烘焙店员工规章制度
烘焙店内员工规章制度
烘焙店内员工规章制度第一章总则第一条为规范烘焙店内员工的工作行为，提高服务质量，维护烘焙店形象，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于烘焙店内所有员工，包括全职员工、兼职员工和实习生。
第三条员工应严格遵守本规章制度，任何违反规定的行为都将受到相应的处分。
第四条烘焙店负责人有权对员工的违规行为给予批评、警告、罚款、停职或解雇等处分。
第二章工作制度第五条员工应按时上班，不得擅自迟到、早退或旷工。
如果因特殊原因不能按时到岗上班，应提前请假并经上级同意。
第六条员工应认真履行工作职责，服从安排，保持工作岗位的整洁和卫生。
第七条员工不得私自接受客人的小费或私下收取回扣，一经发现将严肃处理。
第八条员工应遵守烘焙店内的安全规定，保护自身和他人的安全，如发现安全隐患应及时报告。
第九条员工应坚守工作纪律，不得在工作时间内偷懒、聊天或做与工作无关的事情。
第十条员工在工作中应礼貌待人，尊重客人，积极主动地为客人提供优质服务。
第三章服装要求第十一条员工上班时应穿着整洁、得体的制服，不得穿着太过暴露或不合规范的服装。
第十二条男员工应保持面部干净整洁，留胡须须保持整洁修整。
第十三条员工不得佩戴夸张或不雅观的饰品，如有耳洞或纹身应隐藏住。
第十四条员工应保持头发整洁干净，长发应扎起或整齐梳理。
第四章行为规范第十五条员工不得在烘焙店内吸烟，饮酒或吵闹，保持良好的工作环境。
第十六条员工不得私自取用商店内的物品，不得擅自打开烘焙店内的柜子或抽屉。
第十七条员工不得在工作时间内使用手机，如有特殊情况需使用手机应事先告知上级。
第十八条员工不得私自离开工作岗位，如有紧急情况应事先告知上级。
第十九条员工不得在工作时间内进行与工作无关的个人活动，不得利用工作之便谋取私利。
第五章处罚措施第二十条对于违反本规章制度的员工，烘焙店负责人有权采取相应的处分措施。
第二十一条对轻微违规行为可给予口头警告或书面警告。
第二十二条对严重违规行为可以给予罚款、停职、解聘等处分。
2024年烘焙店员工规章制度(三篇)
2024年烘焙店员工规章制度一、工作时间(一)公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，每周不少于____小时。
门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。
(二)因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。
二、考勤制度(一)员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。
工作时间内不干私活，不擅自离岗。
1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。
2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。
严禁代打卡行为。
给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按“迟到、早退”处理，并给予“口头警告”。
见习店长需打卡上下班。
3、对于因公事外出(如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会)、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明(写明理由)，不扣当月全勤奖。
4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。
5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找门店店长签注说明。
没有休息的时间可在以后安排补休。
在保证营运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班(提前下班的时间不可超过休息时间)，但需店长在考勤卡上签注说明。
6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。
除店长级(包括见习店长、副店长、店长)管理人员外，任何人不得在考勤卡上签注说明。
7、超过____分钟上班时间打卡者为迟到，提前在____分钟下班时间打卡者为早退。
迟到、早退一次分别扣款____元。
迟到、早退超过____分钟的，扣款____元早退超过____分钟的，扣款____元早退超过____分钟的，扣款____元早退超过____分钟的，扣款____元早退超过____分钟的，扣款____元迟到、早退超过____小时的扣除半天工资，迟到、早退超过____小时的，以旷工一天处理。
8、旷工一天，扣除员工两天的全额工资，依此类推。
烘焙上班规章制度内容
烘焙上班规章制度内容第一章总则第一条为了规范烘焙工作的秩序，提高烘焙工作效率，保障员工权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有在烘焙工作岗位上任职的员工。
第三条员工在烘焙工作中应遵守法律法规和公司规章制度，做到文明办事、遵纪守法。
第四条任何单位或个人不得涉足烘焙工作区域，不得随意调动、更换设备，违者将受到相应处罚。
第五条烘焙工作中，应当注意安全。
如发生安全事故，应立即上报领导，并积极处理，绝不能扩大事故影响。
第六条员工在工作期间应保持专注、认真，杜绝酗酒、吸烟等不良行为。
第七条本规章制度内容如有需改动，须经公司领导讨论通过并通知全体员工。
第二章工作时间和休息制度第八条烘焙工作时间为每天8小时，工作日从早8点至晚5点，中间午休1小时。
第九条工作人员应按时上班、下班，不得拖延工作。
第十条加班需提前向领导请示，并经批准后才能进行。
第十一条员工在休息时间内应保持休息区域的整洁，不得在休息区域吸烟、喧哗。
第十二条烘焙店每周休息一天，具体休息日由店长安排。
第十三条烘焙店会定期组织员工进行培训，提高员工技能水平。
第三章工作纪律第十四条员工在工作中应认真履行职责，完成本职工作任务。
