祛湿消疲冬瓜绿豆老鸭汤做法
鸭子冬瓜汤的家常做法
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生活常识分享鸭子冬瓜汤的家常做法
导语：鸭子冬瓜汤是很多人爱喝的，这样的汤味道独特，而且含有维生素较多，常喝对提高身体免疫力有很好效果，同时这样汤适合各类人群选择，不过在
鸭子冬瓜汤是很多人爱喝的，这样的汤味道独特，而且含有维生素较多，常喝对提高身体免疫力有很好效果，同时这样汤适合各类人群选择，不过在喝鸭子冬瓜汤的时候，晚上要减少选择，晚上喝太多的话，对睡眠会有影响，那鸭子冬瓜汤的做法如何呢，下面就详细介绍下它制作方式。
鸭子冬瓜汤的做法：
冬瓜老鸭汤是老鸭、莲子、冬瓜1和荷叶煲汤。
老鸭菜谱，冬瓜菜谱，莲子菜谱，暑天食疗菜谱，煲汤菜谱。
主料：老鸭 1只，莲子 300克，冬瓜1000克辅料：荷叶一片，陈皮1/2个，姜3片调料：盐、油适量
烹制方法：
(1) 莲子、陈皮和荷叶洗净，陈皮去瓤;冬瓜洗净，连皮切块;老鸭洗净，去尾部和内脏。
(2) 将所有材料放入瓦煲内，加12碗水用大火煮沸，改小火煲2小时，加入适量盐、油调味即可。
烹制材料：四人份。
冬瓜老鸭汤的功效：天气炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。
老鸭则是暑天清补佳品，它不仅营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
此汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。
在对鸭子冬瓜汤的做法认识后，制作鸭子冬瓜汤的时候，火候上要掌握好，这类汤火候太大的话，制作出来的汤口感会改变，而且要注。
冬瓜薏米瘦肉汤
冬瓜薏米瘦肉汤材料：——瘦猪肉6两，冬瓜1斤，薏米1两，陈皮1小块。
制法：——将全部材料洗净后，放入煲内，加清水用武火煮沸后，文火煲2小时，调味即成。
特点——此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功。
可治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑、黄褐斑。
绿豆老鸭汤原料：——绿豆3两，老鸭1只，土茯苓6钱。
制法：——老鸭切开洗净，去内脏，同绿豆、土茯苓一起煮约4个小时，以盐调味即可。
特点：——此汤能清热，解毒，消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮。
丝瓜美白汤制作——将丝瓜洗净切段，冬瓜洗净去皮切块，加水适量，先用大火煮开后改小火煮30分钟，捞出丝瓜、冬瓜，加蜂蜜适量即可。
功效——丝瓜苦味，有大量黏液与瓜氨酸等多种成分。
具有清热、解毒、化痰、凉血、美白之功效；冬瓜含蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼古酸等多种成分。
常饮此汤有消淤美白之功效。
薏仁祛痘汤原料——绿豆、薏仁各50克，白糖适量。
制作——将薏仁、绿豆洗净，放入锅中，加水适量，先用大火煮开后改用小火熬至熟，焖数分钟加入白糖即可。
功效——薏仁又称薏米，含有薏仁油、氨基酸、糖类、维生素B等多种成分。
性味甘淡，具有健脾补肺、清热利湿、抗炎抗癌之功效；绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。
具有清热解毒、消暑利水之功效。
用于祛除青春痘最为适宜。
雪锅豆腐豆腐中丰富的植物性蛋白质，加上鸡腿熬成的鸡汤，能让你的肌肤在不知不觉中，恢复健康的弹性与光彩，一下子年轻好几岁！材料——鸡腿肉300克，已去皮的白萝卜一小只，豆腐1/2块，昆布一小条，盐酌量。
制法——1、将萝卜切块擦成泥，滤去水分。
豆腐切成较大的块。
鸡肉放入热水中稍烫一下，去除血水。
加水到一半位置，放入昆布，水开后放入鸡肉，煮到肉全变为白色，就表示熟啦。
加入豆腐及盐，滚一下再加入滤过水的萝卜泥，稍稍搅拌便大功告成。
苦瓜荠菜猪肉汤原料——苦瓜250克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉125克切薄片，荠菜50克洗净切碎做法——先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。
