幼儿园食品采购验收制度
幼儿园食品验收制度（精选6篇）
幼儿园食品验收制度（精选6篇）幼儿园食品验收制度（精选6篇）现如今，越来越多人会去使用制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园食品验收制度（精选6篇），希望能够帮助到大家。
幼儿园食品验收制度1一、按照食品卫生法，检查食品原料的卫生质量，保证食品原料新鲜。
二、食品加工做到先洗后切，冰冻的肉、禽、水产品在常温下要彻底解冻。
三、食品做到分池清洗，荤菜食品不能放在蔬菜池中清洗，清洁厨房用具的水池必须与清洗食品的水池分开。
四、严格执行生熟分开，厨房容器和用具（刀、砧板、湓、筐、抹布等）均做好生熟标记，不得混用。
每天使用后洗刷干净，用前消毒。
五、炊事员要钻研烹调技术，主动听取教师、保育员及幼儿对伙食、点心的意见，根据幼儿的特点做到切菜细致，注意花色品种及色香、味和营养元素的调配，增强幼儿的食欲，保证幼儿有足够的营养。
六、加工食品必须加热充分，大块食品的中心温度需达70°c以上，防止外热里生。
七、幼儿的菜不能烧的太硬或太生。
夏天做到（饭、菜、汤、茶）”四冷“，冬天做到（饭、菜、汤、茶）“四热”，保证幼儿吃饱、吃好。
八、食品在烹饪后至出备餐间前不超过2小时。
九、保持厨房清洁、整齐、干净、如有杂物应及时清理。
幼儿园食品验收制度2为加强霞岭村幼儿园食品卫生管理，落实食品原料的溯源规则，保障食品卫生安全水平，保障全体幼儿及教职工身体健康，特制定本制度。
一、指定专职人员负责食品索证及台账记录工作。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；③食品添加剂（如亚硝酸盐、酵母、色素等）；④卫生行政部门规定必须索证的其他产品。
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
幼儿园食品采购、验收与索证制度(3篇)
幼儿园食品采购、验收与索证制度是指幼儿园在采购食品时，进行验收并保留相关证明文件的一套制度。
该制度旨在确保幼儿园食品的安全和质量，并提供有效的索证方式。
具体步骤如下：1. 选定供应商：幼儿园应根据供应商的信誉和资质，选择合适的食品供应商。
2. 编制采购计划：幼儿园根据食品需求和预算，编制采购计划，明确所需食品的种类和数量。
3. 采购食品：根据采购计划，幼儿园与供应商签订采购合同，并按合同约定的时间和方式采购所需食品。
4. 食品验收：幼儿园在食品送达后，应对食品进行验收。
验收应包括外包装完好、产品标签齐全、产品规格与合同一致等相关内容。
5. 索证与留存：幼儿园应向供应商索取与食品有关的证明文件，如产品合格证书、生产日期、保质期等。
同时，幼儿园应留存这些证明文件作为备查。
此外，幼儿园还应定期与供应商进行食品质量检验和监督，确保所采购的食品符合卫生要求和质量标准。
最后，如果发现采购的食品存在质量问题或与合同不符，幼儿园需要及时与供应商联系，要求解决问题或退换食品。
幼儿园食品采购、验收与索证制度（2）1.采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品采购场所，以保证质量。
2.采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。
3.禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料和食品。
4.禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。
5.定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。
禁止"三无"产品。
6.采购人员在购物时，应对食品进行必要的感官检查，不能外购熟食制品。
7.运输包装容器应符合卫生要求，不能与有毒物，污物混运，以防污染食品。
8.保管验收员食品卫生要求做好食品的验收登记制度。
对不符合食品卫生要求的各种食物拒收入库，并经常清理。
幼儿园食品采购、验收与索证制度（3）幼儿园作为儿童的第一托管机构，对食品采购、验收与索证制度有着严格的要求。
幼儿园食品验收制度
幼儿园食品验收制度一、总则为确保幼儿园食品卫生安全，保障幼儿身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关规定，结合我园实际情况，特制定本制度。
二、采购安全1.采购人员必须具备相应的食品安全知识和良好的采购素养，严格执行食品采购的卫生要求。
2.采购食品及原料应当按照国家有关规定索取检验合格证明，同时索取购物凭证，留存备查。
3.严禁采购腐败变质、不新鲜的食品及原料。
三、食品储存1.食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
2.食品储存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
3.储存的食品应定期检查，及时清除变质和超过保质期限的食品。