第十五条员工要保持工作环境整洁，定期清洁工作台、设备。
第十六条员工要按照店长的要求，保证烘焙产品的质量。
第十七条员工应保持队伍团结，互相协助，不得说闲话、阻挠他人工作。
第十八条员工在处理工作中发生纠纷，应当冷静沟通，解决问题。
第十九条员工如需请假，必须提前向店长请假，并经批准后方可请假。
第四章奖惩制度第二十条员工在工作中表现突出，能积极上进，公司将给予奖励，如奖金、表扬信等。
第二十一条员工在工作中出现违规行为，将受到相应处罚，如扣工资、警告、甚至解雇。
第二十二条对于员工提出的建议和意见，公司将认真考虑，并给予适当奖励。
第五章附则第二十三条本规章制度自颁布之日起生效。
第二十四条如本规章制度有未尽事项，由公司领导根据实际情况进行解释。
烘焙店员工规章制度模版(二篇)
烘焙店员工规章制度模版第一章总则第一条为了规范烘焙店员工的行为，提高工作效率，确保烘焙店的正常运营，制定本规章制度。
第二条烘焙店员工应当遵守国家法律法规和烘焙店的规定，保证工作场所的正常秩序和安全。
第三条烘焙店员工在工作期间应服从店长和上级的指挥，积极配合，完成工作任务。
第四条烘焙店员工应具备良好的职业道德，对待顾客态度友好，服务热情。
第二章工作纪律第五条烘焙店员工应遵守工作时间的安排，准时上下班。
不得迟到、早退或擅自离岗。
第六条烘焙店员工应保持工作区域的清洁和整齐，保持厨房的卫生和安全。
第七条烘焙店员工在工作期间应佩戴工作证，不得私自任意更改或者丢失。
第八条烘焙店员工在工作期间应注意个人形象，禁止涂抹过多化妆品，不得通过手机聊天、上网、打游戏等影响工作的行为。
第九条烘焙店员工不得私自接受顾客的礼品、小费等，不得索要或者收受顾客的好处。
第十条烘焙店员工应认真执行烘焙店的销售政策，不得私自变动价格或者给予顾客任何不正当的优惠。
第三章安全保障第十一条烘焙店员工应保持工作区域的安全，正确使用烘焙设备和器具，杜绝因操作不当导致的事故发生。
第十二条烘焙店员工应做好食品安全控制措施，保证出品的质量和卫生。
第十三条烘焙店员工应保管好店内的现金和贵重物品，不得私自带出或者存放在不安全的地方。
第十四条烘焙店员工应遵守消防安全制度，定期进行消防演练，熟悉灭火器材的使用方法。
第十五条烘焙店员工在工作期间应保护好店内的设备和设施，避免人为损坏。
第四章奖惩制度第十六条烘焙店员工在顾客投诉、差错发生或违反规章制度时，应接受相应的批评教育并采取改正措施。
第十七条烘焙店员工出现违法犯罪行为、严重失职或犯有严重纪律问题的，将依法予以追究，并给予相应的纪律处分。
第十八条烘焙店员工在工作中表现突出、业绩优异，将获得一定的奖励和表彰。
第十九条烘焙店员工的奖惩情况将被记录在个人档案中，并在工作评定中予以考虑。
第五章附则第二十条烘焙店员工对于本规章制度有任何疑问或不清楚的地方，可以向店长或上级咨询。
烘焙门店规章制度
烘焙门店规章制度一、总则为了加强烘焙门店的管理，提高服务质量，确保食品安全，维护企业形象，制定本规章制度。
本制度适用于门店的各项管理工作，所有员工必须严格遵守。
二、工作规范1. 行为准则（1）员工应尽忠职守，服从上级指挥，保守商业秘密。
（2）爱护公司财物，节约使用，不得浪费或私自带走。
（3）遵守门店的一切规章制度及工作守则。
（4）维护公司信誉，不做任何有损公司形象的行为。
2. 工作态度（1）员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率。
（2）热爱本职工作，对工作尽职尽责。
（3）员工之间应通力合作，互相配合，不得搬弄是非。
（4）按时完成本职工作，不拖延，不积压。
（5）待人接物态度谦和，礼貌对待客户与顾客。
（6）爱护公物，规范操作。
尊重他人劳动成果，团结同事。
三、工作要求1. 产品质量（1）严把产品卫生、质量两大关键环节，不允许有不合格品到达顾客手中。
（2）严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域。
2. 环境卫生（1）保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿。
（2）门店内外的绿化、清洁工作应认真执行，确保门店环境整洁。
四、工作时间1. 根据《劳动法》规定，确定员工工作时间，每周不少于48小时。
2. 门店员工的作息时间由门店根据营运需求进行安排和调整。
3. 因营运要求必须安排加班的，店长应优先安排员工补休。
五、考勤制度1. 员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。
2. 工作时间内不干私活，不擅自离岗。
3. 门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。
4. 严禁代打卡行为，违者按迟到、早退处理，并给予口头警告。
5. 见习店长需打卡上下班。
六、员工培训1. 定期开展员工培训，提高员工的专业技能和服务水平。
2. 员工应积极参加培训，不得无故缺席。
七、奖惩制度1. 对表现优秀的员工，给予适当的奖励。
2. 对违反规章制度的员工，给予相应的处罚。
八、其他1. 门店内部事务管理应遵循公司相关规定。
烘焙店员工规章制度
烘焙店员工规章制度
《烘焙店员工规章制度》
一、作息时间
1. 员工应按照店铺规定的上班时间准时到岗，不得迟到早退。
2. 员工需遵守店铺的轮班制度，按照排班表安排工作。
二、工作服装
1. 员工需穿着整洁，符合店铺形象的工作服装。
2. 禁止穿着拖鞋、短裤或露脚趾的鞋子。
三、服务态度
1. 员工需保持礼貌，热情接待顾客，并主动帮助顾客解决问题。
2. 对待同事应友善，配合工作，互相帮助，共同营造和谐工作环境。
四、卫生规定
1. 员工需保持个人卫生，不得在工作间随意吃东西或乱扔垃圾。
2. 员工需按照店铺规定对工作环境、设备进行清洁和消毒，确保食品安全。
五、食品保质
1. 员工需严格遵守食品卫生标准，确保烘焙食品的新鲜和卫生。
2. 严禁私自食用或转让店铺销售的食品。
六、安全规定
1. 员工需遵守店铺的安全操作规范，不得擅自操作设备或进行
危险行为。
2. 发现安全隐患，应立即向主管或领班报告，确保安全。