端午广东靓汤~冬瓜老鸭汤
端午广东靓汤~冬瓜老鸭汤
广东靓汤之~冬瓜老鸭汤
冬瓜味甘、淡、性凉有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。
还能解鱼、酒毒。
上火热气，高血压，血糖过高，减肥人群，尤其适合。
不过也由于冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食忌食。
薏米消化吸收，煮粥、煲汤，糖水均可。
夏秋季广东人特别喜欢和冬瓜煮汤，清暑利湿。
薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的食材，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
孕妇少食。
芡实是补中益气，滋养强壮性的食物，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
我也时常搭配薏米，一起入汤。
材料:
老鸭1/4只，冬瓜750克，薏米50克，芡实20克，生姜2片（可不放）
做法:
1，薏米芡实浸泡几个小时。
2，鸭子砍小，洗干净。
3，放入锅里，加水。
4，倒出血水，重新下锅。
5，加入薏米芡实，冬瓜皮和囊。
（它们都有清热消暑的作用）
6，倒入1500-1800的水。
启动煮汤按键，或者开火煮30-40分钟。
7，捞去皮和囊。
8，放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可。
冬瓜老鸭汤的做法
冬瓜老鸭汤的做法对于一个大家庭来说，一个大的锅具可以让家里的人都能喝到汤。
比如我今天的鸭汤，满满一大锅，适合全家享用。
现在的时节最适合用鸭来煲汤了，如果是老鸭的时间要相应延长。
加少许冬瓜会让你这个夏天不会感觉太热哦。
冬瓜鸭汤原料：鸭一只、冬瓜一斤、葱20克、姜20克。
调料：盐少许。
冬瓜鸭汤怎么做1、鸭去掉淋巴等物清洗干净，放入容器中，焯一下取出。
2、然后，再重新放水，倒入鸭和葱姜片，水没过鸭子。
3、然后开始用中小火慢煲，大约一个半小时。
4、记得锅中一定要是滚水一个半小时，火力太小也不行。
5、大约起锅前10分钟倒入冬瓜，冬瓜熟了就放盐起锅。
冬瓜老鸭汤冬瓜的功效：清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑。
主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。
菜品特色做汤其实不难，难的是选择好的食材。
所以当我们选择的时候，尽可能选择最新鲜的。
除了主料要选择新鲜外，还有很多的煲汤副料，我们也一同关注一下吧。
葱姜，是很多汤料中需要用到的食材。
但不是所有的汤中都会用到，有些汤中可以只用葱，有些汤中可以只用姜，用些汤中两者都不用，会加些药材。
干货一直是煲汤大军中的一员，红枣可以美容。
粉丝家里没有其他食材的时候，放一点，也不错。
木耳提前泡发一下，可以对人体有很好的作用，还可以解毒。
金针菜适量的放一点，也会有好的效果。
除了上面这些食材外，一些豆类也很不错。
比如排骨汤的时候，放些花片或黑豆，鸭汤的时候放些绿豆，猪蹄的时候放些黄豆，都对身体有着不同功效的滋补作用。
冬瓜水鸭汤清热祛湿
三、金银花水鸭汤 原料： 金银花25克、水鸭1只、无花果 2粒、陈皮1/4片、鲜姜2片、清水 1000毫升、盐少许。
做法：
1、金银花洗净，水鸭洗干净后 放入滚水内煮5分钟，取出； 2、陈皮洗干净、泡软刮去囊； 清水1000毫升煮沸，将金银花、水 鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚， 改用文火煲两个小时，加盐调味。
冬瓜水鸭汤清热祛湿
夏季天气炎热、潮湿，这时候 就要清热祛湿，因此适合喝鸭 汤，鸭肉不仅富含人在夏天急 需的蛋白质、维生素、矿物质 等养料，而且能防病治疗疾病。
一、马蹄水鸭汤 原料： 荸荠（马蹄）100克、水鸭1只、葱20 克、姜15克、料酒20克、盐少许。
做法： 1、将鸭宰杀去毛及内脏； 2、马蹄去皮，一切成两半； 3、葱切段，姜切片； 4、至鸭熟即成。
二、冬瓜水鸭汤 原料： 老冬瓜1块（约800克）、水鸭1只、扁 豆、干莲蓬、灯心草各适量。
