绿色水产饲料添加剂刍议
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新型 的绿 色环保添加剂 。绿 色水产饲料 添加剂是指 添加在饲 料 中，具有促进 水产动物生长 、提高动物 免疫力 、改 善饲料 利用率 、减少 对环境污染 、保证 水产品安全 无残 留等作用的 特定物质 ，如酶制剂 、微生态制剂 、免疫增强剂和 中草药等 。
一
不 能够被消化 吸收 ，而是被 水产动物 肠道 中的细菌选 择性的 发酵 利用 ，从而 促进 水产动物肠 道 中有益菌增殖 。低 聚糖 被
、
绿 色水 产饲 料添 加剂 的特征
细 菌利 用分解 后 ，可 以产 生短链 脂肪 酸 ，降低 肠道 Ｐ Ｈ值 ， 抑制病原菌在体 内消耗养分 ，减少有 毒和致病代谢物的产生 ， 从而维 护 、增进水 产动物健康 。此外 ，某些低 聚糖还可 以与
体 内某 些特异的膜受 体结合 ，促进巨噬 细胞的 吞噬能力 ，从 而提高机体 对药物 和抗 原的免疫 应答能 力 ，增进 水产动物 的
在饲料 中的添加 ２ ０ ５ ０克 ／吨的糖萜素 ，可 显著增强水产 ０— ０ 动物机体 的免疫力和抗病 力 ，促进 生长 ，同时使动 物的品质 糖 萜素等 。其作用机理 在于其被 动物 摄食后可 以与特定 的噬 得 到改善。 除上 述免疫 增强 剂 以外 ，当前市场 上还 出现 了缩 氨酸 、 菌细胞 表面的 “ 受体 分子”结合 ，激 活细胞 吞噬 、杀死和 消 酵 母壁细胞 、核 酸等水产 用免 疫刺激 物 。但是 目前对这 些产 化细 菌等有害物质 ，从而提 高动物 的免疫能力 。由于免疫增 强刹具有 比抗 菌素更安全 而且比疫苗 作用范 围广 等优 点 ，因 品应 用效果 的研 究还很少 ，需要在科研 和生产 中进行进 一步
挥作用 。 ５具有 安全无毒 的特 点 ，不 会使动物 体 内外 的细 菌对 其 ．
免疫水平 。最近的研 究发现 ，在 鱼类及南 美 白对虾 饲料 中添 加低聚糖都可以促进动物的生长 、提高 动物 的免疫力 。此外 ，
难的缺陷 。因此 ，尽管 目前生产效 率低 ，生产难度 大 ，但 其 在水产 饲料 中的发展应用 前景 仍十分广 阔。 糖 萜素是最近 两年开始在 水产动 物 中使 用的提高 动物免 疫 力的化学物质 ，在替代抗 生素类饲 料添／ｌ ＪＮ方面具 有广 阔 ｔ 的应用 前景 。当前 的商 品形式糖 萜素 都是从 植物 中提 取 的 ， 由糖 类 、配糖体 和有机酸结 合而成 的天然生 物活性物 质 。其 作 用机理 是在被 动物吸收后 ，在动物体 内清 除 自由基 、防止 脂质 氧化 、调 节 ｃＡ ＭＰ／ｃＧＭＰ系统 等 。因此 在饲料 中添 加糖萜 素能够提 高水产机体免 疫功能 ，增 强动 物的抗应激 能 力 ，并且对改善肠道的消化酶活性 具有 一定的作用 。据试验 ，
绿 色ห้องสมุดไป่ตู้ 保 添 加 剂 关键 词 ： 水产 养 殖
随着我 国水产养殖 、 的迅 速发展 ．针对 水产 动物的非营 成的具有直链或 支链结构 的低 聚物的总称 。低聚糖种类很 多 ， ｌ 养性 添加 剂的研究和 使用也 取得 了飞速 的发 展 。根据 国家 法 目前用作 饲料 添加 剂的主要 包括 ：异 麦芽糖 、异 麦 芽三糖 、 规和 市场 发展的要求 ，在 水产 饲料 中必 须杜 绝使用抗 生素和 异 麦芽 四糖 、果寡 三糖 、果 寡 四糖 、半 乳寡 糖 、甘露寡 糖 、 大 豆寡糖 、龙胆寡 糖 、木糖寡糖 等 。低聚糖进 入鱼类 小肠后 化学药 品等影响水产 品安 全的物质 ，而应 该大力开发 和使用
产生抗药 胜，长期使 用对水产动物无 毒副作用 。
二 、绿 色水产 饲料 添加 剂 的研究 和应 用现 状