四、加工安全1.食品加工前应认真检查待加工的食品及其食品容器，发现有腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
2.储存的食品应确保在保质期内使用，防止交叉污染。
严格控制贮存温度，熟食制品应在10℃以下、65℃以上的温度贮存。
3.食品加工操作时应保持个人卫生及环境卫生，防止污染。
加工用具必须严格消毒，生熟食品用具必须分开存放，加工后食品必须存放在清洁的容器内。
食物残渣存放在指定的容器内。
五、验收记录1.所有食品进货前必须进行验收，并做好验收记录。
记录应包括食品名称、规格、数量、进货日期、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式等内容。
2.验收人员应具备相应的食品安全知识和技能，对验收不合格的食品不得验收。
3.验收记录应保存至少三个月以上备查。
六、不合格品处理1.对验收中发现的不合格品，应立即停止使用，并及时进行无害化处理。
2.对已经使用不合格食品的幼儿，应及时采取相应措施进行补救处理。
3.对不合格食品的处理情况应记录在案，并定期进行汇总分析，提出改进意见。
七、监督检查1.幼儿园应定期对食品采购、储存、加工等环节进行监督检查，发现问题及时处理。
2.监督检查应由专人负责，并做好记录。
幼儿园食品验收制度
幼儿园食品验收制度篇一：幼儿园食品采购验收制度幼儿园采购验收制度1、食品由专人按实际需要采购，采购回的食品由专人验收。
2、一切物品、食品经验收人员验收后，签字入库，年符合要求坚决退还、拒绝验收。
3、采购人员不买腐烂变质的食品及伪劣产品，坚持购买新鲜蔬菜、水果。
4、保管验收人员不收腐烂变质的食品。
5、采购员每天按制作的幼儿食谱进行采购，采购不到的蔬菜、水果应经保健医生同意后方可更改。
6、保管验收员，验收后的食品入库分类放置，有明显标记，库存不宜过多，出入库帐目清楚，月底盘存库房内应保持清洁篇二：幼儿园食品采购、验收制度凤鸣幼儿园食品采购、验收制度一、采购人员外出采购时，必须做到按照有关规定索证、验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。
二、每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。
三、验收时，一看货源是否新鲜，有无异味；二看有无正规生产厂家、生产日期、保质期限（物品是否在保质期内）。
杜绝腐败、变质、超过保质期，无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂。
四、食品经验收合格后，再过磅、收货。
五、采购人员每天按制作的幼儿食谱进行采购，采购不到的食品应经保健医生同意后方可更改。
大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园2011.09.01篇三：幼儿园食品安全管理制度小水小学幼儿园食品安全管理制度一、食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、按有关发放食品卫生管理办法，办理领取或换发食品卫生许可证，做到许可证上墙。
三、组织本单位食品加工从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品加工操作。
四、建立并执行从业人员健康管理制度。
五、对本单位贯彻执行《食品卫生安全法》的情况进行监督检查，总结、批评和奖励。
二、进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。
幼儿园食品采购验收制度
幼儿园食品采购验收制度一、采购管理1.幼儿园应指定专人负责食品采购管理工作，并建立相关的制度和流程；2.采购人员应负责核实供应商的资质和信誉情况，并收集供应商的信用证明、食品生产许可证等相关资料；3.采购人员在进行食品采购前，应对所需不同类别的食品根据幼儿园实际需求进行仔细的规划和编制采购计划，确保食品的种类、数量和质量能满足幼儿园的需求；4.采购人员应严格按照幼儿园的经济预算审批程序进行采购，确保采购的食品符合质量要求；5.采购人员在进行食品采购时，应向供应商提供明确的食品质量标准和要求，并与供应商签订正式的采购合同或协议；6.采购人员应及时跟踪供应商的发货情况，并对收到的货物进行验收。
二、验收管理1.幼儿园应指定专人负责食品验收工作，并建立相关的制度和流程；2.验收人员应在食品送货到幼儿园后，对食品的数量、质量和规格进行全面的验收；3.验收人员应核对送货单上的食品名称、数量和规格等信息，与实际收到的货物进行比对，确保数量无误；4.验收人员应对食品的外观、颜色、气味等进行检查，以保证食品的新鲜度和质量；5.验收人员应对食品的包装进行仔细检查，保证食品的密封性和完整度；7.验收人员应进行食品口感和质量的试验，确保食品的口感和质量符合幼儿园要求；8.若发现食品存在质量问题或不符合要求，验收人员应立即向采购人员报告，并妥善处理问题食品；9.幼儿园应建立完善的食品质量记录和档案，保留食品采购和验收的相关资料。
