西餐厅领班的岗位职责

西餐厅领班岗位职责四篇西餐厅领班的岗位职责

西餐厅领班岗位职责四篇西餐厅领班的岗位职责1西餐厅领班岗位职责领班是会所的基层管理人员，在会所服务主管的领导下，负责班组管理工作。

一、接受会所服务主管的领导，带领前厅员工实施会所服务主管、部门经理所下达的各项管理和经营性指令。

二、负责对前厅业务，包括劳动、人事等日常事物性工作的具体策划，组织、安排、指挥和考勤、考核。

三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程，按标准检查所属员工有无违章现象，实行质量管理。

四、了解当日会所客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。

五、组织班前会及业务例会，及时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求，并组织落实，保证管理系统畅通。

六、检查服务员的出勤仪表仪容，督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。

会所餐桌布置，各物品的补充等准备工作。

七、开餐时一方面负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。

另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。

八、定期检查会所设备、餐具、花草等物品，如发现问题要及时向经理汇报，确保及时维修。

九、协助主管对员工进行业务培训，经常检查员工的服务意识和推销意识，引导员工提高专业知识和服务技能。

十、负责会所经营指标的落实，掌握会所的客源构成，消费能力和特点，鼓励员工创收。

十一、在开餐前对营业区做通盘巡视，按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况，对值台员讲解菜单，特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。

十二、当顾客进入餐厅时，主动迎接安排就座，随时掌握餐台的使用情况，最大限度的提高翻台率，尽量减少顾客等候时间。

十三、在营业时间内及营业岗位上，不得与顾客或员工长谈。

十四、巡查员工的服务情况，满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求，征询顾客对会所的意见，处理顾客投诉，并向主管汇报。

2西餐厅领班岗位职责1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

餐饮领班岗位职责(共8篇)

篇一：餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责1.协助公寓经理做好餐厅的日常管理工作。

2.处理餐厅客人的投诉。

3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。

4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。

5、负责辖区内安全、健康、设施、设备、用具、物资的监督管理。

6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。

7.协助公寓经理制定餐厅的服务标准和工作程序。

8.根据顾客需求，在用餐前摆好餐桌并引导餐厅。

9.做好餐厅重点客人的现场服务。

10.晚餐后完成并指导餐厅。

工作内容1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪表仪容。

2.主持每天的班前会，安排当天的工作任务，协调解决各种问题。

3.每天根据客户情况合理安排员工的工作班次和分工。

4.每天饭前、餐中、餐后进行检查和监督。

5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。

6、每日进行例行安全检查。

7.每天检查辖区内设备设施的运行情况。

8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。

9、每月底进行餐具的盘点工作。

10.处理客人投诉，及时解决客人提出的各种问题，尽可能满足客人的要求。

11.合理配置人员，做好员工日常业务技能培训。

12.参加公寓组织的各种培训和活动。

13.完成领导交办的各项任务。

餐厅服务员的工作职责1、负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。

2、负责所辖区域设备、安全、卫生工作。

3、负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。

4.掌握本岗位的安全技能，处理和报告各类突发事件。

工作内容1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接。

2、每日做好所辖区域卫生，保持整洁。

3.每天安排标准、合理、美观的自助餐桌。

4.每天欢迎客人就坐，及时倒茶。

5、每日及时填补酒水冰箱内的各种酒水。

6、每日餐后进行卫生打扫收尾工作。

7.下班后将贵重物品收好，关掉电源，锁上门，下班前检查是否安全。

8.参加公寓组织的各种培训和活动。

西餐厅领班岗位职责和目标

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西餐厅领班岗位职责和目标编号：F&B-RST-JD-009部门：餐饮部职务：西餐厅领班直接上级：西餐厅经理直接下级：西餐厅服务员岗位目标：1. 保持本部门顺畅及有效率的运营。