维生素和矿物盐 等营养性 的饲料添加剂 是 目前 比较广 泛 应用 的，此外 水产饲料添１ Ｎ中研究和应用 的热点主 要有免 ￣ １ １ 疫增强剂 、益生素 、中草药 、酶制剂 、诱食剂和着色剂等。 １ ． 免疫增强剂的研 究和开发 免疫增 强剂 （ 称为非特 异性免疫增强 剂） 又 ，是 一类能够 提高动物免疫 系统 活力从而提高 其抵 抗病毒 、细 菌 、真 菌或 者寄生虫能 力的化学物 质 ，常见 的有 １ 一葡聚糖 、低 聚糖 、 ３
而越来越受 到重视 。在所有 免疫增强 剂中 ，作用机理 研究 的 最 清 楚 、 效 果 最 明 显 的 是 ｐ一 ， ３／ｌ 一 葡 聚 糖 。 １ ，６ ｐ一 ，３ ，６ 】 ／ｌ ～葡 聚精 可 以在 不 同动 物 中作 为免 疫 增 强 剂 的
１能 调 整 水 产 动 物 机 体 的 生 理 机 能 和 增 强 机 体 的 免 疫 功 ．
能 ，防止和减少水产动物传染性疾病 的发生。 ２能促进水产 动物生长 ，有效而 经济地 提高 水产动物 生 ．
产性 能 ，提高饲料利用率和水产品品质 ，提高养殖效益。 ３被动物摄 食后 在机体 中无残 留 ，不影 响水产 动物产 品 低聚糖 还具 有稳定 性 高 、易保 存 、无 毒 、无 副作用 的特 点 ， ． 对 制粒 、膨化 、氧化和储运 等恶劣环 境条件 都具有很 高的耐 的质量 ，也不影响人类的生存环境与健康。 ４具有 稳定的理 化性质 或生物活 性性质 ，添加 到饲料 中 受 性 ，能抵抗 胃酸的灭 活作用 ，克服 了活 菌制剂在肠 道定植 ． 后不影响饲料 的适 １性 及物理性状 ，能有效地进 入 胃肠道 发 ： ３
２ １ 第 ９期 ０ ０年
ＸＮ ０ Ｇ Ｕ ＩＮ Ｎ Ｃ Ｎ
绿色水产饲料添加剂刍议
梁 德 才
（ 苏省 银 宝 盐 业有 限公 司射 阳盐 场 ， 苏射 阳 ２ ４ ４ ） 江 江 ２ ３ ２
摘 要：本 文提 出了水产养殖可持续发展对水产饲料添加剂的要 求，简要 介绍 了几种重要 的水产饲料绿 色环保 添加 荆的作用机理 、研究进展和使 用现状 。
一
不 能够被消化 吸收 ，而是被 水产动物 肠道 中的细菌选 择性的 发酵 利用 ，从而 促进 水产动物肠 道 中有益菌增殖 。低 聚糖 被
、
绿 色水 产饲 料添 加剂 的特征
细 菌利 用分解 后 ，可 以产 生短链 脂肪 酸 ，降低 肠道 Ｐ Ｈ值 ， 抑制病原菌在体 内消耗养分 ，减少有 毒和致病代谢物的产生 ， 从而维 护 、增进水 产动物健康 。此外 ，某些低 聚糖还可 以与
体 内某 些特异的膜受 体结合 ，促进巨噬 细胞的 吞噬能力 ，从 而提高机体 对药物 和抗 原的免疫 应答能 力 ，增进 水产动物 的
在饲料 中的添加 ２ ０ ５ ０克 ／吨的糖萜素 ，可 显著增强水产 ０— ０ 动物机体 的免疫力和抗病 力 ，促进 生长 ，同时使动 物的品质 糖 萜素等 。其作用机理 在于其被 动物 摄食后可 以与特定 的噬 得 到改善。 除上 述免疫 增强 剂 以外 ，当前市场 上还 出现 了缩 氨酸 、 菌细胞 表面的 “ 受体 分子”结合 ，激 活细胞 吞噬 、杀死和 消 酵 母壁细胞 、核 酸等水产 用免 疫刺激 物 。但是 目前对这 些产 化细 菌等有害物质 ，从而提 高动物 的免疫能力 。由于免疫增 强刹具有 比抗 菌素更安全 而且比疫苗 作用范 围广 等优 点 ，因 品应 用效果 的研 究还很少 ，需要在科研 和生产 中进行进 一步
挥作用 。 ５具有 安全无毒 的特 点 ，不 会使动物 体 内外 的细 菌对 其 ．
免疫水平 。最近的研 究发现 ，在 鱼类及南 美 白对虾 饲料 中添 加低聚糖都可以促进动物的生长 、提高 动物 的免疫力 。此外 ，