三、食品安全管理1.幼儿园应建立健全食品安全管理制度，并确保每位工作人员了解并遵守相关规定；2.幼儿园应定期组织对采购食品供应商进行食品安全检查和评估，确保供应商的食品质量和安全有保障；3.幼儿园应建立食品留样制度，对每一批次的采购食品留样并妥善保存，以备查验；4.幼儿园应定期对采购的食品进行质量抽检，并记录检测结果；5.幼儿园应组织开展食品安全培训，并加强食品安全意识的宣传，提高工作人员的食品安全意识。
幼儿园进货查验制度
幼儿园进货查验制度一、制度背景为了确保幼儿园食品安全，保障幼儿健康成长，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本制度。
二、制度目标1. 明确幼儿园进货查验职责，规范进货流程。
2. 提高幼儿园食品安全管理水平，降低食品安全风险。
3. 保障幼儿饮食安全，提高幼儿生活质量。
三、制度内容1. 进货主体：幼儿园食堂、厨房等相关部门负责组织实施本制度。
2. 进货渠道：（1）严格选择正规供应商，要求供应商具备《食品经营许可证》等相关资质。
（2）优先选择本地生产、绿色无公害的食材。
3. 进货查验：（1）查验供应商资质，包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等。
（2）查验产品包装，确保产品包装完整、无破损、无过期。
（3）查验产品标签，确认产品名称、生产日期、保质期、执行标准等信息。
（4）查验产品检验报告，确保产品符合国家食品安全标准。
4. 进货验收：（1）验收人员对产品进行感官检查，如颜色、气味、质地等。
（2）对易腐产品进行温度、湿度检测，确保产品符合储存要求。
（3）验收合格的产品方可入库。
5. 进货记录：（1）记录供应商信息、产品名称、规格、数量、单价、总价、入库时间等。
（2）保存进货记录，方便追溯。
6. 进货异常处理：（1）发现不合格产品，立即停止使用，并报告上级领导。
（2）对不合格产品进行封存、隔离、无害化处理或销毁。
四、重点事项约定1. 供应商选择：幼儿园需定期对供应商进行评估，淘汰不合格供应商。
2. 进货查验：验收人员需具备一定的食品安全知识，确保查验工作质量。
3. 进货记录：详细记录进货信息，便于追溯。
4. 进货异常处理：对不合格产品进行严格处理，确保幼儿食品安全。
5. 食品安全培训：定期组织幼儿园食堂、厨房等相关部门进行食品安全培训，提高食品安全意识。
五、应用1. 本制度适用于幼儿园食堂、厨房等相关部门的进货工作。
2. 各部门需严格执行本制度，确保幼儿园食品安全。
【园所必备】 幼儿园食品采购索证与验收制度
幼儿园食品采购索证与验收制度
1.幼儿园采购人员按《食品安全法》要求，购买一切食品，应是正
规的食品采购场所，以保证质量。
2.采购时应主动向对方索取产品有效卫生许可证、质量报告书检验
报告单、动物检疫合格证、肉品质量合格证。
3.禁止采购腐烂变质、超期、标识不合格等不符国家标准的原料和
食品。
4.禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。
5.包装食品和食品添加剂须有产品说明书或商品标志、标出品名、
产品、厂址、生产日期、保质期等内容。
6.验证人员一旦发现问题要立即向主管负责人汇报，不得隐瞒事实，
对可疑货品及时退换，发现重大情况须迅速向卫生监督部门报告。
7.食品由专人按实际需要采购，采购回的食品由专人验收。
米、面、
油、肉等食品实行定点采购。
8.验收后的食品入库分类放置，有明显标记，库存不宜过多，出入
库帐目清楚，加强贮藏管理，定期盘点，不积压，不浪费，库房内保持清洁。
9.保管员按食品卫生要求做好食品的验收登记制度。
幼儿园食物采购、索证、验收制度
幼儿园食物采购、索证、验收制度
一、所购肉、米、面、奶等须选择安全可靠的品牌，有相对固定的供货商，并每年与供货商签订安全供货合同。
（详见合同）
二、采购肉、米、面、奶、调料等必须索取的检验、检疫合格证和食品卫生许可证等复印件。
三、购进的所有食品及原料应保证质量上乘、新鲜方可过秤、入库。
四、验收标准
购进的食物是否新鲜，符合不符合卫生要求，验收的标准是：
1、肉类：生肉的表面应有微干薄膜，淡红色或玫瑰色，切面微红，清度湿润，不沾手，有弹性，有光泽。
2、鲜蛋壳上可以看到一层霜样粉末，蛋壳新鲜常有光泽，用日光和灯光照看，蛋黄轮廓清晰，将蛋拿到耳边轻轻振荡，听其无声音。
3、蔬菜：新鲜未冻，不烂，土豆颜色正常未发芽，不购买芸豆、扁豆。
4、水果类：根据季节不同购买新鲜水果。
幼儿园食品采购、验收与索证制度范文(3篇)
幼儿园食品采购、验收与索证制度范文一、引言食品安全是幼儿园教育工作的重要组成部分，保障幼儿合理膳食和健康成长是每个幼儿园的基本责任。
为了确保幼儿园食品的质量安全，制定并执行科学、规范的采购、验收与索证制度是必要的。
二、采购程序1. 幼儿园食品采购需按照拟采购清单、计划及预算进行，采用询价、比较、竞争等方式进行供应商选择。
2. 负责食品采购的人员需具备相关的专业知识和经验，并遵循公平、公正、公开、透明的原则，严格按照规定程序执行。
3. 采购人员在选择供应商时，需考虑供应商的信誉度、食品质量、卫生安全等因素，并进行充分比较和评估。
