2020高考生物艺考生大二轮总复习 上篇 专题一 细胞的分子组成、结构及物质进出细胞的方式 第1讲
2020年高考学考 选考生物艺体生冲刺系列(浙科版)专题01 细胞的分子组成(解析版)
专题01细胞分子组成（1）在选考中占分值2分左右；（2）常以选择题形式呈现，考点分布在无机盐的功能；糖类的分类；油脂、还原糖和蛋白质的检测等；（3）作为基础知识，会和其他单元知识相结合命题，例如：蛋白质和激素调节、蛋白质和细胞膜、本尼迪特试剂和酶等。
一、水和无机盐1、水主要作为溶剂存在于细胞中；水也是生物体内物质运输的主要介质；由于水分子的氢键，使得水具有缓和温度变化的作用。
2、无机盐在生物体内含量不高，多数（多数/都/少数）以离子的形式存在，但它们对于维持生物体的生命活动有着重要的作用。
例如：血浆中含有多种无机盐，这些离子对于维持血浆的正常浓度、酸碱平衡和神经肌肉兴奋性等都是非常重要的。
若哺乳动物血液中钙的含量过低，则会发生抽搐。
3、无机盐还是某些化合物的重要组成成分，例如Mg2+是叶绿素的必需成分，Fe2+是血红蛋白的必要成分。
二、糖类1、我们把糖类分成单糖、二糖和多糖。
单糖：如葡萄糖和果糖，不能水解成更简单的糖。
二糖可以被水解，1分子二糖能水解为2分子单糖，如蔗糖水解为葡萄糖和果糖。
多糖也可以被水解，1分子多糖可以产生多个单糖分子，如淀粉、纤维素水解后产生许多个葡萄糖分子。
葡萄糖是生物体内最重要的单糖。
由此可知，糖类的结构单元是单糖。
2、生物体内另一种常见的二糖是麦芽糖，是由2个葡萄糖分子组成的。
3、淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分，纤维素是木材和棉花的主要成分。
糖类以糖元的形式贮藏在动物的肝脏和肌肉中。
淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质。
三、脂质1、脂质也是主要由C、H、O3种元素组成的，不过其中的氧原子含量较糖类中的少。
脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等。
人体内和食物中的油脂是最常见的脂质，其基本结构单元是甘油和脂肪酸。
油脂和糖类一样，都是贮能物质。
但是1g油脂所含的能量是1g糖类的2倍以上。
磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，植物蜡对植物起保护作用，减少水分的散失；胆固醇是构成动物细胞膜的成分，也是人体所必需的，但它在血液过多时，可能会引发心脑血管疾病。
高考生物 二轮复习 专题一 第一讲 细胞的分子组成
考点二 细胞中的能源物质种类及其放能情况分析 1.细胞中的能源物质种类
（1）主要能源物质：糖类是生物体的主要能源物质。 （2）主要储能物质：脂肪，除此之外，动物细胞中的
糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。 （3）直接能源物质：ATP。糖类、脂肪、蛋白质中的
能量只有转移到ATP中，才能被生命活动利用。 2.从元素组成上分析物质氧化分解时释放能量的多少
（1）有氧呼吸第三阶段是［H］与O2结合生成水，并 释放大量能量，因此物质的氢含量越高，氧化分解时 释放能量越多。
（2）脂肪的含氢量远高于糖类和蛋白质，因此等质量 的糖类、脂肪、蛋白质氧化分解时，脂肪消耗O2最多， 释放能量也最多。
根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时
的差异，以下说法错误的是
核苷酸数×脱氧核苷酸平均相对分子质量-脱氧核苷酸
数×18。
某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子
质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该
蛋白质的相对分子量约为
（）
A. 3 ab-6b+18n 2
C. (1 b a) ×18
3
B. 1 ab-6b 3
D. 1 ab-(1b n) ×18 33
专题一 细胞的分子组成和基本结构
第一讲 细胞的分子组成
一、蛋白质的结构和功能 1.氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子中至少都含 有 一个氨基和一个羧基 ，且 都有一个氨基和一个羧基 连在同一个碳原子上 。 2.蛋白质的形成过程：在细胞内的核糖体上，氨基 酸通过缩合反应，形成由 肽键 连接成的多肽，再由一 条或几条肽链形成具有一定 空间结构 的蛋白质。
C.（1）（2）（5）