做法： 1、冬瓜连皮切块，其他材料洗净； 2、上述材料放到锅里加水，大火烧开 后收小火，煲两小时，加盐即成。 注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时 候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水 鸭的骨头，都不建议吃。
鸭肉冬瓜汤的做法有哪些.doc
鸭肉冬瓜汤的做法有哪些
鸭肉冬瓜汤是一道美味可口的汤肴。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
冬瓜清热利尿，帮助热邪从尿中排出，冬瓜老鸭汤主要功效是消暑，夏天食用比较好，那鸭肉冬瓜汤的做法是什么呢？
1.新鲜的鸭腿一只，冬瓜适量。
2.鸭腿洗净斩块；冬瓜去皮切块；葱姜切末备用
3.起锅烧热，放入菜籽油
4.翻炒至表皮略微金黄；加入适量料酒去腥。
5.切好的冬瓜放入洗净的砂锅内
6.把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅
7.揭盖；放入葱花；胡椒粉调味即可
冬瓜要在鸭肉炖至1个半小时后才放，放早了冬瓜会容易炖烂;汤炖好放盐调味，盛碗里时再撒葱花，香气扑鼻。
这款汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，炎热的季节里多喝点清热滋养的鸭肉冬瓜汤非常适宜。
没吃过得朋友们，不会做的朋友们，都看过来，学一道美味的菜和家人一起分享，是一件多么美好的事情啊。
现在正值夏天，做这道菜，最合适不过了，夏天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美、营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，多喝点清热滋养的鸭肉冬瓜汤非常适宜。
夏季祛湿的两款汤饮做法
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夏季祛湿的两款汤饮做法
导语：老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
绿豆味甘、性凉，归心、胃经，具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。
夏季祛湿的两款汤饮做法
夏季祛湿的两款汤饮做法
仲夏季节，潮湿的空气加上持续高温，人几乎天天在“蒸桑拿”，这样的季节最重要的是排湿毒。
有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。
湿性黏浊，如油入面。
”湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。
湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。
湿气通于脾。
厚重的湿气把脾捆绑起来，叫做“困脾”，会出现头昏、四肢沉重、恶心、食欲差、大便不成形、胃脘胀气、舌苔腻。
解决这些困扰也可靠日常两道汤料。
绿豆茯苓老鸭汤的做法
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
冬瓜绿豆老鸭汤
冬瓜绿豆老鸭汤简介love 双双首发于 2012-08-02未经允许，不得转载!夏季气候炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。
因此需要用饮食来调 补， 增加营养物质的摄入， 达到祛暑消疲的目的。
鸭肉性凉， 为夏季滋补首选肉类。
鸭肉...(展开) 食材 主料 鸭子 1只 辅料 冬瓜 适量 盐 适量 芡实 适量 绿豆适量 葱 适量 姜 适量八角 适量步骤1.鸭子剁成小块，冬瓜洗净，切块，芡实和绿豆淘洗干净。
2.将鸭肉洗净血水。
3.锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水 10 分钟，捞出，冲洗干净。
4.锅子重新放水，将鸭肉放入。
5.放入淘洗干净的绿豆和芡实。
6.放入葱、姜、八角。
7.大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。
