创意产品设计——厨房用品.ppt36-28页PPT精选文档

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厨房配核心卖点PPT课件

厨房配核心卖点PPT课件
排水管采用伸缩结构,可用于入墙式及入地式排水,伸 缩调节通用性广,具有双溢水结构,可选配双溢水功能。
广东欧
欧 派 水 槽 系 列
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2010年欧派水槽核心卖点
广东欧
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不锈钢水槽产品推广(重点)
为满足目前市场上小户型顾客需求,2010 年欧派特专门开发出三款尺寸在800MM以内的 不锈钢水槽产品,型号分别为PS328(双槽)、 PS316(单槽)和PS611(单槽),这三款水槽 简洁实用,价格适中。
B:三项国家专利,“好易 快”(侧边抽拉式)接水盘设 计;碗盘拉篮“魔盒”式(多 功能储存空间)结构设计,可 以放置10寸大盘子;可拆卸式 盖板设计结构。
C:四边碗盘拉篮接水盘从 底部抽拉,易取放;
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多功能拉篮
主要卖点推介:
A:高端配置,不锈钢拉篮配置百 隆全拉出阻尼导轨,性能优越。
B: 原配置国产轨拉篮底装滑轨改 为侧装滑轨,很好地解决了抽拉不顺 畅、门板变形的问题;
广东欧
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小怪物拉篮 主要卖点推介:
1、增加阻尼效果 2、结构重新设计, 抽拉顺畅度更好,使 用时更静音。
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高柜高身拉篮 主要卖点推介:
A:增加阻尼效果, 提高了整个产品的档次。
B:底部钢珠滑轨改 为重型滑轮导轨,改善 抽拉顺畅度。
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抽屉配件
广Hale Waihona Puke 欧广东欧1、 使用方便:合理分割空间,抽屉不 再乱糟糟,找东西更方便; 2、 减少噪音:抽屉抽拉的过程中,刀 叉筷子不会稀里哗啦的滚来滚去发出噪 声; 3、 食品安全:抗菌材质避免餐具二次 污染,聚苯乙烯(PS)材质,为牛奶利 乐包内胆材料,可提供德国食品安全证 明,不同于其他品牌刀叉盘的ABS和PVC 材质; 4、 德国制造、品牌保证:欧盟商会出 具德国原产地证明;德国工厂获得的 TUV认证。世界刀叉盘第一品牌,欧洲 几十万上百万的顶级厨柜都配套这个厂 家的产品; 5、 超高性价比:德国品质轻松拥有。

《厨房设备及工具的使用》优秀ppt课件

《厨房设备及工具的使用》优秀ppt课件

【和面机的使用】
1、接通电源,使运行无异常后,方可进行下一步。 2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内,将盖子盖好, 到顺开关手柄扳在“顺”上,搅拌器开始正转。 3、一般连续运转6—10分钟,面团和好,停机(手柄扳在“停” 上),再拉动翻斗手柄,将面斗反倒,使手柄复位,档块受力, 面斗固定后,扳动“顺”或“倒”开关,面团即被甩出。 操作流程: 4、若有剩余,停机后,用刀将面团切断,再扳动“顺”或“倒” 开关,面团即被甩出。
注意事项:
在使用完毕后,电饼铛不是很烫了就可以清洁了,这时清洁起来 相对比较轻易,主要是擦拭一下电饼铛的上下加热盘和外壳。加
热盘用柔软的清洁布清洁。外壳用平时的抹布清洁就行了。但要
留意抹布上的水不能过多,以免水流到加热盘与外壳之间的缝隙
里面,引发安全隐患。
【醒发箱的使用】
1、醒发箱内要加一定量的水; 2、两个转扭 一个是温控,一个是湿控; 3、温控调到30-38度;湿控按品种来决定:一般来说,酥皮品种 操作流程: 调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就 可以。 4、使用一段时间要注意加水,避免因为水箱没水而将加热管烧坏。
【电饼铛的使用】
1、第一次使用时,先用湿布将烤盘擦拭干净,上下加热盘擦上少
量。
2、插上电源插头,打开开关,加温指示灯亮,饼铛开始预热,当
温度达到设定的工作温度时,加温指示灯熄灭,表示预热过程完
成。预热过程完成才能进行正常工作,饼铛在烤制过程中间段加
操作流程:
热,以维持恒定温度,因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关 系。
8. 灶台背后墙壁:墙壁无油污,且有瓷砖的光洁度;(手触
摸不黏手)
9. 灶台边的调料台:调料台调料摆放整齐,调料缸整洁光亮;