2. 培训及督导服务员及实习生的工作。

岗位职责：1.协助经理/副经理开展工作,督导本班组服务员,保持良好的服务质量,组织带领服务员完成预定经济指标。

2.做好餐厅经理/副经理的助手,对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。

3. 发挥带头人作用, 对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待。

4. 在中餐厅忙与不忙时都要保持服务水准的一贯性。

5. 督导传菜员,使其准确无误的根据制定的标准工作。

6. 熟知菜单的内容和食品知识。

7. 根据酒店/餐厅的营业状况,确保各种调味料准备的适量。

8. 按制定的服务标准培训传菜员,使其能以最高的效率,正确完成好本职工作。

9. 无论营业状况忙与否,都要保证备餐间服务标准的一贯性。

10. 保持自身仪容仪表的整洁。

11. 检查所传送食品的造型与卫生状况。

12. 开餐前的准备工作充分有序。

13. 熟知备餐间一切设备,设施的安全使用及保养方法。

14. 保证工作区域的卫生水准。

15. 工作区域的用品码放有序。

16. 遵守酒店的员工守则及规章制度。

17. 确保所传送的菜肴应配好相应的调/配料。

18. 将点菜单交与备菜的有关厨师,并告知其应何时出菜及有关要求。

19. 保持工作区域内的瓷器,金银器,玻璃器皿及其它用具的干净整洁。

20. 确保正确的出菜顺序。

21. 确保点菜单上的菜肴无一遗漏地传送至餐厅/包房。

22. 各种茶叶及调/配料的准备适量。

23. 具有团队精神,随时乐于提供帮助。

24. 本班次结束前,要检查餐厅摆台,清洁卫生及做好所有收尾工作,并与下一班做好交接工作。

25. 定期对本组员工进行绩效评估,向上级上报奖惩建议并组织实施本组员工培训。

酒店西餐厅领班岗位职责及工作流程

酒店西餐厅领班岗位职责及工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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西餐厅领位员岗位职责(共7篇)

西餐厅领位员岗位职责〔共7篇〕第1篇：领位员岗位职责领位员岗位职责工作用具:笔,打火机,麦克风套,手台(耳麦) 客人入场：15度鞠躬,面带微笑语言标准：欢送光临询问客人：您好:请问几位有预订吗？有订房：领位员对客人的预约进展核实，核实身份后，向派房员领取房间号并引领客人至房间。

您好：请问您贵姓？您的手机后四位是多少号？您预订的是X房对吗？无订房：无订房时礼貌询问客人需要的房型。

您好：请问您几位？您需要什么房？经得客人认可后。

向派房员申请房间号码，并将客人带至房间。

房间已满：带客人至等位区等候.引领无房客人进入等位区等候房间。

语言标准：很抱歉，您需要的X房暂时没有空位，(您看X房可以吗?) 假如不可以：请您在这边稍等.谢谢! 根据客人的消费需要由派房员为客人发放等位卡。

语言标准：这是您的等位卡，请您收好，假如有房间我们会尽快为您安排。

谢谢。

〔注：引领时应在客人右前侧1米—1.5米间隔，手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，引领客人进入等位区入座〕等位区找客：在客人身侧腰向下弯成30度。

〔对不起，打搅了。

请问您的等位卡是多少号？〕假如是，将等位卡收回。

〔您的房间准备好了，包房号是XX,费事您这边请。

〕假如不是，将等位卡还给客人。

〔谢谢，请您再稍等一会!〕带客进房：在引领客人前，先到派房台领取麦克风套；在引领客人至包房的过程中，向客人介绍超市，卫生间的位置.语言标准:X区,XX房开房.您的房间是X号.您好，这边是超市，这边是卫生间。

〔注：引领时应在客人右前侧1米—1.5米间隔，手臂伸直手指自然并拢，手掌向上〕〔首次进房〕将客人带至包房后：〔您看这间房可以吗？〕待客人认可后，语言标准：您的房间是X房、包房号为XX,现时段到晚八时的价位是每小时XX 元、晚八时后的消费价位是每小时XX元，缺乏一小时按一小时收费，超出一小时按分钟计算，请问您清楚了吗？套麦克风套:套第一个麦克风套:如您需要酒水和食品请到超市自选。

餐厅领班岗位职责及工作流程范本

餐厅领班岗位职责及工作流程范本一、餐厅领班岗位职责1. 组织并监督餐厅运营流程，确保顾客满意度的提升；2. 协助餐厅经理进行员工排班和管理，确保餐厅的正常运营；3. 监督员工的工作表现，发现并改善不足之处；4. 指导新员工，并进行培训，帮助他们达到工作要求；5. 确保餐厅规章制度的遵守，并对违反规定的员工进行处理；6. 负责餐厅的物资及设备管理，确保设备的正常运行；7. 协助处理顾客投诉，并提供满意的解决方案；8. 配合餐厅经理进行餐厅楼面布置和装饰，提升顾客体验；9. 提交餐厅经营报告，并对餐厅的经营情况进行分析；10. 积极协助餐厅经理完成其他工作。

二、餐厅领班工作流程范本1. 准备就绪：领班早到餐厅，确保餐厅的准备工作已经完成，包括准备开店需要的物资、清洁卫生等；2. 与员工沟通：与员工进行简短的例会，安排当天的工作任务，明确各个员工的职责；3. 管理顾客流量：根据餐厅的预订情况，合理安排顾客座位，确保就餐过程的流畅进行；4. 监督员工工作：观察员工的工作表现，及时指导并进行必要的调整，确保餐厅服务质量的提升；5. 处理异常情况：如遇到投诉或其他异常情况，及时处理并提供满意的解决方案；6. 物资及设备管理：负责餐厅物资及设备的管理，确保设备的正常运行，并进行定期维护和保养；7. 餐厅经营报告：按照餐厅经理的要求，定期提交餐厅经营报告，包括经营情况分析、员工表现评价等；8. 关闭餐厅：待餐厅关门时间到，确保餐厅的清洁和安全，关闭相关设备，并进行必要的结账工作；9. 与餐厅经理交接：与餐厅经理进行交接班，汇报当天的工作情况，并提供必要的反馈和建议；10. 离开餐厅：领班完成工作后离开餐厅，准备下一次的工作。

