茶多酚肉碱复方制剂降血脂的实验研究

０． ０２
Ｚ Ｍ１ １４） Ｇ ０３ 。
１ 实验动物及剂量分组 ． ４ 雄性 Ｓ 大 鼠 ， 重 １０ｇ １０ｇ 由浙 江省 实验 动 Ｄ 体 ３ ～ ５ ，
２０ ．０ ４． ０ Ｏ ６． ０ Ｏ
物 中心 提供 。将 ６ ０只Ｓ 雄性 大 鼠在实 验室 饲养 适应 Ｄ ｌ 后 ， ０ ｄ 按体 重大小将大 鼠随机分成 正常对照组 、 模型
ｐｅ ａ ｔ ｎ ｎｓｒｍ ｔｇ ｃｒ ｅ Ｔ ） ｔｔ ｏ ｓ ｒｌ Ｃ） ｎ ｇ ｅ ｓｙ ｉ ｐｏ ｉ ｃｏｅｔ ｏ（ Ｄ — ｒｐｒ ｉ ｕ ｉ ｙｅｉ （ Ｇ ，ｏ ｌｈ ｌ ｔ ｏ（ ａｏ ｏ ｅ ｒｌ ｄ ａ ｃ ｅ ｅ Ｔ ａｄ ｉｈ ｎｉ ｐ ｒ ｅｎ ｈ ｌ ｅ ｌＨ Ｌ Ｃ） ｈ ｄ ｔｌｏ ｔ ｓｒ
基金项 目： 集美大学科研创新 团队基金（ ０ ０ ０ ６ ２ １Ａ ０ ） 作 者简介 ： 倪辉（９ ３ ）男 ， １７ － ， 副教授 ， 士 ， 博 研究方 向 ： 食品化学及功 能性食 品。 通信作者 ： 小杰 （９ ３ ）男 ， 刘 １７ 一 ， 博士 ， 高级工程 师 ， 长期从 事功 能 性食 品与发酵工程 的科研工作。
酚 肉碱复方制剂对高脂血症 大鼠血清甘油三酯（ Ｇ）总胆 固醇（ Ｃ）高密度 脂蛋 白胆 固醇（ Ｄ — ） Ｔ 、 Ｔ 、 Ｈ Ｌ Ｃ 的影响。结果表
明 。 正 常 对 照 组 比较 ， 与 高脂 饲 料 连 续喂 养 ４ 后 ， 型对 照组 大 鼠血 清Ｔ ５ｄ 模 Ｇ和Ｔ 显 著 升 高 （ ＜ ．１ ； 模 型 对 照组 比 Ｃ Ｐ ０ ）与 ０
倪辉， 茶多酚肉 等： 碱复方制剂降血脂的实验研究
１ １ ＝＝ ４ ＝一
茶多 酚 ： 照Ｇ ／２ ７ ３ ２ ０ 附录Ａ 参 ＢＴ， ３ — ０ ８ １ 的方法 ；
左旋 肉碱 ： 高效液 相色谱 法 。 １ ． 数据分析 ．５ ５ 用Ｓ Ｓ １．ｆｒ ｎ ｏ ｓ Ｐ Ｓ００ ｏ ｄｗ 进行方差分析统 计 ，计量 Ｗｉ
资料数据 以 ｓ ±表示 ， 间比较采用 ｔｔ ｔ 组 —ｅ 检验。 ｓ
２ 结 果 与分 析
茶多 酚 肉碱复 方制 剂 ： 普洱 茶 、 乌龙 茶经 热水 提
取喷雾干燥后 ， 再与绿茶提取物 、 银杏提取 物和左旋 肉
碱等复配而成 。
１ 主 要 仪 器 ． ２
Ｓ Ｌ Ｃ Ｒ — 全 自动生化仪 ： 兰威图 ； ｃ ｃｌ ＥＥ Ｔ Ａ Ｅ 荷 Ｍｉ ｏｌ７ ｒ
ｈ ｐ ｒｉｉ ｅ ｃ ｒｔ．Ｓ ａ ｓｗｅ ｅ ｆｄ ｈ ｇ ａ ｉｔａ ｄ ｅ ｔｂ ｉｈ ｄ ａ ｒ ｖ ｎ ｉｅ ｈ ｐ ｒｉ ｉ ｅ ａ ｍ ｏ ｅ ，ｔ ｅ ｙ ｅ ｌ ｄ ｍｉ ａｓ Ｄ ｒ ｔ ｒ ｅ ｉｈ ｆｔｄｅ ｎ ｓａ ｌｓ ｅ ｓｐ ｅ ｅ ｔ ｙ ｅｌｐ ｄ ｍｉ ｄ ｌ ｈ ｐ ｖ ｅ ｐ ｒｍｅ ｔｌ ａｓｗｅ ｅｄ ｖｄ ｄｉ ｔ ｏｍ ａ ｏ ｔｏ ｒ ｕ ｘ ｅｉ ｎ ａ ｔ ｒ ｉ ｉｅ ｎ ｏｎ ｒ ｌｃ ｎ ｒ ｌ ｏ ｐ，ｍｏ ｅ ｒｕ ｒ ｇ ｄ ｌ ｏ ｐ，ｌｗ ｏ ｅｇ ｏ ｐ，ｍｉ ｄ ｅｄ ｓ ｒ ｕ ｎ ｇ ｏ ｄ ｓ ｒｕ ｄ ｌ ｏ ｅｇ ｏ ｐ ａ ｄ ｈ ｇ ｏ ｅ ｇｏ ｐ ｔｅ ５ ｄ ｙ ｏ ｔｎ ｏ ｓ ｏ ａ ｄ ｉｉｔａｉｎ， ｔ ｅ ｅｆ ｃ ｆ ｔａ ｐ ｌ ｐ ｅ ｏｓ ｎ ａ ｎｔｎ ｉｈ ｄ ｓ ｒ ｕ ．Ａｆ ｒ ４ ａ ｓ ｃ ｎ ｉ ｕ ｕ ｒ ｌａ ｍ ｎ ｓｒ ｔｏ ｈ ｆｅ ｔｏ ｅ ｏｙ ｈ ｎ ｌ ａ ｄ ｃ ｒ ｉ ｅ ｉ