D.（2）（5）
解析 本题综合考查了蛋白质的有关知识。氨基酸的种 类、数目和排列顺序决定了肽类化合物的结构，进而决 定了它们的功能。③与④、⑤与⑥功能相似，但由于作 用的对象不同，因而各具专一性。每条肽链至少含有一 个氨基和一个羧基。构成蛋白质的氨基酸有20种，每个 氨基酸对应一个密码子，所以⑥中氨基酸最多20种，控 制⑥合成的mRNA中至少有22个密码子。⑤的相对分子 质量为［13 m-(13-1)×18］，④的相对分子质量 ［10m-(10-1)×18］，故⑤的相对分子质量比④的相对 分子质量多［13 m-(13-1)×18］-［10 m-(10-1)×18］ =(3 m-18×3)。 答案 A
高考生物艺考生大二轮总复习 上篇 专题一 细胞的分子组成、结构及物质进出细胞的方式 第1讲 细胞的分
高频命题点2 糖类和脂质的种类及作用真题领航——目标方向导入高考1．(2018·某某卷，1)以下关于糖类的表达，正确的选项是( )A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物解析：D [单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的化合物，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。
]2．(2018·某某卷，2)脂质与人体健康息息相关，以下表达错误的选项是( )A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输解析：B [分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B错误；过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥样动脉硬化的风险，C正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。
]知识拓展——培养学生文字表达能力1．所有的糖都是能源物质吗？糖类、脂肪、蛋白质中的能量能直接被生命活动利用吗？答案：不是，核糖、脱氧核糖、纤维素等是细胞结构物质，不是能源物质。
糖类、脂肪和蛋白质中的能量需转移到ATP中，才能被生命活动直接利用。
2．女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。
请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因？答案：脂肪是重要的储能物质，从元素组成上看，脂肪含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多。
【最新】2020高考二轮生物课标版 第1部分 专题1 细胞的分子组成、结构、功能和物质运输
考
专
3．细胞间的信息交流均依赖于细胞膜上的受体。( × )
题
点
限
提示：高等植物细胞通过胞间连丝进行信息交流时，不需要依赖
时 集
二 细胞膜上的受体。
训
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考
4．叶绿体内膜上含有光合酶，线粒体内膜上含有呼吸酶。( × ) 考
点
提示：叶绿体内膜不是光合作用的场所，所以其上不含光合酶。 点
一 线粒体内膜是有氧呼吸第三阶段的场所，所以其上含有呼吸酶。 三
返 首 页
考
3．镁是叶绿素的重要组成元素，植物体缺少镁元素会导致叶片 考
点 发黄，影响光合作用。请设计实验证明镁是植物必需的矿质元素。 点
一
实验材料：某种植物幼苗若干、完全培养液、缺镁培养液。
三
请写出该实验的设计思路并预测实验结果。
考
提示：选择生理状况相同的植物幼苗若干，均分成 A、B 两组，
专 题
一
三
吸收具有偏好性，因变量是作物甲对二者的吸收量，因此可将生理状态
考 相同的若干作物甲培养在适宜浓度的以硝酸铵为唯一氮源的营养液中， 专
点
在适宜条件下培养一段时间，并测定实验后营养液中的 NH＋ 4 和 NO－ 3 的
题 限 时
二
浓度，最后进行比较。如果实验后营养液中的 NH＋4 的浓度低于 NO－ 3 ，
点 A 组用完全培养液培养、B 组用缺镁培养液培养。一段时间后，观察
限 时
集
二 两组叶片是否发黄，若 B 组叶片发黄，再补充镁离子，若一段时间 训
后叶片恢复绿色，则证明镁是植物必需的矿质元素。
返
首
页
考
考
4．谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种
高考生物二轮专题学案：专题1 细胞的分子组成、结构和物质运输
