骨折病人饮食注意.
骨折病人的饮食ppt课件
饮食中应注意要点：
饮食中应注意： 1．避免食用太凉的食物，以减少对胃肠道的刺激,防止肠蠕动过 多及胃肠道 炎症引起腹泻。 2．对脊柱、骨盆、下肢骨折卧床病员,要注意增加纤维含量高的 食物,以避免便秘。 3．对因上肢骨折不能自行进食的病员要做到定时、定餐喂食,注 意喂食速度慢， 充分咀嚼后吞咽,以利于消化吸收。 4．对不能到户外晒太阳的伤员要注意补充鱼肝油滴剂或维生素 D片或强化维生素D牛奶、酸奶等。
骨折早期饮食宜清淡，多汤水而富于营养，少 食油腻、煎炸食物，口味不宜过于辛辣。不必 太拘泥于民间种种“发物”之说，但是酒应尽 量少饮或不饮，尤其是在打针吃药时。因为酒 精与多种药物间有相互作用，可能会影响药效 或产生不良反应。茶应少喝，茶中鞣质含量高， 能影响钙、铁及蛋白吸收;醋、菠菜应少食， 因为它们酸化血液导致骨质脱钙。
含无机盐及微量元素的饮食，在创伤愈合中起 重要作用，创伤后应注意补充。(1)多食富含 铜、锌、铁元素的食物，如瘦肉、肝、虾米、 豆制品等。(2)钙的补充亦不可缺少，如虾米、 芝麻酱、豆制品、奶制品等。
除上述食物外，患者还可配合以下促进伤口 愈合的饮食：高热量、高蛋白饮食，富含胶原 的猪皮或猪蹄类食物。
人体所需的五类营养物质
人体所需的五类营养物质，蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素、矿物质都要保证摄入。要 特别注意增加蛋白摄入量。蛋白质含量高的食 物有瘦肉、蛋类、乳制品。多食蔬菜、水果， 除了提供维生素、矿物质外，还因纤维含量高， 可增加肠蠕动，防治卧床期间易发生的便秘， 如粗纤维蔬菜芹菜、韭菜等。润肠作用明显的 还有香蕉维生素的饮食，有利于创伤及手术后愈合和 康复。 (1)富含维生素A的食物，如韭菜、莴 笋叶、胡萝卜以及鸡蛋、全脂牛奶(不可空腹 喝)、鸭蛋、鹌鹑蛋等。(2)富含维生素C的食 物，包括新鲜蔬菜、番茄以及柑、橘、鲜枣、 草莓、猕猴桃等水果，有利于促进骨原纤维生 成，有助于骨痂连接。
骨折病人的术后健康教育
骨折病人的术后健康教育
术后骨折患者的健康指导：
1. 手术部位护理：
- 保持手术部位干燥、清洁，避免感染。
- 如果有切口，遵循医生的指导进行换药和日常护理。
- 注意手术部位有无异常红肿、出血、渗液等情况，及时向医生报告。
2. 饮食与营养：
- 患者需要补充足够的蛋白质和钙质，以促进骨骼的愈合。
- 多摄入新鲜蔬菜和水果，增加维生素和矿物质的摄入。
- 避免摄入过多的盐和糖，以预防体重增加和其他并发症。
3. 活动与体力恢复：
- 遵循医生或康复医师的建议，按时进行康复训练和物理治疗。
- 避免长时间保持同一姿势，定期进行活动和伸展以避免肌肉僵硬。
- 按照医嘱逐渐增加运动量，但避免过度使用受伤部位。
4. 疼痛管理：
- 根据医生的开药指导，及时服用止痛药。
- 如果疼痛加剧或出现其他异常感觉，立即联系医生。
5. 心理健康：
- 骨折术后患者可能会面临情绪波动和精神压力，及时寻求
心理支持。
- 参加康复小组或与他人分享经验，以获得支持和鼓励。
- 遵循医生的建议和康复计划，相信自己的康复能力。
请注意，以上建议仅供参考，具体的健康教育内容还需根据患者实际情况进行个性化定制。
在术后康复过程中，患者应密切关注自身情况，并及时与医生沟通，以获得最佳的康复效果。
《骨科患者饮食指导》
高血压饮食指导
❖ 四、多吃菠菜。菠菜、豆类、芦笋等富含叶酸，可降低血压。 ❖ 五、减压。冥想、心理治疗及肌肉放松都可以有效降低血压。 ❖ 六、补钾。黄豆、番茄酱、菠菜、比目鱼和小扁豆等富含钾
的食物可降低血压。 ❖ 七、补镁。麦片、糙米、杏仁、榛子、利马豆、菠菜和牛奶
等富含镁的食物有利于控制血压，可以降低中风和妊高症的 发病率。 ❖ 八、每天一斤奶。含钙食物能降压。 ❖ 九、甜菊。甜菊不仅可以降低血压，而且热量低，对糖尿病 患者尤为适用。
❖ 3糖尿病患者要注意多吃含钙、硒的饮食，缺钙会加重 糖尿病病情，而硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理 活性，因此糖尿病患者要注意补钙、硒。因此糖尿病患 者可以多吃虾皮、海带、排骨香菇、芝麻、大蒜，降低 血糖、改善糖尿病症状。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ整理课件
❖ 1糖尿病患者切糖忌尿高病糖饮的食禁，忌如饮白食糖、红糖、冰糖、
整理课件
糖尿病饮食治疗十大黄金准则
❖ 1.控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重。 ❖ 2.平衡膳食。 ❖ 3.食物选择多样化，谷类是基础。 ❖ 4.限制脂肪摄入量。 ❖ 5.适量选择优质蛋白质。 ❖ 6.减少或禁忌单糖及双糖食物。 ❖ 7.高膳食纤维膳食。 ❖ 8.减少食盐摄入。 ❖ 9.坚持少量多餐、定时、定量、定餐。 ❖ 10.多饮水，限制饮酒。
