兔子的十种吃法
兔子火锅方案
兔子火锅方案火锅是中国传统的美食之一，极其受到广大消费者的喜爱。
除了普通的羊肉、牛肉、猪肉等，现如今人们对于火锅的需求也在多样化。
因此，本文将为您介绍一种独特的火锅方案——兔子火锅。
一、概述兔子火锅是以兔肉为主料的火锅，兔肉肉质细嫩，营养丰富，在口感和风味上有着独特的魅力。
兔子火锅不仅具有特殊的美味，还能带来身体的健康益处。
二、选材1. 兔肉：选择新鲜兔肉，质地鲜嫩，无任何异味。
可根据个人喜好选择不同部位的兔肉，如腿肉、胸脯肉等。
2. 配菜：根据个人口味，可搭配各种蔬菜配菜，如鱼豆腐、豆芽、木耳、西兰花等。
此外，也可根据个人喜好加入火锅常见的各类豆制品、海鲜等。
三、调料1. 高汤底料：选用高汤作为火锅底料，可增添火锅的鲜美口感。
高汤的制作方法有很多种，可以选用鸡骨高汤或者海鲜高汤等。
2. 食材调料：常见的火锅调料一般包括蒜泥、葱花、花椒、辣椒粉等。
根据个人口味，可增减或添加自己喜欢的调料。
四、制作步骤1. 兔肉处理：将兔肉洗净，切成适当的块状备用。
如果对兔肉的腥味有所顾虑，可在处理之前用料酒或姜汁进行腌制。
2. 准备配菜：将各种蔬菜配菜洗净，切成合适的尺寸。
可以根据个人喜好，将配菜分成绿色蔬菜和豆制品两类。
3. 炖制高汤：将选好的高汤料放入炖锅中，加入适量的水，加热炖煮。
炖制的时间一般为1至2个小时，以便充分释放高汤的鲜香味道。
4. 点火烧锅：将火锅底汤倒入锅中，点火烧开。
等待底汤烧开后，放入调料和蔬菜配菜，煮至熟透。
5. 煮兔肉：待火锅的底汤烧开后，将兔肉放入锅中慢煮。
煮至兔肉变色，肉质熟透后即可取出。
6. 食用方式：将煮熟的兔肉和配菜取出，蘸上自己喜欢的调料后即可食用。
五、食用要点1. 温度掌握：在烹饪过程中，兔肉的煮制时间不宜过长，以保持兔肉的鲜嫩口感。
2. 调料搭配：根据个人口味，自由搭配不同种类的调料，以增加味道层次。
3. 配菜激活味蕾：在兔肉火锅中，搭配不同的蔬菜，既能增加食欲，又能丰富口感。
兔肉煲汤怎么做好吃和营养价值
兔肉煲汤怎么做好吃和营养价值
兔子虽然现在已经有很多成为了人类的宠物，但是它主要的养殖还是食用兔子。
你了解兔肉煲汤要怎么做吗?下面是店铺给大家整理兔肉煲汤的做法和营养价值。
兔肉煲汤做法步骤
兔肉汤食材准备
兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。
方法步骤
1、将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;
2、兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;
3、转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时;
4、最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
小贴士
由于炖得比较清淡，所以一定要将腥味去了。
冬瓜兔肉煲汤好吃做法
兔肉汤食材准备
冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。
方法步骤
1、将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;
2、另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;
3、用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。
小贴士
喜欢冬瓜硬一些可以后下锅。
山药兔肉煲汤做法
兔肉汤食材准备
兔肉适量，淮山少许，枸杞，桂圆，鸡精，料酒，姜少许。
方法步骤
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用;
2、锅中加入适量清水，放入兔肉，姜片，桂圆，鸡精，山药和料酒，炖1小时;
3、然后放入泡好的枸杞，小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
兔肉煲汤的营养价值
兔子常常被称为“保健肉”就是因为其营养价值丰富，具有健脑，活血，美容保健的作用。
兔肉能偶清热解毒，预防血栓，高血压等疾病。
同时含有人体所需的多种氨基酸，有助于成长发育，延年益寿。
兔头怎么做？兔头各种口味的做法，香辣兔头，五香兔头等
兔头怎么做？兔头各种口味的做法，香辣兔头，五香兔头等很多人喜欢吃兔头，可以不知道怎么做，我们给大家收集了几种不同口味兔头的做法，供大家参考香辣兔头用料：兔头三个，洋葱三两，芹菜三两，干辣椒七个，花椒二十余粒，花椒粉一匙，豆瓣酱一大匙，葱三棵，老姜一小块，干红葡萄酒两大匙，味精适量。
做法：1、兔头在卤水中卤软，洋葱切块，芹菜切段，干辣椒切段，葱切碎，老姜切碎。
2、锅中放油烧至五成热，下葱、姜粒略炒，再下豆瓣酱炒香。
3、下干辣椒段、花椒略炒。
4、再下兔头、芹菜段、洋葱块、葡萄酒炒匀。
5、放入味精铲匀，起锅装盘即成。
五香兔头主料：兔头5000克调料：大葱250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,盐25克,白砂糖250克,料酒250克菜谱特色：味道鲜香，色泽红润。