三、供应商审核1. 幼儿园在选择供应商之前，需对供应商进行审核，确保供应商符合相应要求。
2. 供应商审核内容包括供应商的许可证、经营执照、食品卫生许可证等，审核内容应充分、详细、科学，审核结果需做好记录备查。
四、食品验收程序1. 幼儿园采购的食品在送达时，负责验收的人员应参考采购合同和清单，核实食品的数量、规格、包装等是否与合同一致。
2. 食品验收人员应对食品进行外观、气味、质量等方面的检查，确保食品符合要求的卫生、安全和质量标准。
3. 对于散装食品，验收人员应按照规定的流程进行抽样检测，并将抽样送往合格的检测机构进行检验。
五、食品索证管理1. 幼儿园应建立食品索证台账，对进货的食品进行登记和管理。
2. 食品索证台账应包含食品名称、规格、供应商、生产日期、保质期等信息，并按照入库时间和食品分类进行归档管理。
3. 幼儿园应定期对食品进行检查和排查，发现有质量问题的食品应立即进行处理和报废，并做好相应记录。
六、食品质量追溯1. 幼儿园应配备专人负责食品质量追溯工作，做好食品召回工作。
2. 在食品安全问题发生时，应按照法律法规的规定，及时采取措施进行食品追踪、报告，并进行食品的召回工作。
七、食品安全培训1. 幼儿园应定期组织相关人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作能力。
幼儿园食品验收制度3篇
幼儿园食品验收制度3篇幼儿园食品验收制度3篇食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
今天为大家精心准备了幼儿园食品验收制度3篇，希望对大家有所帮助!幼儿园食品验收制度1篇1、园内食品采购、协调由园后勤部负责，所送食品必须是经园考察后并签有协议的合格供应商提供，与园未签协议的的票据一律不得报销，责任自负。
2、伙房食品、食材采购采用公开、公平原则确定合格供应商向社会采购的方式进行，食品采购的价格应以批发价或低于市场零售价（不得高于9折）。
供给的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。
3、购买食品，做到有计划、不浪费，不积压，贯彻勤俭办事方针。
伙房班长配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录通知与园签有协议的供应商，协议供应商必须按品名、数量按时送货到园。
4、保管员是食品的第一验收责任人，伙房所有食品由保管员先行验收，班长复查的方式进行，不得以任何理由未经保管员验收而擅自加工，凡是保管员未验收而他人擅自加工产生的票据财务不得报销由违章者付款（工资中扣除）。
5、园财务部是票据审核的第一责任人，要对三园每日发生的各类票据进行比对分析，并有权提出质疑，拒绝任何问题发票入账。
6、伙房班长对每天伙房所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收进行复查（复查在保管员验收后进行），杜绝变质的和价格高于或等于市场零售价的食品进入伙房，早餐牛奶的票据保管员要现场核实数量经操作人员签字认可。
7、炊事员必须在保管员验收后进行拣菜、洗菜，并注意把好质量关，不得将劣质菜混入优质菜中，对于采购的霉烂、变质、过期的食品，炊事员有责任提出异议并及时报告。
8、购入食品的发票由保管员接收并送财务室，且必须写明品种、数量、单价（大小写齐全），有供货人（全名）、验收人（全名）、复查人（全名）三方签章（缺一项为无效票，财务不得报销），发票当日验收有领导签字有效（隔日无效），财务人员只对供应商付货款，严禁他人代理或私开发票。
幼儿园食品采购、验收、储存、加工制度范本(3篇)
幼儿园食品采购、验收、储存、加工制度范本很抱歉，AI助手无法提供如此长篇的文本。
以下是一份较为简要的幼儿园食品采购、验收、储存、加工制度范文，希望对您有所帮助：一、采购管理制度1. 采购目标及原则（1）确保食品的质量安全和营养合理；（2）遵循价格适中、供应充足的原则；（3）优先选择绿色、有机和无公害的食品。
2. 采购流程（1）编制食品采购计划，明确需求量和品种；（2）寻找供应商，并与供应商签订合同；（3）采购人员前往供应商处进行实地考察，了解供应商的生产环境和食品质量管理情况；（4）对供应商进行评估，包括资质、信誉度、食品质量等方面；（5）进行食品样品的抽检，确保食品的质量符合标准；（6）与供应商签订合同，并按照合同约定进行付款。
3. 采购档案管理（1）建立供应商档案，包括供应商的基本信息、资质证书、合同及协议等；（2）建立采购记录，包括采购数量、品种、供应商、验收情况等；（3）建立食品样品抽检记录，包括样品编号、采样时间、检验结果等；（4）建立食品安全事件记录，包括食品质量问题的处理情况。
二、验收管理制度1. 验收标准（1）外观质量：外包装完整无破损、干净无污迹；（2）食品质量：检查食品是否合格，如有问题及时与供应商进行沟通和处理；（3）标签信息：检查产品标识是否齐全、清晰、准确；（4）食品安全：检查食品是否存在安全隐患。
2. 验收程序（1）采购人员接收货物时，核对送货单和采购合同；（2）对食品进行验收，按照验收标准进行检查；（3）如发现问题，及时与供应商协商解决；（4）对验收合格的食品进行摆放和储存。