高考生物二轮专题学案专题1 细胞的分子组成、结构和物质运输【教学内容】(1)细胞中水和无机盐的作用。
(2)蛋白质、核酸的结构和功能。
(3)糖类、脂质的种类和作用。
(4)细胞学说的建立过程。
(5)真核细胞、原核细胞的异同。
(6)生物膜系统的结构和功能。
(7)主要细胞器的结构和功能。
(8)物质进出细胞的方式。
【梳理核心知识】【易错知识扫描】1.判断有关蛋白质和核酸说法的正误(1)氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基。
(√)(2)蛋白质变性是由肽键的断裂造成的；变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应。
(×)(3)细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质。
(×)(4)组成蛋白质、核酸、糖原的单体都具有多样性。
(×)(5)双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的。
(×)(6)DNA中的碱基都通过氢键相连，而RNA中的碱基都不能通过氢键相连。
(×)(7)新冠病毒和大肠杆菌中均含有DNA和RNA两类核酸。
(×)2.判断有关糖类、脂质、水和无机盐说法的正误(1)糖原和几丁质是动物细胞的储能物质。
(×)(2)不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和分子长短不尽相同。
(√)(3)脂质中只有磷脂参与了生物膜的构成。
(×)(4)有氧呼吸第二阶段一定消耗水。
(√)(5)脂肪、淀粉和蛋白质都是生物大分子。
(×)(6)Ca2＋与肌肉的兴奋性有关；缺铁会导致哺乳动物的血液运输O2的能力下降。
(√)3.判断有关细胞结构和功能叙述的正误(1)各种细胞器中都含有磷脂和蛋白质。
(×)(2)细胞间的信息交流均依赖于细胞膜上的受体。
(×)(3)细胞核是遗传信息转录和翻译的场所。
(×)(4)人体细胞的线粒体内膜蛋白质和脂质的比值大于外膜。
(√)(5)胞间连丝和细胞骨架均与物质的运输有关。
(√)(6)蓝细菌细胞含有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用。
生物高考二轮专题强化训练：专题1 细胞的分子组成、结构和物质运输
生物高考二轮专题强化训练专题1 细胞的分子组成、结构和物质运输微专题1水和无机盐1.(2021·天津，4)富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是()A.磷是组成藻类细胞的微量元素B.磷是构成藻类生物膜的必要元素C.藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物D.生态系统的磷循环在水生生物群落内完成答案 B解析微量元素包括：铁、锰、硼、锌、钼、铜等，磷不是微量元素，A错误；生物膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，磷脂含磷元素，B正确；ATP的组成元素为C、H、O、N、P，淀粉的组成元素为C、H、O，淀粉不是含磷化合物，C 错误；磷循环在非生物环境和生物群落间完成，而不是生物群落内部，D错误。
2.(2019·海南单科，8)植物细胞中水和矿质元素离子会表现出某些特点。
下列叙述错误的是()A.根细胞中的K＋不能以自由扩散的方式进入土壤溶液中B.矿质元素离子在细胞内积累可引起外界溶液中的水进入细胞C.根细胞吸收的矿质元素能够以离子的形式贮存在液泡中D.叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于结合水答案 D解析根细胞中的K＋不能以自由扩散的方式进入土壤溶液中，K＋跨膜运输需要载体，自由扩散不需要载体，A正确；矿质元素离子在细胞内积累会引起细胞液浓度增大，进而发生渗透吸水，故会引起外界溶液中的水进入细胞的量多于出细胞的量，B正确；细胞内无机盐大多以离子形式存在，根细胞吸收的矿质元素能够以离子的形式贮存在液泡中，C正确；叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于自由水，D错误。
3.(多选) (2021·山东，16)关于细胞中的H2O和O2，下列说法正确的是()A.由葡萄糖合成糖原的过程中一定有H2O产生B.有氧呼吸第二阶段一定消耗H2OC.植物细胞产生的O2只能来自光合作用D.光合作用产生的O2中的氧元素只能来自H2O答案ABD解析葡萄糖合成糖原的反应属于脱水缩合反应，A正确；有氧呼吸第二阶段为丙酮酸与水反应生成CO2和[H]的过程，B正确；植物细胞产生的O2可来自光合作用，也可来自H2O2的分解，C错误；光合作用中O2的产生来自H2O的光解，D正确。
