与对策研究
三峡工程建设 的不断推进给三峡库 区的人 民 带来了一个又一个发展机遇 。但 随着三峡工程一 期蓄水、二期 蓄水和全 面竣工， 一个生态环境问 题一 消落带 问题渐渐浮出水面， 引起库 区人 民群
众 的广泛关注， 也引起 笔者的深思， 驱使笔者去认
亩。由于消落带是水位反 复周期变化的干湿交替
区 ，其不仅与库区水域系统进行着物质 、能量交
换 ，还与库 区两岸坡地系统进行着物质和能量 的
交换 。 因此 ， 三峡库区消落带是库 区水域 与周边陆
地环境的过渡地带 ， 同时具有水 、 陆两个环境的特
征。
识和探索消落带的有关生态环境问题 。
一
、
三峡库 区消落带的形成及其特 点
三峡问题专家刁承泰指 出，与黄河流域等其 他大型水库消落带相 比，三峡水库消落带具有以 下５ 个更为凸显 的生态环境特征 ：一是 消落带面
的运行方案， 即在每年汛期 （ — 月 ）长江上游来 ６ ９ ，
消落带出露成陆时期最为炎热潮湿 ， 大雨 、 暴雨频
三是消落带范 围内被淹没城镇 、 工矿企业 、 园 沙量最大之前 ， 将水库水位 降至最低 的 １５ ， ４ 米 并 繁 ； 开闸放水排沙 ， 而在汛期后（０月 ） １ 输沙量和径流 林耕地及迁移人 口最多 ， 入库大小支流最多 ， 陡峭 四是库岸带城镇最 多、 规模 量小的枯水期开始蓄水 ，将水位 升至最高的 １５ ７ 峡谷消落带分布最广 ； 米， 以拦蓄清水发挥水库效益 。所以 ， 三峡水库建 最大 ， 口和产业尤其是工矿企业密度最高 ， 人 而经 成后 ， 将在库 区两岸形成两条平行的、 水位涨落高 济社会发展水平落后 ， 生态环境差 ， 人类活动与消 差达 ３ 米的消落带 ， Ｏ 而且是与天然河流消落带涨 落带相互作用影响最为频繁与强烈 ；五是消落带 淹没前 的陆地生态环境、 陆生 落季节相反的消落带 。 经过专家测算 ， 整个三峡库 形成后 的初期 阶段 ， 区的消落带大约在 ３０— ０ 平方公里左右 ， ０ ４０ 分布 生态系统尤其是植物群落等将发生 巨大变化。 在湖北省 、 重庆市所有 ２ 个库 区区县 ， ６ 有的地方 二、 三峡库 区消落 带可 能带 来的 生态环 集 中， 有的地方分散 ， 类型很多 ， 按库岸来算 ， 库岸 境 问题 有 ２０ ６０公里分散着消落带。 笔者的家乡——三峡 消落带是水生生态系统和陆地生态 系统交替 库区腹心地带的云阳县 ，除流经县境 的长江主干 控制的不稳定的特殊湿地生态系统 。在人 工调度 三峡水库 的水位涨落速度 、 幅度和频率与天然 道外。 境内彭溪河 、 汤溪河 、 磨道溪 、 长滩河 四条支 下 ， 增加了消落带 的不稳定性 。而且 ， 流， 三峡工程竣工后形成的消落带上百公里。特别 河道明显不 同， 是高 阳镇 的高阳坝 。 三峡水库蓄水后 ， 水域面积达 每年 ５ ９月汛期是消落带陆地 的出露时期 ， — 长达 ５ 余天 ， 与库 区夏季的光 、 、 热 雨资源集 中期基本 ２ 平方公 里 ， ４ —１５米水 位 的消落带有 近万 １０ ５ １５ ７
三峡水库浮游植物群落特征及水体富营养化评价
三峡水库浮游植物群落特征及水体富营养化评价王顺天1，2，雷俊山1*，贾海燕1，杨传国2（1.长江水资源保护科学研究所，武汉430051；2.河海大学水文水资源学院，南京210000）摘要：基于2003—2017年三峡水库浮游植物群落结构、优势种群的变化和2017年水库干支流水质数据，全面分析浮游植物群落结构和演替特征，并运用综合营养状态指数法对水体富营养化程度进行评价。
结果表明，三峡水库浮游植物种类丰富，监测期间共鉴定出浮游植物7门62属，细胞密度在7.5×104～2.8×107cell/L 之间变化，Shannon-Wiener 多样性指数为1.0～3.0，在α-中污带和β-中污带之间，说明三峡水库水生态环境健康状况相对较好；三峡水库浮游植物季节性演替特征呈硅藻和甲藻向蓝藻和绿藻演替的趋势，年际变化特征分析发现浮游植物密度在2008年175m 实验蓄水后大量增长，且优势藻类由河道型藻类向湖泊型藻类转化。
通过监测数据分析，得出三峡水库干流处于中营养状态，支流在春季主要处于轻度富营养状态，秋季支流比春季支流的富营养化程度低，主要处于中营养状态，总氮（total nitrogen ，TN ）、总磷（total phosphorus ，TP ）和透明度（transparency ，SD ）为水质主要影响因子。