3. 验收记录（1）建立验收记录，包括验收日期、货物名称、供应商、验收结果等信息；（2）如有不合格的食品，记录问题并与供应商进行沟通和处理；（3）及时处理不合格食品，包括报废、退还供应商等。
三、储存管理制度1. 储存场所（1）幼儿园应有专门的食品储存场所，保证食品的安全和卫生；（2）储存场所应具备通风、避光、湿度适宜等条件。
幼儿园进货查验管理制度
一、总则为保障幼儿园食品安全，预防食品安全事故的发生，确保幼儿身体健康，特制定本制度。
本制度适用于幼儿园食品采购、验收、储存、使用等各个环节。
二、组织机构及职责1. 幼儿园后勤管理部门负责制定、实施和监督本制度的执行。
2. 采购人员负责食品采购的索证、验证工作。
3. 验收人员负责食品的验收工作，确保食品质量符合规定。
4. 保管人员负责食品的储存、保管工作。
5. 幼儿园保健医生负责对食品的卫生质量进行监督。
三、食品采购1. 采购人员必须选择具有合法经营资格、产品质量合格的供应商。
2. 采购食品时，应索取供应商的营业执照、食品流通许可证、卫生许可证等相关证件。
3. 采购的食品必须符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、有毒有害等不合格食品。
4. 采购价格应合理，不得高于市场零售价。
四、食品验收1. 验收人员应严格按照食品质量要求，对采购的食品进行查验。
2. 验收内容包括：食品外观、包装、标签、生产日期、保质期、检验合格证明等。
3. 验收过程中，如发现食品存在质量问题，应立即停止使用，并报告后勤管理部门。
4. 验收合格后，验收人员应填写验收记录，并将食品送至指定储存区域。
五、食品储存1. 保管人员应按照食品储存要求，对食品进行分类存放。
2. 食品储存区域应保持通风、干燥、清洁，防止食品霉变、变质。
3. 保管人员应定期检查食品储存情况，确保食品质量。
六、食品使用1. 幼儿园食堂工作人员应按照食谱要求，合理使用食品。
2. 使用食品前，应检查食品质量，确保食品符合要求。
3. 食品加工过程中，应遵守食品安全操作规范，防止交叉污染。
七、监督检查1. 幼儿园后勤管理部门应定期对食品采购、验收、储存、使用等环节进行监督检查。
2. 发现问题，应及时处理，确保食品安全。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由幼儿园后勤管理部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。
幼儿园食堂原材料验收制度及流程
幼儿园食堂原材料验收制度及流程✧按《食品卫生法》要求，幼儿园购买一切食品必须保证质量，禁止采购变质、超期、标识不符合国家标准的原料和食品；禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。
✧幼儿园要想拒绝食物中毒事件的发生，确保幼儿食品的绝对安全，就必须把好食品验收关。
1、确定食品验收责任人：✧幼儿园需确定厨师长、保健医为食品验收责任人，并履行其职责，须将幼儿园食品验收制度落到实处。
2、验食品货单：✧幼儿园需制定验收食品的方法及程序，比如，须在送货人或采购人在场的情况下，厨师长、保健医对所有食品进行查验，不得有遗漏，更不得马虎、敷衍了事。
✧厨师长、保健医进行验收时，首先索取发票、盖章签字的食品供货单，查验供货单与订货单的内容是否一致，品种和数量是否相符，需保证供货单与订货单的内容一致，品种和数量相符。
3、验蛋类、蔬菜、水果品质：✧验收蛋类、蔬菜、水果品质时，通过视觉、触觉及嗅觉查验蛋类、蔬菜、水果品质、是否新鲜，如遇不新鲜、品质欠佳的食品，要求供应商立即更换。
4、验肉类质量：✧查验肉类质量时，包括部位、来源、检疫，以及是否注水、是否新鲜等，并收取《肉品品质检验合格证》留存备查。
5、验定型包装食品：✧验收定型包装食品时，包括包装的完整密封，产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等，食用油、面粉、酱油等还需查验品牌是否相符。
6、验食品重量：✧验收人员在验收过程中，需按照货单上所标注的重量，对所有食品进行称重，如遇缺斤少两的情况，要求供应商及时补货。
7、食品验收无误：✧在对所有食品全部验收无误后，送货人、厨师长和保健医需分别在验收单上签字，结束验收工作。
8、验收合格食品方可入库：✧验收合格的食品方可办理入库手续，登记台账，入库后的食品分类放置，标记明显，妥善管理。
幼儿园食品采购、验收、储存、加工制度范本
幼儿园食品采购、验收、储存、加工制度范本第一章总则第一条为了确保幼儿园食品安全，营造适宜的饮食环境，制定本制度。
第二条幼儿园饮食部是负责幼儿园食品采购、验收、储存、加工的专门部门，负责保障幼儿园食品安全。
第三条本制度适用于幼儿园的食品采购、验收、储存、加工等各个环节，并包含相关岗位的职责和要求。
第四条幼儿园饮食部负责制定相关工作计划、程序和制度、流程等。
第二章食品的采购第五条幼儿园饮食部根据幼儿园食品需求量和质量要求，制定采购计划，保证所购食品的供应与需求相符。