骨科患者饮食指导
安徽医科大学第一附属医院关节与显微修复 杨庆
整理课件
2015-4
骨科常见病
❖ 如颈椎骨折，腰椎骨折、肱骨骨折、股骨干、颈骨 折、骨盆骨折、胫腓骨骨折、骨性关节炎等，由于 病人长时间卧床不能活动，及生活习惯改变，往往 会发生便秘。
❖ 现就饮食方面的问题谈几点体会：病人住院后往往 不知如何是好，不知道该吃什么，不该吃什么，多 数病人及家属认为骨折后只有吃好的、精的才有利 于长骨头，让病人吃些大鱼大肉认为蔬菜没营养， 这样的想法是错误的。
骨折病人的饮食调理
骨折病人的饮食调理对于长期卧床的骨折病人，应注意合理安排饮食和其他的辅助治疗才更有疗效。
从饮食上讲，适当的增加每日供给的热能和蛋白质，如动物蛋白和大豆蛋白。
每人每天每千克体重1.0～1.5克最适宜。
过高的蛋白质，在体内代谢中产生大量的酸性物质，并从尿中排出，而这些酸性物质被排出时，可使尿钙的排出量增加，从而导致体内钙的丢失，给肾功能增加负担。
在制动期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡、低盐（每日不超过5克盐）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品影响钙的吸收和利用，如红烧肉和过于油腻的骨头汤等等。
在制动期间不应摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，摄入钙量过高时应确保有充足的液体摄入，以促进钙的排出。
正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。
手术后的病人还需适当补充锌，以利于伤口愈合，同时补充多种维生素类，如维生素A、D、C和B族维生素。
保证每餐有新鲜的蔬菜和水果，防止便秘的发生，特别强调的是饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料等，烟酒要节制。
卧床病人应经常接受紫外线日光浴及一些功能性的运动辅助治疗，几种治疗方式结合起来才更有意义。
骨折以后的饮食调理是很重要的，但是骨折以后多喝骨头汤并没有什么益处。
因为骨头里含有大量脂肪，进入人体后会转化成脂肪酸，而脂肪酸不利骨折愈合。
正确的方法，是应在骨折的不同时期增加不同的食品。
骨折之初，骨折部位有大量淤血，患者常会出现低热、口渴、心烦等症，此时应食一些清淡易消化的食物，如瘦肉、鸡蛋、河鲜以清蒸或煲汤为好），同时多吃一些蔬菜、水果，忌酸、辣、油炸食物。
骨折中期，局部瘀肿开始消退，疼痛减轻，骨头也进入生长期，此时可吃些河鳗、黄鳝、甲鱼、鸽子等，一般以清蒸、煲烫为主，辅之一些黄芪、党参、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，能加快骨折部位的愈合，此时也应忌酸、辣。
骨折后期，X光复查，骨痂已愈合，患者拆除固定后开始体育锻炼，此时不需忌口，饮食可以恢复正常，并适当增加各类食品的摄入量，以补充体育锻炼的消耗。
适合骨折病人三个月的食谱
适合骨折病人三个月的食谱
骨折病人饮食特点
1.注意清淡：生活过重的病人能够适当减少摄入盐，油，酱油；
2.注意养分摄入均衡：维持碳水化合物和蛋白质在30～40%的水平，脂肪的量以每日10～20克为宜；
3.充分补充维生素：特别注意维生素 C 和维生素 D；
4.補充骨質營養：定期食用豬骨汤、海帶煮湯、馬鈴薯和蘋果等富含鈣質的食物；
5.多食多汁：多食多汁的果蔬及适当补充新鲜海鲜，以缓解便秘；
6.饮食安全：选用精心清洗干净、熟练加工产品，避免食物中毒等风险；
7.多食豆制品：定期食用豆制品，补充纤维素；
三个月的骨折病人食谱
一、早餐：
1.蘑菇煎蛋；
2.燕麦煎饼；
3.玉米粥；
4.蔬菜汤；
5.水果奶昔；
6.椰子汁蒸蛋。
二、午餐：
1.清炒豆苗；
2.土豆烧肉；
3.茄子香菇汤；
4.紫甘蓝炒杏鲍菇；
5.羊肉沙拉；
6.番茄汁煎蛋。
三、晚餐：
1.素炒牛肉；
2.海帶素鱼；
3.香菜炒面；
4.丝瓜炒鸡蛋；
5.黑木耳炒蔬菜；
6.薑汁燉白菜。
四、加餐：
1.香蕉奶昔；
2.地瓜糊；
3.果蔬汁；
4.牛奶麦片；
5.煎豆腐；
6.玉米汁。
骨折病人术后饮食护理措施
骨折是常见的损伤性疾病，对患者的生活质量及身体健康造成很大影响。
术后饮食护理是骨折病人恢复过程中的重要环节，合理的饮食护理有助于促进骨折愈合、增强机体抵抗力、预防并发症的发生。
本文将从以下几个方面介绍骨折病人术后饮食护理措施。
一、术后初期（1-2周）1. 术后初期，患者往往食欲不振，消化功能减弱。
此时，饮食应以清淡、易消化为主，如稀饭、面条、豆腐等。
可适量添加一些瘦肉、鸡蛋、鱼类等富含优质蛋白质的食物，以补充机体能量。
2. 术后初期，患者容易出现便秘。