知识点01细胞的分子组成和结构-2020年高考考前教材必读必背知识点精选(生物)
一、细胞的分子组成和结构必读：1．糖类、脂质、蛋白质和核酸共有的元素是C 、H 、O ，除此之外，蛋白质中还含有N 等元素，核酸中还含有N 、P 元素。
2．在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同氨基酸理化性质差异的原因在于R 基不同。
3．DNA 和RNA 在分子组成上的差异表现为DNA 中含有脱氧核糖和胸腺嘧啶，而RNA 中含有核糖和尿嘧啶。
4．DNA 多样性的原因主要是碱基(脱氧核苷酸)的排列顺序不同；而蛋白质多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构不同。
5．乳糖和糖原只分布于动物(动物、植物)细胞；蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素只分布于植物(动物、植物)细胞。
6．脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D 等。
7．脂肪的含氢量高于糖类，因此氧化分解时，耗O 2多，释放能量也多。
8．自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，但其抗逆性相对较低。
9．相关实验中的颜色反应(1)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色；(2)DNA ＋甲基绿染液→绿色；(3)RNA ＋吡罗红(派洛宁)染液→红色；(4)还原糖＋斐林试剂――→加热砖红色；(5)脂肪＋苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黄色(红色)；(6)线粒体＋健那绿染液→蓝绿色。
10．细胞学说的建立过程(1)虎克：细胞发现者。
(2)施莱登：所有植物都是由细胞构成的。
(3)施旺：所有动物也是由细胞构成的。
(4)魏尔肖：所有的细胞都必定来源于先前存在的细胞。
11．各种生物膜都主要由脂质、蛋白质组成，有的还含有少量糖类。
功能越复杂的膜中，蛋白质的种类和数量越多。
12．生物膜的结构特点是具有一定的流动性，功能特性是具有选择透过性。
13．生物膜系统包括细胞膜、核膜及细胞器膜等。
核糖体、中心体(细胞器)不是生物膜系统的组成成分。
14．内质网膜与核膜、细胞膜能直接转化，高尔基体膜与内质网膜、细胞膜通过囊泡发生间接转化。
15．根尖分生区细胞没有叶绿体和大液泡，低等植物细胞有中心体(细胞器)。
最新生物高考二轮复习专题一细胞的分子组成与结构
1-2 细胞的结构
考纲要求
1. 细胞学说的建 立过程 Ⅰ
2. 多种多样的细 胞Ⅱ
3. 细胞膜系统的 结构和功能 Ⅱ
4. 主要细胞器的 结构和功能 Ⅱ
5. 细胞核的结构 和功能 Ⅱ
考点
1．在高考命题中，往往 会在细胞膜的结 构和功 能上设计多样的热点题 型，考查学生的应变能 力。
2、以动植物细胞亚显微 结构模式图为中心考查 各种细胞器的结构与功 能、细胞核的结构与功 能以及对细胞整体性的 认识。
3.以提供的图像为载体， 考查显微镜的成像原 理、高倍镜的使用方法 等；从实验材料的选 择、是否需要染色等角 度考查观察线粒体和叶 绿体的实验。
考情分 布
命题规律
2018 I 卷 1 1.常考内容：近五
2018 II 卷 5
年课标高考试题对 细胞的亚显微结 构、原核细胞与真
2017 I 卷 1 2016 I 卷 1
专题一 细胞的分子组成与结构
一、考纲解读
1-1 细胞的分子组成
考纲要求Biblioteka 考点1.蛋白质、核酸 的结构和功 能Ⅱ
2.糖类、脂质的 种类和作用 Ⅱ
1.本专题知识难度较 低，基础性强，多为结 合实验分析与探究考查 生物有机分子检测的原 理及应用。
2.水和无机盐的作用大 都直接考查，有时也会 结合具体的问题情境要 求考生做出分析判断。
二、命题趋势 1. 细胞的分子组成 ①命题趋势：有机物的元素组成、功能与检测趋向于以材料分析和实验 探究的角 度进行。 ②热点预测：预计 2020 年高考对细胞分子组成的考查，还将集中在细胞中有机物 的功能理解与检测上，水分、无机盐考点也不容忽视。 2.细胞的结构 ①命题趋势：以细胞的亚显微结构图、新的情景信息或表格信息设置题目，考查学 生的获取信息和综合分析能力。 ②热点预测：预计 2020 年高考对细胞结构的考查，还将集中在各种细胞的亚显微 结构、原核细胞与真核细胞的差异、生物膜系统的结构与功能上的联系及细胞内主 要细胞器的亚显微结构与功能，热点题型主要为选择题。还可能与细胞代谢的知识 相结合，以非选择题形式呈现。 三、知识网络