关键词：三峡水库；浮游植物；群落结构；演替特征；富营养化评价中图分类号：X524文献标识码：A文章编号：2096-2347（2020）01-0032-10收稿日期：2020-02-29基金项目：国家重点研发计划项目（2017YFC0505302）。
作者简介：王顺天（1996—），男，硕士研究生，从事水环境保护及评价研究。
E-mail :152*****************通信作者：雷俊山（1979—），男，教授级高级工程师，从事水环境、水生态保护研究工作。
E-mail:*****************引用格式：王顺天，雷俊山，贾海燕，等.三峡水库浮游植物群落特征及水体富营养化评价[J].三峡生态环境监测，2020，5（1）：32-41.Citation format:WANG S T,LEI J S,JIA H Y,et al.Characteristics of phytoplankton community and eutrophication evaluation of the Three Gorges Reservoir[J].Ecology and Environmental Monitoring of Three Gorges ，2020，5（1）：32-41.DOI ：10.19478/ki.2096-2347.2020.01.05Characteristics of Phytoplankton Community and Eutrophication Evaluation ofthe Three Gorges ReservoirWANG Shuntian 1,2,LEI Junshan 1*,JIA Haiyan 1,YANG Chuanguo 2(1.Changjiang Water Resources Protection Institute,Wuhan 430051,China;2.College of Hydrology and Water Resources,Hohai University,Nanjing 210000,China)Abstract:Based on the changes of phytoplankton community structure and dominant species in the Three Gorges Reservoir from 2003to 2017and the water quality data of the main stream and tributaries in 2017,the phytoplankton community structure and succession characteristics were comprehensively analyzed,and the eutrophication degree of the water body was calculated by the comprehensive nutritional status index method.The results showed that there were abundant phytoplankton in the reservoir.During the monitoring period,7type and 62genera phytoplankton were detected.The phytoplankton density varied from 7.5×104to 2.8×107cell/L,and the Shannon-Wiener diversity index from 1.0and 3.0was between the α-medium pollution zone and β-medium pollution zones,indicating that the health status of the water ecological environment was relatively good.The seasonal characteristics ofphytoplankton in the Three Gorges Reservoir showed the succession from diatoms and dinoflagellates to cyanobacteria and green