七、违规处理
1. 员工如有违反规章制度的行为，将受到相应的处罚措施，包括警告、扣减工资或解除劳动合同。
八、其他规定
1. 员工需遵守店铺其他制度规定，如请假规定、加班费规定等。
以上规章制度为烘焙店员工所必须遵守的基本规定，希望员工们认真遵循，共同维护好店铺的和谐和秩序。
烘焙坊员工纪律与规章制度
烘焙坊员工纪律与规章制度一、考勤制度1、员工应按时上下班，不得迟到早退。
工作时间为_____至_____，中间有_____分钟的休息时间。
2、员工需在上班前_____分钟内完成签到，下班时签退。
如有特殊情况无法按时签到或签退，应提前向主管说明原因并获得批准。
3、迟到或早退_____分钟以内，将扣除相应的工资；超过_____分钟但不足_____小时，按旷工半天处理；超过_____小时，按旷工一天处理。
4、员工请假应提前填写请假申请表，注明请假原因和请假时间，并提交给主管审批。
未经批准擅自离岗视为旷工。
二、工作纪律1、员工在工作期间应保持专注，不得擅自离岗、串岗、聊天或做与工作无关的事情。
2、严禁在工作场所内吸烟、饮酒、吃具有强烈气味的食物或嚼口香糖。
3、遵守烘焙坊的卫生标准，保持工作区域的整洁干净。
工作结束后，应清理好工作台上的工具和原料，并将垃圾放入指定的垃圾桶。
4、爱护烘焙坊的设备和工具，按照正确的操作方法使用，不得故意损坏或滥用。
如发现设备故障或损坏，应及时报告给主管，以便安排维修。
5、严格遵守烘焙坊的安全规定，正确使用电器和燃气设备，避免发生安全事故。
在搬运重物时，应注意保护自己和他人的安全。
三、着装与仪容仪表1、员工应穿着整洁、干净的工作服上班，不得穿拖鞋、短裤或过于暴露的服装。
2、佩戴工作帽，头发应束起或放入帽子内，不得披散头发。
3、保持手部清洁卫生，经常洗手，并佩戴手套进行食品加工操作。
4、不得佩戴首饰、手表等可能掉入食品中的物品。
四、食品质量与安全1、严格遵守食品安全法规和烘焙坊的质量标准，确保所生产的食品符合卫生和质量要求。
2、选用新鲜、合格的原料进行烘焙，不得使用过期、变质或受污染的原料。
3、按照正确的配方和工艺进行操作，保证食品的口感和品质稳定。
4、做好食品的储存和保鲜工作，防止食品受到污染或变质。
5、定期对烘焙设备和工具进行清洁和消毒，保持工作环境的卫生。
五、团队合作与沟通1、员工应尊重同事，相互协作，不得发生争吵、打架或恶意中伤他人的行为。
烘焙店员工行为规范与制度
烘焙店员工行为规范与制度在烘焙店这个充满香甜气息的工作环境中，为了确保提供优质的产品和服务，维护良好的店铺形象，保障员工的权益和安全，制定一套明确且合理的员工行为规范与制度是至关重要的。
一、员工基本行为规范1、着装与仪容仪表员工在工作期间应穿着整洁、统一的工作服，佩戴工作帽和围裙。
保持头发整齐干净，不得留奇异发型。
面部不得有胡须、纹身或过于夸张的妆容。
手部要保持清洁，不得留过长指甲，并经常洗手消毒。
2、工作态度员工应以积极、热情、友好的态度对待顾客和同事。
不得在工作场所内争吵、打闹或使用不文明语言。
要保持耐心和细心，认真对待每一个工作环节，不得敷衍了事。
3、诚实守信员工必须遵守诚实守信的原则，不得虚报工作业绩、偷工减料或欺骗顾客。
对于店铺的财务和物资，要严格遵守管理规定，不得私自挪用或盗窃。
4、保守商业秘密员工应对烘焙店的配方、工艺、客户资料等商业秘密严格保密，不得向外界透露。
离职时，应将涉及商业秘密的资料交还店铺。
二、工作纪律1、考勤制度员工应按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，应提前向上级主管提交请假申请，并按照规定办理请假手续。
2、工作时间内的行为规范在工作时间内，员工不得擅自离岗、串岗、聊天或玩手机。
不得在工作场所内吸烟、饮酒或吃具有强烈气味的食物。
3、服从工作安排员工应服从上级主管的工作安排，不得拒绝执行或故意拖延。
如有不同意见，可以在适当的时候提出建议，但在上级未改变决定之前，仍需认真执行工作任务。
三、服务规范1、接待顾客员工应以微笑迎接顾客，主动询问顾客需求，并提供专业的建议和帮助。
在与顾客交流时，要使用礼貌用语，不得与顾客发生争执或冲突。
2、产品介绍员工应熟悉店铺内各类烘焙产品的特点、口味和成分，能够准确地向顾客介绍和推荐产品。
对于顾客的疑问和咨询，要给予清晰、准确的答复。
3、处理顾客投诉当遇到顾客投诉时，员工应保持冷静和耐心，倾听顾客的意见和诉求，并及时向上级主管汇报。
烘焙店员工管理规章制度
烘焙店员工管理规章制度第一章总则第一条为规范烘焙店员工的行为，提高工作效率，保障烘焙店的正常运营，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于烘焙店内所有员工，员工应严格遵守并执行。
第三条烘焙店管理人员应贯彻执行本规章制度，发现违规行为及时处理并做出相应处罚。
第四条烘焙店员工管理规章制度的解释权归烘焙店管理人员所有。
第二章岗位要求第五条烘焙店员工应认真学习烘焙知识和技术，提高烘焙技能，为顾客提供优质产品和服务。
第六条烘焙店员工应具备责任心和团队精神，服从管理人员的指挥和安排，协助完成店内各项工作。
第七条烘焙店员工应保持个人形象整洁，穿着整齐，不得穿着暴露、不得化浓妆、不得擅自改变发型。
第八条烘焙店员工应积极参与店内活动，提高团队凝聚力，共同为店内的发展贡献力量。
第三章工作制度第九条烘焙店员工应按时上班，不得迟到早退，不得私自请假，如有特殊情况需提前请假并经过批准。
第十条烘焙店员工应按照分配的工作岗位认真履行职责，不得擅自离开工作岗位，不得利用工作时间偷懒、打瞌睡。
第十一条烘焙店员工应遵守店内卫生制度，保持店内整洁，定期清扫、消毒，确保产品质量和环境卫生。
第十二条烘焙店员工应遵守店内的安全规定，注意安全防护措施，使用工具设备应按照操作规范，确保个人和店内安全。
第四章管理规定第十三条烘焙店员工应遵守店内的管理规定，服从管理人员的指挥，不得擅自决定店内事务。
第十四条烘焙店员工在工作中如有不满或矛盾，应及时向管理人员反映，不得私下解决或造成店内混乱。
第十五条烘焙店员工应保守店内商业秘密，不得泄露店内信息，不得从中谋取私利，违者将承担法律责任。