第六条幼儿园饮食部采购食品时应遵循以下原则：1. 优先选择品牌信誉好、质量有保障的生产商或供应商；2. 优先选择健康、安全、新鲜的食品；3. 优先选择质量认证合格的食品。
第七条幼儿园饮食部应建立供应商评估和审批制度，定期对供应商进行评估，并及时更新供应商名录。
第八条采购人员应认真履行采购职责，并接受培训，提高采购食品的专业素质。
第三章食品的验收第九条幼儿园饮食部对每批进货的食品进行验收，对合格的食品予以入库，对不合格的食品予以退货或报损处理。
第十条验收人员应能鉴别食品的质量，熟悉食品卫生标准和相关法律法规，并接受相关培训。
第十一条食品的验收应包括以下内容：1. 检查食品包装是否完好无损；2. 检查食品标签是否齐全、清晰；3. 检查食品保质期是否符合要求；4. 对易腐烂类食品进行嗅觉、视觉检查；5. 对部分食品进行感官品尝。
第十二条若食品不合格，验收人员应及时向供应商提出异议，并按规定处理。
第四章食品的储存第十三条幼儿园饮食部应建立食品储存管理制度，确保食品储存的环境和条件符合食品安全要求。
第十四条食品储存应注意以下事项：1. 贮存食品应与杂物隔离，保持干燥、通风、整洁；2. 食品应分类储存，避免交叉污染；3. 食品应按照储存条件要求进行保存，注意冷藏和冷冻等特殊食品的储存。
第十五条食品储存过程中，应定期检查食品的质量和保质期限，并及时处理过期食品。
幼儿园食品采购、验收、储存、加工制度范本（四篇）
幼儿园食品采购、验收、储存、加工制度范本一、引言本制度旨在规范幼儿园食品采购、验收、储存、加工等环节，确保幼儿园食品质量安全，健康成长。
幼儿园应遵守相关法律法规及行业标准，制订并执行该制度。
二、食品采购管理1.幼儿园食品采购应及时、合理地进行，确保供应与需求的平衡；2.采购人员应按照幼儿园的食品采购计划进行采购，不得擅自超出采购额度；3.食品采购应选择符合国家食品安全标准的供应商，并与供应商建立长期合作关系；4.采购人员应对所采购的食品进行台账记录，并保存相关购货凭证。
三、食品验收管理1.食品采购后，应由专人对采购来的食品进行验收，确保所收到的食品与所购的食品一致；2.验收人员应检查食品的产地、生产日期、保质期、生产许可证、卫生标志等是否合法、合规，并检验食品的包装是否完好；3.鲜活食品应检查其新鲜度，如肉类是否有异味、蔬菜是否有腐烂情况等；4.验收人员应对食品进行抽检，如发现问题食品应及时向供应商追责，避免食品质量风险；5.验收人员应及时将验收结果记录在相关记录表中，并交由主管部门审核。
四、食品储存管理1.幼儿园应设置专门的食品储存室，确保食品的安全、卫生与保存；2.食品储存室应保持适宜的温度、湿度，并定期对食品进行整理和清理；3.食品应按照不同种类进行分类摆放，避免交叉污染；4.食品储存室应配备火灾报警设备和防火设施，确保食品储存安全；5.食品储存室应定期进行卫生清洁，并检查食品包装是否破损。
五、食品加工管理1.幼儿园食品加工应符合相关卫生标准和操作规范；2.食品加工人员应佩戴工作帽、口罩、手套等必要的防护用品，保证食品的卫生安全；3.食品加工区域应保持清洁卫生，并定期进行消毒处理；4.食品加工人员应记录食品加工过程中的重要信息，如温度、时间等，以备查证。
六、附则1.幼儿园应建立完善的食品安全管理体系，定期进行自查和检查；2.对于违反该制度的行为，应进行相应的纪律处分，并及时整改；3.本制度由幼儿园领导部门负责解释和修订，经相关人员审核后生效。
幼儿园采购验收制度
幼儿园采购验收制度幼儿园作为儿童成长教育的重要场所，对于教育教学材料和设施的采购具有重要意义。
为了保障采购物品的品质和数量，幼儿园需建立健全的采购验收制度。
本文将就幼儿园采购验收制度的重要性、内容及实施方法进行详细论述。
一、重要性幼儿园采购验收制度的建立具有重要的意义。
首先，通过建立采购验收制度，可以规范采购流程，明确责任部门和具体流程，避免因为采购过程中产生的纠纷。
其次，严格执行验收制度可以确保采购的物品符合幼儿园的需求，提高教学和服务质量。
最后，建立完善的采购验收制度还有利于节约金钱和资源，提高幼儿园的综合管理水平。
二、内容幼儿园采购验收制度应包括以下内容：采购计划、选购渠道、验收标准、验收程序和记录保存等。
1. 采购计划：包括采购物品的种类、数量、规格、用途等详细信息，以及采购预算和时间安排。
2. 选购渠道：确定采购物品的具体来源和供应商，签订合同并保留采购文件。
3. 验收标准：明确采购物品的验收标准，包括质量、数量、包装等具体要求。
4. 验收程序：制定具体的验收程序，包括验收人员、时间、地点，验收步骤和流程。
5. 记录保存：验收完成后，应及时记录验收结果和意见，保存相关文件和资料。
三、实施方法为了有效实施幼儿园采购验收制度，需采取以下措施：1.明确责任人：确定采购人员和验收人员，明确各自的职责和权限。
2.培训教育：对采购人员和验收人员进行培训，提高他们的专业素质和执行能力。
3.加强监督：建立相应的监督机制，加强对采购和验收过程的监督和检查。
4.定期评估：定期对采购验收制度进行评估和改进，不断完善和提升管理水平。
通过建立健全的采购验收制度，可以保障幼儿园的正常运行和教学质量，提高资源利用效率，也有助于加强管理规范和监督效果。