8.将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时。
9.加入适量的盐调味，即可。
10.搅拌均匀，即可。
小贴士1、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。
2、冬瓜再炖一个半小时候再放入，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。
3、汤要炖两小时左右为佳。
4、加入少许盐调味即可，其他可省略。
。
冬瓜绿豆老鸭汤的做法
冬瓜绿豆老鸭汤的做法
冬瓜绿豆老鸭汤的做法
汤汁清爽适口，鸭肉软嫩鲜美，冬瓜绵软，加入绿豆、薏米更是营养丰富，细细品尝一口，沁人心脾。
其实这个也不算太难，下面就让小编告诉你冬瓜绿豆老鸭汤的做法，一起学习吧。
冬瓜绿豆老鸭汤的食材
冬瓜绿豆老鸭汤的做法
1.首先将带皮冬瓜切块、葱白切段、姜切片。
2.鸭子砍去鸭脖，去除表皮，再砍成块，接着去鸭臊、脊柱骨，剩下的砍成块。
3.锅中倒入小半锅热水，水开时，下入鸭肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
4.在汤锅中倒入半锅清水，倒入鸭肉、洗净的绿豆、薏米、八角，加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮一个小时。
5.将冬瓜倒入锅中，盖上锅盖，煮三十分钟，加一勺半盐，撒上胡椒粉提味，拌匀，就可以享用了!。
冬瓜绿豆老鸭汤
龙源期刊网
冬瓜绿豆老鸭汤
作者：刘洆坤
来源：《中医健康养生》2017年第07期
大暑正值“中伏”前后，是一年中最热的时期。
古书中说“大者，乃炎热之极也”。
显然，大暑不是一年之中最好光景，不过四季转换乃是自然的结果，当明月渐起轩窗，芭蕉随风摇曳，清风拂面，与朋唤友，吃茶品汤，倒也酣畅！有诗为证：
月坠西楼夜影空，穿帘透雾阑珊行。
溢彩流光百千色，柔情多生榆柳中。
往年腌肉应犹在，紫泥小坛客采迎。
思绪漫卷成小楷，六月初伴大暑风。
夏季的餐桌不可离汤，大暑节气喝汤能快速补充身体流失的水分，而且能缓解炎热天气给人带来的不适感。
今天给大家介绍一款夏季汤品——冬瓜绿豆老鸭汤，此汤富含维生素，帮助人体清热解毒、利水消痰、滋阴润燥、除烦止渴，而且清淡易消化，适合高温天气食用。
所需食材：
老鸭1只，冬瓜150克，绿豆40克，陈皮2片，姜片2片，清水2500毫升，盐适量。
制作程序：
1.将老鸭斩件洗净，焯水，再洗净。
（如果鸭子太瘦，没啥肉，可以考虑加放半斤瘦猪肉。
）冬瓜洗净、去核、切片（不要去皮，因为皮是下火的，不要切太薄）。
2.把鸭、姜片、绿豆、陈皮一起放进瓦煲或汤锅里，加水，盖过鸭面。
3.大火烧开，把浮起来的白泡、鸭油、血水等杂质撇干净，需要注意的是，这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来，如果等水开得太久，杂质就彻底融进汤里，到时候煲出来的汤会很难看。
4.调至小火，煲一个半小时的时候，把冬瓜放进煲里，开大火，水开的时候捞走鸭油，再煲一个半小时加盐调味即可。
厨房美食菜谱：冬瓜薏米老鸭汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜薏米老鸭汤的做法
冬瓜可以利尿消肿，清热解暑，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，也是不错的减肥食品
老鸭汤，则性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效
冬瓜利尿，薏米能消除水肿和美白肌肤，而鸭肉也是热量低脂肪少（含不饱和脂肪）的肉类，所以今天这款汤可以说是男女老少皆适宜饮用
食材
主料：
鸭肉420g
冬瓜适量
薏米适量
姜适量
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤
1.薏米提前半天用冷水泡好
2.鸭肉砍成块
3.锅里放水、姜、酒，水开后放鸭肉进去焯水，除去腥味和浮膘
4.高压锅里放入鸭肉、薏米、姜片，用煮饭功能压12分钟
5.冬瓜洗净切块（无需去皮）
6.高压锅把鸭肉压一轮过后，开锅盖把冬瓜放进去，盖上锅盖通电加热至气阀跳起就关电，让汤在里面焖一会儿。
最后放入盐，滴入几滴酒