algae.The interannual variation showed that the algae density increased significantly after experimental water storage of 175m in 2008,and the dominant showed transformed from river-type algae to lake-type algae.Monitoring data analysis showed that the main stream of the Three Gorges Reservoir was in a medium nutrient state;the tributaries were mainly in mild eutrophication in spring,三峡生态环境监测Ecology and Environmental Monitoring of Three Gorges2020年3月Mar.2020第5卷第1期V ol.5No.1□水生态风险评估与评价第5卷第1期33朝天门寸滩御临河龙溪河珍溪河渠溪河黎香溪乌江乌江清溪河龙河池溪河东溪河黄金河汝溪河壤渡河沱口苎溪河磨刀溪长滩河大溪河汤溪河小江梅溪河草堂河抱龙河官渡口神女溪大宁河神农溪吒溪河香溪河青干河九畹溪太平溪童庄河监测断面河流三峡库区县区010********kmN EWS图例and the eutrophication was lower in autumn than in spring,mainly in a medium nutrient state.Total nitrogen (TN),total phosphorus (TP),and transparency (SD)were the main influencing factors of water quality.Key words:Three Gorges Reservoir;phytoplankton;community structure;succession characteristics;eutrophication evaluation三峡工程是治理和开发长江的关键性骨干工程，也是长江流域重要的生态屏障。
三峡库区万州段消落带居民饮用水水质监测结果分析
消落带（H y d r o -F l u c t u a t i o nB e l t）又称消落区，是水库特有的一种现象。
三峡水利枢纽工程自2008年蓄水以来，正常蓄水位175m [1]，而夏季防洪水位降至145m ，其间30m 水位落差暴露出的土地就是消落带[2]。
重庆市万州区位于三峡库区腹地，距离重庆市与宜昌市分别约327k m 和321k m，消落带涉及库区岸线约374.24k m ，消落带总面积约29.36k m 2。
为了解三峡库区万州段消落带居民饮用水水质情况，笔者于2013—2020年以三峡库区万州段消落带11家水厂作为研究对象，对其水厂处理工艺、消毒环节及管理等情况进行调查，在不同水期对不同水样开展监测，对监测数据进行收集整理和统计评价，分析消落带居民饮用水不安全因素及存在的问题，为保护人群健康和饮水安全提供技术支持。
1对象与方法1.1研究对象三峡库区万州段消落带居民饮用水水质监测结果分析*罗华①，黄祥强①，赵怡楠②，向辉③，王丹④#，罗超①，贺良①摘要目的了解三峡库区万州段消落带居民饮用水水质情况，为保护人群健康和饮水安全提供技术支持。
方法于2013—2015年（一期）与2017—2020年（二期）2月（枯水期）、5月（平水期）和8月（丰水期）对三峡库区万州段消落带11家水厂517份水样监测结果进行评价,分析消落带居民饮用水不安全因素。
结果监测水样合格率为47.78%。
一期水样合格率为42.27%，二期水样合格率为51.85%，两者差异有统计学意义（χ2=4.65，P ＜0.05）。
水源水、出厂水和末梢水样合格率分别为35.35%、54.55%和57.03%，3种水样前5位不合格指标分别为：（1）总氮、粪大肠菌群、总磷、铁和硫酸盐;（2）游离余氯、总大肠菌群、耐热大肠菌群、三氯甲烷和铝;（3）铝、总大肠菌群、三氯甲烷、耐热大肠菌群和游离余氯。
结论三峡库区万州段消落带居民饮用水水质合格率低，水厂水源水近4层富营养化且存在粪便、铁和硫酸盐等污染，相当一部分出厂水与末梢水游离余氯、总大肠菌群、耐热大肠菌群、三氯甲烷和铝等不合格，饮水安全存在隐患。
