瓜子中常见非法添加剂及其危害

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食品中的非法添加物与食品安全

食品中的非法添加物与食品安全食品安全一直是人们生活中一个非常重要的问题。

随着科学技术的发展和工业化的推进，食品制造业也变得越来越复杂，导致了一些非法添加物的存在。

这些非法添加物对食品安全构成了严重威胁。

本文将探讨食品中的非法添加物对食品安全的影响，并提出相关建议以确保消费者的健康。

1.食品中非法添加物的定义及分类非法添加物指的是未经授权或未达到标准的添加物，可能对人体健康产生危害。

常见的非法添加物包括有害色素、毒害物质、禁用药物等。

根据添加物对人体的影响，可以将非法添加物分为以下几类： - 致癌物质：如苯并芘、二恶英等；- 有害物质：如重金属汞、铅、镉等；- 色素：如苏丹红，亚油酸胺黄等；- 防腐剂：如硼砂、硝酸钠等。

2.非法添加物对食品安全的影响非法添加物的存在对食品安全造成了直接和间接的威胁。

首先，非法添加物可能导致急性中毒或长期慢性疾病，如肝脏病、肾脏病等。

其次，非法添加物可能破坏食品的营养成分，影响人体健康。

此外，一些非法添加物可能引起过敏反应、肿瘤和神经系统疾病等，给人体健康带来严重危害。

3.控制非法添加物的措施为了保障食品安全，我们必须采取切实有效的措施来控制非法添加物的滥用。

以下是几个措施的建议：- 加强监管：政府和监管部门应加强食品安全监管力度，加大对食品生产企业的检查力度，确保食品生产符合法律法规要求。

- 严惩违法行为：对于非法添加物的生产者和销售者，应加大处罚力度，通过法律手段打击非法行为，起到震慑作用。

- 提高消费者意识：加强食品安全宣传教育，提高消费者对非法添加物的认识和辨识能力，从而提高消费者对食品安全的重视程度。

- 加强行业自律：食品行业各个环节应加强自律，严格落实食品安全标准，自觉抵制非法添加物的使用。

4.消费者保护与食品安全消费者是食品安全的最终受害者，他们有权要求购买到安全的食品。

为了保护消费者的权益，应采取以下措施：- 建立健全的食品安全举报制度，鼓励消费者积极参与食品安全监督，及时揭露非法添加物的存在。

卫生部关于瓜子中掺加矿物油违法行为适用法律问题的批复

卫生部关于瓜子中掺加矿物油违法行为适用法律问题
的批复
文章属性
•【制定机关】卫生部(已撤销)
•【公布日期】2000.12.29
•【文号】卫法监发[2000]466号
•【施行日期】2000.12.29
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】质量管理和监督
正文
卫生部关于瓜子中掺加矿物油违法行为适用法律问题的批复（卫法监发[2000]466号2000年12月29日）浙江省卫生厅：
你厅《关于查处在瓜子中掺加矿物油违法行为适用法律问题的紧急请示》收悉。

经研究，现批复如下：
白油(矿物油)用于瓜子加工，超出了《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)规定的使用范围，其加工而成的含矿物油的瓜子，属于不符合国家卫生标准的食品。

此复。

高料瓜子片检测报告

高料瓜子片检测报告
市场上瓜子的口味五花八门，奶油味、椒盐、五香味算是传统的，还有绿茶味、红茶味甚至菊花味，消费者在众多的口味面前挑花了眼。

市售包装上印着的十多种添加剂也让人心生疑惑。

让人担心的是近期爆出一些瓜子中被添加了明矾、滑石粉、色素等有毒添加剂。

瓜子检测范围：瓜子、南瓜子、西瓜子、葵瓜子、白瓜子、黑瓜子、五香瓜子、袋装瓜子、散装瓜子、生瓜子、瓜子仁、超市瓜子、原味瓜子、话梅味瓜子等。

瓜子检测项目：瓜子明矾检测、瓜子农残检测(敌敌畏、乐果、对硫磷、氯菊酯)、重金属检测(总汞、总砷、铅)、微生物检测(菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌)、黄曲霉毒素检测、水分、酸价、过氧化值等。

