天冷天吃火锅需要注意这七个不宜

天冷天吃火锅需要注意这七个不宜天冷天吃火锅需要注意这七个不宜
不宜半生不熟、不宜吃得太烫、不宜冷热混合… … 随着气温走低，火锅餐饮逐渐受到消费者追捧。

为此，专家提醒消费者，天冷吃火锅需注意七不宜。

1、不宜半生不熟
许多人吃火锅时，将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吞下，很容易导致病从口入。

因为一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌、寄生虫，简单加热不能彻底杀死这些病虫，人吃后容易导致一些疾病。

因此，火锅料要煮久煮熟再食用。

2、不宜吃得太烫口
很多人吃火锅，从滚烫的锅中捞出，一边吹，一边往嘴里送，三转两转下肚。

这样食管和胃黏膜很容易被烫伤。

长期食用过烫食物，不仅会引起急性食管炎和胃炎，而且还有可能导致癌变。

3、不宜冷热混合着吃
一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法。

这种吃法吃着过瘾，可是忽冷忽热的刺激，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

4、不宜吃得太麻辣
火锅的辛辣最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重
刺激胃肠壁黏膜，容易引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。

如果肠胃对麻辣的刺激承受不了，应该尽量少吃。

5、不宜喝火锅久煮的汤汁
有食客认为，火锅汤经过长时间熬制，里边不但有佐料，而且富含各种营养物质，是味道浓厚、营养丰富的汤汁，不喝可惜。

其实，经过较长时间熬制，其汤汁中含有一种浓度极高的“卟啉”物质，会产生过多尿酸，从而引发痛风病。

6、不宜火锅后马上喝茶
在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及引起便秘。

7、吃火锅时间不宜过长
吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量一氧化碳，容易使人中毒。

中毒重者，会出现昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。