厨房工具ppt课件

厨房工具ppt课件

SUMMAR Y
04
厨房工具保养与维护
刀具保养与维护
总结词
定期清洁
刀具是厨房中最重要的工具之一,正确的 保养与维护能够延长其使用寿命,保持锋 利。
每次使用后都要用清水冲洗干净,并用干 净的布擦干。避免使用含有化学物质的清 洁剂,以免腐蚀刀具。
定期磨刀
存放位置
刀具需要定期磨砺以保持锋利。可以根据 刀具的材质和磨刀石的种类选择合适的磨 刀角度和力度。
推荐产品与型号
WMF的不锈钢炒锅,轻盈耐用
,适合中式烹饪;
01
Zwilling J.A. Henckels的Pro
系列刀具套装,刀口锋利,手
感舒适;
02
Fissler的Turbo高压锅,烹饪
速度快,安全可靠;
03
苏泊尔的电饭煲
CFXB40FC829D-75,功能齐
全,适合家庭使用;
04
九阳的破壁机Y950,性能强劲
保障操作安全
专业的厨房工具能够降低 操作难度,减少意外事故 的发生,保障厨师和顾客 的安全。
厨房工具的历史与发展
古代厨房工具
早期的厨房工具比较简单 ,主要依靠自然材料制成 ,如石器、陶器等。
中世纪厨房工具
随着技术的发展,铁制、 铜制和银制的厨房工具逐 渐出现,功能也更加多样 化。
现代厨房工具
现代厨房工具集成了技术 、材料和设计的最新成果 ,更加高效、安全和便捷 。
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总结词:预热锅具
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详细描述:在加入食材前,先将锅具预热,使锅具均匀受 热,这样可以减少食材粘锅的可能性。
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总结词:掌握火候
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厨房设备PPT2

厨房设备PPT2
2.中型厨房:500人,指能提供较多宾 客同时用餐的生产厨房,其场地、生产
1.中餐厨房:专指烹制中国式菜点的厨房
2.西餐厨房:专指烹制西式菜点的厨房( 英餐、法餐、意餐、俄餐。。。)
3.日餐厨房:又称为日本料理厨房,专门 生产日式菜点的厨房。
4.东南亚餐厨房:马来西亚、新加坡、泰
人员略少于大型厨房,如酒店,餐馆
1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中 之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合 人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全
2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正 确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位 置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店 厨房设备。
使用不便的缺点。
厨房设备发展史
当然,厨房发展并不是到此为止了 ,厨房电器上升为为厨房的主导力 量,燃气灶在实用的基础上有了明 显的进步。精致外观、智能调节、 嵌入式设计等等,让人类的生活过 得更加有品位。我们都知道,做饭 就会有油烟,以前都是通过烟囱直 接排出去的,但烟囱只能排出一部 分煤烟。为了排出油烟,吸油烟机 就出现在了我们的生活中。它从最 初的只有排油烟效果到如今的智能 化,让厨房不再是一个烟熏火燎的
不锈钢基本概念
不锈钢(Stainless Steel)指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学 浸蚀性介质腐蚀的钢,又称不锈耐酸钢。实际应用中,常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为 不锈钢,而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异,前者不 一定耐化学介质腐蚀,而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的 合金元素。不锈钢基本合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等,以满足各种用途对不 锈钢组织和性能的要求。不锈钢容易被氯离子腐蚀,因为铬、镍、氯是同位原素,同位 原素会进行互换同化从而形成不锈钢的腐蚀。 化学成分 不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低,因此,大多数不锈钢的含碳量均较低,最 大不超过1.2%,有些钢的Wc(含碳量)甚至低于0.03%(如00Cr12)。不锈钢中 的主要合金元素是Cr(铬),只有当Cr含量达到一定值时,钢才有耐蚀性。因此,不 锈钢一般Cr(铬)含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、 Si、Cu等元素。