以上就是餐厅领班岗位的职责及工作流程范本。

餐厅领班作为餐厅管理中的重要一员，负责组织和监督餐厅运营流程，提升顾客满意度。

他们需要与员工进行良好的沟通和指导，处理异常情况，并负责餐厅物资及设备的管理。

西餐厅领班岗位职责(共5篇)

西餐厅领班岗位职责〔共5篇〕第1篇：西餐厅领班岗位职责西餐厅领班岗位职责1、在部门经理的领导下，检查落实部门现章制度的执行情况和各项工作的完成情况；2、检查当班效劳员的工作着装及个人仪态仪表；3、安排、带着、催促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现；4、做好各项班次物品、单据交接工作；5、熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力；6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带着员工不断进步效劳质量；7、加强公关意识，树立酒店良好的形象；8、做好员工的考勤排休工作，严格把关；9、主持每周班务会，听取效劳员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的缺乏之处提出自己的意见、设想，并上报经理；10、完成上级领导交办的其他工作。

第2篇：西餐厅领班岗位职责西餐厅领班岗位职责1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2.检查当班效劳员的工作着装及个人仪表仪态。

3.安排、带着、催促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时准确向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现。

4.做好各项班次物品、单据交接工作。

5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助精力增强本部门员工的凝聚力。

6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带着员工不断进步效劳质量。

7.加强公关意识，树立宾馆饭店良好形象。

8.做好员工的考勤排休工作，严格把关。

9.主持每周班务会，听取效劳员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的缺乏之处提出自己的意见、设想，并上报经理。

10.完成上级领导交办的其他工作。

第3篇：中西餐厅领班岗位职责中西餐厅领班岗位职责1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。

2、坚持让客人完全满意的效劳宗旨，带着班组员工按照餐厅效劳工作规程和质量要求，做好接待效劳、清洁卫生和各种菜点，酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。

西厨领班岗位职责与工作内容

西厨领班岗位职责与工作内容西厨领班是西餐厅中一个非常重要的职位，他负责整个西厨的协调和管理工作。

主要职责和工作内容如下：一、制定并执行菜品制作流程和菜品特色西厨领班要根据餐厅的经营方向、宣传特色及对顾客的需求，制定符合客户口味的菜品制作流程，并要根据厨房现有的原材料和设备，进行菜品的搭配和调整。

同时还要根据客户的口味和时令变化，创新出新的菜品，并确保所有菜品的质量和口感符合标准。

二、组织厨房的日常运营和管理西厨领班要负责厨房的协调和管理工作。

在日常厨房运营中必要时需要带领厨师进行生产，监督并协调各个工作环节，确保菜品能够按时供应。

还需要制定厨房决策，并管理好原材料、厨具、设备等，确保材料使用、卫生、安全等方面的合规性。

在此基础上还要确保厨房有足够的工作员工，处理好员工的考勤、薪资和评价工作。

三、技能培训和提升西厨领班需要对厨师和学徒进行技能培训和提升，根据他们的表现和能力制定个人培训计划，使他们能够更好的完成工作。

定期考核，鼓励员工勤学多练，提升其烹饪、调味等技能，保证菜品的口感，并将其应用到贯穿各个环节，从而提高整个厨房的效率和品质。

四、客户服务和沟通西厨领班要进行客户服务和沟通工作，及时听取客户的反馈和意见，对客户提出的问题进行处理，并改进相应菜品的制作及服务，提高顾客满意度。

其次要组织厨房与其它部门的工作协作，使整个餐厅的菜品和服务能够协调一致，达到最佳的顾客体验。

总的来说，西厨领班不仅是一个管理者，更是一个烹饪专家，他需要建立良好的厨房团队，提升员工的技能水平，保证菜品质量和服务质量，为顾客提供高品质的西餐服务，使餐厅的经营效益和服务满意度都能得到提高。

西餐厅领班岗位职责及任职条件

西餐厅领班岗位职责及任职条件西餐厅作为一种高档餐饮场所，其服务质量和管理水平对于客户的满意度起着至关重要的作用。

而在西餐厅中，领班是起着关键作用的岗位之一。

本文将对西餐厅领班的岗位职责及任职条件进行详细介绍。

一、西餐厅领班的岗位职责1. 协助餐厅经理管理日常运营：西餐厅领班需要协助餐厅经理进行日常运营管理工作，包括餐厅内部的服务质量、员工的表现以及客户的满意度等方面。