2020 人教版 高三生物二轮复习 专题一 第1讲 细胞的分子组成 课件(19张ppt)
想一想，选一选
16．. 如图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有
关说法正确的是( )
A．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同 B．①和②均能萌发形成幼苗 C．③在生物体内主要以化合物形式存在 D．点燃后产生的CO2中C只来自种子的糖类
2.当植物由代谢旺盛的生长期转入休眠期时，体内结合水与
化石燃料的燃烧 作用会打破碳循环的平衡，造成温室效应。 2.占细胞鲜重含量前四位的元素是 O C H N ，
占细胞干重含量前四位的元素是 C O N H 。
3.活细胞中数量最多的元素是 H 。
二、细胞中的无机物
结合水 作用 细胞结构的重要组成成分
存在 形式
温度升高
自由水 作用
调节
运输养料和代谢废物
13.血钙过低会造成 抽搐 。 14.食物过咸时，细胞外液渗透压升高 ， 下丘脑 分泌，垂 体后叶释放的 抗利尿激素增多，从而促进肾小管和集合管对 水的重吸收，减少 尿量 ，同时 大脑皮层 产生渴觉，人会 主动饮水。该过程的调节方式是 神经-体液调节 。 15.植物缺少Mg2+ 会使 叶绿素合成减少，从而减 弱 光合作用。
良好溶剂 参与生化反应的原料 生化反应的介质
水
下丘脑分泌抗利尿激素促进肾小管和集合管对水的重吸收
方式
渗透作用 条件
具有半透膜， 膜两侧溶液具有浓度差
进出细胞
验证
红细胞吸水涨破，失水皱缩 成熟植物细胞：质壁分离与复
生成
原 消耗
1.光合作用暗反应 2.有氧呼吸第三阶段 3.ATP的合成 4.DNA的复制、转录 5.多糖、蛋白质的合成
种子萌发主要吸收自由水,代谢加强,有助于种子萌发。
(2)衰老细胞中水分减少，细胞体积减小，代谢减慢， 癌细胞无限增殖，代谢增强，则细胞中水分增加。
新课标2020高考生物二轮总复习专题一细胞的分子组成与结构.2细胞的基本结构(67张)
解析：细胞核是遗传物质储藏、复制和转录的场所，A正确；线粒体中进行有氧 呼吸的第二个、第三个阶段，将丙酮酸进一步氧化分解，产生二氧化碳和水，并 伴随能量的释放，释放的能量一部分以热能的形式散失，其余的能量储藏在ATP 中，B正确；高尔基体对分泌蛋白进行加工、分类、包装及运输，分泌蛋白的合 成在核糖体上进行，C错误；溶酶体含有多种水解酶，能分解细胞内失去功能或 损伤的细胞组分，D正确。
第一部分 专题一 细胞的分子组成与结构
第二讲 细胞的基本结构
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课前求：
1．细胞学说的建立过程(Ⅰ)
第二讲 细胞 的基本结构
2．原核细胞和真核细胞的异同(Ⅱ) 3．细胞膜系统的结构和功能(Ⅱ) 4．主要细胞器的结构和功能(Ⅱ)
5．细胞核的结构和功能(Ⅱ)
(2)动物细胞的特殊性 ①蛔虫在人体肠道内寄生，只进行无氧呼吸，细胞内无线粒体。 ②哺乳动物成熟的红细胞只有细胞膜，不含细胞核和任何细胞器。
2．牢记原核细胞的 3 个易错易混 (1)需氧型细菌等原核生物细胞内无线粒体，不等于原核细胞不能进行有氧呼吸， 其有氧呼吸主要在细胞膜上进行。 (2)蓝藻属于原核生物，无叶绿体，但能进行光合作用。 (3)原核生物只有核糖体一种细胞器，其转录和翻译是同时同地进行的。
答案：(1)细胞质基质 染色质(或染色体) 质基因的复制与表达受核基因的控制
(2)在信号肽的引导下，附着在内质网上的核糖体合成的肽链进入内质网，经内质 网加工成具有一定的__________蛋白质，经囊泡运输到高尔基体，高尔基体对蛋 白质进行进一步的____________，然后，高尔基体分泌囊泡，可以将蛋白质运输 到细胞膜外、细胞膜上和溶酶体中。 (3)细胞分泌到细胞膜外的蛋白质种类繁多，如______________(至少答出两种)， 运输到细胞膜上的蛋白质有起运输作用的载体蛋白，有与糖类结合形成起 ____________作用的糖蛋白等，溶酶体的主要作用是______________________。 答案：(2)空间结构 修饰加工 (3)消化酶、抗体(答案合理即可) 识别 分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死 侵入细胞的病毒或病菌