此时，可适量增加膳食纤维的摄入，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物等。
同时，多饮水，保持大便通畅。
3. 术后初期，患者应避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡等，以免影响胃肠道功能。
二、术后中期（3-4周）1. 术后中期，患者食欲逐渐恢复正常，此时可适当增加饮食种类和摄入量。
可适量增加富含钙、磷、镁等矿物质的食物，如牛奶、豆制品、海产品等，以促进骨骼愈合。
2. 术后中期，患者可适量增加富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果、山楂等，以促进胶原蛋白的合成，有助于骨折愈合。
3. 术后中期，患者可适当增加富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄、动物肝脏等，以促进钙、磷的吸收和利用。
三、术后后期（5周以上）1. 术后后期，患者骨折已基本愈合，此时可恢复正常饮食。
但仍需注意饮食均衡，避免过量摄入高热量、高脂肪食物，以免影响体重。
2. 术后后期，患者可适当增加富含蛋白质、钙、磷、镁等矿物质的食物，以增强骨骼强度，预防骨折复发。
3. 术后后期，患者可适量增加富含维生素A、C、E等抗氧化剂的食物，如胡萝卜、菠菜、坚果等，以增强机体免疫力。
四、注意事项1. 术后饮食应根据患者个体差异和病情变化进行调整，遵循医生和营养师的建议。
2. 术后饮食应遵循适量、均衡、多样化的原则，保证营养全面摄入。
3. 术后患者应保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食、偏食等不良习惯。
4. 术后患者应定期复查，了解骨折愈合情况，及时调整饮食方案。
骨折患者健康教育内容
骨折患者健康教育内容骨折患者健康教育内容骨折是指骨头在受到外力作用下发生断裂，是一种常见的创伤性损伤。
对于骨折患者，除了进行必要的治疗外，健康教育也是非常重要的。
本文将从饮食、锻炼、心理等方面为大家介绍骨折患者应该注意的健康教育内容。
一、饮食1. 摄入足够的蛋白质蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，对于骨折患者来说，摄入足够的蛋白质可以促进骨头愈合。
建议每天摄入1.5克/公斤体重左右的蛋白质，可以选择牛奶、豆制品、肉类等食物。
2. 补充适量的钙和维生素D钙和维生素D是促进骨头健康发育和愈合的重要成分。
建议每天摄入1000-1500毫克钙和800-1000国际单位维生素D。
可以选择牛奶、酸奶、豆制品、海产品等食物。
3. 控制热量摄入骨折患者在康复期需要适当增加能量摄入，但也要注意控制总热量摄入，避免发胖影响康复进程。
二、锻炼1. 康复锻炼骨折患者在医生的指导下进行康复锻炼是非常重要的。
康复锻炼可以促进血液循环，增强肌肉力量和关节灵活性，有助于加速康复进程。
但需要注意的是，锻炼时要避免过度运动和不合理的姿势，以免引起二次伤害。
2. 日常活动骨折患者在日常生活中也应该注意保持适当的运动量。
可以进行散步、做家务等轻度活动，避免长时间久坐或卧床不起。
三、心理1. 积极心态骨折患者应该保持积极乐观的心态，相信自己能够顺利康复。
可以通过与家人朋友交流、听音乐等方式来缓解焦虑和压力。
2. 寻求帮助骨折患者在康复期间可能会遇到各种困难和问题，可以向医生、家人、社会工作者等寻求帮助和支持。
总结：骨折患者的健康教育内容包括饮食、锻炼和心理三个方面。
在饮食方面，应该摄入足够的蛋白质、钙和维生素D，并控制热量摄入。
在锻炼方面，需要进行康复锻炼并注意日常活动。
在心理方面，应该保持积极心态并寻求帮助。
通过综合的健康教育，可以促进骨折患者的康复进程，提高生活质量。
骨折病人健康教育
骨折病人健康教育标题：骨折病人健康教育引言概述：骨折是一种常见的创伤，对于骨折病人来说，正确的健康教育对于康复至关重要。
本文将从饮食、运动、药物、日常生活和复诊等方面为骨折病人提供健康教育指导。
一、饮食1.1 合理膳食：骨折病人应保证摄入足够的蛋白质、维生素D和钙质，以促进骨折愈合。
1.2 饮食禁忌：避免摄入高糖、高脂肪、高盐食物，以减少骨质疏松风险。
1.3 补充水分：保持充足的水分摄入，有助于促进新陈代谢和康复。
二、运动2.1 适度运动：在医生指导下进行适度的运动，有助于增强骨骼力量和灵活性。
2.2 避免剧烈运动：避免剧烈运动和重复性运动，以免对受伤部位造成二次伤害。
2.3 定期锻炼：康复期后可进行适当的康复锻炼，促进骨折愈合和功能恢复。
三、药物3.1 规范用药：按照医生的处方和建议规范用药，不可随意增减药量或更换药品。
3.2 注意副作用：注意药物的副作用和不良反应，及时向医生汇报。
3.3 遵守服药时间：按时按量服药，保证药物的疗效。
四、日常生活4.1 安全第一：避免高空作业、高速运动等危险行为，保护受伤部位。