三峡库区消落带初期土壤养分特征
三峡库区消落带初期土壤养分特征*王晓荣程瑞梅**肖文发郭泉水封晓辉(国家林业局森林生态环境重点实验室,中国林业科学研究院森林生态环境与保护研究所,北京100091摘要对三峡库区消落带回水区内2种主要植被类型土壤养分特征进行了研究。
结果表明,除有效磷外,次生灌丛土壤养分含量均高于弃耕地,且其他养分指标变异系数在50%左右,而有效磷的变异系数达到91%。
随海拔的升高,土壤养分未表现出明显差异性。
与对照样带相比较,消落带内全磷、全钾、有效磷、速效钾含量增加,表明水淹和清库等人为活动对土壤母质风化影响严重,导致消落带内土壤磷和钾含量增高,而速效钾在水淹后则大量流失;随着土壤层次的加深,除了有效磷外,其他养分都表现出逐渐降低的趋势。
消落带处于幼年时期,尚未形成明显的水分梯度,其养分和水分没有显著的相关性。
关键词三峡库区;消落带;土壤养分中图分类号 Q948.1 文献标识码 A 文章编号 1000-4890(20102-0281-09Soil nutrient character istics i n j uve nile water leve l fl u ctuating zone of Three Gorges R es ervoir.WANG X iao rong ,C HENG Ru i m e,i X I A O W en fa ,GUO Quan shu,i FENG X iao hu i (K ey Laboratory of Forest E cology and Environ m ent ,S tate F orestry Adm i n istration of Ch i n a;R e search Instit u te of F orestE cology,Environm ent and P ro tection,Ch i n ese Acade m y of Forestr y,B ei jing 100091,China.Chinese Journal of E colo gy ,2010,29(2:281-289.Abst ract :Taking the so ils of secondar y shrubs and abandoned far m land i n the j u ven ile w ater level fl u ctuati n g zone i n Three GorgesR eservo ir as test objects ,th is paper studied the character istics o f the ir nutrients .The nu trient contents except that o f available phosphorous w ere h i g her i n shrub soil than i n abandoned far m land so i.l The coefficient o f variation o f so il available phosphor us w as 91%,w hile those o f other nutrients w ere about 50%.No sign ificant d ifference w as ob ser ved i n the nu trient contents w ith altitude change .The contents o f soil tota l phosphor us ,tota l potassi u m,ava ilable phosphorus ,and ava ilable potassi u m i n the backwa ter area o f w ater level fl u ctuati n g zone i n creased rapidly ,co m pared to those in control zone .So il nutrient conten ts ex cept that o f ava ilable phosphorous decreased w ith i n creasing so il depth .Due to the w ater back ar ea w as at its j u ven ile stage ,no si g nificant re l a ti o nship w as found bet w een so il nutrien ts and so il m o isture .K ey w ords :Three Gor ges Reservo ir ;w ater l e vel fluct u ating zone ;so il nutrien.t*中国林业科学研究院公益基金项目(CAFYBB2007023,CAF YBB200717和国家林业科技支撑计划资助项目(2006BAD03A1302/03,2006BAD03A07。