厨房设备PPT2

厨房设备PPT2

厨房种类按就餐区分: 1.中餐厨房:专指烹制中国式菜点的厨房 2.西餐厨房:专指烹制西式菜点的厨房 (英餐、法餐、意餐、俄餐。。。) 3.日餐厨房:又称为日本料理厨房,专门 生产日式菜点的厨房。 4.东南亚餐厨房:马来西亚、新加坡、泰 国、印尼、越南。。。 5.阿拉伯餐厨房:生产清真菜品,穆斯林 食品的厨房。
不锈钢按照其组织结构分为5种不锈钢


不锈钢按照其组织结构分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、双相不锈 钢、马氏体型不锈钢和沉淀硬化型不锈钢。 一、奥氏体型不锈钢 奥氏体型不锈钢是不锈钢中最重要的一类,其产量和用量占不锈钢总量的 70%。按照合金化方式,奥氏体型不锈钢可分为铬镍钢和铁铬锰钢两大类。 前者以镍为奥氏体化元素,是奥氏体钢的主体;后者是以锰、氮代替昂贵的 镍的节镍钢种。 总体讲,奥氏体钢耐蚀性好,有良好的综合力学性能和工艺性能,但强度、 硬度偏低。 二、铁素体型不锈钢 铁素体型不锈钢含铬11%-30%,基本不含镍,是节镍钢种,在使用状态下 组织结构以铁素体为主。 铁素体型不锈钢强度较高,而冷加工硬化倾向较低,耐氯化物应力腐蚀、点 蚀、缝隙腐蚀等局部腐蚀性能优良,但是对晶间腐蚀敏感,低温韧性较差。



1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重 中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中 符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全 2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按 正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜 的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序 的酒店厨房设备。 3、卫生的原则 商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、 蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。 4、防火的原则 商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的 厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 5、美观的原则 商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因 此要求有较易的防污染、好清洁的性能。 6、节能环保的原则 商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更 环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数 能达到节能30%-60%以上。

奇妙的厨房用具幼儿园认识厨房用具PPT课件

奇妙的厨房用具幼儿园认识厨房用具PPT课件
01 厨 具 分 类
厨具分类
厨房里面有哪些工具呢?可以分为哪几类?
储藏用具
• 电冰箱 • 冷藏柜 • 碗柜
洗涤工具
• 排水设备 • 洗物盆
条理工具
• 台面 • 菜刀
烹调工具
• 炉具 • 灶具 •锅
进餐工具
•碗 • 筷子 • 勺子
THE USE OF GAS COOKER
02 燃气灶的使用
燃气灶的使用
不要按任何电器开关。
不要使用室内的电话或移动电话。 要立即打开门窗通风换气,让气味散发 出去。
燃气灶使用注意事项
通风
使用燃气器具的房间必须保 持通风良好。
定期检查是否漏气
检查胶管老化问题
检查胶圈
用肥皂水刷在管道接口处, 如果有气泡冒出,证明该处
漏气,需要进行修理。
胶管老化,磨损即刻更换, 胶管的使用年限不能超过18 个月,其长度也不应超过2米。
电磁炉的使用
① 将电磁炉的电源线插头插 入插座。
② 将烹饪材料放入锅内,将 锅放在电磁炉陶瓷板中央。
电磁炉的使用
电磁炉控制盘
电磁炉的使用
适合电磁炉使用的炉具有铁系,底部直径12厘米以上, 20厘米以下,底部平坦的锅具及容器。
将锅具放置在电磁炉上时 应当轻拿轻放,避免力道 过重破坏炉面。
电磁炉的使用
更换液化石油气钢瓶时, 减 压阀 与钢瓶接口处的胶圈是 否脱落、老化、坏损,减压
阀是否上紧。
Байду номын сангаас
发现漏气及时采取措 施
发现漏气时,立即关闭气源。
01
02
03
04
05
THE USE OF INDUCTION COOKERS