4.2 合理休息：保证充足的休息时间，促进身体的康复和恢复。
4.3 避免疲劳：避免长时间站立或坐着，以免加重受伤部位的负担。
五、复诊5.1 定期复诊：按照医生的建议定期复诊，及时了解骨折的康复情况。
5.2 遵守医嘱：遵守医生的治疗建议和康复计划，保证骨折的有效康复。
5.3 密切关注：注意观察骨折部位的情况，如有异常及时就医。
结语：骨折病人在康复期间需要全面的健康教育指导，包括饮食、运动、药物、日常生活和复诊等方面。
只有正确的健康教育指导，才能帮助骨折病人更快地康复，恢复健康。
希望本文提供的健康教育内容能对骨折病人有所帮助。
骨折病人的饮食
骨折病人的饮食
发生骨折之后除恰当的治疗外，良好的膳食能促进骨折早期愈合、康复。
特别是老年人体质弱，骨质疏松，四肢软弱无力，骨折后的饮食营养更为重要。
骨折初期，由于患肢的肿胀、疼痛，加上精神紧张，常常不思饮食，食欲低下。
因此病人要多喝些饮料（果汁、稀饭、豆浆面条等，吃一些少而精的食物，多吃富含蛋白质、维生素及纤维素的食物如瘦肉、鸡蛋、鱼、大豆及其制品，蔬菜和水果（青菜、芹菜、豆芽、紫菜、苹果、梨等）。
也可防止便秘。
饮食原则上以清淡为主。
忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早食用肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,会拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。
骨折的中期，即骨折后3-4周，正是骨折的愈合期，病人需要大量的蛋白质，特别是含胶原蛋白较高的食物以及含钙质和维生素D高的食物，可适当增加骨头汤、鸡汤、鱼、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制品等食物。
对于老年人骨折，要特别供给维生素D丰富和高钙食物，如豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶，大豆及其制品、蔬菜、马铃薯、银耳、花生等。
可采用少食多餐的方法。
骨折后期，即骨折后5-6周，直至恢复阶段，可恢复正常饮食，但仍需多吃新鲜
的蔬菜和水果，以及富含钙、维生素D的食物。
牛奶要每天喝500毫升，蔬菜4 00-500克，水果200克或更多。
在合理搭配其它食物，做到膳食平衡和合理营养。
下肢骨折出院健康指导内容
下肢骨折出院健康指导内容一、饮食指导1. 高蛋白食物：骨折后，身体需要更多蛋白质来促进骨骼修复，建议摄入鱼、鸡肉、豆类等富含蛋白质的食物。
2. 钙和维生素D：骨折康复过程中，补充足够的钙和维生素D对于骨密度的恢复至关重要，可以选择牛奶、酸奶、鱼肝油等含钙和维生素D丰富的食物。
3. 避免过度肥胖：过重会增加骨折的风险，因此要注意控制体重，适量运动，保持身体健康。
二、日常生活指导1. 避免长时间久坐或久站：长时间保持同一姿势会增加骨折部位的压力，容易延缓愈合。
适当休息和运动有助于促进血液循环和骨骼修复。
2. 注意家居安全：家中要保持干净整洁，避免摆放障碍物，以免发生意外跌倒。
3. 避免剧烈运动：在康复期间，尽量避免剧烈运动，以免对骨折部位造成二次伤害。
三、药物指导1. 按医生嘱咐规律服药：按照医生的指导，按时按量服用药物，不可随意更改剂量或停药。
2. 注意药物副作用：一些药物可能会引起胃肠道不适、便秘等副作用，如有不适应及时与医生沟通。
四、心理疏导1. 积极面对：骨折是一种意外，面对康复过程中的困难和痛苦，要保持乐观积极的心态，相信自己能够康复。
2. 寻求支持：与家人、朋友进行交流，寻求他们的支持和鼓励，有助于缓解心理压力。
3. 建立新的兴趣爱好：在康复期间，可以尝试一些轻松的活动，如阅读、听音乐等，转移注意力，减轻痛苦感。
五、定期复查1. 按照医生的安排定期复查，以确保骨折康复进展顺利。
2. 若有异常情况或疑问，及时与医生沟通，避免延误治疗。
六、康复锻炼1. 在医生指导下进行康复锻炼，逐渐增加运动强度，促进肌肉恢复和骨骼愈合。
2. 康复锻炼要温和有序，避免剧烈运动对骨折部位造成二次伤害。
以上是肢骨折出院后的健康指导，希望您能按照医生的指导和建议，恢复健康，尽早回到正常的生活和工作中。
如果有任何疑问或需要帮助，请及时咨询医生。
祝您早日康复！。
骨折患者的饮食指导PPT
同时，适当补充维生素D有助于钙的吸收和利用。
增加维生素D的摄入
维生素D有助于促进钙的吸收和 利用，对骨折愈合有积极作用。
患者可以通过晒太阳、食用富含 维生素D的食物（如鱼肝油、蛋 黄等）来增加维生素D的摄入。
骨折患者的饮食指导
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目 录