瓜子检测标准：
NY/T 966-2006 白瓜子
DB33/T 507-2016 出口炒瓜子检验规程
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 4789.33 食品卫生微生物学检验
GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法
GB/T 5009.11 食品中总砷测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1测定方法
GB 19300 烘炒食品卫生标准
NY/T 2061.4-2012 农药室内生物测定试验准则植物生长调节剂第4部分：促进抑制生根试验黄瓜子叶生根法。

151种非法食品添加物黑名单

151种非法食品添加物黑名单为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。

根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。

这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。

这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子不要存侥幸心理;同时，欢迎和鼓励任何单位个人举报其他非法添加的行为。

一、食品中可能违法添加的非食用物质名单（47种）二、食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（22种）三、禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质（82种）（一）食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（21种）（二）禁止在饲料和动物饮水中使用的物质（11种）1．苯乙醇胺A（Phenylethanolamine A）：ß-肾上腺素受体激动剂。

2．班布特罗（Bambuterol）：ß-肾上腺素受体激动剂。

3．盐酸齐帕特罗（Zilpaterol Hydrochloride）：ß-肾上腺素受体激动剂。

4．盐酸氯丙那林（Clorprenaline Hydrochloride）：药典2010版二部P783。

ß-肾上腺素受体激动剂。

食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单

中华人民共和国农业部公告第176号为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》,并就有关事项公告如下：一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》（农业部第105号公告）中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号，新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书，经营企业必须按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动，不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂。

二、凡生产含有药物饲料添加剂的饲料产品，必须严格执行《饲料药物添加剂使用规范》（农业部168号公告，以下简称《规范》）的规定，不得添加《规范》附录二中的饲料药物添加剂。

凡生产含有《规范》附录一中的饲料药物添加剂的饲料产品，必须执行《饲料标签》标准的规定。

三、凡在饲养过程中使用药物饲料添加剂，需按照《规范》规定执行，不得超范围、超剂量使用药物饲料添加剂。

使用药物饲料添加剂必须遵守休药期、配伍禁忌等有关规定。

四、人用药品的生产、销售必须遵守《药品管理法》及相关法规的规定。

未办理兽药、饲料添加剂审批手续的人用药品，不得直接用于饲料生产和饲养过程。

五、生产、销售《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》所列品种的医药企业或个人，违反《药品管理法》第四十八条规定，向饲料企业和养殖企业（或个人）销售的，由药品监督管理部门按照《药品管理法》第七十四条的规定给予处罚；生产、销售《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》所列品种的兽药企业或个人，向饲料企业销售的，由兽药行政管理部门按照《兽药管理条例》第四十二条的规定给予处罚；违反《饲料和饲料添加剂管理条例》第十七条、第十八条、第十九条规定，生产、经营、使用《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》所列品种的饲料和饲料添加剂生产企业或个人，由饲料管理部门按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第二十五条、第二十八条、第二十九条的规定给予处罚。