小贴士：1、如果喜欢喝清汤的，在砍鸭肉的时候去除多余的油脂，并且不用高压锅用炖盅隔水加热的方式炖制1小时即可。
2、冬瓜洗净即可，不要去掉皮，带皮炖更清火。
冬瓜老鸭汤怎么做？
冬瓜老鸭汤怎么做？
冬瓜老鸭汤，是一种具有祛暑除湿，滋阴清热功效的汤品，而且这种汤对食欲也有很好的帮助，在夏天和秋天可以熬制这些汤喝下去是非常舒适的，下面我们就来介绍一下它的做法。
1. 正番鸭斩成几大块，待水烧开，氽水断生；
2. 断生后的鸭肉放入煲汤锅，加数片姜，加水大火煮开，中火煮一个小时
3. 将冬瓜去皮切成四公分左右的小方块，在皮那侧划成井字格（易熟），放入汤中，煮上十五分钟；
4. 加入冬菜，滚二三分钟，调味，散上芹菜，便可关火了。
基本内容/冬瓜老鸭汤编辑
原料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克
制法：
1、冬瓜去皮切块。
鸭子剁成块，洗净。
2、鸭块人锅内炒干水气，加高汤烧沸，放葱、姜、料酒煮20分钟，然后放入冬瓜再煮20分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，
淋香油即可。
制作绿豆老鸭汤的方法
制作绿豆老鸭汤的方法绿豆老鸭汤是一道美味的广东菜，聪明的广东人大胆地把绿豆和老鸭熬成汤，让这两种本来并不有关联的食材相结合，烹饪出一道不仅美味，更是对人体有极大益处的料理。
绿豆老鸭汤具有消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜的功效，对面疤和水痘亦有疗效。
所以这次教大家怎么制作这道美味的绿豆老鸭汤。
方法一：1、鸭肉先焯水然后放入锅内,锅内加水。
2、准备调料。
3、在锅内加入葱,姜,蒜,黄芪(少放点,不然味重)。
4、2个小时后放入绿豆再煮2个小时,最后加入枸杞。
方法二：原料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量。
做法： 1、将老鸭洗净，去除内脏。
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
方法三：薏仁绿豆老鸭汤的做法。
原料：薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。
做法：1、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。
2、陈皮用水侵软，刮去瓤。
其他材料洗净。
3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
特色：此汤消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜。
方法三：土茯苓绿豆老鸭汤。
1、鸭子先用水加少许醋略浸泡一下。
2、浸好后洗净，放进瓦罐，还有装土伏苓的袋子加大半锅水烧开。
3、撇去浮沫，放入绿豆，再大火开后转小火，期间不断捞掉浮上来的绿豆空壳，然后煲三个多小时后落盐即可饮用。
看了上述制作绿豆老鸭汤的方法和步骤后，大家都可能觉得制作这道料理并不困难，其实不然，最困难的就是掌握火候，要熬多久？文火还是明火？这都需要长久的经验才能得知。
所以大家有兴趣的话，可以经常制作这道美味的汤，烹饪出自己最喜欢的口味。
处暑养生靓汤 老冬瓜鲜荷叶绿豆老鸭汤
处暑养生靓汤老冬瓜鲜荷叶绿豆老鸭汤
今日是“处暑”，处暑其意为一年中的大暑热天气到这节气将逐渐结束、隐遁而去了。
但我国的地域之大，地处亚热带气候的南方，到了这个节气依然是炎热异常，正如广东民间所说的“争秋争暑”之时，亦就是“秋老虎”之时了。
宜在冬瓜荷叶中加入清热解毒的绿豆，且冬瓜最好选黑皮冬瓜。
民间说“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。
所以此汤既清热祛暑解毒，又养阴益气健脾，为男女老少皆宜。
材料：冬瓜800克、鲜荷叶1/2片、绿豆50克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜4片。
烹制：各物分别洗净。
冬瓜切块；绿豆浸软。
一起与鸭、猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
为3~5人量。
