香菇种植利润分析

香菇种植利润分析

一：原材料成本：

合计：2080元。

二：灭菌及燃料350元，用工500元。

三：产量及产值：1000袋可产干菇300-400斤，市场价50-65

元/公斤，每千袋产值15000元左右。

四：时间及周期：可分春栽和秋栽，春栽2-5月制袋，10月份

开始出菇;秋栽8月份制袋，12月份开始出菇。

五：效益分析：15000元—(2080+850元)=12070元。

(1)名称、来源和基本性状

①Cr04(见春栽夏生品种)。

②L33(见秋栽早生品种)。

③L26，该品种系福建省三明真菌研究所引进筛选，其子实体朵

型圆整，中大叶型，菌肉肥厚，菌盖深褐色或棕褐色，少有鳞片或

纤毛，菌柄短而细，产量高，菇质优;出菇温度10-25℃，最适18-22℃，菌龄70天，适宜接种期1-4月份，出菇期4-12月份。该品

种抗逆性强，适应性广，适宜各菇区栽培应用，中高海拔地区更优，是覆土地栽的优良品种，也用于秋栽，主要适于鲜菇销售和脱水烘干。

CrO2系福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育的早熟高产品种，其子实体中叶，朵型圆整，单生或少有枞生，菌肉厚度中等，

菌盖黄褐色至茶褐色，柄短较细，后期菇朵型相对偏小，肉较薄，

出菇温度10-28℃，最适14-20℃，菌龄60天，适宜的接种期1-4

月份，出菇期4-12月，适宜地栽，也可作秋栽早生品种使用。其抗

逆性强，适应性广，可在各地栽培应用，适合鲜菇和脱水烘干销售，也适于制作罐头。

(2)栽培关键技术

①配制合理的培养料，一般在培养中加入3%-5%的玉米粉和适量

的磷酸二氢钾、硫酸镁等，并适当增加麦麸。

②选择好出菇场地，搭建遮荫度最好的菇棚。场地要求水源充足，日照少，水温低，排灌方便，没有白蚁，棚内不应有直射阳光。

③覆土前7-10天对畦面及覆盖用土进行消毒灭菌和杀虫工作，

消毒的方法有撒石灰、喷福马林及气雾消毒盒熏蒸等，杀虫一般用

敌敌畏喷雾和熏蒸。

④在培菌期视发菌情况需进行1-2次刺孔通孔，总刺孔量为50-60孔。

⑤适时脱袋覆土，脱袋覆土期为接种后50-100天(接种早的发菌较慢，发菌要适当长一些)。当菇已有部分转色，手握菌棒有弹性，

瘤状突起物已变松软，即为脱袋覆土适期，绝对不可以在已经有大

量菇蕾发生时再覆土。

(3)杂菌和虫害预防

室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后,应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈"井"字形排放,高8~9层,室温控制在25℃左右,相对湿度要求70%以下。

接种后1~6天,菌丝处于恢复和萌发阶段,室温要控制在28℃~30℃之间,此期菌袋不能翻动,不要通风,遮阳造成暗光。7~10天菌丝生

长开始吃料,室温降到26℃~28℃,每天通风2~3次,7天进行第1次

翻堆,即将堆好的菌袋上下、内外调换位置,使每个菌袋都能接受同

样条件的管理。翻堆时要轻拿轻放,严防封口损坏和感染杂菌,同时

结合翻堆认真检查杂菌污染情况,若发现有星点杂菌出现,用75%酒

精50毫升加25%甲醛30毫升的混合液注射,封闭患处。

菌袋转色。转色早晚及好坏,关系到出菇早晚和产量高低。菌丝生理成熟后,由白色变成红棕色,并出现黄水珠,继之呈现香菇原基。转色期要增加室内散光,加强通风,薄膜要时开时盖,形成干干湿湿的环境,促进转色。

室外催菇。香菇为低温变温结实菇类。当菌袋转色成红棕色菌膜后,菌袋搬到室外阴处,上下用麦草垫盖好,并洒水保湿,晚上盖膜,白天揭膜,反复4～5天,盖薄膜进行闷菌催菇。

出菇管理。秋季气温逐渐下降,有利于菌丝健壮生长。催菇3天后将出菇的菌袋每天拣1次,放进菇棚床架上,袋距7~10厘米,直到催菇全部结束。菌袋放进床架后,用尖刀在菇蕾四周划开薄膜,进行蹲菇。一般蹲菇期7~10天内不盖膜,当幼菇有花生籽大小时,可进行催花。

香菇秋季管理技术就介绍到这里，当变温催蕾后,菇体长到2~3厘米时,可选晴天中午在地表泼水,以加速子实体生长,然后夜间揭开薄膜,让冷空气刺激,使菌盖干燥,再把薄膜盖上,利用地温地湿配合,干湿交错,促进菌盖分裂成花纹形花菇。