非法添加剂在食品中的危险性

非法添加剂在食品中的危险性近年来，食品安全问题一直备受关注。

其中一个重要问题就是非法添加剂在食品中存在的危险性。

非法添加剂是指没有经过相关部门的审批和认可，未经过正确合规程序添加的化学物质，它们可能会对人体健康造成严重危害。

本文将讨论非法添加剂的危险性，并提出预防措施。

首先，非法添加剂可能会对人体健康造成直接的危害。

有些添加剂含有毒性物质，如铅、汞等重金属，长期摄入这些物质可能导致中毒。

另外，非法添加剂中的化学物质可能会破坏人体的正常代谢机制，对器官和组织产生不可逆的损害。

例如，某些非法添加剂被证实会引起癌症、神经系统疾病等严重病症。

因此，食用含有非法添加剂的食品对人体健康构成了明显的威胁。

其次，非法添加剂还可能对环境造成危害。

由于非法添加剂的化学性质不明确或未经严格检测，这可能会导致其残留在食品中并进入环境，从而污染水体、土壤等资源。

此外，大量非法添加剂的使用会加剧食品安全问题，增加食品检验和监管的难度，对监管部门带来的压力巨大。

针对非法添加剂的危险性，我们需要采取一系列预防措施。

首先，政府应加强立法和监管力度，严惩非法添加剂的生产和销售行为，加大对违法企业的打击力度，对违规者依法追责。

同时，政府应加强食品监管体系，建立更加全面、有效的检测机制，及时发现和处理食品中的非法添加剂。

此外，加强对从事食品生产的企业和从业人员的监管和培训，提高他们的安全意识和规范操作能力，确保从源头上杜绝非法添加剂的产生。

此外，消费者也应当提高自我保护意识，选择有信誉的品牌和正规渠道购买食品。

消费者可以通过查看产品的合法许可证明、生产日期和质量检测报告等信息来判断食品的合法性和安全性。

同时，对于价格过低或者包装不完整的产品，消费者也应该保持警惕，以免上当受骗。

非法添加剂在食品中的危险性不可忽视，它对人体健康和环境造成的威胁应引起我们的高度重视。

只有政府、企业、消费者等各方共同努力，才能有效地预防和控制非法添加剂的危害。

国家明令禁止的所有食品添加剂详细介绍

国家明令禁止的所有食品添加剂详细介绍国家对食品添加剂进行管理是为了确保食品的安全性、稳定性和合法性。

食品添加剂是指为了改变食品特征、增加食品的营养价值或者改善食品品质而在食品加工中添加的化学物质。

国家根据食品添加剂的作用和安全性将其分为了三类：无害类、有害类和限量使用类。

本文将重点介绍国家明令禁止使用的所有食品添加剂。

1.苯甲酸及其钠盐：苯甲酸及其钠盐是一种用作防腐剂的食品添加剂，然而长期大剂量摄入可导致肝肾损伤、生殖细胞变异等健康问题。

2.焦磷酸盐：焦磷酸盐是一种用作脱毛剂和功能性助剂的食品添加剂，但其中的亚硝胺类物质可引发癌症和致畸作用。

3.二硝酸盐类：二硝酸盐类是一种用作氧化剂和增白剂的食品添加剂，它被国家禁止使用是因为与食品中的氨基化合物反应生成二亚硝胺类化合物，容易导致致癌作用。

4.磺胺类：磺胺类是一种用作防腐剂和抗菌剂的食品添加剂，但它可引起过敏反应、造成免疫系统紊乱等健康风险，因而被明令禁止使用。

5.醚类：醚类是一种广泛用于防腐剂、漂白剂和着色剂的食品添加剂，具有抗菌性和漂白作用。

然而，长期使用高浓度的醚类可能会对人体的神经系统和造血系统产生损害。

6.亚黄素类：亚黄素类是一种使用较广泛的食品添加剂，被用作抗菌剂和色素。

但亚黄素对人体中的DNA、RNA和蛋白质产生致突变作用，可能导致癌症等健康问题。

7.三聚氮盐：三聚氮盐是一类用于提高食品的组织性状和机械性能的食品添加剂，但其中含有的亚硝酸盐是一种强致癌物质。

8.甲基黄橙、甲基红、酚红等染料：这些染料是用于给食品着色的食品添加剂，但其长期接触与摄入会导致皮肤过敏、免疫系统紊乱等健康问题。

需要注意的是，虽然国家对这些食品添加剂做出了明令禁止，但是在一些国家或地区可能仍然存在使用。

因此，我们在购买食品时应注意包装上的成分表，避免食用含有这些禁用食品添加剂的食品。

综上所述，国家明令禁止的食品添加剂具有潜在的健康风险，禁止使用是为了保护消费者的身体健康和权益。

151种添加剂名单

24．安定（地西泮）（Diazepam）：药典2000年二部P214。抗焦虑药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P61。镇静药、抗惊厥药。