暑天常饮冬瓜老鸭汤清热祛湿
暑天常饮冬瓜老鸭汤清热祛湿冬瓜能清热解暑、生津美容、祛风化痰，鸭子幼时湿毒，长大后一身毒气褪去，反倒成为“凉药”，兼有补虚功效，快来喝上一碗吧。
做法：4-6人份1. 芡实、薏米和扁豆洗净，薏米最好提前浸泡1~2小时；2. 冬瓜洗净，留皮、瓤和仁，切大块；3. 洗净宰好的老鸭，斩块，汆水捞起；4. 猪扇骨洗净，斩块，汆水捞起；5. 将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
功效：消暑滋阳、健脾化湿。
美食科学堂大暑节气饮食以清淡滋阴为主近期天气经常高温伴随暴雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振，因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。
日常饮食应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
民间还有“大暑老鸭胜补药”的说法。
老鸭通常用来煲汤，配莲藕、冬瓜、绿豆等，有补虚损、消暑滋阳之效。
如配芡实、薏米，则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
下面介绍几道非常适合大暑时节饮用的汤水：苦瓜瘦肉汤鲜苦瓜200克，猪瘦肉100克。
苦瓜洗净剖开，去瓤切片；瘦肉洗净滤干水分，切片，用少许油、盐和生粉腌好；将适量水倒入煲内烧开，下苦瓜和猪肉煮熟，下适量盐调味食用。
清热祛暑、明目解毒。
冬瓜荷叶绿豆汤老冬瓜700克、鲜荷叶小半片、绿豆100克、陈皮一小块。
冬瓜洗净，保留皮和仁，切大块；鲜荷叶洗净，切条状；绿豆洗净，浸泡1~2小时；陈皮用水泡软，刮去白瓤；将各物放入煲内，加适量清水武火煮沸，转中小火煲2小时，可调入适量红糖饮用。
清热解毒、消暑祛湿。
节瓜薏米老鸽汤节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮1/4个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
节瓜去皮洗净，切大块；薏米洗净，浸泡1~2小时；荷叶洗净，煎成条状；陈皮用水泡软，去瓤；老鸽宰洗干净，切块；瘦肉洗净切块；将适量水倒入煲内烧开，放入薏米、老鸽、瘦肉、陈皮和姜片，武火煮沸后转文火煲一个小时，下节瓜和荷叶再煲一个小时，下盐调味饮用。
立夏养生汤-鸭肉冬瓜汤
立夏养生汤——鸭肉冬瓜汤
食材营养价值：
鸭肉：养胃生津、滋阴利水、抗衰老。
冬瓜：夏日新鲜的蔬菜。
清热利尿，能把人体热邪从尿中排出，是初夏消暑的鲜汤良药。
薏米：消肿利水，健脾祛湿，促代谢。
食材：鸭肉100g，冬瓜300g，薏米、姜丝、陈皮、醋、盐少许。
制作步骤：
1、把鸭肉洗净剁块，过沸水，再过冷水，沥干备用。
2、冬瓜留皮洗净切成小长方形，陈皮，姜洗净切丝，薏米洗净热水泡30分钟。
3、锅里放足够冷水，薏米陈皮姜丝一并放入。
4、待水烧开后，加入鸭肉与少许醋，转中火煮30分钟。
放入备好的冬瓜，中火煮15分钟，至鸭肉冬瓜滚熟即可加入适量盐。
5、初夏养生汤就可以出锅啦！
小叮咛：
1.鸭肉选瘦型，出锅的汤才不至于太油腻。
否则，在清理鸭肉时得去掉肥油部
分
2.鸭肉一定得用沸水和冷水冲洗干净，除血水和腥味。
3.鸭肉属凉性，加上陈皮与姜丝会是初夏最好的鲜汤。
4.冬瓜需后放，口感会更好。
5．鸭肉汤加入醋，可使其中的钙、磷等矿物质溶解出来，营养吸收更高。
养生汤的秘密：
冬瓜性凉，是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效；鸭肉亦属凉性食物，是夏季解暑的最佳肉食。
冬瓜与鸭肉相搭拥有非常高的食用功效，不仅清热解毒，而且还能美白润肤以及减肥瘦身。
鸭肉的鲜美加上冬瓜的清甜，当属人间汤，鲜味美、营养么么哒丰富！
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冬瓜鸭汤的做法是什么
冬瓜鸭汤的做法是什么
冬瓜老鸭汤有很好的滋补功效。
尤其具有清热解毒的作用，能够调理肠胃，具有滋阴补肾阳的功效，冬瓜老鸭汤的做法也不难，下面我们就来了解一下冬瓜老鸭汤的做法。
首先准备鸭子一只，准备冬瓜一块，准备适量的黄芪、枸杞子、淮山，准备一把干枣，准备盐、姜、枸杞、水、蒜和胡椒粉。