菜谱做法：1. 将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅;2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚;3. 再用中火，煮至酥时出锅;4. 根据需要装盘;5. 食时根据各入爱好外带所需的佐料。
红烧兔头材料：兔子头，料酒，花椒，盐，干辣椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜红烧兔子头的做法：1.温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然后捞出去待用。
飘香兔头原料：1、兔头。
2、豆瓣酱一大匙。
3、辣椒粉两大匙。
4、花椒粉一大匙。
5、卤水。
做法：1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。
捞出装盘待用。
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
麻辣兔头一、原料：兔头5 00 g，干辣椒40 g，姜块10 g，葱结12 g，八角2 g，三奈10g，桂皮0.8 g，小茴香10g，草果1 g，花椒50g，丁香0.5 g，砂仁0.8 g，豆蔻132 g，排萆0.5 g，香叶0.3 g，盐20 g，红曲米5 g，料酒10 g，鲜汤5 00 g，油2 0 g二、制作方法：1.兔头的初步加工将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块、葱、精盐及料酒拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
成都兔头的做法大全【图文】
学正宗四川双流老妈兔头技术,搜索【成都上善佳美食】香辣兔头麻辣飘香推荐理由：长沙有臭豆腐，武汉有鸭脖子，而成都有兔头。
在四川人的生活中，兔子占有着重要地位，四川人认为兔子肉是无比的美味，以至于兔子身上的几乎每一个部位都不会浪费掉，而且兔子肉的做法和吃法可谓多种多样。
如今的兔头已经成为一种产业，著名的上善佳朱师傅兔头更是被大家熟知。
兔头也已作为一道特色小吃被摆放到大众餐桌上，外宾品尝后无不称赞。
尽管一个兔头的价格已涨到六七块，但人们对兔头的兴趣丝毫不减，隔三差五就要吃一顿，乐此不疲。
兔头的口味也是多种多样的，有爆炒的，香辣的，五香的，红焖的。
每年的夏天夜里，从晚上六点开始，直至凌晨三四点，吃兔头的人络绎不绝，放眼望去，店里人头攒动，要上一盆人气腾腾的爆炒兔头，每人来一杯清凉的扎啤，一块兔肉下肚后，大家推杯换盏，怎一个过瘾能够形容。
有一部分成都人还有个小习惯，那就是属兔的人不吃兔头，有趣吧。
来成都吧，欢迎你参观成都的古蜀文化，欢迎你感受成都的风土人情，也欢迎你品尝成都上善佳朱师傅的兔头，不吃你会终生遗憾。
手信看点：四川人做兔肉，有很多讲究，最出名的数兔头了。
夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。
冬天则有热腾腾、从锅里捞出来的“啤酒兔头”。
成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶肚，会吃的人吃得津津有味。
成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的，麻辣兔头则需要再加入香辣调料拌匀。
购买地：到成都旅游，兔肉的美食是你一定不要错过的。
兔头发源于成都民间。
在成都、遍地可见的兔头，很多人会觉得兔头没什么吃的、肉很少，但是我要告诉你、吃兔头并不是为了吃肉、而是去享受兔头的那个鲜味，吃一个还想吃第二个，多种口味的兔头选择更是让你不知道如何选择的好。
现在【成都朱厨师美食技术培训中心】，【成都上善佳美食】传承老妈兔头的技术，致力于老妈兔头的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。
粤菜兔肉煲汤的美味做法图解
粤菜兔肉煲汤的美味做法图解兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻，用来煲汤营养一定会非常丰富。
店铺给大家分享兔肉煲汤怎么做有营养，希望大家喜欢。
制作兔肉煲汤的食材制作兔肉煲汤的步骤1.准备好兔肉和大枣。
2.将兔肉洗净，斩成块。
3.用清水泡至1小时。
4.将兔肉焯水。
5.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。
6.大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟。
7.将煲好的兔肉汤盛入碗中，加入盐鸡精胡椒粉调味即可。
兔子肉不能和什么同吃1、芹菜芹菜的功效一直是得到认可的。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
但食用芹菜忌兔肉，兔肉酸冷性寒，凉血解毒，不易冷食，芹菜性凉，清热利尿，两者同食易导致脱发。
2、鸡肉兔肉与鸡肉相克。
陶宏景曰：“兔肉不可合白鸡肉及肝、心食，令人面黄。
”《饮膳正要》记载：“鸡肉不可与兔肉同食，令人泄泻。
”鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能;兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。
二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。
此外，兔肉与鸡肉各含激素与酶类，进入人体后的生化反应复杂，可产生不良作用的化合物，刺激胃肠道，导致腹泻。
3、橘子橘子性温，属于热性水果，内热火大体质的人群，本身就容易上火，如果疲劳，免疫力下降，吃橘子往往会火上浇油。
兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。
同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
4、芥末芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。
利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反，不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
5、红萝卜红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。
红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显着。
但吃胡萝卜时不要吃兔子肉，因为兔肉与红萝卜同食会中毒。
6、鸭血鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。
兔肉吃法
兔肉吃法兔肉，包括家兔和野兔，其肌肉细而松，脂肪少，肉味香，属于低脂肪、高蛋白的肉类；特别是含有丰富的卵磷脂（可阻止血栓的形成，保护血管壁），加之胆固醇含量低，就成为老年人的理想肉食，特别宜于冠心病、高血压、肝脏病患者食用。
俗话说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，对兔肉的营养价值和保健作用给予了极大的肯定。
兔肉味甘，性凉，具有补中益气、凉血解毒、止渴的作用，能保护血管壁、防止动脉硬化，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退等。
兔肉的肌纤维细嫩，结缔组织少，非常容易被人体消化吸收，所以特别适合消化功能相对减弱的儿童和老年朋友食用。
兔肉营养价值有“荤中之素”的说法。
兔肉的瘦肉占95％以上，优质蛋白质含量比猪、羊、鸡、牛都高。
兔肉中的维生素和钙含量也很高，胆固醇含量比一般肉类和鱼类都低，因而是孕妇、儿童的营养食品。
在日本，兔肉被称为“美容肉”，备受年轻女子青睐。
兔肉富含各种氨基酸、蛋白质等多种对人体有益的营养物质，经常食用兔肉，能使皮肤变得细腻，且具有光泽。
兔肉中脂肪含量很低，对于酷爱苗条的女性来说，食用兔肉还可避免肥胖。
兔肉性凉，脾胃虚寒、阳虚患者和有先兆流产的孕妇不宜多食。
在烹调兔肉前，一定要用清水浸泡，反血水出净。
特别是野兔肉土腥气较大，更要多泡（枪口部分如有腐烂变质和异味要挖掉）；在烹调中，要重用香辛料，这样烹调后，就会产生特殊芳香。
兔网具体做法很多，如滑炒花生兔丁、葱爆兔片、红烧兔块等，可根据个人爱好来做。
滋补枇杷兔火锅：汤底之滋润，兔肉之大补，共成一汤，兔肉香韧耐嚼，清汤香彻口舌，浸润肺腑。
粥水浸兔片：与其他煎、炒、焖、炸各式做法比起来，粥水浸兔片恬淡纯美，纯得有些清涩，于是便加多几分关注，生出几分爱惜。
滋味细腻，绵绵不绝。
红枣杞子炖枇杷兔：汤色温润透彻，清幽见底，滋味类似酒的香醇，滋补不消说。
枣蓉蒸兔肉：清蒸，不失香甜，保持粉嫩，嫩肉之上有红色枣蓉点缀，更添食欲。
此外，还有“姜葱炒枇杷兔”之爽韧，“啤酒枇杷兔”之幽香，“茶树菇炒兔皮”之爽口，“七彩炒兔丝”之秀色可餐……更多选择，更多美味。
兔排的做法大全有哪些？【食物营养功效大全】
兔排的做法大全有哪些？
文章导读
兔肉的吃法各种各样，而且不一样的吃法，其实饮食口感也会有不同的变化，所以当我们了解这些食物的烹煮方法以及技巧之后，那么就可以动手做出这些美味的食物了，下面要介绍的是兔排的做法。
1、清炖兔块：将兔肉洗净切成小块焯水备用。
葱、姜切片，蟹味菇、白玉菇去根洗净。
将准备好的兔块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖60分钟，放入蟹味菇、白玉菇炖30分钟，放入盐、味精调味即可。
2、麻辣兔肉：将兔肉切块，加盐，酱油，淀粉抓匀；姜蒜切片；红椒切洗净，葱洗净切段，锅内放入适量油，小火放入花椒煸出麻味后，捞出不要，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉炒熟，再放入红辣椒和葱炒几下，放入酱油、鸡精即可出锅。
3、炖兔肉：将兔肉洗净切块，锅内放入水煮沸，放入兔肉焯一下，备用；葱洗净切段，。
兔肉怎么做好吃还不腥【地地道道的美味食谱】
兔肉怎么做好吃还不腥文章导读兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
