人教版九年级下册化学第12单元复习课件全套

(C
)
A．贫血
B．夜盲症
C．骨质疏松
D．甲状腺肿大
5．钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够 的钙促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是 ( B )
6．下列有关说法不正确的是
(A
)
A．碘、硒等微量元素对人体健康只有微小作用
B．使用化肥和农药是作物增产的重要途径
C．医疗上硫酸钡可用作钡餐透视
)
A．使用含铝膨松剂制作油条
B．用铁锅代替铝制炊具
C．用纸盒代替铝制易拉罐盛装饮料
9．人们通过摄取各种不同的食物以补充人体所缺乏但必需的
各种微量元素，下列微量元素，对人体有害的是
(D
)
A．铁
B．碘
C．硒
D．铅
10．化学与人类生活密切相关，如血液中的血红蛋白在人体
吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用，血红蛋
5．小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂
的食物，小丽应该选择的早餐是
(B
)
A．油条和豆浆
B．馒头和稀饭
C．鸡蛋和牛奶
6．生活习惯直接影响人体健康，小明同学一家人的下列饮食习
惯科学合理的是
(D
)
A．小明长期偏食“洋快餐”
B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用
C．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果
食盐 成份：NaCl KlO3 含碘：20 mg/kg 重量：500 g 食用注意：勿长时间加热 保存：防潮、放阴凉处
请回答下列问题： (1)食用“碘盐”属于__混__合__物___(填“混合物”或“纯净物”)； (2)每袋该食盐中碘元素的质量为_1_0__mg； (3)中国营养学会推荐：一个18岁的青年每天摄入碘元素的质 量为0.15 mg。假设碘的来源仅靠这种加碘食盐，该青年每天 摄入这种食盐应为_7_._5_g。
锌
海产品、瘦肉、肝脏、豆类、奶类、小米
碘
海产品、加碘盐
氟 茶叶、鱼类、软体动物(贝类、乌贼、海蜇)、天然饮用水
4.非必需元素和有害元素 除了常量元素和一些必需微量元素这些人体必需元素外，还有 一些微量元素是人体的非必需元素，如铝、钡、钛等；另一些 则为有害元素，如汞、铅、镉等。
1．人体是由50多种元素组成的，根据含量多少，可分为 __常__量___元素和__微__量___元素。它们在人体内能够调节人体的 __新__陈__代__谢___，促进__身__体__健__康___，有的还是构成__人__体__组__织___ 的重要材料，这些元素是人体必需的。铁、锌在人体中属于 __微__量___元素。
第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质
1．人类所需要的六大营养素(营养物质)包括蛋白质、糖类、油 脂、维生素、水和无机盐，其中能够提供能量的包括：蛋白质、 糖类、油脂。 2．引起蛋白质变性的因素包括物理因素和化学因素： 物理因素：高温、紫外线等。化学因素：强酸强碱、甲醛、一 氧化碳、重金属盐(如Ba2＋、Hg2＋、Cu2＋)。 3．为了身体正常生长发育和健康，要均衡营养、合理膳食。
D．磷、钾、钠
2．铜是“心脏卫士”，缺铜引起冠心病，这里的铜是指 ( A )
3．有关人体组成元素的说法中错误的是
(D
)
A．组成人体自身的元素有50多种
B．人体内的O、C、H、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋
白质和维生素的形式存在
C．人体内含量较多的元素有11种
知识点2：化学元素及人体健康
4．(重庆中考)老
1．人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素 和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们能 够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组 织的重要材料。
2．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发 生骨质疏松，容易骨折。缺铁可引起贫血。缺锌会发育不良。 缺氟会导致龋齿。缺碘会患甲状腺肿大。 3．重金属元素如Hg、Cr、Pb等元素对人体有毒，会危害人体 健康。
1．各种元素的分量多少与其功能的大小没有必然联系，有的 元素在人体含量很少，如Zn、Se等，但其对人体健康影响很大。 2．合理使用食品添加剂可以改善食品的品质，延长食品保质 期，增加食品营养成分等。
3．几种重要元素的食物来源
元素
食物来源
钙
奶、奶制品、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁
肝脏、瘦肉、蛋、鱼类、豆类、芹菜
1．人类为了维持生命和健康，必须摄入食物，是为了补充 __蛋__白__质__、__糖__类___、__油__脂___、__维__生__素__、__无__机__盐__、__水__六 大类营养素，这六大类营养素是维持生命必不可少的物质。