首先把鸭子褪毛清洗干净，摘除内脏，把鸭子切成大块儿，锅中放入适量的清水，烧开以后，把鸭子放到水里面焯一下，焯出血沫，然后把鸭子块儿捞出，用清水冲去上面的浮沫。
锅中放入适量的油，放入葱和姜，大火煸炒，炒出香味以后，放入鸭子块，一起翻炒，当把鸭子微微的炒出油的时候，再添入适量的清水，加入几粒枸杞，加入适量的干枣，放入黄芪和淮山，然后大火烧开以后再用小火煮三分钟左右。
等到鸭子煮到八成熟的时候，把冬瓜块儿放到锅里面，然后再煮十分钟，加少量的盐，放适量的胡椒粉，最后煮成的冬瓜块呈半透明的形状，这时候的鸭子汤味道也特别的鲜美。
在选择鸭子的时候，最好选择麻鸭，因为麻鸭个子小，而且还不油腻，吃起来清淡，营养价值还高。
在做汤之前，把鸭子要切成大小适中的块儿，然后要焯水，因为鸭子的皮下脂肪非常的厚，脂肪比较丰富，所以在煸炒的时候可以把鸭子炒出油来，这样有助于汤品的味道鲜美。
绿豆冬瓜汤
绿豆冬瓜汤绿豆冬瓜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，以绿豆和冬瓜为主要材料，经过炖煮而成。
绿豆冬瓜汤不仅口感清爽，还具有清热解暑、利尿消肿、补充水分等功效，是夏季饮食中的一道清凉良品。
下面，我们来具体了解一下绿豆冬瓜汤的制作方法及其营养价值。
制作方法：1. 准备材料：绿豆适量、冬瓜适量、冰糖适量；2. 将绿豆放入清水中浸泡2-3小时，然后用流水冲洗干净；3. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，随后转小火炖煮30-40分钟，直到绿豆变软烂；4. 冬瓜去皮去瓤，切成小块；5. 将切好的冬瓜放入绿豆汤中，再次煮沸；6. 加入适量的冰糖，继续炖煮10-15分钟，待冬瓜熟透绿豆烂糯；7. 熄火，即可食用。
绿豆冬瓜汤不仅简单易制作，而且营养价值很高。
首先，绿豆本身富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，有助于增强身体代谢能力和免疫力。
其次，冬瓜富含维生素C、B族维生素、钙、磷等营养元素，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
这两种食材搭配在一起，不仅相互补充，而且具有协同作用，能更好地发挥功效。
绿豆冬瓜汤不仅具有清热解暑的功效，还有利尿消肿的功效。
夏季酷暑天气中，人体容易出现烦躁、口渴、汗多等症状，这是因为身体内部的热量无法及时散发出来。
而绿豆冬瓜汤正好可以通过清热解毒的作用，帮助身体散热，调节体温。
此外，绿豆冬瓜汤含有丰富的水分和纤维素，可以增加排尿量，促进体内多余的水分和毒素的排出，起到利尿消肿的作用。
因此，在夏季饮用绿豆冬瓜汤可以有效缓解烦躁和口渴感。
此外，绿豆冬瓜汤还具有补充水分的作用。
夏季气温高，人体容易流失过多的水分，导致脱水和疲劳。
而绿豆冬瓜汤中富含大量的水分，可以有效地补充身体所需的水分，保持机体的水平衡，并有效预防脱水症状的发生。
此外，绿豆冬瓜汤还可以补充身体所需的营养物质，提高身体的免疫力和抵抗力，预防夏季常见的疾病。
总之，绿豆冬瓜汤是一道简单而美味的夏季汤品，它不仅口感清凉，味道鲜美，而且具有清热解毒、利尿消肿以及补充水分的功效。
三伏天专属汤—冬瓜老鸭汤
三伏天专属汤—冬瓜老鸭汤夏季被誉为最易补身体的季节，特别是“三伏天”，素有“冬补三九，夏补三伏”的说法。
所谓“三伏”，是指7月下旬，气候渐热属初伏，8月上旬为中伏，8月中旬为末伏，气温最高，三者统称“三伏”。
三伏天是一年中气温最高的时节，此时夏日炎炎，酷热难挡，闷热的天气往往会影响人的食欲，使人进食减少，更别说一听就觉得滋腻的补品了。
那为什么我们还要说在三伏天进补呢？三伏天的进补与滋腻的补品有什么不同，究竟该怎么补呢？“夏补三伏，冬补三九”说的就是夏季三伏天要顺应天地阳气升发的特点，保养阳气，祛除体内的宿疾。
三伏天进补并非进食滋腻大补之品，而是以清补为主，祛湿为辅，兼以补气生津，防暑去火。
今天呢，@牛牛推荐给大家一道清淡不油腻、滋补不上火，超级适合在三伏天进补的汤——冬瓜老鸭汤。
三伏天，用鸭煲汤，比鸡汤更滋补，清热祛湿，还能解暑。
喝汤也要讲究季节养生，三伏天容易上火，因此鸡汤就不太合适，要多喝老鸭汤。
鸭肉是凉性的，因为鸭子喜欢生活在水里，吃鸭肉可以滋五脏，清湿热、健脾胃等。