第五章处罚规定第十六条烘焙店员工如违反本规定造成店内混乱、损失或损害店内形象，将受到相应的处罚，情节严重者将被开除。
第十七条对于严重违规行为的员工，烘焙店管理人员有权面临警告、罚款、降级乃至开除的处理。
第十八条对于轻微违规行为的员工，烘焙店管理人员将给予口头警告、书面警告等处理。
烘焙店 规章制度
烘焙店规章制度
《烘焙店规章制度》
在烘焙店工作需要严格遵守规章制度，以保证产品质量和服务标准。
以下是烘焙店的常见规章制度。
1. 卫生规定：员工在工作前需要进行手部清洁，包括使用肥皂清洗干净，并且保持一定的卫生标准。
烘焙食品的加工过程需严格遵守卫生规定，确保食品不受污染。
2. 安全规定：烘焙店内禁止吸烟，禁止使用明火等危险物品。
员工需要穿着符合要求的工作服装和鞋子，并且在使用刀具等锐利工具时需要注意安全措施。
3. 工作纪律：员工需要遵守工作时间安排，不得私自调整工作时间。
对于迟到、早退、擅离岗位等不良行为，烘焙店会给予相应的处罚。
4. 客户服务规定：员工需要向顾客热情、礼貌的提供服务，不得使用粗鲁语言或对顾客进行不礼貌的行为。
同时，员工需要对顾客的个人信息进行保密，不得泄露。
5. 质量控制规定：烘焙店需要严格按照产品质量标准进行生产，确保每一份产品都符合要求。
如果出现产品质量问题，员工需要及时上报，并配合处理。
烘焙店规章制度的执行对于烘焙店的经营具有重要意义，可以
保证产品质量和服务质量，提高顾客满意度，增强烘焙店的竞争力。
因此，员工需要严格遵守烘焙店的规章制度，保证店铺的正常运营。
烘焙店内员工规章制度表
烘焙店内员工规章制度表第一章总则第一条为规范烘焙店员工的行为，保障店内工作秩序，提高服务质量，特制订本规章制度。
第二条烘焙店员工应严格遵守本规章制度，服从管理，做到言行得体，工作认真负责，确保店内经营顺利进行。
第三条烘焙店员工应按照本规章制度的规定进行工作，如有违反，将依据规定进行处理。
第四条烘焙店员工有权了解本规章制度的内容，也有义务履行规章制度的规定。
第五条本规章制度适用于烘焙店全体员工。
第二章岗位职责第六条烘焙店员工分为店长、烘焙师、服务员等不同岗位，每个岗位的具体职责如下：一、店长：负责店内管理，安排员工工作，监督店内经营情况，保证店内秩序井然。
二、烘焙师：负责烘焙食品的制作，保证食品质量和口感符合要求。
三、服务员：负责接待顾客，介绍商品，提供优质服务，确保顾客满意离店。
第七条烘焙店员工应严格按照自己的岗位职责履行工作，不得擅自调换岗位或逾越权限。
第八条烘焙店员工应相互配合，共同完成店内的工作任务，保持团队合作精神。
第三章工作制度第九条烘焙店员工应按照店内排班计划上班，不得迟到早退，否则将受到相应处罚。
第十条烘焙店员工应保持工作场所整洁，定期清洁工作区域，确保食品安全卫生。
第十一条烘焙店员工应穿着整洁干净的工作服，戴好工作帽，保持个人形象。
第十二条烘焙店员工应严格遵守食品加工制作操作规程，保证食品质量。
第十三条烘焙店员工应热情周到地接待顾客，提供优质服务，解决顾客问题。
第十四条烘焙店员工应规范使用店内设备设施，保证设备设施的完好和安全性。
第四章奖惩制度第十五条烘焙店员工工作表现优秀者将获得店内奖励，包括奖金、表扬信等。
第十六条烘焙店员工如有违章行为，将受到相应处罚，包括警告、罚款、停职等。
第十七条烘焙店员工连续违规将被辞退，不得再次在本店工作。
第五章结束语第十八条本规章制度自颁布之日起生效，烘焙店员工应严格遵守，不得有违反行为。
第十九条烘焙店员工在工作中应牢记店铺宗旨，提高服务质量，保障店内秩序。
烘焙店上班规章制度
烘焙店上班规章制度
第一章总则
第一条为规范烘焙店的经营行为，维护店铺秩序，保障员工权益，特制定本规章制度。
第二条烘焙店员工必须遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，提高服务质量，提升店铺形象。
第三条烘焙店上班规章制度适用于所有在店铺内工作的员工，包括全职、兼职、临时工等。
第四条烘焙店负责人为店铺的最高管理者，全权负责店铺的日常经营管理工作，同时也是员工的领导者，员工应当服从其管理。
第五条烘焙店员工应当按照规章制度的规定做好本职工作，提供优质的烘焙产品和服务，为店铺的发展贡献力量。
第六条烘焙店员工应当保护店铺的商业机密，不得泄露店铺的商业秘密，并且维护店铺的形象，做到言行一致。
第七条烘焙店员工应当尊重同事，互相帮助，共同提升团队的凝聚力和战斗力，为店铺的长期发展做出努力。
第二章岗位职责
第八条烘焙店员工按照其分配的岗位职责，认真履行职责，如实汇报工作情况，保证工作质量和效率。
第九条烘焙店员工应当维护店铺的营业环境，保持店铺内的卫生整洁，保护店铺物品设备的完好。
第十条烘焙店员工应当按照店铺的工作安排，准时到岗，不得擅自请假，确需请假者需提前请假并得到负责人批准。
第十一条烘焙店员工应当积极主动地为顾客提供热情周到的服务，解决顾客问题，提高服务水平。
第十二条烘焙店员工应当严格遵守店铺的经营制度和流程，不得私自变更或违规操作。
第十三条烘焙店员工应当加强学习，提高业务水平和服务意识，不断提升自身的职业素养和综合素质。
第三章服务质量
第十四条烘焙店员工应当遵守店铺的服务宗旨，以服务顾客为中心，保证服务质量。
烘焙小店员工管理制度范本
第一章总则第一条为加强本烘焙小店的管理，提高员工素质和业务水平，确保店铺的正常运营，特制定本管理制度。
第二条本制度适用于本烘焙小店全体员工。
第三条本制度旨在规范员工行为，提高工作效率，营造和谐的工作环境。
第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德，热爱烘焙事业，对工作认真负责。
第五条员工应具备一定的烘焙技能和理论知识，能够熟练操作烘焙设备。
第六条员工应遵守国家法律法规，尊重社会公德，维护店铺形象。
第三章工作时间与休息第七条员工实行标准工作时间，每周工作五天，每天工作八小时。
第八条员工享有国家规定的法定节假日、年假、病假、产假等休假。
第九条员工因工作需要加班，应按国家规定支付加班费。
第四章培训与发展第十条店铺定期组织员工进行技能培训，提高员工的专业技能。
第十一条店铺鼓励员工参加各类烘焙比赛，提升个人荣誉。