• 骨折患者营养需求概述 • 骨折患者饮食调整 • 骨折患者饮食注意事项 • 骨折患者康复期饮食指导 • 骨折患者常见饮食误区 • 骨折患者饮食与康复的关系
01
骨折患者营养需求概述
骨折患者对营养的需求
蛋白质
蛋白质是骨折愈合的重要营养素，有助于细胞 生长和组织修复。
详细描述
骨头汤虽然富含钙质，但其钙质不易被人体吸收。此外，骨头汤中的脂肪含量较高，过量摄入可能对 健康不利。骨折患者应选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鱼肉、鸡肉、蔬菜、水果等。
误区三：忽视饮食的均衡性
总结词
骨折患者需要保持饮食的均衡，摄入各 种营养素。
VS
详细描述
骨折患者在恢复过程中需要大量的营养支 持，包括蛋白质、维生素、矿物质等。忽 视饮食的均衡性可能导致某些营养素的缺 乏，影响骨折的愈合。因此，患者应保持 饮食的多样化，摄入各种营养素，以满足 身体的需要。
05
骨折患者常见饮食误区
误区一：盲目补钙
总结词
盲目补钙可能导致骨折愈合不良、影响钙的吸收和利用。
详细描述
骨折患者需要适量补充钙质，但并非越多越好。过量的钙摄 入可能导致钙盐沉积，影响骨折部位的愈合。同时，盲目补 钙还可能增加患肾结石的风险。
误区二：过度依赖骨头汤
骨折病人的饮食原则和骨折食疗验方介绍
骨折病人的饮食原则和骨折食疗验方介绍骨折饮食原则：
骨折初期宜食三七、山楂、薤白、荠菜、韭菜、螃蟹等活血化瘀、消肿止痛之食物。
骨折中期宜食补肝肾、续筋接骨的食物如枸杞子、杜仲及各种动物的骨头。
如骨折久不愈合者，可食紫河车、桂圆肉、黑豆、鹌鹑等补益气血、滋补肝肾类食物。
骨折食疗验方：
(1)三七蒸鸡。
鸡肉250克，三七粉15克，冰糖(捣细)适量。
将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀，隔水密闭蒸熟。
1日分2次食完。
用于骨折初期。
(2)牛膝酒。
牛膝煎好去渣，取汁，部分药汁浸糯米，待糯米蒸熟后，将另一部分药汁拌和甜酒曲加入，于温暖处发酵成甜酒即成。
每日2次，每次取50克煮食。
用于骨折中期。
(3)益寿鸽蛋汤。
枸杞子10克，龙眼肉10克，黄精10克，鸽蛋4个，冰糖10克。
三味药物置锅中同煮至熟加蛋即成。
每日1次，连服7日。
用于后期。
骨折病人的饮食调养
骨折病人的饮食调养对骨折病人的营养需求与膳食，患者和家属大多感到困惑，常常不得不向医生请教。
其实，骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。
在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
以上是骨折病人的一般饮食原则。
为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。
中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。
可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。
饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。
饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。
食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。
治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。
骨折后饮食须知 骨折后护理有哪些注意事项
智汇护理·常识Family life guide -73-张琼，魏庆华 （简阳市人民医院）相信大家对骨折都不陌生，一旦发生骨折，需长期休养，俗话说：“伤筋断骨一百天”，可想而知骨折后需慢慢养，不是那么快就能康复的。
基于此，本文给大家讲讲骨折相关知识，以便让各位读者知晓吃什么水果有利于骨折愈合，并知晓骨折护理中需注意哪些事项，希望能帮助骨折患者尽快康复。
骨折后饮食须知骨折早期即骨折后2周之内，该时期骨折部位血肿逐渐向纤维组织演化，患者表现为睡眠质量欠佳、心理负担大、食欲不振等现象。
所以，需加强饮食干预，以促进血肿消退，并起到活血化瘀止痛的目的，且还能有效预防尿路感染、便秘、腹胀等不良现象。
首选，需保持少食多餐、规律饮食，每日最好用餐4至6次。
且要食用易消化、清淡的半流质食物，例如红枣粥、大米粥、泡软的馒头、小米粥等，并适当饮用蜂蜜水，以保证大便通畅。
但该时期不宜过早使用骨头汤、母鸡汤，避免延缓骨痂生长，影响骨折部位愈合。
且尽量少食油腻、硬、酸辣、生冷、不宜消化、过度黏稠类的食物，以免引起不良现象。
骨折中期即骨折后的4至8周，该时期血肿已经基本吸收，成骨细胞已经开始分化与增殖，且内外骨痂已经开始生长，X 片检测时能看见梭形骨痂影，隐约可见骨折线。