希望幼儿园能够认真贯彻执行采购验收制度，为儿童提供一个更加安全、健康和有利于成长的环境。
幼儿园食品采购、验收、储存、加工制度（四篇）
幼儿园食品采购、验收、储存、加工制度一、采购制度1.采购目标：根据幼儿园的食品需求，选择适合幼儿园的新鲜、健康、安全的食品；2.采购渠道：与可靠的供应商建立合作关系，优先选择有食品经营许可证的商家；3.采购过程：a) 制定采购计划：根据幼儿园的食谱和季节变化等因素，制定定期的采购计划；b) 指定采购人员：指定专门的人员负责食品采购，并与供应商进行联系洽谈；c) 严格遵守采购程序：依据采购计划，对食品进行比较、挑选，确保严格按照合同约定进行采购；d) 食品合同签署：与供应商签订具体的食品采购合同，确保合同内容明确、权责明确；e) 样品鉴定：对样品进行鉴定，保证食品质量；f) 采购价格：根据市场行情和供应商报价，进行合理的价格协商；g) 收货验收：对到货的食品进行验收，确保与合同规定的品质和数量相符；h) 记录和归档：对采购过程中的相关资料进行记录和归档，以备日后查询和核对。
二、验收制度1.验收标准：根据食品卫生安全法相关标准进行验收，确保食品质量安全；2.验收人员：指定专门的人员进行食品验收，并应具备相关的食品安全知识和技能；3.验收程序：a) 采购数量和规格核对：与采购合同和发货单核对食品的数量和规格；b) 外包装验收：检查外包装是否完好，且无泄漏、变形或破损等现象；c) 标签核对：核对食品标签上的信息是否符合规定；d) 外观鉴定：对食品进行外观鉴定，确保无异味、霉变等现象；e) 库存温度检查：对冷藏和冷冻食品的温度进行检查，确保符合储存要求；f) 抽检：对全部食品进行抽检，确保食品质量安全；g) 记录和归档：对验收情况进行记录和归档，以备日后查询和核对。
三、储存制度1.储存环境：a) 温度控制：冷藏食品的温度保持在2~5℃，冷冻食品的温度保持在-18℃以下；b) 通风条件：保持储存区域的通风良好，确保食品不受潮、霉变等污染；c) 灭火设施：配备灭火器等灭火设施，确保食品储存区域的火灾安全；d) 防鼠防虫：对食品储存区域进行定期的防鼠和防虫处理；2.储存管理：a) 先进先出原则：采用先进先出的原则对食品进行储存和使用，确保新鲜食品先使用；b) 分类储存：根据食品的种类和储存要求进行分类储存，避免交叉污染；c) 温度监控：定期检查和记录储存区域的温度情况，确保符合储存要求；d) 保质期管理：对食品的保质期进行管理，及时处理过期食品；e) 定期清洁：定期清洁储存区域，避免食品受污染。
幼儿园食品进货验收标准
幼儿园食品进货验收标准1. 前言幼儿园食品进货验收是幼儿园保障幼儿健康的重要一环。
食品进货验收标准的制定和执行对于确保幼儿园食品的品质和安全至关重要。
本文将详细介绍幼儿园食品进货验收的标准，包括验收人员的要求、验收程序、食品质量和安全标准等方面。
2. 验收人员要求1.学历要求：验收人员需具备相关专业背景，如食品营养学、食品卫生学、食品工程等。
最低学历要求为本科学历。
2.培训要求：新入职的验收人员需参加食品安全和食品质量管理的培训，掌握食品安全和质量控制的基本知识和技能。
3.经验要求：验收人员需具备一定的工作经验，对食品质量和卫生有一定的了解和判断能力。
4.职责要求：验收人员负责对食品的收货、检验和验收，确保进货食品的质量和安全符合标准要求。
3. 验收程序1.接货确认：验收人员在收到食品进货时，必须与供应商进行确认，确保收到的货物与订单一致。
2.外观检查：验收人员应对进货食品进行外观检查，包括食品的颜色、形状、气味等。
3.标签和包装检查：验收人员应仔细检查食品的标签和包装是否完好无损，并确定产品的有效期。
4.温度检测：对需要低温保存的食品，验收人员应使用温度计检测食品的储存温度，确保食品的冷链质量。
5.抽样检验：验收人员应从每批次进货食品中随机抽取一定数量的样品进行检验。
检验项目包括感官检验、理化指标检验、微生物指标检验等。
6.结果判定：根据检验结果，验收人员判断食品是否合格。
如果不合格，应拒收并及时与供应商联系。
7.验收记录：验收人员应详细记录每一批次食品的进货信息、检验结果和处理情况，并及时上报给相关部门。
4. 食品质量和安全标准1.原料质量标准：食品原料应符合国家和行业的相关标准要求，如新鲜度、无公害、无污染等。
2.加工标准：食品加工过程应符合卫生要求，包括厂房环境、设备设施、操作人员卫生等方面。
3.包装标准：食品包装应符合食品安全标准，材质无异味、无污染，密封完好，标签清晰可辨。
4.检验标准：食品的理化指标、微生物指标等应符合国家和行业的相关标准要求。
幼儿园食品采购验收制度
幼儿园食品采购验收制度幼儿园食品采购验收制度是指对于采购的食品，幼儿园进行验收的具体环节和要求的规定。
制定并执行一个完善的食品采购验收制度对于幼儿园的食品安全至关重要。
下面是一个幼儿园食品采购验收制度的具体内容，旨在确保幼儿园食品的质量和安全：一、验收人员的要求1.验收人员应具备一定的食品卫生知识和专业技能，了解食品卫生法规及食品安全知识，并接受相关培训。
2.验收人员应具备较强的质量监控意识和责任心，严于律己，认真履职。