第十二条店铺为员工提供晋升机会，选拔优秀员工担任管理岗位。
第五章工作纪律第十三条员工应按时到岗，不得迟到、早退。
第十四条员工应保持工作场所的整洁，爱护设备设施。
第十五条员工在工作中应严格按照操作规程进行，确保食品卫生安全。
第十六条员工应服从领导安排，积极参加店内各项活动。
第十七条员工不得在工作时间从事与工作无关的活动。
第六章考勤与考核第十八条员工应如实填写考勤记录，不得弄虚作假。
第十九条店铺对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、工作能力、工作业绩等。
第二十条考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。
第七章奖惩第二十一条对工作表现优秀的员工，给予物质奖励或精神表彰。
第二十二条对违反工作纪律的员工，根据情节轻重给予警告、记过、降职或解雇等处分。
第二十三条员工对处分决定有异议，可向店铺提出申诉。
第八章保密与竞业限制第二十四条员工应保守店铺的商业秘密，不得泄露给第三方。
第二十五条店铺与员工签订竞业限制协议，员工离职后不得在同行业从事竞争性工作。
第九章附则第二十六条本制度由烘焙小店行政部门负责解释。
第二十七条本制度自发布之日起实施。
烘焙店员工规章制度范文（二篇）
烘焙店员工规章制度范文一、工作时间和考勤管理1.员工应按照店铺规定的工作时间完成工作任务，不得迟到、早退。
2.员工上岗前必须进行打卡签到，下岗时进行打卡签退。
离岗期间请假，需提前向店长申请并经批准。
3.考勤不良行为包括旷工、迟到、早退、外出未请假等，将会对员工的奖金和晋升机会产生影响。
二、形象和仪容仪表1.员工上班时应穿戴整洁、得体的工作服，并保持良好的个人卫生。
2.发型应整齐，不得有过于夸张或不卫生的造型。
3.员工应尽量避免佩戴过于突出的饰品，如大型耳环、项链等。
4.身体上的刺青或是明显的纹身应尽量遮盖。
三、工作态度和行为规范1.员工应以客户为中心，始终保持礼貌、友好的服务态度。
2.员工应主动帮助客户解决问题，并提供专业的建议。
3.员工不得向客户泄露店铺的内部信息，包括销售数据、财务状况等。
4.员工应与同事和睦相处，不得言语或行动上对同事进行歧视、侮辱或欺负。
5.员工应保持工作区域的整洁，定期清理工作区，确保所有设备和工具的正常使用。
6.员工应遵守店铺的经营政策，不得擅自决策或接受擅自打折、赠品等要求。
四、保密要求1.员工应保护店铺的商业秘密，包括经营策略、店铺设计、供应商信息等。
2.员工不得向竞争对手或其他非经营人员泄露店铺的商业机密和业务信息。
五、培训和提升1.员工应积极参加店铺组织的培训和学习活动，提高自身的专业技能和知识水平。
2.员工有权向店长提出培训需求和晋升要求，店长将根据员工的表现和业绩情况，进行综合评估。
六、违反规定处理1.对于员工违反规定的行为，根据情节轻重将采取相应的处理措施，包括口头警告、书面警告、罚款、停职、解雇等。
2.员工有权向店长进行申诉和辩解，店长将会进行调查并做出相应的决定。
七、制度更新和遵守1.员工应及时了解和遵守店铺规章制度的最新版本，以确保工作的顺利进行。
2.店铺将根据需要对规章制度进行修订和更新，并及时通知员工。
以上就是烘焙店员工规章制度的范文，旨在规范员工的工作行为和提高工作效率。
烘焙店规章制度
烘焙店规章制度一、员工管理1、招聘与培训（1）招聘新员工时，应严格筛选，确保其具备相关烘焙知识和技能，且热爱烘焙行业。
（2）新员工入职后，需进行全面的岗前培训，包括烘焙技术、食品安全知识、服务理念等。
2、工作时间与考勤（1）员工工作时间应根据店铺运营需求合理安排，分为早班、中班和晚班。
（2）员工必须按时打卡签到，不得迟到早退。
如有特殊情况需提前请假，并填写请假申请表。
3、员工着装与仪表（1）员工工作期间需穿着统一的工作服，保持整洁干净。
（2）不得佩戴夸张的饰品，头发需梳理整齐，保持良好的个人卫生和形象。
4、员工职责与分工（1）明确每个员工的工作职责和分工，确保烘焙、销售、服务等环节有序进行。
（2）鼓励员工之间相互协作，共同完成店铺的各项任务。
二、烘焙操作规范1、原材料采购与储存（1）严格按照质量标准采购原材料，选择正规供应商，确保原材料新鲜、安全。
（2）原材料应分类储存，注意防潮、防虫、防鼠，遵循先进先出的原则使用。
2、烘焙设备使用与维护（1）员工必须熟悉各类烘焙设备的操作方法，严格按照操作规程使用。
（2）定期对设备进行维护保养，发现故障及时报修，确保设备正常运行。
3、烘焙工艺流程（1）严格按照配方和工艺要求进行烘焙，不得随意更改。
（2）控制好烘焙的时间、温度、湿度等参数，保证产品质量稳定。
4、质量检验（1）每一批烘焙产品都要进行质量检验，包括外观、口感、气味等方面。
（2）不合格产品不得出售，应及时处理或重新制作。
三、食品安全管理1、卫生标准（1）店铺应保持整洁卫生，定期进行全面清洁和消毒。
（2）烘焙区、销售区、储存区等各个区域都要符合卫生要求。
2、个人卫生（1）员工必须持有有效的健康证明，定期进行体检。
（2）工作期间，员工要勤洗手、戴口罩、帽子和手套。
3、食品加工与储存卫生（1）食品加工过程要避免交叉污染，生熟食品分开处理。
（2）储存食品的容器和工具要清洁卫生，定期消毒。
4、食品添加剂使用（1）严格按照国家规定使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。
烘焙店规章制度
烘焙店规章制度尊敬的烘焙店员工：为了规范烘焙店的运营，确保员工安全和环境卫生，提升服务质量和顾客体验，特制定本《烘焙店规章制度》。
请全体员工认真遵守并积极配合执行，以营造和谐、高效的工作环境。
违反本规章制度的行为将受到相应的纪律处分。
第一章工作时间和考勤1.工作时间a.烘焙店对外开放时间为每天早上8点至晚上8点，全年无休。
b.员工需提前15分钟到店，按时上班，不得迟到早退。
c.员工在下班前须保证店内所有工作结束，并按时离店，不得拖延时间。
2.考勤管理a.员工每天上班前须打卡签到，下班时打卡签退，严禁代打卡或假打卡。
b.迟到或早退30分钟内，算一次迟到或早退；超过30分钟，算一次旷工。