现代厨具及设备课程课件

现代厨具及设备课程课件
新技术将不断涌现
新技术将不断应用于厨具及设备行业,提高产品的性能和质量, 满足消费者的需求。
感谢您的观看
THANKS
02
在清洁和消毒过程中, 要注意个人卫生,避免 交叉感染。
03
对于不同材质的厨具, 要选择合适的清洁和消 毒方法,以免对厨具造 成损害。
04
在使用洗碗机时,要注 意按照说明书正确摆放 厨具,以免影响清洗效 果。
06 现代厨具及设备的发展前 景
厨具及设备行业的市场现状
市场规模
01
随着人们生活水平的提高,厨具及设备上应标明安全 标识,如警告标识、使用 说明等,以便用户正确使 用。
厨具与设备的使用注意事项
阅读说明书
避免超负荷使用
使用厨具和设备前应仔细阅读说明书 ,了解正确的使用方法和注意事项。
不要超负荷使用厨具和设备,以免造 成损坏或安全事故。
定期维护
定期对厨具和设备进行维护保养,如 清洗、润滑等,确保其正常运转。
03 厨房设备及其应用
厨房设备的种类与功能
厨具种类
厨具功能
厨具材质
厨具品牌
刀具、锅具、餐具等。
切割、烹饪、盛装等。
不锈钢、陶瓷、塑料等 。
双立人、苏泊尔、菲仕 乐等。
厨房设备的应用场景
家用厨房
日常烹饪、家庭聚餐等。
商用厨房
餐厅、酒店、食堂等餐饮场所。
特殊场所
野外露营、太空站等特殊环境。
厨房设备的维护与保养
厨具与设备的安全事故预防
安全培训
对使用厨具和设备的人员进行安 全培训,提高其安全意识和应对
能力。
安全操作规程
制定并执行安全操作规程,确保操 作过程符合安全要求。
安全防护措施

厨房用品创意设计集锦

厨房用品创意设计集锦

厨房用品创意设计集锦6大空间23个贴心设计让家随心所欲导语:在居室空间变得足够大之后,我们应该学会把家变“小”:可以腾出手取钥匙的玄关挂钩,散发着阳光味道的飘窗搁架,可控主光源的床头开关,可以移动的厨房置物台……这些精细化设计把日常遇到的尴尬和麻烦转为人性化的体贴,在有限的空间中弥漫出无限的关怀,让我们越来越接近对家的品质追求——一个真正放松而舒适的港湾。

家庭空间只有从使用者的角度出发,进行人性化、精细化的设计,我们的生活才能更放松,更具品质感。

站在家门口,双手又包包又是雨伞却找不到最方便的安放;一边努力地找钥匙开门,一边又要拖拽着宠物防止跑掉;需要瞬间释放的双手总是被各种各样的物品占满;进门时鞋子满地却总是找不到最想穿的那双拖鞋……这些在玄关处遇到的尴尬相信你也会经常碰到。

玄关,毫无疑问是最需要人性化处理的地方。

家庭调查:65%的家庭认为应在玄关处设置理容镜盒换鞋凳。

72%的家庭会设置玄关地毯88%的家庭如果玄关面积足够大,会设置挂衣放鞋的组合柜。

玄关实现功能:小物件收纳、鞋帽脱换、衣物存取、手机充电、展示陈列合理化的解决:玄关作为家庭空间的呈现,代表着它承载了更多的实用功能,越来越多的人希望它的设施能更加完备。

在玄关中设置一些收纳整理设施以及灵活移动的家具用来及时存储外套。

背包、手机物品,让零散的空间变得井然有序,让你外出归来,更便捷地整理衣物和随身物品。

POINT1 :方便衣橱即时储存用衣橱替代衣帽架,收纳大衣、外套、背包以及外出携带品。

打开衣橱,即时更换、存储、玄关空间也变得更整洁。

POINT2:抽屉收纳化零为整衣帽柜设计两个收纳式抽屉,将手包、手机、化妆品、车钥匙以及其他小物件,分门别类放入抽屉的格子中,清晰有致,拿去方便。

POINT3:挂钩化解入门琐碎在门口设计两个挂钩,方便挂包、购物袋以及栓宠物,腾出手来取钥匙开锁,外出归来变得更从容。

挂钩要耐用结实,并与门牌格调搭配,既美观又实用。

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