(最新实用)2020年高考生物二轮复习精品考点学与练 专题01 细胞的分子组成(解析版)
专题01 细胞的分子组成1.由五年的高考频度可以看出本专题在全国卷高考中考查的重点内容是核酸的结构和功能。
蛋白质的结构和功能、糖类和脂质的种类和作用、物质的检测和观察DNA和RNA在细胞中的分布也常考到。
2．在命题形式上，题目信息主要以文字呈现。
对核酸的考查从元素组成、种类、在细胞中的分布、结构功能、DNA和RNA的染色等方面入手、角度很全面；糖类和脂质主要考查分子特点和作用。
3．备考时要识记各化合物的种类和作用，掌握核酸和蛋白质的结构和功能，特别是对核酸知识要联系遗传的知识进行综合复习。
【知识网络】知识点一、蛋白质、核酸的结构和功能1. 核酸与蛋白质的关系2．DNA的多样性与蛋白质多样性的关系蛋白质、核酸的结构和种类具有物种差异性，因而可以从分子水平上用来区分不同物种的亲缘关系。
3．蛋白质和核酸的相关计算(1)蛋白质的相关计算：①计算蛋白质中的氨基酸数目：若已知多肽中氮原子数为m，氨基个数为n，则缩合为该多肽的氨基酸数目为m－n＋肽链数。
若已知多肽中的氮原子数为m，则缩合成该多肽的氨基酸数目最多为m。
②计算蛋白质中的O、N原子数目：O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱去水分子数＝R基上的O原子数＋氨基酸个数＋肽链数。
N原子数＝各氨基酸中N原子的总数＝R基上的N原子数＋肽键数＋肽链数。
③计算形成的肽键数、脱去的水分子数：若由氨基酸脱水缩合形成链状肽，则肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸个数－肽链数。
若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，则肽键数＝氨基酸个数＝脱去的水分子数。
④氨基酸数与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间关系的计算：(DNA)基因的碱基数(至少)∶mRNA的碱基数(至少)∶蛋白质中氨基酸的数目＝6∶3∶1；肽键数(得失水数)＋肽链数＝氨基酸数＝mRNA碱基数/3＝(DNA)基因碱基数/6。
(2)核酸的相关计算：①DNA的种类＝4n(n代表碱基对数)；②DNA的相对分子质量＝脱氧核苷酸数×脱氧核苷酸平均相对分子质量－(脱氧核苷酸数－2)×18；③RNA的相对分子质量＝核糖核苷酸数×核糖核苷酸平均相对分子质量－(核糖核苷酸数－1)×18。
2020年高考生物二轮专题复习1：细胞的分子组成(附解析)
2020年高考生物二轮专题复习1：细胞的分子组成（附解析）考纲指导1．由五年的高考频度可以看出本专题在全国卷高考中考查的重点内容是蛋白质的结构和功能、水和无机盐的作用、糖类和脂质的种类和作用。
此外，糖类、脂肪和蛋白质的检测也常考到。
2．在题型方面，以选择题为主；在命题形式方面，题目信息主要以文字呈现。
对蛋白质的考查从元素组成、种类、结构和功能等方面入手；糖类和脂质主要考查分子特点和作用。
3．2020年备考时要注意：识记各元素化合物的种类和作用，水和无机盐的生理功能，掌握蛋白质和核酸的结构和功能，特别是要联系基因表达的知识对蛋白质和核酸知识进行综合复习。
思维导图知识梳理考点一蛋白质、核酸的结构和功能1．蛋白质结构和功能多样性2．理清有关核酸的“三个关系”(1)核酸与ATP的关系①元素组成都是C、H、O、N、P。
②A TP去掉两个磷酸基团后的剩余部分是组成RNA的基本单位之一的腺嘌呤核糖核苷酸。
(2)同一个体的不同体细胞中核DNA、mRNA与蛋白质的关系①核DNA相同：不同体细胞都是由同一个受精卵通过分裂、分化形成的，所以核DNA相同。
②mRNA和蛋白质不完全相同：由于基因的选择性表达，不同细胞表达的基因不完全相同，产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。
(3)遗传物质种类与生物种类的关系3．DNA的多样性与蛋白质多样性的关系(1)生物多样性的根本原因是DNA的多样性。
(2)生物多样性的直接原因是蛋白质的多样性。
考点二糖类、脂质的种类和作用4．糖类的合成场所、种类及相互关系(1)元素组成：C、H、O。
(2)合成场所：叶绿体(葡萄糖、淀粉)、内质网(脂质、糖基团)、高尔基体(纤维素)、肝脏(肝糖原)和肌肉(肌糖原)。
(3)种类和关系5．脂质的合成场所、种类及功能(1)合成场所：内质网。