2．_蛋__白__质___是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组 织的主要原料，它是由多种__氨__基__酸__构成的化合物。人体通过 食物获得的蛋白质，在胃肠道里能与水发生反应，生成 _氨__基__酸___。
D．氯化钠可用作调味品和防腐剂
7．化学与健康密切相关。下列说法正确的是
(B
)
A．缺钙会导致贫血
B．吸烟对健康有危害
C．甲醛对健康无危害
D．碘只能通过加碘盐摄入
8．人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害，世界卫生组
织将铝确定为食品污染物。但现实生活中，却“铝禁不止”。
下列关于铝的应用不科学的是
(A
7．维生素是人体必需的营养物质，维生素D2的化学式为C28H44O。
下列说法正确的是
(A
)
A．维生素D2属于有机化合物 B．维生素D2中含有73个原子 C．维生素D2的相对分子质量是396 g
8．下列有关蛋白质的叙述中错误的是
(C
)
A．蛋白质在体内酶的作用下，生成氨基酸，从而被人体吸收
B．血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着
B．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀
C．油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂
11．当前部分中小学都在推进“阳光食堂”。下表所示为某 校食堂某天午餐部分食谱。
主食 米饭
荤菜 红烧牛肉
素菜 炒胡萝卜、炒黄瓜
(1)食谱中富含蛋白质的是__红__烧__牛__肉____，富含维生素的是
__素__菜____(填上表中的一种主食或菜名)。米饭中主要含有人
写出下列物质的化学式。 1.盐酸___________________，硫酸_____________________， 硝酸_____________________，碳酸_____________________， 2.氢氧化钠_______________，氢氧化钙__________________， 氢氧化铜________________，氢氧化铁__________________， 3.氯化钠_________________，硫酸铜____________________， 硝酸钾__________________，碳酸钾____________________。
营养素组成元素日需量g人体中的含量主要生理功能蛋白质糖类油脂chon等60701518维持人体的生长发育和组织更新给机体活动提供能量备用能源提供能量cho5060较多121020cho等维生素无机盐水cho等不同的无机盐组成元素各不相同ho254l5567调节新陈代谢预防疾病维持机体酸碱平衡调节体温溶解食物排泄废物二富含各种营养素的食物动物性食物植物性食物富含蛋白质的食物富含糖类的食物富含油脂的食物肥肉猪油羊油等鱼虾蛋奶瘦肉等大豆花生等糖类一般属于植物性食物大米面粉玉米土豆地瓜等花生油豆油菜籽油等富含维生素的食物富含无机盐的食物钙铁锌碘肝脏鱼类鱼肝油蛋类牛奶羊奶等水果蔬菜种子食物等肉类奶类水产品绿色蔬菜豆类肝脏瘦肉蛋鱼豆类芹菜豆类小米海产品瘦肉肝脏奶类海产品加碘盐三糖类淀粉葡萄糖蔗糖化学式所含元素存在等葡萄和其他带甜味的水果蜂蜜等等体内主要反应c6h10o5nnh2onc6h12o6c6h12o66o26co26h2o能量甘蔗甜菜稻麦马铃薯c6h10o5nchoc6h12o6c12h22o11chocho?????淀粉酶???酶四维生素维生素的种类缺乏时的症状维生素a维生素b1维生素c维生素d皮肤干燥夜盲症等神经炎脚气病消化不良食欲不振等坏血病抵抗力下降等佝偻病骨质疏松等五一些常量元素对人体的影响元素对人体的作用摄入量过高过低对人体健康的影响钙是和的重要成分维持细胞的通透性降低血管的透性激活一些酶系统对神经肌肉的应激性和心肌的收缩有影响幼儿及青少年缺钙会患和发育不良
知识点1：六大营养物质
1．下列食物中富含糖类的是
(A
)
A．馒头
B．清蒸鱼 C．炖牛肉 D．清炒芹菜
知识点2：营养素与人体健康、营养均衡
2．当前食品安全备受人们关注。下列做法会危及人体健康的
是
(C
)
A．长期饮用白开水
B．蒸馒头加适量小苏打
C．用甲醛溶液浸泡海鲜
3．(长沙中考)“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、
载体的作用
C．蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又
溶解
9．平衡膳食是健康饮食的重要保证，食物中的糖类是人体的
主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是 ( A
)
A．米饭、土豆
B．番茄、黄瓜
C．牛肉、鸡蛋
D．色拉油、花生
10．(苏州中考)下列说法中不正确的是
(A
)
A．大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色