25．苯巴比妥（Phenobarbital）：药典2000年二部P362。镇静催眠药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P103。巴比妥类药。缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。
8.酒石酸阿福特罗（Arformoterol Tartrate）：长效型β-肾上腺素受体激动剂。
9.富马酸福莫特罗（Formoterol Fumatrate）：长效型β-肾上腺素受体激动剂。
10.盐酸可乐定（Clonidine Hydrochloride）：药典2010版二部P645。抗高血压药。
11.盐酸赛庚啶（Cyproheptadine Hydrochloride）：药典2010版二部P803。抗组胺药。
四、精神药品
22．（盐酸）氯丙嗪（Chlorpromazine Hydrochloride）：药典2000年二部P676。抗精神病药。兽药典2000年版一部P177。镇静药。用于强化麻醉以及使动物安静等。
23．盐酸异丙嗪（Promethazine Hydrochloride）：药典2000年二部P602。抗组胺药。兽药典2000年版一部P164。抗组胺药。用于变态反应性疾病，如荨麻疹、血清病等。
34．硝西泮（Nitrazepam）。
35．奥沙西泮（Oxazepam）。
36．匹莫林（Pemoline）。
37．三唑仑（Triazolam）。
38．唑吡旦（Zolpidem）。
39．其他国家管制的精神药品。
五、各种抗生素滤渣
40．抗生素滤渣：该类物质是抗生素类产品生产过程中产生的工业三废，因含有微量抗生素成份，在饲料和饲养过程中使用后对动物有一定的促生长作用。但对养殖业的危害很大，一是容易引起耐药性，二是由于未做安全性试验，存在各种安全隐患。

151种食品非法添加剂名单

国家公布151种食品和饲料中非法添加名单2011年04月23日11:17 新华网为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。

这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等有关部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的就是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子法网恢恢，不要存侥幸心理；同时，欢迎和鼓励任何单位、个人举报其他非法添加的行为。

表一:食品中可能违法添加的非食用物质名单表二：食品中可能滥用的食品添加剂品种名单注：滥用食品添加剂（共32种）的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为中华人民共和国农业部公告第176号为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，并就有关事项公告如下：一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》(农业部第105号公告)中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号，新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书，经营企业必须按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动，不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂。

常见食品添加剂的危害

常见食品添加剂的危害我们生活中常见的很多食物都含有添加剂，这些添加剂虽然能够改善食物的味道、色泽、质地等品质，但也带来了一定的危害。

本文将探讨常见食品添加剂的危害。

首先，让我们了解什么是食品添加剂。

食品添加剂是指商家在食物加工制作过程中，为改变其自然性质或者美化其外观、口感、香味、保持其持久性以及保护食物质量的一类物质，包括色素、甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、膨松剂、香精等。