正因为如此，所以，许多人都想知道怎么样做出来的兔肉好吃而且不腥，下面我们就来了解一下兔肉怎么做好吃不腥吧！\xa0 \xa01.兔肉的适宜人群一般人群均可食用\xa0 \xa02.兔肉的禁忌人群孕妇及经期女性忌食\xa0 \xa03.兔肉的介绍兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。
也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。
兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求。
4.兔肉的功效与作用\xa0 \xa0⑴长寿肉兔肉的蛋白质高于其他肉类。
兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。
同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。
长期食用兔肉，可增进健康，具有强身祛病的功效。
是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。
专家据此称为“长寿肉”。
兔子肉的吃法
1、木耳腐竹兔肉汤菜名：木耳腐竹兔肉汤主料：黑木耳10克，腐竹1条（约120克），生姜2片，枸杞10克，兔肉250克。
做法：将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；姜片枸杞洗净；兔肉洗净，切块。
起油锅，下姜片，爆香免肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。
饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程。
药用价值：健脾养血凉血。
用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等。
2、红烧兔肉的做法杀好的兔一只，宰成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。
植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不好的），大蒜和大葱，干辣椒。
然后中火煨烧。
3、玉米嫩兔主料：玉米粒半斤（黄玉米为佳），洗净，晾干，兔肉半斤剃净骨头，切1CM 以下的小块待用。
佐料：鲜红辣椒两个切碎，姜蒜少许剁碎。
锅洗净，倒入菜油，兔肉裹少量豆粉待用，待油烧到八成熟时，兔肉下锅，翻炒，等兔肉变色后倒入玉米，姜蒜沫，放入盐适量，加少量水闷一会，一两分钟后翻一次，待玉米和兔肉熟后放入切碎的红辣椒（主要是配个颜色），加入味精，起锅，即成！4、干煸兔丁原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。
制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。
锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。
特点：鲜嫩，麻辣，爽口。
5、跳水兔原料采用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等，主要工序是先将宰完的兔子放在水中漂去血水后，将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮，待兔皮被煮软后起锅，将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。
兔菜谱
浙菜：蘑菇烩肉兔材料：兔肉200克，蘑菇丝、冬菇丝各50克，鸡蛋清1个，鸡精、盐、白糖、肉汤、淀粉、黄酒、胡椒粉、麻油、葱丝、花生油各适量。
制作步骤：1、兔肉洗净切丝，加蛋清、淀粉、米酒、酱油搅拌均匀。
2、炒锅注油烧至五成热，放入兔丝，散炸至熟，捞出沥油。
3、原锅内放入蘑菇、冬菇和姜，煸透后烹入米酒，加入肉汤、鸡精、盐、酱油、白糖、胡椒粉、麻油和兔肉，烧开后用水淀粉勾稀芡，撒上葱丝，装盘即成。
徽菜:兔肉干烧芸豆材料：水发芸豆干300克，兔腿肉200克，胡萝卜30克，姜10克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精2克，湿淀粉10克，鸡汤400克，油40克。
制作步骤：1、将胡萝卜切成条。
兔腿肉剁成块。
姜切成片。
2、锅内放入油烧热，下入姜片炝香，下入兔肉块煸炒，烹入料酒、酱油、加鸡汤大火烧开后，改用小火炖至七成熟。
3、下入芸豆干、胡萝卜、精盐继续炖至熟烂，大火收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
特色：色泽美观，兔肉香烂，芸豆香嫩，营养丰富。