对三峡水库消落区生态系统与其生态修复的思考
陡峭峡谷消落区分布最 广 ， 危及库岸稳 定和城 镇安全 的地质灾 害发育 ， 同时消落 区也是 人类 活动 比较 频 繁和 强烈 的地 区 ， 因
此可能导致的生态环境问题也 将最多 、 最为集 中突 出。
２ 消落区可 能出现 的生态环境 问题 三峡水库 １５ｍ 蓄水运 行后 ， 落 区全 面形 成 ， 陆生 生 ７ 消 原
（） ３ 城镇污水 、 、 废 水 和面 源 污染 影 响 水库 水 质 安 全 。 ＿ｌ 上ｌ 在消落区范围 内， 响水库 水质安 全 的主要 因素有 四个 方 面 ： 影
一
是 由于蓄水前清库不彻底 ， 留污染 物和土壤 中的有害 物质 残
三峡水库蓄水后， 在消落带里， 水位以冬水夏陆交替出现
人 民群众生产生活环 境及健 康 、 水陆 生物 栖息 繁殖 生境 、 消落
区水土生物和岸线景观资源持续利用 ， 事关移 民安 居乐业 和库 区社会经济 的可持续发展 、 国家 和 民族 的形象 与声誉 。具 体表
现有 以下几个方 面：
水运行后 ， 消落带植被 日 渐稀疏 ， 现似“ 漠化 ” 呈 荒 现象 ， 原有 的
则是影响和保护消落带生态功能 的非淹 没 区， １５ｍ高程 以 即 ７ 上约 ３ ０ｍ宽 的带状 范 围。这两 部 分共 同构 成 三 峡水 库 消 落
落逆反自然洪枯规律， 成陆时气候炎热潮湿， 暴雨多并常有伏
早 ， 以大多数原 有陆 生动植 物 冈难 以适 应 生境 『 消亡 、 移 所 ｎ ｉ 迁 或变异。在 自然状态下 ， 消落区生态 系统 的重建 和再 生将是 一 个漫长的过程 。凶此 ， 在一定时期 内， 生物 的多样性 降 低 、 态 生
多种传染病 、 自然疫源性疾病 、 地方病高发区。由于三峡水库
三峡水库蓄水初期消落带植被分布格局
逐渐降低 。植被覆盖状况随水位高程升高而增加，在不同样样点与水位高程，植物种类与优势种组成有差异 ； 植被覆盖
状 况 随坡 度 增高 而 降低 。三峡 水库 淹 水初 期 ，消 落带 植被 具 有一 定 的 自然恢 复 能 力，在 不 同水位 高 程 以及 坡 度 等条件 下 有较 大 差异 。
系统 。根据三峡水库运行调度方案， 三峡水库 因满足防洪、
发 电和航 运 的需要 ， 其水 位在 年 内不 同时 间段 的变 化较 大 ，
特征差异，对新的消落带形成后，植被 自然恢复状况 以及 空间分布格局等的调查研究，为三峡水库生态保护提供科
学依 据 。
消落带出露 的面积和时段也 随之发生较大的变化 。不 同高
化为逆 自然枯洪规律，导致原有的生态的系统改变，消落
带植被恢复 以及空间分布格局势必受到影响［ ５ － １ ０ ］ 成库后
形成的消落带植被恢复成为消落带急需解决的问题。
消 落带 的植被 修 复与 淹水 高 程 、坡度 等 环境 状 况密 切 相 关 。本研 究 针对 三峡 水 库蓄 水 后 ，消落 带植 被 覆盖 状 况 及 分布 格 局 应 用 地 理信 息 系 统 （ Ｇ Ｉ Ｓ ）技 术 和野 外 样 地 调 查 的方 法 ， 以三峡 水 库消 落带 水 位涨 落特 点 和地 形地 貌 的
１ ． ２ 研 究方 法 本 次 调 查 采 用 的数 据 源 主 要 是航 空 摄 影数 据 和
１ ： １ ０ ０ ０ ０ 地 形 图数据 ， 采用遥 感 （ Ｒ ｓ ） 、 地 理信 息系统 （ Ｇ Ｉ Ｓ ） 、 数 字高 程模 型 （ Ｄ Ｅ Ｍ）等技 术手段 完成 三峡 库 区消 落带 的 基 本 生态特 征调 查 。 航空 遥感 影像 的空 间分辨 率总体 较高 ，
三峡库区胡家坝消落区综合整治与开发利用