常见食品添加剂中较为危险的包括几种：1. 防腐剂防腐剂是很常见的一种食品添加剂，可以防止食物的变质。

然而，含有防腐剂的食品却容易导致过敏，引起头痛、胃痛等疾病。

尤其是含有苯甲酸钠等防腐剂的食品更是会对肝、肾造成影响，影响人体健康。

2. 人造色素很多食品中添加色素，可以为食物增色。

然而，人造色素不但提供不了营养，而且还可能导致过敏，引起头痛、多汗、皮肤瘙痒等疾病。

常用的人造色素还会影响人体的生殖系统和免疫功能。

3. 甜味剂很多人为了减少糖分的摄入，会选择含有甜味剂的食品。

然而，甜味剂虽然是人工化合物，却带有类似于糖分的分子结构。

过多摄入甜味剂会增加肥胖发生的概率，还会对中枢神经系统造成影响，出现头痛、失眠等症状。

4. 反式脂肪酸反式脂肪酸主要存在于咖啡伴侣、薯片、饼干等食品中。

虽然反式脂肪酸具有抗氧化功能，但其摄入过多也会增加心脏疾病、高血压等慢性病的风险。

以上是常见食品添加剂的危害，但如果您经常食用含有这些添加剂的食品，又不注意减少摄入量，则会形成长期的慢性危害，引发肠胃炎、过敏、心血管疾病等不良后果。

所以，在选择食品时，我们要注意有无添加剂，尤其是多吃天然的有机食品，对身体健康更有益。

同时我们也应该通过了解一些食品添加剂的危害，更好地选择食品。

食品中可能违法添加的非食用物质名单解读

卫生部《食品中可能违法添加的非食用物质名单》系列解读1、吊白块●主要成分：次硫酸钠、甲醛●工业用途：在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料、还原染料等。

还用于合成橡胶，制糖。

●可能添加的主要食品类别：腐竹、粉丝、面粉、竹笋●可能的主要作用：增白、保鲜、增加口感、防腐●危害：吊白块加热后分解成甲醛和二氧化硫，前者具有防腐作用，后者可使腐竹、粉丝等产品颜色黄中发白，色泽光亮且耐腐，煮食时有韧性，口感好。

超量食用含有吊白块的腐竹、粉丝、面粉、竹笋会引起过敏、肠道刺激等不良反应,损坏肾脏、肝脏。

吊白块产生的甲醛对人体中枢神经系统有毒性作用并能刺激肺部引起中毒性肺水肿。

研究表明，人体直接摄入10克吊白块就可致死。

●掺假手段大曝光：吊白块腐竹：先浸泡黄豆,之后放进机器打成豆浆,把豆浆盛到锅里加上吊白块增白,搅拌好后倒入木头格子里再蒸煮,金黄色豆皮出来后放到木头架上晾晒。

吊白块米粉：将吊白块放进桶里溶解，加工米粉时,把吊白块液体加入米浆当中，又黑又黄的陈化米就摇身而变得又白又亮。

吊白块竹笋：将竹笋放入吊白块原液中进行漂洗或作浸水处理，使竹笋显得特别嫩白。

●鉴别宝典：热水浸泡再闻味干面条、米粉、豆腐皮、竹笋等食品中都比较容易有吊白块，在购买过程中如觉得颜色特殊好，就要当心。

干面条、米粉、豆腐皮受潮后，极容易发出化学品的异常味道，购买粉丝或粉条时，可将样品用热水浸泡片刻再嗅其气味，好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味，而质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。

取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。

韧性太强要当心含有吊白块的腐竹看上去特别光亮，有腊光，色彩金黄，韧性极好，不易被折断，被水浸泡后会软化一段时间，但遇到干燥的环境又可以慢慢复原。

合格的腐竹为淡黄色，没有腊光，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织；韧性比有毒腐竹差很多，捏一捏，易碎的腐竹质量比较好。