第二章工作服装和个人卫生1.工作服装a.员工须穿戴整洁、统一的工作服，严禁穿着拖鞋、短裤等不雅观的服饰。
b.员工头发应整齐，长发者需绑起或佩戴帽子。
2.个人卫生a.员工应每天洗手、刷牙、清洁指甲，保持良好的个人卫生习惯。
b.员工身体不适时，应及时请假，不得携带传染性疾病上班。
第三章工作守则1.工作态度a.员工需保持积极向上的工作态度，热情对待顾客，礼貌待人。
b.员工之间应相互尊重，合作友好，共同营造融洽的工作氛围。
2.工作责任a.员工需熟悉店内的各项工作流程和操作规范，并保证服务质量。
b.员工要善于沟通，及时向店长汇报工作中的问题和困难。
3.设备使用a.员工在使用烘焙设备时，应严格按照操作规程进行，确保安全。
b.使用完毕后，要及时清洁和维护设备，保持设备的良好状态。
第四章环境卫生1.店内卫生a.员工应每天清扫店内地面、桌面等工作区域，保持整洁。
b.每天结束工作后，要彻底清洁烤箱、制作台等工作设备。
2.食品安全a.员工要严格遵循食品安全操作规程，保证食品的卫生安全。
b.食品过期或发现异常情况时，应及时上报给店长并进行处理。
第五章纪律处分1.迟到早退a.第一次迟到早退，口头警告。
b.第二次迟到早退，扣除当天工资10%。
c.第三次迟到早退，扣除当天工资20%。
烘焙店上班规则制度范本
烘焙店上班规则制度范本第一章：总则第一条为了规范烘焙店员工的工作行为，提高工作效率，保证产品质量，维护企业形象，根据国家法律法规和烘焙店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于烘焙店全体员工的日常工作行为和管理。
第三条烘焙店全体员工应严格遵守本制度，认真履行职责，努力提高工作质量。
第二章：工作时间和休息制度第四条烘焙店员工实行每日八小时工作制，上午8:00-12:00，下午13:30-17:30。
第五条员工需提前15分钟到达工作岗位，做好准备工作。
如有特殊情况不能按时到岗，需提前向店长请假。
第六条员工在规定的工作时间内不得迟到、早退、旷工。
如有违反，按公司规定扣除相应工资。
第七条员工加班需提前向店长申请，店长根据实际情况予以安排。
加班工资按国家规定支付。
第八条员工休息时间应充分休息，保持良好的工作状态。
第三章：考勤制度第九条员工需按照公司规定实行打卡考勤制度，上班、休息、下班必须亲自打卡。
严禁代打卡行为。
第十条员工因公事外出（如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会等）无法打卡的，需经店长签注说明，不扣当月全勤奖。
第十一条员工忘记打卡的，店长可在考勤卡上签注说明。
未打卡时间可在以后安排补休。
第四章：工作纪律第十二条员工在工作期间应穿着整洁的工作服，保持良好的工作形象。
第十三条员工应遵守店里的一切规章制度和工作守则，服从店长的工作安排和管理。
第十四条员工不得在工作时间浏览与业务无关的网页或登录私人QQ、看电影、下载歌曲等，不得做其他私事。
第十五条员工不得泄露公司的商业机密、工作方向和客户情况，不得擅自使用公司财物。
第十六条员工之间应团结协作，互相配合，不得搬弄是非，不得有损公司形象的行为。
第五章：奖惩制度第十七条员工有以下表现，予以奖励：1. 工作表现优秀，得到客户好评的；2. 提出有效建议，为公司节省成本或提高效益的；3. 积极协助公司解决重大问题，有突出贡献的。
第十八条员工有以下行为，予以处罚：1. 违反公司规章制度，造成不良影响的；2. 工作态度消极，严重影响工作进度的；3. 泄露公司机密，给公司造成损失的；4. 其他严重违反公司规定的行为。
烘焙店员工规章制度范文(4篇)
烘焙店员工规章制度范文是为了确保员工的工作效率和工作质量，并维护烘焙店的良好形象和经营秩序而制定的一系列规定和要求。
下面是一个可能的员工规章制度范例：1. 上班时间：a. 员工需要准时上班，不得迟到或早退。
b. 上班时间应遵守店内规定，不得擅自离岗。
2. 着装要求：a. 员工应穿着整洁、干净的工作服。
b. 不得穿着太过暴露、不雅或不卫生的服装。
3. 工作态度：a. 员工应以积极主动、友好热情的态度对待顾客，提供高质量的服务。
b. 不得与顾客或同事发生争执或冲突的行为。
4. 工作规范：a. 必须严格遵守使用工具和设备的操作规程，确保工作安全和产品质量。
b. 不得私自减少或加大食材的用量，确保产品的标准制作。
5. 卫生要求：a. 必须保持工作区域的清洁和整洁，不得随意丢弃垃圾。
b. 店员需要遵守店内的卫生操作规程，如正确洗手、戴口罩等。
6. 顾客信息保密：a. 不得私自透露或泄漏顾客的个人信息或订购的产品信息。
7. 盗窃行为禁止：a. 严禁员工盗窃店内物品或顾客财物。
8. 休息和就餐：a. 员工需要按照店内规定的时间和地点休息和就餐。
b. 不得在工作区域吃东西或使用私人物品。
9. 不当使用店内资源：a. 不得滥用店内的设备、材料或其他资源。
10. 违纪处分：a. 如发现员工违反规章制度，根据严重程度，可能会采取警告、罚款、停职或解雇等措施。
请注意，以上是一个可能的员工规章制度范例，实际制定规章制度时，应根据具体情况和需求进行调整。
同时，制定规章制度后，还需向员工进行培训和说明，以确保他们了解和遵守规章制度。
烘焙店员工规章制度范文（2）第一章总则第一条烘焙店员工规章制度是为了规范烘焙店员工的行为，提高工作效率，维护烘焙店的正常秩序和形象，保护员工和店铺的权益，根据相关法律法规和公司规定制定的。
第二条本规章制度适用于所有在烘焙店工作的员工，并且员工应当认真学习、遵守和执行本规章制度。
第三条本规章制度内容包括员工的基本义务和权利、工作纪律、工作时间和休假、奖惩制度等。
烘焙店管理之道：完整规章制度与员工守则大全 - 高效运营的秘诀
烤焙店规章制度第一章：总则第一条：为了维护烘焙店的良好运营秩序，保障员工权益，提高产品质量和服务水平，根据相关法律法规，结合本店实际情况，特制定本规章制度。
第二条：本规章制度适用于本烘焙店的所有员工，包括店长、副店长、烘焙师、面点师、面包师、蛋糕装饰员、采购员、服务员、收银员、清洁工及仓库管理员。
第二章：员工守则第一条：员工必须遵守国家法律法规，忠诚公司，维护公司形象，并服从公司的管理和安排。