苏菜：红烧兔腿材料:兔子腿3根,葱姜一段段,basil,韩国烤肉酱,韩国辣酱(带甜味儿那种),生抽,糖,盐,醋,料酒,花椒面,胡椒粉儿,蜂蜜1勺etc、操作步骤:1、兔子腿斩块腌制(斩的比较大、我力气小、这样吃也比较爽)、腌制放生抽,盐,料酒,蜂蜜,葱姜,花椒面儿,胡椒粉儿2、锅中烧水,放一丢丢醋,把腌制好的兔子腿扔进去去浮沫脏东西,弄干净3 、倒掉水,捞出兔子腿、4、重新起锅,放少量油,爆香葱姜捞出扔掉(很怕吃的时候吃到这些个),放入兔子腿,加生抽,盐糖等翻炒、5、点上少量水,加一勺韩国烤肉酱,大半勺辣酱(微微小辣),炒啊炒啊炒啊、炒到兔子腿熟了但是还劲道并没有很烂,酱汁大概收干的时候就差不多了6、洒上basil、翻炒出锅摆盘。
北京菜：葱(火靠)兔肉原料：净兔肉600克，京葱150克，姜15克，料酒30克，酱油15克，精盐3克，味精2克，陈皮3克，高汤400克，芝麻油50克，油750克，葱油15克，白糖2克。
红烧兔子肉的简单家常做法
红烧兔子肉的简单家常做法红烧兔肉也有很多人喜欢吃，平常可以学习简单的做法，在家也能做出美味的红烧兔肉。
下面是小编为你整理的红烧兔子肉的做法，不放一起动手试试吧!红烧兔子肉食材准备红烧兔子肉做法步骤1.兔子洗净剁块;2.兔子肉用水焯一下;3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味;4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;5.接着放料酒、老抽、盐、糖;6.待炒出糖色后，加水、桂皮;(水要一次加够)7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火;8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉;9.装盘!OK兔肉的营养价值1.兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
2.兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍。
3.兔肉含碳水化合物高于其他肉类，并含有丰富的多种维生素，尤其是烟酸含量高，是猪、牛、羊肉的3～4倍。
吃兔肉的好处1.健脑益智兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。
卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智，因此，专家认为兔肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。
据此称为“益智肉”。
2.活血经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3.美容兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;兔肉烟酸含量高，烟酸(尼古丁酸)又名抗癞皮病维生素。
若缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎。
因此，经常吃兔肉，能使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美。
4.保健兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
兔子肉怎么做才好吃
兔子肉怎么做才好吃
兔子肉因其味道鲜美，肉质细嫩，同时又具有丰富的营养价值，含有大量的微量元素，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用，受到很多朋友的欢迎和喜爱。
其中，兔子肉也有多种多样的烹饪方法，好吃美味，接下来就给大家详细介绍兔子肉怎么做好吃的具体操作方法。
1.将兔子处理，清洗干净后，切成适当大小的块状，放在盛有开水的锅中过血水，去除浮沫。
2.把姜和葱清洗干净后，切成适当大小的葱段和姜片。
把豆腐切成适当大小的块状，将香菇处理清洗干净后切成适当大小的形状。
3.把兔子肉放在干净容器中，加入适量的料酒，可有效去除腥味，放入葱段和姜片，以及盐和味精等调味品，花椒、八角等大料，均匀搅拌后，进行充分腌制。
4.在锅中加入葱段和姜片，加入腌制好的兔子肉块，倒入适
量的水。
5.大火煮开后，换成小火，放入香菇块和豆腐块，继续炖制。
还可以根据自身喜好加入其他配菜。
6.直至炖熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌，即可盛出。
7.可以根据自身喜好加入适量的香菜末和滴入几滴香油进
行调味。
喜欢吃辣的朋友还可以放入辣椒油进行搅拌食用。
香菇豆腐兔肉汤就制作完成了，以上就是关于兔子肉好吃的做法，兔子肉的营养价值高，采用炖汤的方法能够最大程度的锁住兔子的营养物质。
而且香菇豆腐兔肉汤味道鲜美，营养价值丰富，能够对人体起到滋补的功效，快快尝试制作吧！。
兔肉的几种做法
