艘(鲸)鱼皮硫酸皮肤素的提取

艘(鲸)鱼皮硫酸皮肤素的提取

张虹;廖文娟

【期刊名称】《食品与发酵工业》

【年(卷),期】2009(035)002

【摘要】采用复合酶解法提取(鲅)(鲸)鱼皮中硫酸皮肤素,通过正交试验法和响应面分析法对提取过程中各个条件进行选择与优化,确定最佳提取工艺为:(鲅)(鲸)鱼皮原料加入2.5%的复合酶[m(木瓜蛋白酶):m(胰酶)=1:2],按液料比(mL.g)26:1加入蒸馏水,76℃下提取19 h,3倍体积乙醇沉淀,冷冻干燥后得到硫酸皮肤素粗品.

【总页数】6页(P166-171)

【作者】张虹;廖文娟

【作者单位】浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州,310035;浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州,310035

【正文语种】中文

【中图分类】TS2

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