2、酸性橙●工业用途：酸性橙这种化工染料，主要用于皮革纺织物的染色。

嗑瓜子要当心可能会带来8大危害瓜子的正确吃法

嗑瓜子要当心可能会带来8大危害瓜子的正确吃法瓜子是常见的零食，尤其是冬季时候，一帮人围在一起烤火、谈天、嗑瓜子，不亦乐乎。

但是嗑瓜子有讲究，吃不对会伤身，还可能会导致中毒，这不是危言耸听，细细看来便知。

下面跟随网了解一下吧！嗑瓜子要当心，可能会带来8大危害1、伤舌头嗑瓜子的时间长了，就会发觉舌尖会有刺痛感，这是瓜子壳和舌尖反复接触摩擦引起的红肿痛苦。

2、伤脾胃瓜子属于坚果类食物，富含油脂，不利于消化，如大量食用可导致胃肠道胀气，引起腹胀、腹痛等反应。

3、伤牙嗑瓜子会伤牙，尤其是常常用大门牙嗑瓜子的人，时间长了可磨出一个小坑，影响美观。

4、伤肝脏为了迎合大家的口味，商家们推出各种口味的瓜子，但这多是添加了各种食品添加剂，常常食用添加剂对身体不利，尤其是不符合国家标准的添加剂会损害人体的肝脏。

5、致癌瓜子本身是不致癌的，还特别的养生，可补充养分。

但是瓜子久放会变质、发霉，可产生黄曲霉素影响身体健康。

因此嗑瓜子时吃到烂的肯定要准时吐掉。

表面发霉的瓜子就不要再吃，直接丢掉，不要怕铺张。

6、合成色素红瓜子、绿茶瓜子、凉茶瓜子、菊花瓜子都有漂亮的外衣，这些瓜子上都含有合成色素，常常食用简单导致体内，铝在体内积累过多，影响矿物质汲取，尤其对未成年人影响较大。

铝的摄入过量导致锌缺乏时消失生长发育迟缓、反应速度下降、记忆力减退等，尤其对于男孩来说，锌是精子的主要成分之一，缺乏时可能引起生殖功能下降或障碍。

7、非法添加物炒货表面光滑且光泽度很好，显得很新奇，这样的瓜子您认为好吗?下面我们要说出几个您可能听过的词，“矿物油”。

还有就是长的光溜溜的瓜子这些都可能使用了蜡或者矿物油，让瓜子显得新奇，不过我们可分不清它是食品蜡还是工业蜡。

风险:滑石粉:有致癌物，吃进身体对肺功能有较大影响。

添加蜡和矿物油过氧化值超标，会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

8、食用过多瓜子属于高脂肪、高蛋白食物，假如吃过多瓜子，简单影响正常的进食。

瓜子吃多了容易患癌症？

瓜子吃多了容易患癌症？
正值年货采购的高峰期，近日一则“瓜子吃多了容易患癌症”的帖子在网络上热传。

网帖表示，明矾可以杀死脑细胞，而工业滑石粉则可致癌，这些有毒物质在人体内的潜伏期达20年以上。

多吃上述“毒瓜子”可致癌。

为此，食品安全专家表示，确实有不法企业在炒瓜子的过程中添加明矾，使瓜子不易受潮变软，保持松脆的口感。

明矾内含有金属铝，人体过量摄入铝会很难排出。

体内铝过量会损害大脑及神经细胞，导致记忆力减退，严重者还会引发脑萎缩及痴呆症。

而工业滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。

此外，如果瓜子发生霉变，导致黄曲霉素超标，同样有可能致癌。

食品安全专家提醒，市民应尽量购买包装完好的瓜子，因为未经包装的瓜子长期接触空气，很容易发生霉变。

常见的食品添加剂和它们的危害

常见的食品添加剂和它们的危害食品添加剂作为一种热门课题，备受关注。

正因为人们对食品安全越来越关注，食品工业部门不得不采用更多的添加剂来保持食品的味道和色泽以及延长食品的保质期。

虽然食品添加剂使用能够提供便利和更好的产品质量，但是也有很多的注重健康的人，都调整了自己的饮食习惯，因为他们越来越担心食品添加剂的风险，甚至是对健康的危害。

1. 防腐剂防腐剂是一种广泛使用的添加剂，可以抑制微生物的生长，从而保护食品品质。

但是，大多数防腐剂都被认为对人体健康有害。

例如，硫酸盐、硝酸盐等亚硝酸盐，用于腌制肉类，它们可能会在胃里形成致癌物质。

某些人会因为暴露在苯甲酸或它的盐类中而出现头痛和哮喘等过敏反应。

吃过饭后如果食道上有刺痛感，很可能是在吃食品时摄入了苯甲酸。

2. 人工色素添加剂通常被添加到食物中使食品看起来更吸引人。

食品工业使用的人工色素是化学合成的，并且已被证实会对人体健康产生不良影响。

主要的危害是人工色素可以诱导注意力不集中，导致行为异常，影响儿童的智力发展。

还可以导致过敏、头痛等症状。

3. 香料使用香料使食品具有更好的口感和味道。

但是，很多香料会损害人体内分泌系统。

例如，有些香料既可以抑制雌激素的合成，也可以在激素作用的细胞表面与雌激素竞争，结果是可以在女性和男性中导致负面影响，例如，女性的月经周期被打乱，男性的睾丸开始萎缩。