鲜椒子姜兔原料：鲜活兔1只嫩仔姜300克青尖椒200克小米辣200克野山椒100克干花椒10克黄灯笼辣椒酱100克老姜15克大蒜10克豆瓣酱15克做法：1、将嫩仔姜清洗掉表面的泥沙，切成丝；青尖椒、小米辣切成子弹头2、将活兔宰杀去皮，纳盆中放入自来水冲去血水，用砍刀砍成食指大小的丁，有利于做出来的兔肉更加的白净；然后用干净毛巾搌干兔肉表面旳水份，放入姜葱水、盐、胡椒面、白酒、食粉（家庭里建议不放），用手顺时针进行按摩静止15分钟，最后放入红绍淀粉搅拌均匀3、把老姜、大蒜剁成粒；野山椒、小米辣、炮姜、泡二金条辣椒放在菜墩上一起剁细待用4、净锅上火倒入猪油和色拉油的合油烧至4-5成热，下入大红袍花椒、剁细姜蒜米、豆瓣酱、野山椒、小米辣、炮姜、泡辣椒小火慢慢炒出色出味5、加入鲜汤，开猛火烧开，关小火慢慢熬制5分钟，使调料里的味道完全渗透到汤汁中来；加入码好味的兔肉，轻轻的用炒勺推一推兔子肉6、最后，调入味精、鸡精、十三香、适量的盐尝味，放入切好青尖椒、小米辣、仔姜丝搅拌均匀即可装盘注意事项1、使上桌的兔肉白，血水一定要侵泡干净2、怀孕期间的孕妇忌吃兔子，不怕长成像李亚鹏女儿那个样子就可以吃3、最后放入仔姜和青尖椒，这样做出来的鲜锅兔有一股浓郁的仔姜和青尖椒的清香味4、因兔肉有很重的草腥味，所以炒的低味要够来压住1.宰成小砣洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿2.泡姜泡海椒切起，切丝或者切颗颗都可以3.仔姜是这道菜非常重要的调料，要多切点4.二荆条切成筒5.起油锅，把油温烧至八成热6.兔肉下锅滑散后捞出！这一步主要是为了定型，使芡粉在表面凝固，锁住肉里的水分，保持口感！等哈煮的时候也免得浑汤（由于兔肉较多，我是分成两次过的油）7.捞出备用8.小火，加花椒，下豆瓣慢慢翻炒至油汤红亮！然后中火下泡姜泡海椒继续炒一哈，俺还稍微加了一点火锅料9.仔姜继续炒一哈，加水，加盐，稍微加一点糖调味，烧开后小火熬十分钟，把味道煮出来10.下兔肉和二荆条，大火，看到锅里完全的开起来了，就关火出锅，标紧到煮，老了就不安逸了自贡鲜椒兔的做法步骤1. 炒锅烧热倒油待油温至六七成热放入码好味的仔兔，炸制成六七成熟捞出沥干备用！2. 炒锅烧热放油放入青笋和花菜炸制五六成熟捞出沥干，锅中加水放入青笋和花菜，木耳穿水放入盘中垫底，3. 炒锅烧热放入老油，豆瓣酱，泡椒酱，泡姜丝，泡椒马耳朵炒香，再加入二荆条节和小米辣节炒红炒香，4. 加入高汤放入兔子调味，味精适量，鸡精适量，白糖少许，酱油少许，香油少许，胡椒粉少许煮熟装盘即可！小贴士兔子最好选用仔兔，兔子砍成条状冲净血水挤干水分，用嫩肉粉少许，盐少许，料酒适量，老抽适量上色后用手抓匀打一个鸡蛋用手码匀后，在用生粉或玉米淀粉拌匀，注意粉要稍微多放一些以利于炸制。
吃兔子的说说朋友圈
吃兔子的说说朋友圈
1. 择兔不如择其肉，今天我吃了一只小兔子，很好吃！
2. 吃兔子是种很传统的美食，兔肉不仅营养丰富，而且味道鲜美！
3. 最近发现兔子肉真的很好吃，脂肪含量低，营养丰富，还能美容养颜！
4. 尝试了一下兔子肉火锅，真的是太好吃了！大家有没有兔肉的其他好吃方法呢？
5. 兔肉炖土豆是一道家常菜，简单易做，口感鲜香，营养健康！
6. 兔子肉与药材搭配相得益彰，有补肾养血的功效，特别适合女性食用！
7. 兔子肉不仅美味，而且营养价值很高，其中含有大量的蛋白质和维生素B12！
8. 兔子肉可以制作成许多美食，比如兔肉饺子、兔肉串等等，非常好吃！
9. 兔子肉不仅口感鲜美，而且营养健康，适合所有人群食用！
10. 兔子肉炖白菜是冬天的一道美食，不仅温暖胃口，还能提高免疫力！
11. 吃兔子的好处很多，兔肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力和免疫力！
12. 兔子肉纤维柔软，质地细腻，口感鲜嫩，真的是一种非常美味的肉类！
13. 兔子肉特别适合爱运动的人食用，因为兔肉含有丰富的蛋白质和优质脂肪，有助于增强体力！
14. 兔子肉不仅能够提供足够的营养，而且口感鲜嫩、肉质细腻，推荐给喜欢尝试新口味的大家！
15. 兔子肉中的蛋白质含量高，而且含有多种微量元素，可以提供健康的营养，不妨多多品尝！
16. 兔子肉具有解毒作用，常食用能够帮助身体排毒，增强抵抗力！
17. 兔子肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，适合健康饮食的人群食用！
18. 兔子肉炖老豆腐是一道美味的菜肴，营养丰富，口感独特！
19. 兔子脆皮烧肉是东北地区的特色菜，脆皮香脆、肉质鲜嫩，值得一试！。
食用兔子的正确方法p站
食用兔子的正确方法p站食用兔子是一种常见的食品文化，在许多国家和地区都有人食用兔肉。
兔肉以其肉质鲜嫩、营养丰富而受到广大消费者的喜爱。
然而，要正确食用兔子，我们需要注意以下几个方面。
首先，选择新鲜兔肉至关重要。
新鲜的兔肉应该有明亮的颜色、紧实的肉质和无异味。
购买时要留意肉色是否均匀，没有血水渗出，没有潮湿或发臭的迹象。
此外，了解兔肉的来源也很重要，选择有信誉的养殖场或者农贸市场购买，以确保食品的安全。
接下来，对于处理兔肉的过程，需要用到基本的烹饪技巧。
首先，将兔肉切割成适当的块状，以便更好地进行烹饪。
然后，可以根据个人喜好选择炖、炒、烤、煮等不同的烹饪方法。
无论你选择哪种方法，都需要注意火候的掌握，以免过度或者不足。
在烹饪兔肉时，多数人会选择炖或者煮的方式。
这种烹饪方式可以保持兔肉的嫩滑口感，并且能够更好地保留兔肉的营养成分。
在炖的过程中，可以添加一些佐料，如姜蒜、香菇、葱等，以增加味道和风味。
煮的方法也可以将兔肉煮熟，并与蔬菜一起食用，以增加食品的多样性。
此外，兔肉在食用前需要进行适当的处理，如去毛、切块、去骨等。
在去毛时，可以使用热水烫煮或者刮去兔肉表面的毛发。