三峡库区胡家坝消落区综合整治与开发利用郑轩;黄道宏;武亨飞;刘洪潭;伍晓涛【摘要】在分析三峡水库建成运行对胡家坝消落区生态环境产生的不利影响的基础上,按照综合整治与开发利用相结合的原则与思路,制定了治理开发方案,即对地势较低的区域进行开挖,将高程降低到三峡水库汛限水位以下,使其常年保持淹没状态；充分利用工程开挖料和料场开挖料,对地势较高的区域进一步回填垫高,作为干地加以利用；在工程措施的基础上,配合生态护坡措施.实践证明,胡家坝消落区的综合整治方案既没有对三峡水库的防洪库容产生较大影响,又增加了奉节县城市开发用地,改善了生态环境,实现了较好的社会、经济效益.【期刊名称】《人民长江》【年(卷),期】2013(044)002【总页数】4页(P82-84,88)【关键词】综合整治;开发利用;占补平衡;生态措施;胡家坝消落区;三峡水库【作者】郑轩;黄道宏;武亨飞;刘洪潭;伍晓涛【作者单位】长江勘测规划设计研究院库区处,湖北武汉430010【正文语种】中文【中图分类】D632.4三峡水库消落区具有面积大、范围广、水位涨落幅度大(坝前30m)、淹没时段长(每年10月份至次年4月份)、水位反季节涨落(夏秋季出露，冬春季淹没)、周边人类活动频繁等特点。
胡家坝消落区位于三峡库区重庆市奉节县境内，规划采用综合整治的方式，从根本上消除或削减水位消落区，并为城市发展增加建设用地，发挥较好的社会、经济效益。
1 消落区基本情况胡家坝消落区位于长江一级支流朱衣河的下游河段，距离奉节县县城约4 km。
消落区周边分布有奉节县朱衣镇及所辖的魏家、冒丰、胡家和黄果4个村，总人口约1.2万人，周边交通网络完善，县级主公路城朱公路沿消落区边界而过，是连接县城、朱衣镇和康坪乡的交通主干道，距离消落区约500m处的万宜高速已建成通车，并在消落区边界处设置了奉节县县城进、出口。
紧邻消落区的上游区域地形平缓、地势开阔，已被纳入奉节县城市发展规划用地。
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ＮＵＴＲＩＴＩＯＮＡＬ ＳＵＲＶＥＹ ＯＦ ＰＥＯＰＬＥ ＬＩＶＩＮＧ ＩＮ ＳＰＥＣＩＡＬ ＺＯＮＥ ＯＦ ＴＨＲＥＥ－ＧＯＲＧＥ
ＲＦ＿龊ＲＶＯＩＲ．Ｌ／Ｊ／－ｂ／ｎ，Ｌ／Ｔｉｎｇ－ｙｕ，
ＺＨＡＯ Ｙｏｎｇ，ｅｔ ａ１．Ｄｅｐｏ，，，＇ｔｍｅｎｔ ｏｆＰｒｅｖｅｎｔｉｖｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓ如ｙ ｏｆＭｅｄｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，４０００１６
ａｓｓｅｓｓｅｄ ｂｙ ２４－ｈｏｕｒ ｒｅｃａｌｌ，ｃｏｍｂｉｎｅｄ ｗｉｔｈ ｆｏｏｄ ｆｒｅｑｕｅｎｃｙ
ｑｕｅｓｔｉｏｎｎａｉｒｅ．Ｒｅｓｕｌｔｓ：Ｔｈｅ ｅｎｅｒｇｙ
ｒａｉｎ
ｉｎｔａｋｅ惴ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｅ
ｎｏｔ
ＲＮＩ
ａｓ
ｌｅｖｅｌ，ａｎｄ ｔｈｅ ｉｎｔａｋｅｓ ｏｆ ８０ｍｅ ｍｉｃｒｏｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｖｉｔａｍｉｎ Ｂａ，ｖｉｔａ・
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：Ｔｈｉｓ
Ｋａｉｘｉａｎ ｓｐｅｃｉａｌ
ＺＯｌｌｅ
ｓｕｒｖｅｙ
ｗａｓ
ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ
ｔｏ
ｇｅｔ
ｂａｓｅｌｉｎｅ ｄａｔａ ａｂｏｕｔ ｔｈｅ ｎｕｔｒｉｏｎａ］ｓｔａｔｕｓ ａｎｄ ｄｉｅｔ ｐａｔｔｅｒｎ ｏｆ ｔｈｅ ｐｅｏｐｌｅ ｆｒｏｍ
ｗａｓ
ｉｎ
Ｔｎｒｅｅ－ｇｏｒｇｅ Ｒｅｓｅｒｖｏｉｒ．Ｍｅｔｈｏｄｓ：Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｉｎｔａｋｅ
膳食结构的评价采用理想膳食模式（肋Ｐ）评分法评