较 ， 药４ 后 ， ） 剂量 组大鼠血清Ｔ 给 ５ｄ １低 Ｇ未见显著性 降低 （ ＞ ．５ ， Ｐ ０ ） 中剂量组和 高剂量组 血清Ｔ 极 显著地 降低 （ ＜ ０ Ｇ Ｐ ０ １ ；） ． ）２ 低剂量组大鼠血清Ｔ 显著 降低 （ ００ ） 中高剂量组大鼠血清Ｔ 极显著 降低 （ ０ １ ；） ０ Ｃ Ｐ＜ ． ， ５ ｃ Ｐ＜ ． ）３ 各剂量组 大鼠血 ０ 清Ｈ Ｌ ｃ Ｄ — 无显著性差异。茶多酚 肉碱复方制剂具有辅助 降血脂的作用。
量研究表 明茶多酚和 肉碱都具有 降低 甘油三酯和胆 固
醇 的作用［］ １。本文首次采用普洱 茶 、 － ５ 乌龙茶 、 绿茶提取
物、 银杏提取物和左旋 肉碱等 为原料 ， 探讨茶多酚 肉碱 复方制剂对高脂饲料喂养致高脂 血症模型大 鼠血脂水
平 的影响 。
营养保健
１ 材料和方法
１ 样 品 ． １
ｏ ｙ ｅ ｌ ｉ ｅ ｃ ｒｔ ｒ ｉｃ ｓｅ ． ｍｐ ｒ ｄｗｉｈ ｎ ｒ ｌｃ ｎｒ ｌｇｏ ｐ，ｓ ｒ ｍ ｆｈ ｐ ｒｉ ｄ ｍｉ ａｓｗｅ ｅｄｓ ｕ ｓ ｄ Ｃｏ ａｅ ｔ ｏ ｍａ ｏ ｔｏ ｒ ｕ ｐ ｅｕ ＴＧ ｎ ｆｍｏ ｅ ｏ ｔｏ ａ ｄＴＣ ｏ ｄ ｌ ｎ ｒｌ ｃ
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１ｏ ４
２１ ０ １年 ８月 第 ３ ２卷第 ８期
Ｆｏ ｅ ａｃ ｎ ｅｅ ｐ ｅｔ ｏｄＲｓ ｒｈ ｄ ｖｌ ｍ ｎ ｅ Ａ Ｄ ｏ
食品研究与开发
营养 保健
茶多酚 肉碱复方制剂降血脂的实验研究
倪辉 刘小杰 ， －
（． １ 集美大学 生物工程学院 ， 福建 厦 门 ３ １２ ； ． ６ ０ １ ２ 浙江工业大学 生物与环境工程学院 ， 浙江 杭州 ３ ０ １ ） １０ ４
ｂ ｏ ｄｌ ｉ ｌｏ ｉ ｄ． ｐ
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摘 要： 探讨茶 多酚 肉碱复方制剂对高脂血症模型 大鼠血脂水平 的影响。 采用高脂饲料喂 养Ｓ 大鼠建立预防性高脂 Ｄ
血 症 模 型 ， 实验 大鼠 分 成 正 常 对 照 组 、 型 对 照 组 、 剂量 组 、 将 模 低 中剂 量 组 和 高剂 量 组 。连 续 灌 胃给 药４ ， 察 茶 多 ５ｄ观
关 键词 ： 多酚 ； 旋 肉碱 ； 茶 左 总黄 酮 ； 油三 酯 ； 甘 总胆 固醇
Ｅｘ ｒｍ ｅ ａ ｔ ｄ ｎ Ｂｌ ｏ ｐ ｄ Ｏ ｒ ｎ ｆＴｅ ｌ ｐ ｎｏｓ ａ ｒ ｔｎ ｅ ａ ａ ｉ ｎ ｐｅ ｉ ｎｔ ｌＳ ｕ ｙ ｏ ｏ ｄ Ｌｉ ｉ —ｌ ｗｅ ｉ ｇ ｏ ａ Ｐｏ ｙ ｈｅ ｌ ｎｄ Ｃａ ｎｉｉ ｅ Ｐｒ ｐ ｒ ｔｏ