在切块和去骨的过程中，要注意使用锋利的刀具，以免造成伤害。
对于食用兔子，我们还需要注意兔肉的储存和防腐。
一般来说，新鲜的兔肉可以放在冰箱中储存2-4天，冷冻的兔肉可以放置数月。
在储存兔肉时，应该将其放置在干燥、清洁的容器中，并且正确调整冷藏温度，以确保食品的安全。
此外，需要注意的是，兔肉虽然营养丰富，但并不适合所有人食用。
对于兔肉过敏或体质虚弱的人群，应该避免食用兔肉。
同时，兔肉还含有一定量的胆固醇和脂肪，所以对于血液中胆固醇和脂肪含量较高的人群，也需要适量控制食用。
最后，我们需要意识到动物保护的重要性。
在食用动物食品时，要尊重和保护动物的生命权益。
选择来自合规养殖场的兔肉，遵守合理的养殖和屠宰规范，以降低对动物的伤害和痛苦。
综上所述，食用兔子需要注意采购新鲜的兔肉、正确的烹饪方法、适当的处理和储存，以及考虑个人的体质和健康状况。
烫皮兔的做法有哪些？【食物营养功效大全】
烫皮兔的做法有哪些？
文章导读
兔子中含有丰富的卵磷脂成分，对大脑的发育有很大益处，同时还能有效预
防高血压、冠心病等。
兔子的吃法有很多种，汤皮兔是其中的一种，其做法很简单，但
操作过程中不要忘记放生菜油，否则口感就没有那么好了。
一、烫皮兔的做法
1、烧一锅水，加入姜片，料酒和油。
2、水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。
3、蘸水制作：小米椒去蒂，洗净晾干水汽，切碎。
加入蒸鱼豉油没过小米椒，放少
量味精，少量生菜油即可。
烹饪小贴士
1、若没有蒸鱼豉油，一般酱油也可以的。
2、如果不习惯生菜油味道，可由调和油代替。
但生菜油是这道菜的点睛之笔，不放
则味道大打折扣。
二、营养价值
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；。
腊兔子肉怎么做好吃？
腊兔子肉怎么做好吃？或许很多人没有吃过腊兔肉，或者说平时吃得很少，但是在我国福建古田县，这是一道非常传统的名菜，在当地具有悠久的历史，这种肉吃起来味道非常美，特别喜欢吃腊味的人，一定会被这种肉品深深吸引，而且吃辣兔子肉还不会塞牙，下面教大家腊兔子肉的几种流行吃法。
腊兔子肉怎么做好吃？一、兔肉南瓜饭材料兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末做法1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水.把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟2.大米用清水泡30分钟，沥干备用3.南瓜切丁，葱姜蒜切末4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟.（水的量根据家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了）9.移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了二、文和农家院特色酱兔肉材料主料：兔肉调料：葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油做法第一步：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。
第二步：锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
第三步：炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。
第四步：加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。
第五步：加入葱段收浓卤汁，起锅装盘即可食用。
小诀窍小火烧制，焖煮的时间要长一些！三、腊兔肉烹饪方法：罗汉果烧兔肉材料主料：兔肉300克，莴笋100克，辅料：罗汉果30克，调料：黄酒10克，姜10克，大葱10克，酱油10克，盐4克，味精3克，植物油50克做法1.将罗汉果洗净，打破；2.兔肉洗净，切成3厘米见方的块；3.莴苣去皮，切成3厘米见方的块；4.姜切片，葱切段。
葱香兔的简单美味做法图解
葱香兔的简单美味做法图解葱香兔这道菜做法简单，味道很不错，是一道非常下饭的美味菜肴，大家可以自己在家里学做这道菜。
店铺给大家分享葱香兔的做法，希望大家喜欢。
制作葱香兔的食材制作葱香兔的步骤1.兔肉切丁，加盐码半个小时2.油烧热3.直接把兔肉倒入油锅，4.接近炒干时候，加入姜，蒜5.翻炒至兔肉水分干6.这样就可以了，家里人比较喜欢接近干时的兔肉7.在接着加入辣椒面8.翻炒9.加入葱和味精就可以了兔肉不能和什么一起吃兔肉的营养丰富，许多人都喜欢吃兔肉。
但是，兔肉也是有一定的食用禁忌的，一起看看，兔肉不能喝什么一起吃。
1、兔肉与鸡蛋兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。
二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
2、兔肉与姜干姜、生姜性热辛辣，兔肉性冷酸寒，二者性味相反，一起食用易导致腹泻。
所以，烹调兔肉时不宜加姜。