价为８５分，比１９９８年城市得分低（９０分），但远高于农村 得分（７０．２分）ｔ３ Ｊ。膳食ＤＤＰ评分是亚太地区食物与营养 网络专家委员会于１９８８年５月首次提出的一种膳食结构评 表４开县居民膳食结构ＤＤＰ评分 价方法。它以食物种类作为评价依据，将膳食作为一个整 体进行评价，避免了以个别营养素评价而无从将各个营养 素综合定量地评价膳食结构好坏的缺点。目前该县居民膳 食结构总体特点是谷类消费水平低，动物性食物增加，与 全国食物营养监测结果一致…３。谷类得分比期望值低１０．３ 分，而动物性食物则因超过最大允许值而扣去２８．４分。此 外，豆类食物得分与理想分值差距为８．７分，食用油脂也 存在扣分情况，提示该膳食模式仍有待进一步提高。特别 是要控制动物性食物的消费、减少食用油用量，保持更高 的谷类消费量，同时增加豆类消费取代动物性食品，达到 平衡膳食的目标。蔬菜和水果是膳食结构中重要组成部分， 可提供人体膳食纤维、维生素、矿物质以及众多的植物化 学性质。开县居民该项得分未达到期望值，蔬菜日人均摄
Ｂ２，ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ，ｓｅｌｅｎｉｕｍ ａｎｄ ｃａｌｃｉｕｍ，ｗｅｒｅ
ｅｎｏｕｇｈ
ｗｅｌｌ．Ｔｈｅ ｄｉｅｔ ｐａｔｔｅｍ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｍｏｒｅ ａｃｃｅｐｔａｂｌｅ ｔｈｒｏｕｇｈ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｃｅｒ殴１．１８
ｃｕｒｒｅｎｔ
ａｎｄ ｓｏｙｂｅａｎｓ ｃｏｎｓｌｌｎｌｐｌＪｏｌｌ ａｎｄ ｈａｖｉｎｇ ｌｅｓｓ ｆａｔｓ ａｎｄ ｏｉｌ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ：Ｔｈｅ Ｓａｎｘｉｓｔ ｌ＇ｅｓｅｒｖｏｉｒ ｉｓ ｇｅｔｔｉｎｇ ｂｅｔｔｅｒ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｕｇｇｅｓｔ ｍｏｌｅ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ
万方数据
１９７
鱼、禽肉的生产成本以调整肉类消费结构；③迅速推动大 豆消费及生产加工，用豆类取代部分动物性食物不但使蛋 白质来源更趋合理，还可充分利用豆类食物对人体健康所 起的保护作用，故充分利用大豆食物资源是今后我国改善 人群营养的最优先措施；④增加蔬菜、水果生产和消费， 大力发展蔬菜大棚生产、农村庭院经济并增加蔬菜、水果 栽培品种以满足蔬菜水果的充足供应和多样化；⑤进一步 加强营养宣教工作，提高公众营养知识水平，应注意科学 性与通俗性的有机结合，采用各种媒体和社会活动进行营 养教育；最后应指出的是，提高人群营养水平，改善其膳 食结构需要多部门的合作。所以，应加强当地政府职能部 门、企事业、社会团体的共同配合，把公共营养工作纳入
２３
ｎａｇ，但来源于肉鱼禽类食品的铁仅有５．８８ ｍｇｏ ２．２能量营养素比例本次调查人群总能量中，蛋白质、 脂肪和碳水化合物提供能量分别为１４．４％、３０．６％、５５％， 来源于碳水化合物的能量比例偏低，结果见表２。动物性 脂肪与植物脂肪之比约为５：１，单不饱和脂肪酸、多不饱 和脂肪酸与饱和脂肪酸比例为１．２：Ｏ．５：１。优质蛋白质占总 蛋白摄入量的５６．８％，其中动物蛋白占５０％，豆类蛋白占 ５．８％，其他蛋白质来源４４．２％，优质蛋白摄入量远高于总 蛋白摄入量的１／３以上水平，见表３。 ２．３膳食结构分析采用理想膳食模式（Ｄｅｓｉｒａｂｌ量（ｋＪ）占总能量百分比（％）
除了加强宣传教育外，解决人群中较高比例的乳糖不耐受 症问题也是目前研究的热点之一。另外，结果显示人群膳 食铁摄入水平已超过ＡＩ标准，但这并非完全意味着人群铁 营养状况已不存在任何问题。从分析结果来看，来源于肉、 鱼、禽的铁仅５．９ ｍｇ，占总膳食铁２５．６％。而前者提供的 铁是吸收率较高的血红素铁，可以解释即使是在较高膳食 铁摄入人群中仍有较高贫血检出率的现象。
ａｒｅ
ｎｕｔｒｉｄｏｎａｌ
ｓｔａｔｕｓ
ｏｆ ｔｈｅ Ｋａｉｘｉａｎ ｐｅｏｐｌｅ ｌｉｖｉｎｇ ｉｎ ｔｈｅ ｂｅｌｔ ｏｆ
ｎｅｅｄｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ａｍｅｎｄｅｄ ｄｉｅｔ ｐａｔｔｅｍ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｓｕｒｖｅｙ；Ｔｈｒｅｅ－ｇｏｒｇｅ ｒｅｓｅｒｖｏｉｒ；Ｄｉｅｔａｒｙ ｐａｔｔｅｒｎ
１９５
【论著】
三峡水库消落区人群营养状况及膳食结构分析
李继斌１，李廷玉２，赵勇１，张艺１
