食品包装学作业

塑料食品包装材料的种类及其利弊

学号：201104840 班级：食科31104 姓名：蒋艳平

摘要：塑料是目前广泛应用的食品包装材料之一，由于其具有重量轻、化学稳定性好、易于加工、原料来源丰富、运输销售方便、对食品有良好保护作用等优点，已被广泛运用于食品包装行业中；塑料包装材料的种类丰富，形态多样，具有很多优良的包装特性，但同时含有各种添加剂和助剂，所含部分化学物质对人体有致癌的负面影响，因此还需进一步的研究和开发。

关键词：塑料包装，用途，种类，特性，安全性能，塑料膜，绿色包装

引言：

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,食品包装已经由商品的附属地位逐渐成为商品的一部分,对保护商品、方便贮运、促进销售、提高商品价值有着十分重要的意义。在食品包装的材料中,塑料是近三十年来世界上发展最快的包装新材料。塑料包装材料的广泛运用是现代包装技术发展和进步的一个标志。尽管塑料包装废弃物的回收和处理,已经引起了人们对环境问题的高度重视,但由于塑料包装材料有一系列不可替代的优点,使它不但与铁、木、纸、玻璃等各种包装材料共分秋色,而且独领风骚,正显辉煌。本文主要针对塑料食品包装进行分析说明，希望能够改善塑料包装出现的一些安全问题。

二、塑料具有的特性

1.塑料具有可塑性

塑料的可塑性就是可以通过加热的方法使固体的塑料变软,然后再把变软了的塑料放在模具中,让它冷却后又重新凝固成一定形状的固体"=4]塑料的这种性质也有一定的缺陷,即遇热时容易软化变形,有的塑料甚至用温度较高的水烫一下就会变形,所以塑料制品一般不宜接触开水"

2.塑料具有弹性

有些塑料也像合成纤维一样,具有一定的弹性"当它受到外力拉伸时,卷曲的分子就由柔韧性而被拉直,但一旦拉力取消后,它又会恢复原来的卷曲状态,这样就使得塑料具有弹性,75〕例如聚乙烯和聚氯乙烯的薄膜制品"但是有些塑料是没有弹性的"

3.塑料具有较高的强度

塑料虽然没有金属那样坚硬,但与玻璃!陶瓷!木材等相比,还是具有比较高的强度及耐磨性"塑料可以制成机器上坚固的齿轮和轴承"

4.塑料具有耐腐蚀性

塑料既不像金属那样在潮湿的空气中会生锈,也不像木材那样在潮湿的环境中会腐烂或被微生物侵蚀,另外塑料耐酸碱的腐蚀"因此塑料常常被用作化工厂的输水和输液管道,建筑物的门窗等"

5.塑料具有绝缘性

塑料的分子链是原子以共价键结合起来的,分子既不能电离,也不能在结构中传递电子,所以塑料具有绝缘性"塑料可用来制造电线的包皮!电插座!电器的外壳等"

三、常见塑料包装材料及其应用

在包装领域中被大量应用的“塑料包装材料”最大的优点，是可以通过各种方法方便地调节材料性能,以满足各种不同的需要;还可以制成复合薄膜及多层塑料瓶,质轻，不易破损,方便运输及携带"塑料包装材料透明!光洁!平滑,易于印

刷和造型装磺,可美化商品外观,提高商品陈列性能"大多塑料都可用于饮料食品包装,其中用量最大的是价格低廉的“聚烯烃”。常用的塑料种类有:聚乙烯!聚氯乙烯!聚丙烯!聚醋!聚偏二氯乙烯及聚碳酸酯"

1.聚乙烯(PE)

聚乙烯是世界上产量最大的合成树脂,也是消耗量最大的塑料包装材料,约占塑料包装材料的30%"低密度聚乙烯(LDPE):透明度较好,柔软!伸长率大,抗冲击性与耐低温性较HDPE为优,在各类包装中用量仍较大,但作为食品包装材料其缺点较明显"〔7〕高密度聚乙烯(HDPE):具有较高的结晶度,允许较高的使用温度,其硬度!气密性!机械程度!耐化学药品性能都较好,所以大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器"由于它具有较高的耐油脂性能,广泛用于盛装牛奶!牛奶制品,包装天然果汁和果酱之类的食品"不过HDPE的保香性差,装食品饮料不宜久藏"但可利用它具有热封性能好的特点,将其作为复合薄膜的内层材料"厂8〕如二层!三层复合材料,已大量应用于饮料包装,美国采用玻璃纸/粘合剂/PE的复合瓶专盛柠檬汁"

2.聚氯乙烯(PVC)

PVC塑料大致可分为硬制品!软制品和糊状制品三类"硬制品增塑剂一般少于5%,软制品中增塑剂多达20%以上"硬质PVC因不含或很少含有增塑剂,其成品无增塑剂的异味,而且机械强度优良,质轻,化学性质稳定,所以制成的PVC容器广泛用于饮料包装"用注拉吹法生产的PVC瓶子无缝线,瓶壁厚薄均匀,可用于盛装碳酸饮料如可口可乐等"〔9〕PVC材料的安全性一直是人们关注的问题"用于包装的PVC树脂中的氯乙烯含量不能高于1xlo一6,即1千克PVC树脂只允许含1毫克氯乙烯单体,用这种PVC树脂生产的瓶子包装饮料,在食品中测不出氯乙烯单体"

3.聚丙烯(PP)

聚丙烯薄膜是高结晶结构,渗透性为聚乙烯的1/4~1/2,透明度高,光洁,加工性能高,广泛用于制备纤维!成型制品,但主要是塑料薄膜"仁l0]目前,具有气密性!易热合性的聚丙烯的涂布薄膜及与其它薄膜!玻璃纸!纸!铝箔等复合的复合材料己大量生产,用即复合材料制作的容器可用于饮料包装"各类即都有一个带静电的共同特点,为解决这个问题,一般在薄膜上涂布防静电剂或者将防静电剂混炼于薄膜中"在薄膜上涂布气密性好的聚偏二氯乙烯类树脂可提高PP的抗氧化性"

4.聚酷(PET或PETP)

PET是一种结晶性好,无色透明,极为坚韧的材料"有玻璃的外观,无臭!无味!无毒易燃,燃烧时有蓝色边缘的黄色火焰,气密性良好"PET的膨胀系数小,成型收缩率低,仅0.2%,是聚烯烃的十分之一,较PVC和尼龙小,故制品的尺寸稳定"机械强度堪称最佳,其扩张程度与铝相似,薄膜强度为聚乙烯的9倍!聚碳酸酷和尼龙的3倍,冲击强度是一般薄膜的3~5倍"而其薄膜又有防

潮和保香性能"虽然聚酷具有上述优点,但是其薄膜价格较贵,热封困难,易带静电,所以单独使用极少,大多是用热封性较好的树脂涂布共同制成复合薄膜"采用二轴延伸吹塑法的PET瓶,能充分发挥PET的特性,即具有良好的透明度,表面光泽较高,呈玻璃状外观,是代替玻璃瓶最合适的塑料瓶"近年来PET瓶生产发展迅速,耐热PET瓶广泛应用于茶饮料!果汁饮料等需要热罐装的饮料"

5.聚偏二氯乙烯(PVDC)

PVDC的特点是柔软而具有极低的透气透水性能,可防止异味透过,保鲜!保