3、兔肉与橘子橘子虽是一种营养丰富的水果，但橘子性味甘酸而温，多食生热。
兔肉则酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。
而且，多吃橘子也可能会引起肠胃功能紊乱。
4、兔肉与小白菜兔肉与小白菜同食，容易导致呕吐、腹泻。
5、兔肉与芹菜兔肉与芹菜同食，会引起脱皮、脱发。
6、兔肉与芥末芥末性温，能通肺豁痰。
芥末味道辛辣，能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。
但兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反，不宜同食。
忌此外，中医还指出，兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
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兔子的十种吃法
1、冷吃兔。
在川渝，兔子最著名的吃法，自然是视频里提到的冷吃兔。
冷吃兔在四川自贡等地最受欢迎。
做法是将兔肉切丁，和花椒、八角、大料、姜片、大葱、料酒等一起腌制，接着在热锅内放入适量油，最好淹没过兔肉，以大火翻炒兔肉至水分渐渐炒干后，加入辣椒、姜蒜、花椒、八角等，转成小火再炒约五分钟，上菜时撒上些许芝麻即可。
这样做出来的兔肉鲜香麻辣，越吃越香。
2、红烧兔肉。
另一种颇受欢迎的吃法是红烧兔肉。
将兔肉切块汆烫后，中火烧锅，放油烧热，放入兔肉翻炒至水分炒干，倒入浸没兔肉的开水，再加入干辣椒、料酒、酱油、盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角等一起烧开，等到收汁后，出锅撒上葱段即可。
红烧做法的最大特点是香味浓郁，肉质软嫩，看着闻着就让人食指大动。
3、手撕烤兔。
如果你是喜欢手撕肉块，大口喝酒的类型，你可能会喜欢上手撕烤兔。
这种做法是将兔肉腌制后，将兔子架在烤炉上不断翻转，让兔肉均匀受热，烤得焦香入味，烤得过程中还得上几次油，以免烤焦。
最后，可以根据喜欢的口味上一些孜然粉和花椒粉等。
这样的兔肉更加野性，就适合配着大瓶啤酒，约上朋友一边闲聊一边吃。
4、粉蒸兔肉。
当然啦，在川渝地区流行的做法，在兔兔身上同样使用。
干锅兔肉、椒麻兔肉、香酥兔肉，总有一款适合你。
比如四川人大多爱吃的粉蒸牛肉，也有粉蒸兔肉的版本。
其做法和粉蒸牛肉差不了太多，将兔肉斩块，加入五香粉、郫县豆瓣、姜蒜、料酒等腌制后，放入油和蒸肉米粉，让粉均匀地裹上肉块，平铺蒸制，最后撒上花椒粉和香菜即可。
5、麻辣兔头。
让不少淑女闻之色变的，可能要数麻辣兔头了。
长着长耳朵的兔兔固然可爱，但被剥皮处理得只剩一个脑壳，看着未免还是有些惊悚。
兔头的做法并不复杂，让初次吃兔头的食客感到棘手的，还是这玩意儿的吃法。
圆乎乎一个脑壳，看起来比吃大闸蟹还复杂。
6、点杀活兔。
如今，在一些专营兔肉的店，还有点杀活兔的做法。
顾名思义，这种做法是餐厅圈出一块地方用来喂养活兔，由客人现场挑选一只，厨师现场宰杀烹制。
如重庆地区有的店家便会现杀活兔用来做兔肉火锅，看着前不久还在活蹦乱跳的兔兔一会儿就变成了盘中餐，有的人不免会有些于心不忍，但举起筷子一尝，兔肉肉质鲜嫩，还特别有嚼劲，再配上点小酒，或许很快就把这事儿给忘到九霄云外了。
7、爆炒兔肉。
兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。
料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
腌制兔肉的
时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。
葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。
锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。
锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。
加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。
8、干煸兔肉。
先将兔肉切小块，用热水洗过去味。
蒜末，孜然粉，酱油，蚝油腌制30分钟。
锅中倒入油，加入锅中爆炒，盖上锅盖闷一个小时，打开盖子，大火收汁，出油了，继续闷半小时。
加入干椒，蒜苗，洋葱，炒五分钟，关火，出锅摆盘，喜欢香菜可以加香菜。
9、麻辣兔肉。
青花椒，二荆条翻炒，加入料酒20克继续翻炒，炒变色后加入陈皮20克大蒜50克，然后加入辣椒50克，继续翻炒至没有水分后加入青花椒50克，翻炒至花椒味道出来加盐10克，出锅，开吃。
10、烤兔肉。
生抽，蚝油，盐，花椒粉，洋葱片，姜片所有材料抹在兔肉上面揉搓一会儿，保鲜膜盖好放冰箱冷藏3小时，把兔肉串在旋转烤架上，无需预热，开启凯度M1炸烤箱的空气炸烤功能，200度约25
分钟到30分钟。
放在烤盘里也可以，放烤盘需要翻面，烤至15分钟的时候拿出来正反面刷油，撒孜然粉和辣椒粉，用油抹均匀，放入烤箱时间到，出炉喽，25分钟的时候里面兔肉是嫩的，口感我吃着刚刚好美好的一天从美味开始吧。