另外，该时期病人骨折部位已经不再疼痛，胃肠功能已经基本恢复。
所以，饮食量可逐渐增加，可从清淡饮食转变到高营养饮食，以保证营养、能量的摄入，进而满足机体消耗、骨痂生长。
该时期饮食时，需摄入富含维生素A、维生素D、维生素C、锌、钙、动物蛋白、植物蛋白的食物，以维持机体代谢，以及肌红蛋白、骨胶原的合成。
此时期还可食用羊血、猪血等食物，以起到解毒、清肠、补血的功效。
另外，还可食用猪蹄、猪皮等富含胶原蛋白的食物，以促进骨折部位康复。
骨折后期即骨折后8至12周，该时期已经形成永久骨痂，且随着肢体的负重与活动，正常骨质已经逐渐形成，且骨髓腔已经再次疏通，恢复到正常的骨结构。
对骨折病人的营养需求与膳食
对骨折病人的营养需求与膳食，患者和家属大多感到困惑，常常不得不向医生请教。
其实，骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。
在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
以上是骨折病人的一般饮食原则。
为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。
中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。
可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。
饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。
饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。
食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。
治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。
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骨折病人饮食注意1忌盲目补充钙质钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。
但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。
此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。
所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐, 加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。
尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益, 还可能有害。
(2)忌多吃肉骨头有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。
其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头, 非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。
究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。
若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高, 导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
(3)忌偏食骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
(4)忌不消化之物骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。
所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
(5)忌少喝水卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人, 行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。
如卧床病人活动少，肠蠕动减弱, 再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。
长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。
所以，卧床骨折病人想喝水就喝, 不必顾虑重重。
(6)忌过食白糖大量摄取白糖后，将引起匍萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。