(2)种类和功能：考点三水和无机盐的作用6．细胞中的水7．无机盐经典例题1．（2019全国卷II，1）在真核细胞的内质网和细胞核中能够合成的物质分别是（）A．脂质、RNA B．氨基酸、蛋白质 C．RNA、DNA D．DNA、蛋白质2．（2019江苏卷，1）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）A．核酸和蛋白质的组成元素相同 B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与 D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键3．（2019海南卷，2）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（）A．淀粉是植物细胞壁的主要成分 B．淀粉与纤维素中所含的元素不同C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同 D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖4．（2019浙江卷，7）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。
2020高考生物江苏专用提分大二轮复习讲义：专题一 细胞的分子组成、基本结构和生命历程 第1讲
第1讲细胞的分子组成[考纲要求] 1.蛋白质的结构和功能(B)。
2.核酸的结构和功能(B)。
3.糖类的种类和作用(B)。
4.脂质的种类和作用(A)。
5.水和无机盐的作用(A)。
1．蛋白质(1)分布和摄取①肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量丰富，常用作蛋白质鉴定的材料。
谷类蛋白质如玉米的蛋白质中缺少必需氨基酸——赖氨酸。
②蛋白质在消化道中消化成为各种氨基酸后，才能被人体吸收和利用；蛋白质也可被细胞内溶酶体水解。
(2)结构和功能①蛋白质中的化学键除了肽键外，还有氢键、二硫键等。
②蛋白质不一定只由一条肽链组成，如胰岛素由2条肽链组成，血红蛋白和抗体由4条肽链组成。
③鸡蛋清＋食盐→白色的絮状物，此过程是盐析，蛋白质结构没有发生变化。
高温会导致蛋白质空间结构遭到破坏，生物活性丧失，导致蛋白质变性。
④蛋白质也可以作为能源物质，但不是主要能源物质。
2．核酸(1)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
细胞生物中含DNA和RNA，核苷酸8种，碱基5种，病毒中含DNA或RNA，核苷酸4种，碱基4种。
(2)同一个体的不同体细胞中核DNA、mRNA与蛋白质的关系是：①核DNA相同：不同体细胞都是由一个受精卵通过有丝分裂和细胞分化形成的，所以核DNA相同。
②mRNA和蛋白质不完全相同：由于基因的选择性表达，不同细胞表达的基因不完全相同，产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。
3．糖类和脂质(1)脂肪是细胞内良好的储能物质。
多糖也可以储存能量，如植物种子中的淀粉，人和动物体内的糖原。
(2)多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。
1．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输()2．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基()3．蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化()4．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的()5．细胞膜中的磷脂分子由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成()6．细菌等原核生物的核糖体、中心体不含磷脂分子()7．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一()8．风干种子中结合水与自由水的比值大()9．水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如有氧呼吸、蛋白质与DNA的合成过程中都有水的生成()答案 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.×7.×8.√9.√1．蛋白质结构多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别；蛋白质多样性的根本原因是基因的多样性。