第二条：员工在工作时间内应穿戴统一工衣、工作牌，保持整洁、专业的形象。
第三条：员工应按时上下班，未经批准不得迟到、早退、旷工或私自调换班次。
第四条：员工需妥善使用公司提供的各类设备、工具和原材料，节约资源，减少浪费。
第五条：员工应保持工作区域的清洁卫生，确保食品安全。
第六条：员工在接待顾客时应展现出积极、热情、耐心和专业的服务态度。
第三章：工作纪律第一条：员工不得在工作场所内吸烟、饮酒、吵闹或进行其他不文明行为。
第二条：员工不得擅自离岗、闲聊、做与工作无关的事情。
第三条：员工因故不能上班时，必须提前向上级请假，并得到批准。
第四条：员工不得私下接受顾客的赠礼，不得泄露公司商业机密。
第五条：员工不得对公司设施、原材料实施损坏、滥用。
第四章：岗位职责第一条：店长负责全面管理店铺的日常运营，监督和引导各部门的工作，确保店铺正常运作，并按时完成上级下达的各项任务。
第二条：副店长协助店长进行日常管理，代替店长处理紧急事件，在店长缺席时保持店铺正常运转。
第三至第十一条：针对烘焙师至仓库管理员等各岗位的职责，须按公司相关岗位职责说明执行，包括生产、卫生、接待、采购、销售、财务、清洁和库存等方面的日常工作。
第五章：财务管理第一条：收银员负责每日收银工作的准确性，保证每笔交易的正确无误，并负责日结。
第二条：采购员负责原料的采购和成本控制，保证原料质量和供应稳定性。
第三条：所有员工必须遵守财务管理规定，严禁挪用公款。
第六章：安全与卫生第一条：各岗位员工应严格遵循食品卫生安全标准和操作流程，保证产品质量。
烘焙店员工考勤管理制度
烘焙店员工考勤管理制度一、目的为加强烘焙店员工的考勤管理，保障公司运营秩序，提高工作效率，制定本考勤管理制度。
旨在明确员工工作时间、考勤方式、请假、休假等相关规定，确保团队协作顺畅，为顾客提供优质服务。
二、适用范围本制度适用于烘焙店全体在岗员工，包括全职、兼职及实习人员。
三、工作时间1. 正常工作时间：每日上午8:00至下午6:00，午休时间为12:00至13:30，共计9小时工作制。
2. 门店营业时间：根据季节及门店实际情况调整，以门店公告为准。
3. 周末及节假日工作安排：根据公司规定及门店需求，合理安排员工值班，确保正常营业。
4. 倒班制度：针对部分岗位实行倒班制度，确保岗位24小时有人值守。
5. 加班规定：因工作需要，员工需加班时，应提前向上级主管申请，经批准后方可加班。
公司按照国家相关规定支付加班费。
6. 工作时间调整：公司根据业务需求，可对工作时间进行调整。
调整前需提前通知全体员工，确保员工合理安排个人时间。
四、考勤制度1、每日签到制度（1）所有员工必须按照规定的时间进行签到，作为出勤记录的依据。
（2）签到方式：采用电子考勤系统或纸质签到表进行签到，员工需确保个人信息准确无误。
（3）签到地点：公司指定签到地点，如员工更衣室、前台等。
2、签到次数和时间（1）每日签到次数：员工每日需签到两次，分别为上班签到和下班签到。
（2）上班签到时间：上午8:00至8:30，超过8:30未签到视为迟到。
（3）下班签到时间：下午18:00至18:30，超过18:30未签到视为早退。
3、因公外出未签到处理（1）因公外出需提前向上级主管申请，经批准后方可外出。
（2）外出期间，员工需在规定时间内向主管报告工作进展，并在返回公司后及时补签。
（3）未按程序申请外出或未按时返回公司补签者，视为旷工。
4、忘记签到处理（1）员工因个人原因忘记签到，需在当天内向主管说明情况，并提供相关证明材料。
（2）经主管核实情况后，可进行补签，补签次数每月不超过两次。
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烘焙店员工规章制度
一、工作时间（一）公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，每周不少于48小时。
门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。
（二）因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。
二、考勤制度
（一）员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。
工作时间内不干私活，不擅自离岗。
1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。
2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。
严禁代打卡行为。
给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按“迟到、早退”处理，并给予“口头警告”。
见习店长需打卡上下班。
3、对于因公事外出（如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会）、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明（写明理由），不扣当月全勤奖。
4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。
5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找门店店长签注说明。
没有休息的时间可在以后安排补休。
在保证营运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班（提前下班的时间不可超过休息时间），但需店长在考勤卡上签注说明。
6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。
除店长级（包括见习店长、副店长、店长）管理人员外，任何人不得在考勤卡上签注说明。
7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到，提前在1分钟下班时间打卡者为早退。
迟到、早退一次分别扣款10元。