这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。
如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。
同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素
B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。
维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。
所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。
(7)忌长期服三七片骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。
但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始
修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血 管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
(8) 骨折禁饮果子露。
骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈 合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。
在医院对好位置，作了 固定以后，常需在家继续休养、康复。
做好家庭护理，促进愈合，尤
其重要。
民以食为天”，骨折病人也一样。
让骨折病人吃好，是
经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被 打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。
老年患者和体质较 弱或心理承受能力差的人，更容易发生。
在心理护理的基础上，要在 病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳, 以刺激食欲。
手臂活动不便的，还要喂饭。
适当多吃一些西红柿、苋 菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素 C 含量丰富的蔬菜，以促进纤
维骨痂生长和伤口愈合。
骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物 所构成。
无机物占比例最多的是钙。
人体内 99 %的钙集中在骨骼内。
受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质, 合。
不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。
但是，根据医 疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。
骨折后受伤部位局部血液循环障碍， 组织偏于酸性，骨折端可发生脱 钙。
但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。
等到 局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。
这 家庭护理中很重要的一条。
绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于 以加快愈
几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。
经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。
因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。
动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。
除此以外，也可服用含有这些物质的药物。
骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。
宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
骨折病人不需忌口”对饮食没有什么特殊的限制。
但有一点要特别提出的，就是不要吸烟。
声名狼藉的香烟与很多疾病有关，包括心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口的愈合能力。