老鸭汤是三伏天清补的佳品，火气过重的人要多喝，而且味道清淡，爽口开胃。
下面@牛牛来教大家煲老鸭汤，一起来学习一下吧。
【食材】:老鸭半只冬瓜300g葱1棵姜1小块盐、鸡精、枸杞、食用油少许【烹饪步骤】:1.老鸭处理干净，斩成块；冬瓜去皮切成块；姜切片，葱切段2.起锅烧油，放葱白、姜片爆香3.放入鸭肉翻炒，炒至鸭皮收缩出油4.放入几粒枸杞和红枣，然后倒入清水烧开，用勺子撇出泡沫，盖上锅盖开炖。
5.大火煮开后，转中火煮半小时6.放入切好的冬瓜，继续煲20分钟后，加入盐和鸡精调味7.煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭汤味道鲜美。
小贴士：老鸭的鸭肉比较腥，要注意去腥，用姜片就可以了。
冬瓜适合夏天吃，清热下火，搭配老鸭煲汤，再合适不过了。
三伏天，这汤多煲给家人喝，清热祛湿，消暑去热，比鸡汤更滋补！。
三伏天祛暑降温喝冬瓜老鸭汤
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在炎热难熬的三伏天里，如何祛暑降温是个重要话题。
本期，为大家推荐一款美食---冬瓜老鸭汤，帮大家赶走闷热。
原料：一只处理干净的鸭子、一小碗薏米、一大块带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、数片鲜姜。
具体做法是，把薏米淘洗干净，先用清水浸泡两个小时；鸭子斩成核桃大的小块，加一汤匙花雕酒用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干。
冬瓜去籽后带皮切成一寸见方的大块。
锅中放少许油，煸炒姜片出香味后放鸭块翻炒三两分钟，倒入开水烧开，炖一个小时后放入冬瓜，再接着炖半小时放入调味品即可。
冬瓜中的微量元素和维生素、膳食纤维最为丰富，特别是钾含量较高，每100克冬瓜含钾可以达到136毫克。
钾是平衡体内细胞渗透压、保护心脏、消肿利尿的重要营养素。
夏天常吃冬瓜不但补充水分，还可以调整细胞渗透压。
冬瓜无论炒、炖、蒸、烩都是美味，在炎热的夏季，冬瓜做汤最好不过了，和寒性的鸭子搭配，不但在营养上互补，还可以健脾胃、消水肿、祛暑降温。
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祛湿消疲冬瓜绿豆老鸭汤做法
来源：太岁肉灵芝养殖 /
夏季气候炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。
因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。
鸭肉性凉，为夏季滋补首选肉类。
鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。
如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
其实冬瓜皮营养丰富，切掉瓜皮，实际上就相当于丢掉了营养呢！历代本草也有记载：冬瓜皮性味甘、寒，人肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。
现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素c。
对皮肤也有帮助。
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。
将其放入老鸭汤中，即可帮助去除老鸭的腥味，使其甘凉可口，又增添了防暑功效。
主料：
鸭肉适量
辅料：
芡实米适量、绿豆适量
调料：
食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量
做法：
1、鸭子剁小块，冲洗干净
2、锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净
3、锅子重新放水，将鸭肉放入
4、放入淘洗干净的绿豆和芡实
5、放入葱、姜、八角
6、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右
7、将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时
8、加入适量的盐调味，即可。