4. 人工甜味剂人工甜味剂的使用是为了减少热量摄入或防止糖尿病。

然而，已经被证实完全由化学品制成的人工甜味剂对人体健康有害，引起了大量的关注。

头痛、恶心、易脱发等等都是人工甜味剂摄入的不良反应。

此外，使用人工甜味剂的食品会导致血糖上升，从而增加了糖尿病和肥胖症的风险。

总的来说，食品添加剂的使用已经成为不可避免的趋势，但为了保持人们的健康，应该选择有机食品，避免化学添加剂对身体产生不良影响。

同时掌握一些基本的饮食知识和技巧，选择健康的饮食方式，对身体健康有着积极的影响。

乱用食品添加剂的案例

乱用食品添加剂的案例乱用食品添加剂是指在食品加工和生产过程中，厂商或个人为了追求利益或其他目的，未经充分检验和合规审批，盲目添加食品添加剂。

这种行为不仅违背了食品安全法律法规的规定，也对消费者的健康造成了潜在威胁。

下面列举了10个乱用食品添加剂的案例。

1. 丙烯酰胺：丙烯酰胺是一种致癌物质，常被用于制作伪劣鱼丸和鱼饼等海产品。

由于其低成本和增加弹性的效果，一些不法商家在加工过程中乱用丙烯酰胺，严重危害了消费者的健康。

2. 苏丹红：苏丹红是一种有毒的工业染料，被严禁在食品中使用。

然而，一些不法商家为了增加产品的颜色鲜艳度，将苏丹红添加到辣椒酱、火腿肠等食品中，给消费者带来了严重的食品安全隐患。

3. 亚硝酸盐：亚硝酸盐是一种常用的防腐剂，但过量使用会产生亚硝胺类化合物，对人体健康有害。

有些不法商家为了延长食品的保质期，在肉制品和腌制食品中乱用亚硝酸盐，加剧了亚硝胺类化合物的摄入量。

4. 青蒿素：青蒿素是一种有效的抗疟药物，但其不适宜作为食品添加剂使用。

然而，一些不法商家为了增加产品的销售额，将青蒿素添加到酸奶、果汁等食品中，误导消费者，同时也增加了对青蒿素耐药性的风险。

5. 硼砂：硼砂是一种防腐剂，但其在高温下会转化为硼，对人体健康有害。

一些不法商家在制作糕点、面包等食品时，乱用硼砂以增加产品的保质期，给消费者的健康带来潜在风险。

6. 苯甲酸：苯甲酸是一种合成防腐剂，常被用于果酱、果脯等食品。

然而，一些不法商家为了降低成本，乱用苯甲酸而超过安全使用限量，对人体的肝脏和肾脏造成损害。

7. 硫磺：硫磺是一种常用的食品添加剂，具有防腐、杀菌的作用。

然而，一些不法商家在加工过程中滥用硫磺，超过了使用标准，导致食品中残留的硫磺含量超过了安全标准，对人体健康产生了潜在威胁。

8. 氨糖霉素：氨糖霉素是一种广谱抗生素，不适宜用于食品添加剂。

然而，一些不法商家为了抑制食品中的细菌生长，滥用氨糖霉素，导致细菌对抗生素产生耐药性，对人体健康造成了潜在危害。

瓜子里到底有多少隐患

食品科学与营养工程学院副教授朱毅指
出，将色素添加到炒瓜子中，属于 “ 超范围
使用”，这些色素对儿童的危害最大，加重
素等，对身体的危害不容小视。
他们肝肾负担之余，还有研究指出可能会
瓜子里到底有多少隐患
文王淑颖
小瓜子藏着 “ 大猫腻 ”
五彩瓜子可能含色素。中国农业大学
香精掩盖不良品质。市面上的五香瓜