【摘要］ 目的：了解三峡水库消落区形成前人群营养状况和膳食结构，为连续动态食物与营养监测提供基础数据。 方法：膳食调查采用２４ｈ膳食回顾结合食物消费频数调查。结果：居民总能量摄入低于推荐摄入量（ＲＮＩ）。摄入量未达到 ＤＲＩｓ标准的微量营养索包括维生素Ｂ。、维生素Ｂ２、维生素ｃ、硒以及钙。膳食结构主要问题在于粮谷类、豆类和蔬菜水果 消费不足，而动物性食品和食用油脂明显过量。结论：重庆市开县居民的总体营养状况有较大提高，但某些营养素摄入和 膳食结构仍有待进一步提高。 ［关键词］ 营养调查；三峡水库；膳食结构 ［中图分类号】Ｒ１５１．４＋２ ［文献标识码］Ａ ［文章编号］１００３．８５ｃｒ７【２００５）０３．０１９５．０３
［作者单位］１．重庆医科大学预防医学系，４０００１６；２．重庆医科大
学儿童医院
［作者简介］李继斌（１９７１一），男，重庆人。讲师，博士．
万方数据
１９６
现代预防医学２００５年第３２卷第３期Ｍｏｄｅｍ Ｐｒｅｖｅｎｔｉｖｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，２００５，Ｖ０１．３２，Ｎｏ．３
表ｌ重庆市开县居民每日能量和
三峡水库消落区是我国最大的水利枢纽工程“三峡工 程”建成运行后形成的一个特有生态区域，对人地矛盾突 出的库区来说，是一种宝贵的土地资源。但消落区内合法 或非法的开垦种植活动除增加人群与污染物和病媒生物接 触机会外，也会通过水和食物等因素增加慢性疾病或肿瘤 发病及死亡率。食物作为人体与外界环境接触的主要环节 对消落区人群健康有极重要的意义。了解三峡水库消落区 形成前后人群营养状况和膳食结构，是分析食物因素在健 康影响中所起作用的基本手段，也为科学合理地制定水库 消落区的管理体制与保障措施提供依据。 １对象和方法 １．Ｉ对象选取重庆市开县１０２户居民作为调查对象。其 中农村户口５０户，城镇户口５２户，男性４２人，女性６０ 人，年龄２３—８０岁。其中体力劳动者４７％，脑力劳动者 ４４％，其他９％。受调查者文化程度：小学文化程度 ９．８％，初中４０．２％，高中及中专１２．７％，大专及以上 ３７．３％。受访居民家庭Ｅｒｔｇｄ指数为４８．４％，农村居民与城 镇居民的Ｅｎｇｅｌ指数差异元显著性（Ｐ＞０．０５）。 １．２调查方法膳食调查采用入户方式进行问卷调查。问卷表 内容包括家庭基本睛况，２４ ｈ膳食回顾，各类食物消费频数。 １．３统计分析资料整理录入计算机，采用营养分析软件
营养素摄入水平（×１０。２）
步提高。首先，总能量摄取偏低，达推荐供给量的４．４％。 这与居民作为主食的粮谷类食品摄取减少有关。谷类提供 能量仅占总能量３９．３％，而１９９８年全国食物营养监测结果 显示…３，城市居民谷类提供能量比例为５２．９％，农村 ７２．９％。能量营养素来源分配比例基本符合中国营养学会 的建议，膳食脂类提供能量达到推荐比例上限（３０％）。如 果采用增加粮谷类摄入的办法以补充不足的能量，则可在 提高高碳水化物供能比例的同时降低膳食脂类比例。开县 居民食用油脂消费量和１９９８年全国平均水平相比有增加趋 势，Ｅｔ人均消费量为３４ ｇ。流行病学研究结果显示，脂肪 过多，尤其是饱和脂肪酸摄入过多是心血管疾病的重要危 险因素之一。居民蛋白质摄人量为６５ ｇ，其中５５．８％为优 质蛋白，超过３０％的推荐标准。其中动物性食物来源的蛋 白质为５０．０％，豆类来源的仅５．８％。摄入量未达到ＤＲＩｓ 水平８０％的营养素包括维生素Ｂ１、维生素琶和钙。我国 居民维生素Ｂ１和维生素Ｂ２的主要食物来源是粮谷类食品， 随谷类食品摄入减少，或因粮食精加工过度均可导致缺乏。 膳食钙摄入量明显不足，仅占ＡＪ标准５０．３％，说明膳食结 构中高钙食品仍较少。牛奶和乳制品是补充膳食钙最为理 想的来源，但仍有较多居民没有长期饮用牛奶的生活习惯。
［基金项目］本课题系国务院三建委、重庆市科委、计委资助项
目，项目编号２００３．１１３６
ＬＫＡＴ进行膳食营养素水平并与中国膳食营养素参考摄入 量［１］相比较。 ２结果 ２．１能量和营养素摄入受调查１０２户居民平均每人每日 能量和营养素摄入水平见表１。从该结果看，总能量摄入 量低于中国营养学会制订的推荐摄入量（ＲＮＩ）水平。其中 ３４．２％来源于动物性食物，来源于豆类的能量仅占１．９１％。 蛋白质摄入量为６５ ｇ，为ＲＮＩ ８６．７％水平，摄入不足。微 量营养素方面，摄入量未达到ＤＲＩｓ标准的有维生素Ｂｔ、维 生素Ｂ２、维生素ｃ、硒以及钙，其中除了维生素ｃ和硒外， 均低于ＤＲＩｓ标准８０％水平。膳食铁日平均摄入量虽已达到