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高血脂 主要 是 由血 中胆固醇含量增高或是甘油三
素， 例如 心肌梗塞 、 心绞 痛及猝死 、 脑梗 塞 以及 周 围血 管血栓栓塞性疾病 。 因此 防治高脂血症 ， 对减少动脉粥 样硬化和心脑 血管疾病 的发生 有重要 意义 。国内外大
脂 的含量增 高 ， 或是两者皆增 高而引起的一种病症 。 高 血 脂是 引起 人类 动脉 粥样 硬化 性 疾病 的 主要 危 险因
ｍｉｄｅ ａ ｄ ｈｇ ｏｅ ｇｏ ｐ ｓ ｓ ｎｆ ａ ｔ ｅ ｕ ｅ （ ００ ） ）ｓｒ ｍ Ｃ ｏ ｏ ｏｅ ｇｏ ｐ ｗ ｓ ｄ ｌ ｎ ｉｈ ｄ ｓ ｒｕ ｓｗａ ｉ ｉｃ ｎｌ ｒｄ ｃ ｄ Ｐ＜ ．１ ；２ ｅｕ Ｔ ｆｌｗ ｄ ｓ ｒｕ ａ ｇ ｉ ｙ
（ 批号 Ｐ ９ ９ １ ； ０ ０ １ ）血清Ｔ 试剂盒 ： 海复兴长征 医学科 Ｇ 上 学有 限公 司（ 批号 Ｐ ９ ６ １ ； ０ ０ １ ） 血清Ｈ Ｌ Ｃ Ｄ ～ 试剂 盒 ： 维特
曼 生 物 科 技 （ 京 ）有 限公 司 （ 号 Ｚ Ｍ ９ ３ 、 南 批 Ｇ ０ ３５
０． ０Ｏ
Ｓ ｌｌ ＨＤＬ—Ｃ ｏ ｌ ｇ ｏ ｐｓｈ ｓｎ ｉ ｎｆｃ ｎ ｉ ｅ ｅ ｃ ． ａ ｐ ｌｐ ｅ ｏｓａ ｄ ｃ ｒ ｉ ｎ ｒ ｐ ｒｔｏ ａ ｅ ｕ ｅ ｅｔｍ — ｆａｌ ｒ ｕ ａ ｏ ｓｇ ｉ ａ ｔｄｆ ｒ ｎ ｅ Ｔｅ ｏｙ ｈ ｎ ｌ ｎ ａ ｎ ｔ ｅｐ ｅ ａ ａｉｎ ｃ ｎ ｒ ｄ ｃ ｉ ｆ ｉ
微量离 心机 ： 国Ｔ ｅ ｎ ； Ｈ — 高速分 散器 （ 美 ｈｎ ｏＸ Ｆ Ｄ 内切式 匀浆机 ） ：宁波新芝生物科技 股份有 限公 司 ； Ｑ ７ — Ｋ Ｙ９１
２１ 样 品中左旋 肉碱 的测定 ．
样 品 中左 旋 肉碱测 定时受绿 茶提取 物干扰 较大 ，
因此样 品需经 中性氧化铝净 化 ，稀 氨水洗脱后用反 向
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｔｏ ｉｖ ｓｉａｅ ｔ ｅ ｅｆｃ ｆ ｔａ ｐ ｌｐ ｅ ｏｓ ａ ｄ ａ ｎｔｎ ｒ ｐ ｒ ｔｏ ｎ ｐａ ｍａ ｌ ｄ ｌｖ ｌ ｆ ｓｒ ｃ ： ｎ ｅ ｔｇ ｔ ｈ ｆｅ ｔｏ ｅ ｏｙ ｈ ｎ ｌ ｎ ｃ ｒ ｉ ｅ ｐ ｅ ａ ａｉｎ ｏ ｌｓ ｉ ｅ ｅ ｓ ｏ ｉ ｐｉ
磁力加 热搅拌器 ：金坛市科析仪 器有限公 司 ；Ｐ ２ 电 Ｌ １３
子天平 ： 常熟 市衡 器厂 ； ０ ０ 电子天平 ： Ｊ ０１ Ｙ１ 上海 民桥精
密仪器 有限公 司。
１ 试 剂 盒 ． ３
离子对色谱分离 ， 紫外检测器 检测 ， 左旋 肉碱测定色谱
图见 图 １ 。
血 清Ｔ 试剂 盒 ： Ｃ 上海复兴长 征医学科 学有限公 司
时 间／ ｎ ｍｉ 图 １ 左 旋 肉碱 测 定 色 谱 图
Ｆｉ ． Ｃｈｒ ｍ ａ ｏ ａ ｏ ｃ ｒ ｔｎ ｇ１ ｏ ｔ ｇｒ ｍ ｆ Ｌ－ ａ ｎｉｉ ｅ