难的缺陷 。因此 ，尽管 目前生产效 率低 ，生产难度 大 ，但 其 在水产 饲料 中的发展应用 前景 仍十分广 阔。 糖 萜素是最近 两年开始在 水产动 物 中使 用的提高 动物免 疫 力的化学物质 ，在替代抗 生素类饲 料添／ｌ ＪＮ方面具 有广 阔 ｔ 的应用 前景 。当前 的商 品形式糖 萜素 都是从 植物 中提 取 的 ， 由糖 类 、配糖体 和有机酸结 合而成 的天然生 物活性物 质 。其 作 用机理 是在被 动物吸收后 ，在动物体 内清 除 自由基 、防止 脂质 氧化 、调 节 ｃＡ ＭＰ／ｃＧＭＰ系统 等 。因此 在饲料 中添 加糖萜 素能够提 高水产机体免 疫功能 ，增 强动 物的抗应激 能 力 ，并且对改善肠道的消化酶活性 具有 一定的作用 。据试验 ，
绿 色ห้องสมุดไป่ตู้ 保 添 加 剂 关键 词 ： 水产 养 殖
随着我 国水产养殖 、 的迅 速发展 ．针对 水产 动物的非营 成的具有直链或 支链结构 的低 聚物的总称 。低聚糖种类很 多 ， ｌ 养性 添加 剂的研究和 使用也 取得 了飞速 的发 展 。根据 国家 法 目前用作 饲料 添加 剂的主要 包括 ：异 麦芽糖 、异 麦 芽三糖 、 规和 市场 发展的要求 ，在 水产 饲料 中必 须杜 绝使用抗 生素和 异 麦芽 四糖 、果寡 三糖 、果 寡 四糖 、半 乳寡 糖 、甘露寡 糖 、 大 豆寡糖 、龙胆寡 糖 、木糖寡糖 等 。低聚糖进 入鱼类 小肠后 化学药 品等影响水产 品安 全的物质 ，而应 该大力开发 和使用
产生抗药 胜，长期使 用对水产动物无 毒副作用 。
二 、绿 色水产 饲料 添加 剂 的研究 和应 用现 状
维生素和矿物盐 等营养性 的饲料添加剂 是 目前 比较广 泛 应用 的，此外 水产饲料添１ Ｎ中研究和应用 的热点主 要有免 ￣ １ １ 疫增强剂 、益生素 、中草药 、酶制剂 、诱食剂和着色剂等。 １ ． 免疫增强剂的研 究和开发 免疫增 强剂 （ 称为非特 异性免疫增强 剂） 又 ，是 一类能够 提高动物免疫 系统 活力从而提高 其抵 抗病毒 、细 菌 、真 菌或 者寄生虫能 力的化学物 质 ，常见 的有 １ 一葡聚糖 、低 聚糖 、 ３
而越来越受 到重视 。在所有 免疫增强 剂中 ，作用机理 研究 的 最 清 楚 、 效 果 最 明 显 的 是 ｐ一 ， ３／ｌ 一 葡 聚 糖 。 １ ，６ ｐ一 ，３ ，６ 】 ／ｌ ～葡 聚精 可 以在 不 同动 物 中作 为免 疫 增 强 剂 的
１能 调 整 水 产 动 物 机 体 的 生 理 机 能 和 增 强 机 体 的 免 疫 功 ．
能 ，防止和减少水产动物传染性疾病 的发生。 ２能促进水产 动物生长 ，有效而 经济地 提高 水产动物 生 ．
产性 能 ，提高饲料利用率和水产品品质 ，提高养殖效益。 ３被动物摄 食后 在机体 中无残 留 ，不影 响水产 动物产 品 低聚糖 还具 有稳定 性 高 、易保 存 、无 毒 、无 副作用 的特 点 ， ． 对 制粒 、膨化 、氧化和储运 等恶劣环 境条件 都具有很 高的耐 的质量 ，也不影响人类的生存环境与健康。 ４具有 稳定的理 化性质 或生物活 性性质 ，添加 到饲料 中 受 性 ，能抵抗 胃酸的灭 活作用 ，克服 了活 菌制剂在肠 道定植 ． 后不影响饲料 的适 １性 及物理性状 ，能有效地进 入 胃肠道 发 ： ３
２ １ 第 ９期 ０ ０年
ＸＮ ０ Ｇ Ｕ ＩＮ Ｎ Ｃ Ｎ
绿色水产饲料添加剂刍议
梁 德 才
（ 苏省 银 宝 盐 业有 限公 司射 阳盐 场 ， 苏射 阳 ２ ４ ４ ） 江 江 ２ ３ ２
摘 要：本 文提 出了水产养殖可持续发展对水产饲料添加剂的要 求，简要 介绍 了几种重要 的水产饲料绿 色环保 添加 荆的作用机理 、研究进展和使 用现状 。