二、验收前的准备工作1.幼儿园应以采购计划为基础，编制食品采购清单，并将清单发送给相关供应商。
2.供应商应按时将食品送达幼儿园，提前通知幼儿园的验收人员。
三、验收流程1.验收人员应按照采购清单和相关要求对送达的食品进行核对和检查。
3.验收人员应对食品的外观、气味、口感等进行观察和检测，确保其质量符合国家标准和幼儿园的要求。
4.对于易腐烂的食品，验收人员应按照要求进行温度检测，确保其在合适的温度下存放。
5.对于液体食品，验收人员应检查其密封性和无异味，确保其没有变质或变质现象。
6.对于冷冻食品，验收人员应核实其冷冻条件和贮存时间，确保其符合规定。
四、验收结果处理1.对于合格的食品，验收人员应将食品进行记录，并将记录交由食品管理责任人进行存档。
3.对于食品质量有疑问的情况，验收人员应提供食品样本，并送交有关部门进行检测。
五、验收后的处理1.幼儿园应定期进行食品质量检测，确保采购的食品始终符合安全、卫生的要求。
2.幼儿园应建立与供应商的沟通渠道，及时反馈不合格食品的情况，并要求供应商进行整改。
3.幼儿园应加强食品管理的培训，提高员工的食品安全意识，加强食品安全知识的学习。
以上是一个幼儿园食品采购验收制度的基本内容，通过制定和执行这样的制度，可以有效保障幼儿园食品的质量和安全，为幼儿们提供优质的食品保障。
食品验收制度
幼儿园
食品验收制度
1、经学校研究决定，幼儿园实行每天主副食品的验收制度，
2、验收时由幼儿园负责人、后勤人员、食堂主管等多人验收
3、每天验收后及时做好书面验收记录，注明名称、数量、价格、金额等事项，并签明意见和验收人的名字及日期。
4、验收要求:
一闻: 对每天购置的肉类、水产等副食品必须闻一闻，如发现变质及时退回。
二摸:摸一摸主食品的干湿度、对蔬菜及副食品要翻开摸一模是否交贡腐烂，发现问题及时退回。
三看: 看食品的颜色、食品的出厂日期、保质期及合格证书,严禁假冒食用油、食盐、味精、劣质酱油等食品进入幼儿园。
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幼儿园食品采购验收制度
1、园内食品采购、协调由园后勤部负责，所送食品必须是经园考察后并签有协议的合格供应商提供，与园未签协议的的票据一律不得报销，责任自负。
2、伙房食品、食材采购采用公开、公平原则确定合格供应商向社会采购的方式进行，食品采购的价格应以批发价或低于市场零售价（不得高于9折）。
供给的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。
3、购买食品，做到有计划、不浪费，不积压，贯彻勤俭办事方针。
伙房班长配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录通知与园签有协议的供应商，协议供应商必须按品名、数量按时送货到园。
4、保管员是食品的第一验收责任人，伙房所有食品由保管员先行验收，班长复查的方式进行，不得以任何理由未经保管员验收而擅自加工，凡是保管员未验收而他人擅自加工产生的票据财务不得报销由违章者付款（工资中扣除）。
5、园财务部是票据审核的第一责任人，要对三园每日发生的各类票据进行比对分析，并有权提出质疑，拒绝任何问题发票入账。
6、伙房班长对每天伙房所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收进行复查（复查在保管员验收后进行），杜绝变质的和价格高于或等于市场零售价的食品进入伙房，早餐牛奶的票据保管员要现场核实数量经操作人员签字认可。
7、炊事员必须在保管员验收后进行拣菜、洗菜，并注意把好质量关，不得将劣质菜混入优质菜中，对于采购的霉烂、变质、过期的食品，炊事员有责任提出异议并及时报告。
8、购入食品的发票由保管员接收并送财务室，且必须写明品种、数量、单价(大小写齐全)，有供货人（全名）、验收人（全名）、复查人（全名）三方签章（缺一项为无效票，财务不得报销），发票当日验收有领导签字有效（隔日无效），财务人员只对供应商付货款，严禁他人代理或私开发票。
对于虚开、虚报，单价有问题的票据一经发现严肃处理。
9、严格把好“三关”，即班长把好食品购买关，不买腐烂变质食品，不买“三无”食品（无商标、无厂家、无生产日期）；保管员把好食品验收关，对不符合标准、质量低劣的食品拒绝入库；主厨师傅把好食品操作关，对变质食品、低劣食品拒绝操作。
若因把关不严造成损失和食物中毒事件，除追究经济损失外，还要追究其刑事责任。
10、主管领导、园后勤部、分园长要不定期对食品验收环节进行抽查。
伙房班长、保管员必须履行其职责，对伙房的食品购买、入库、操作进行监督，对食堂工作人员操作程序、操作过程及安全生产进行检查督促，若因失职和管理不力造成的后果，将追究责任。
11、对供应商的考核采用群众监督一票否决制（只要有职工和家长投诉举报即取消供货资格），对幼儿园让利的合格供应商实行鼓励可连续签约。
12、食品采购、验收过程中如有问题，各环节有责任向园领导、园后勤部真实、客观反馈以便及时解决问题，杜绝商业贿赂行为发生。
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