2．无论是常量元素还是微量元素，都要注意合理__摄__入____， __摄__入__不__足____或__过__量____均不利于人体健康。 3．钙主要存在于__骨__骼____和___牙__齿___中。幼儿及青少年缺钙 会得___佝__偻___病和发育不良，老年人缺钙会引发__骨__质__疏__松____， 容易骨折。
13．下表是某“果冻”产品包装袋上的部分文字说明：
品名
××营养果冻布丁
配料
①水、②蔗糖、③奶粉、④乳酸钙、⑤柠檬酸、 ⑥维生素A、⑦维生素D、⑧食用色素
(1)该产品配料中属于营养素的是 ①②③⑥⑦ 。 (2)人体若缺乏维生素A，易患 夜盲症 ；缺乏维生素C，易 患 坏血病 。 (3)蔗糖的作用是 提供能量 。
易错点：不是所有的糖都具有甜味，如淀粉、纤维素等糖类 没有甜味。 易混点：是碘水能使淀粉变为蓝色，而非淀粉使碘水变蓝色。
1．氨基酸是蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋 白质的基本物质，常见的氨基酸有：丙氨酸、甘氨酸等，人类 的生命活动需要20余种氨基酸，其中近一半在人体内不能合成， 只能通过摄入动植物的蛋白质间接获得。 2．用甲醛水溶液浸泡海鲜，虽然能达到保鲜的目的，但人食 用后会使消化道内的蛋白质变性而危害人体健康。
4．将微量元素的缺乏与相关病症用线连接：
缺锌
贫血
缺铁
癌症
缺硒
甲状腺大
缺氟
发育不良、生长缓慢
缺碘
龋齿
知识点1：人体中的元素
1．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，
但是这些元素对人体发育和健康起着重要作用。下列元素中，
全部属于微量元素的是
(B
)
A．氧、氮、铁
B．氟、铁、锌
C．碳、硒、碘
体必需的营养素是__糖__类____。
(2)食堂严禁食用霉变食物，霉变的大米__C__。 A．可以食用 B．蒸煮后可以食用 C．绝对不能食用 (3)同学们给学校食堂的下列建议不合理的是__B__。 A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物 C．适当提供水果
12．化学与生活息息相关。现有以下常见物质： A．蛋白质 B．葡萄糖 C．一氧化碳 D．纤维素 E．黄曲霉毒素 选择相应物质的字母填空： (1)香烟烟气中毒害最大的有：__C__； (2)棉、麻等天然植物纤维的主要成分是__D__； (3)在血液中起载体作用的营养素是：__A__； (4)大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是__E__。 (5)淀粉等糖类物质在人体内水解变成__B__才能被人体吸收。
3．蛋白质在燃烧时，会产生烧焦羽毛的气味，据此可以鉴别某 些物质中是否含有蛋白质；也可用于区分含蛋白质的物质与其他 物质。 4．淀粉含量高的食物常容易发生霉变，滋生含有黄曲霉素的黄 曲霉菌，其中黄曲霉素毒性较大，能损害肝脏，所以，不能食用 霉变食物。 5．人体所需的大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄 取，维生素主要存在于蔬菜和水果中。
白中的血红素缺少下列哪种粒子会出现缺铁性贫血
(C
)
A．Fe3＋
B．Fe
C．Fe2＋
D．Na＋
11．晓平的妈妈准备用以下原料包粽子，其中不能使用的是
A．富硒糯米
( D)
B．含锌白糖
C．强化铁酱油
D．甲醛浸泡过的粽叶
12．碘元素对青少年智力发育影响很大，加碘盐通常在食盐 中加碘酸钾(KIO3)。如图所示是超市销售的一种加碘盐标签 上的部分文字说明。
粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补
充的主要营养素是
(C
)
A．蛋白质
B．糖类
C．维生素
D．油脂
4．在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是
(C
)
A．葡萄糖是人体必需的营养素
B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成
C．葡萄糖在人体内能直接进行新陈代谢
D．每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放
4．__油__脂___在人体内氧化时产生能量比糖多一倍，是重要的供 能物质，植物油脂和动物脂肪合称为__油__脂___。富含油脂的食物 如__花__生___、__芝__麻___。 5．维生素可以起到调节__新__陈__代__谢____、___预__防__疾__病___、维持 ___身__体__健__康___的作用。缺少维生素A可能发生_夜__盲__症___，缺少 维生素C会导致__坏__血__病__。富含维生素的食物如__水__果___、 __蔬__菜___。
3．糖类包括__淀__粉___、__蔗__糖___、__葡__萄__糖__，其化学式分别为 __(_C_6_H_1_0_O_5_)_n _、___C_1_2H__22_O__11__、___C_6_H_1_2_O_6___。葡萄糖在酶的 作用下经缓慢氧化转变成CO2和水，同时放出能量，供机体活 动和维持恒定体温的需要。其反应为 __C__6H__12_O_6_＋__6_O__2 _酶 ____6_C_O__2＋__6_H__2O______。