子和奶油瓜子等都添加了香精，霉变等状况可能被香精掩盖。这类瓜子含黄曲霉毒
ＧＬＯＢＡＬＭＡＴＵＲ工ＴＹ吃出健康
你有没有想过，你吃的绿茶瓜子里面根本没有茶叶，而是由色素染成；外表光滑
的瓜子可能用滑石粉制；奶油瓜子里添加的也许是奶油香精？面对可能存在隐患的
瓜子，消费者该如何选购呢？
最后，吃了嘴发麻一定要特别小心。炒货买回来打开后，先看外观，再品味道，哈喇味、霉味的一定不要吃。吃时要特别
留意，如果感觉嘴发麻、发涩，说明里面很有可能含一些非法添加物，就不要再吃
了。圈
理是国家允许使用的，但长期大量接触二
氧化硫，会导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、肺通气功能和免疫功能下降。
首先，少买散装的。优先在信誉良好的商场选购正规、有一定规模的企业生产的产品。尽量不要在小摊小贩那里购买散装产品。徐筠表示，路边售卖的散装瓜子很可能存在细菌超标问题，同时尽量选原

如何选购新鲜健康的瓜子份

如何选购新鲜健康的瓜子(1)份如何选购新鲜健康的瓜子 1如何选购健康新鲜好吃的瓜子？不买裸露在室外或密封不好的瓜子。

虽然有些瓜子也是袋装的，但是长时间敞开袋子裸露在室外，没有任何遮盖措施，车辆尾气、粉尘等都会落在上面，细菌严重超标，长期食用对人体伤害很大。

因此这样的瓜子不要购买，要选择密闭性好的，或者放在室内的瓜子比较好。

用手搓一搓瓜子看看是否掉色。

在购买瓜子时，如果瓜子在密闭柜台里，可以拿出一粒来用手使劲搓一搓，或者沾点水，看看瓜子是否掉色，如果把手指都染黑了或有明显的颜色，说明这瓜子染__况严重，很可能添加了很多色素，不要购买了。

闻闻瓜子是否有刺鼻的香味。

各种口味的瓜子虽然好吃，但在购买时一定要挑选好，否则很多是添加了非法添加剂，比如各种香精等，可以把瓜子靠近鼻子闻一闻，如果香味很刺鼻，不是自然的香气，说明这种瓜子可能添加了大量香精，不要再购买。

品尝一下味道。

吃几粒瓜子后，尝尝味道如何，如果感觉嘴发麻，舌头发涩，说明瓜子里可能添加了非法物质，如果有更严重的咳嗽、咽喉疼痛等症状，说明瓜子可能是用石蜡炒成的。

在水里浸泡一会儿。

对于颜色很重的'瓜子，比如绿色、蓝色的等，有条件的可以放到盛了清水的杯子里浸泡一段时间，看清水是否变色，如果变色很严重，说明这是染色瓜子，千万不要购买。

最后建议，尽量购买原味的颜色淡一些的瓜子，这样的瓜子很难添加非法添加剂或香精等，吃起来会安全很多。

注意事项瓜子营养丰富，但每天不要吃太多，否则会引起上火，严重的会导致食欲不振、营养不良。

怎样分辨染色添加瓜子色素、工业级滑石粉、香兰素、糖精钠。

在一份风味瓜子中，究竟有多少会危害消费者健康的东西？为何若干年前就时有__的“染色瓜子”仍未禁绝？红茶瓜子、绿茶瓜子真的是用茶水制作的吗？绿茶瓜子和红茶瓜子用水浸泡半小时近日，有__的__报道让人看了触目惊心，绿茶瓜子用水浸泡半小时后水全变绿，红茶瓜子用水浸泡半小时后水都变红，原来茶瓜子跟茶叶完全“不沾边”。