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高频命题点2 糖类和脂质的种类及作用
真题领航——目标方向导入高考
1．(2018·江苏卷，1)下列关于糖类的叙述，正确的是( )
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
解析：D [单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的化合物，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。
]
2．(2018·江苏卷，2)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是( )
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输
解析：B [分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B错误；过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥样动脉硬化的风险，C正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。
]
知识拓展——培养学生文字表达能力
1．所有的糖都是能源物质吗？糖类、脂肪、蛋白质中的能量能直接被生命活动利用吗？
答案：不是，核糖、脱氧核糖、纤维素等是细胞结构物质，不是能源物质。
糖类、脂肪和蛋白质中的能量需转移到ATP中，才能被生命活动直接利用。
2．女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。
请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因？
答案：脂肪是重要的储能物质，从元素组成上看，脂肪含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多。
核心整合——掌握必备生物知识
1．糖类的种类、分布及功能(填图)
2．脂质的种类与功能(填图)
(1)脂质≠脂肪；固醇≠胆固醇；核糖体不含磷脂，但含P元素。
(2)三大能源物质的供能顺序：糖类→脂肪→蛋白质，其中等质量的脂肪氧化分解时需氧量最多，产生的能量最多。
(3)淀粉、糖原、纤维素、蔗糖等属于非还原糖；单糖是不需消化即可直接吸收的糖，二糖和多糖必须消化后才能吸收。
考向立意——突显科学思维能力和生命观念能力
[考向一] 以种子萌发或形成为载体考查学生获取信息的能力
1．科研人员将某油料作物种子置于条件适宜的环境中培养，定期检测种子萌发过程中(含幼苗)的脂肪含量和干重，结果如图所示。
以下叙述正确性是( )
A．c点幼苗开始进行光合作用
B．导致ab段种子干重增加的主要元素是C
C．ab段种子干重增加说明光合速率一定大于呼吸速率
D．在种子萌发初期，脂肪转化为糖可导致有机物的总量增加
解析：D [油料作物种子含有较多的脂肪，种子萌发初期脂肪转变为糖类，糖类与脂肪相比，含有较多的O原子，导致有机物的总量增加，导致ab段种子干重增加的主要元素是O，B项、C项错误，D项正确；糖类经过呼吸作用，氧化分解，释放能量，导致种子干重减少，当c点时种子干重再次增加，说明光合速率大于呼吸速率，而不是幼苗开始进行光合作用，A 项错误。
]
种子形成和萌发时的物质变化
阶
段
种
类
种子的发育与成熟种子萌发
糖类与脂
肪的变化
可溶性糖合成淀粉，转化为脂肪等
淀粉先水解为麦芽糖，再水解为葡萄糖；
脂肪水解为甘油和脂肪酸
干重增加减少(油料作物先增加后减少) 水自由水减少自由水增加
激素变化脱落酸增加，赤霉素减少脱落酸减少，赤霉素增加
2．下图表示某油料植物种子萌发过程中的物质变化，下列有关叙述错误的是( ) A．种子萌发过程中，脂肪会转化为蔗糖和葡萄糖
B．种子萌发过程中，由于有机物氧化分解导致种子干重下降
C．种子萌发过程中，结合水/自由水的值增加，细胞代谢旺盛
D．种子萌发过程中，转化成的葡萄糖可为细胞壁的形成提供原料
解析：C [从图示可知，种子萌发过程中，脂肪含量减少而蔗糖和葡萄糖含量增加，故
推测种子萌发过程中，脂肪会转化为蔗糖和葡萄糖，A正确；种子萌发过程中不能进行光合作用，但通过呼吸作用使有机物氧化分解，故种子干重下降，B正确；种子萌发过程中，吸收大量的自由水，细胞代谢旺盛，C错误；种子萌发过程中，细胞分裂旺盛，细胞壁的主要成分有纤维素，纤维素的基本组成单位是葡萄糖，D正确。
]。