迟到、早退超过20分钟的，扣款20元早退超过30分钟的，扣款30元早退超过40分钟的，扣款40元早退超过50分钟的，扣款50元早退超过60分钟的，扣款60元迟到、早退超过2小时的扣除半天工资，迟到、早退超过4小时的，以旷工一天处理。
8、旷工一天，扣除员工两天的全额工资，依此类推。
连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者，视自动离职，公司将解除劳动合同，作辞退处理。
二）全勤奖
1、全勤奖金为50元，每月和工资一起发放。
2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假（包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等所有假）以及没有出现忘打卡现象的，将会得到全勤奖。
3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班（补休）等特殊情况而打卡不完整者，其全勤奖不予以扣除，不过需要有店长级管理人员的签注说明方可生效。
（三）严格遵守考勤制度，请病、事假或调休等须事先办理批假手续。
1、员工请事假须事前提出申请，并填写《员工请假单》，向门店店长申请，办妥准假手续。
三天以内（包括三天）假期需提前一周申请，三天以上的假期需提前一个月申请。
特殊情况需及时补假。
2、病假应将当日医院病假证明递交给门店店长。
病假累计一个星期以上的，须携带病历卡、化验单等证明到公司人事部处予以确认。
急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假证明单、补办批假手续。
（四）员工有下列行为之一者，作旷工处理：1、在请的各类假中，有弄虚作假现象的。
2、未办理任何请假手续，未经批准离岗的。
3、不服从公司组织调配，不到指定岗位工作的。
4、对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。
5、因违反社会治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而缺勤的。
（五）门店员工及主管级的出勤天数统一按26天计算；店
长级的出勤天数统一按24天计算；办公室人员出勤天数统一按22天计算。
一、工作仪容仪表
保持个人卫生，上岗必须着装整洁（工衣、工帽、围裙、工牌）不留长指甲、不带饰物（男士不留须角、发不过耳，女士长发要扎起）。
二、操作要求
1. 面包（生包）在捡出来发酵时，必须摆放整齐。
2. 烘焙人员在烘烤面包时，必须按照先发先烤，后发后烤，不合格产品不烤的要求执行，如有违反每次扣罚5元。
3. 在面包发酵时，要注意发酵的温度和湿度，温度要求为36?C-38?C，湿度要求为85%-90%，不得随意更改，如有违反，每次扣罚10元。
4. 在捡生包发酵时，必须分批分量，分时间阶段来捡包，不得一次性把生包捡出来，如有违返每次扣罚10-20元。
5. 烘焙人员在面包烘烤前必需要检查当日所用的原材料是否齐全（蛋黄、沙拉酱、糖水、蛋挞水、酥以及香葱材料等），如缺少某种材料或者有其它突发情况，立即报告店面当班负责人或致电烘焙主管，如发现问题而未能报者，则由当事人承担责任。
6. 接触直接入口仪器加工时要戴上口罩和一次性手套，如有违反每次扣罚5元。
三、面包烘烤质量
1. 面包在烘烤前，必须进行检查，是否可以烘烤，如出现起泡、扁身、漏馅、大小不一等情况，先不要烘烤，并将情况立即报告店面负责人或烘焙主管进行分析处理，若发现情况未能报告者，则由当事人承担责任。
2. 面包在烘烤前的装饰（拍酥、扫蛋`、加装饰材料），必须按照统一的方法操作。
3. 要掌握控制好在黄金时间内够出炉包供应，保持好客流量与出炉包数量的平衡。
在交班下班前必须与店长沟通好是否够产品供应，不足部分补充好。
4. 产品的颜包，大小应符合质量要求，若有人为造成或面包烤焦，按公司规定，由当事人将该产品按零售价的八折购回。
四、烤炉卫生职责
1. 烘焙人员在工作时间内或下班时都必须保持岗位的清洁和干净。
2. 工用具（手布、蛋扫、拍酥刀等）必须要保持卫生、清洁。
酱料、蛋挞水、酥皮等材料在使用或不使用同时必须要加盖或用保鲜纸存放好，如不按照规定者，每次扣罚5-10元。
3. 烘焙人员必须每天对烤盘、烤炉、发酵柜、雪柜进行彻底的清洁。
做到烤炉内没有污渍，烤炉外没有灰尘、烘盘没有污渍。
五、烘焙人员安全预防措施
1. 烘焙人员在上班工作前，必须检查煤气管道是否有漏气或松落情况，如有异常情况出现，应立即报告烘焙主管，未能及时报告者，每次扣罚50-100元。
2. 在打开烤炉和发酵柜的电源时，必须要按照安全规定执操作。
凡是由于疏忽操作而导致异常情况发生，当事人要承担一切的后果责任。
3. 煤气安全检查必须实行每班检查一次，用交班本做好交接工作。
六、烘焙人员服务口语和工作服从性
1. 凡有面包新鲜出炉时，烘焙人员必须要讲：“有XX面包新鲜出炉，请随便挑选。
”如发现不宣传或不积极者，每次扣罚5-10元。
2. 凡有客人要求烘焙人员服务时，烘焙人员必须要积极主动并面带微笑地跟客
人介绍面包的品种、口感、馅料味道和特性。
3. 烘焙人员应当在工作之余主动协助店面销售产品，如擅自离岗者每次扣罚5-10元。
在有事要离开岗位的情况下，必须经过店面当班负责人同意后方可离开，并要说明离开原因和时间。
4. 上班是间内，不得抽烟或到仓库里玩物机、打电话，如有了现，每次扣罚5-10元。
5. 对公司的财物必须要爱护，不得私自携带回家，如有发现从偷窃每次扣罚10-50元。
6. 不准电话请假，如需请假先请示店长把工作安排好，如有因电话请假而导至店面无人上班的情况，每次扣罚当事人10-50元。
7. 烤炉人员在无面包烘烤时，不得与服务员在存放间或店面内闲聊或打闹，如有违者，扣罚当事人双方各10元。
8. 烘焙人员要遵守公司规章制度，服从上级领导的工作安排，密切配合店面销售业绩的提升。
本人己明白XX人员条则事项
签名：
发挥团队精神，每天进步一点点！
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