2. 确保顾客服务质量：领班需要确保餐厅内部的服务质量达到客户的期望。

他们应该具备良好的沟通技巧，并能及时有效地解决客户的问题和投诉，提升客户满意度。

3. 监督员工工作表现：领班需要监督和评估员工的工作表现，确保员工严格按照餐厅规章制度和标准操作程序进行工作，并提供必要的培训和指导。

4. 管理餐厅流程和队伍组织：领班需要有效地组织餐厅的流程，合理安排员工的工作时间和职责，确保工作的高效和顺畅。

5. 协调与其他部门的合作：西餐厅领班需要与其他部门进行紧密合作，包括厨房、前台以及供应链等，以保证整个餐厅的协调运作。

二、西餐厅领班的任职条件1. 丰富的工作经验：西餐厅领班需要具备丰富的相关工作经验，通常要求有2年以上的餐饮行业从业经验，并具备一定的管理能力。

2. 出色的沟通和协调能力：领班应具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与员工、客户以及其他部门进行沟通与协调。

3. 服务意识和团队精神：领班需要具备高度的服务意识和团队精神，能够带领团队协作，以达到提供卓越服务的目标。

4. 良好的领导能力：领班需要具备良好的领导能力，能够有效地管理和指导员工，提高工作效率和服务质量。

5. 熟悉西餐文化和工作流程：领班需要对西餐文化和工作流程非常了解和熟悉，包括西餐菜品的制作和摆盘、西餐礼仪以及顾客服务等方面。

总之，西餐厅领班在整个餐厅运营中扮演着重要角色。

他们不仅需要具备丰富的相关工作经验和管理能力，还需要具备良好的沟通、协调和领导能力。

只有通过合理安排和有效管理，才能保证西餐厅的顺畅运作和提供卓越的服务。

西餐厅领班岗位职责

西餐厅领班岗位职责
西餐厅领班是负责指导和管理西餐厅服务员工作的岗位，主要职责如下：
1. 协助店长制定服务策略和服务流程，确保顾客得到高质量的服务体验；
2. 确保西餐厅内各项服务、设施和卫生都符合要求，严格执行相关工作流程和标准；
3. 安排服务员的工作和岗位，指导其工作并监督和检查服务质量，确保服务质量能够满足客户的需求和要求；
4. 相关的培训计划和培训内容的规划和实施，指导新员工逐步熟悉工作内容，提高技能和服务水平；
5. 根据客人的需求和预订情况，准确把握营业额，掌握餐桌流转的规律，及时调整服务员配备和餐厅的预定信息；
6. 确保顾客服务质量得到有效的反馈和处理，帮助顾客解决问题并关注顾客反馈，并将这些信息反馈给店长和其他相关人员；
7. 负责清点库存、结算和平衡收款，协调餐厅的各项财务和管理工作；
8. 协调与其他部门的工作，确保服务流程和配合得到有效的管理和控制；
9. 配合店长完成各项管理和计划工作，确保西餐厅的经营发展和效益；
10. 在店长缺席时执行店长的职责。

西餐厅领班是餐厅服务的中枢人物，需要在日常管理工作中始终以提高服务水平、提升客户体验为出发点，做好各项管理工作，确保餐厅经营的顺利进行，实现经营目标。

西餐厅领班岗位职责(推荐6篇)

西餐厅领班岗位职责(推荐6篇)本店铺为你整理了多篇相关的《西餐厅领班岗位职责(推荐6篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在本店铺还可以找到更多《西餐厅领班岗位职责(推荐6篇)》。

第一篇：西餐厅主管岗位职责1．负责机电、装修、空调冷冻班的行政管理工作，对消防水泵、风机、机械方面来自安全协调员的要求组织检查。

2．负责对在供配电、空凋、给排水、厨房、清洁机械方面的甲、乙类台帐、设备维修卡片进行编制、管理。

3．负责对上述设备分类制定包括保养项目、保养周期的预防性保养计划，并监督、指导责任班组执行。

保存原始保养记录。

制定泵房，尤其是消防泵房、地下层污水潜水泵的巡检制度并监督执行情况。

4．负责制定、修订高低压配电系统、弱电系统、空调机组操作、巡检记录表格，并检查执行情况。

组织处理发生的任何设备较大异常情况。

5．对经常出问题的设施设备，制定技术改造方案，经总监研讨审批后，制定工程部自行施工或外判的细致规划，待酒店或业主批准后，组织实施，监督至完工并向总监提供竣工报告。

6．负责责任范围内所有外包合同的执行监督，就日常问题处理与维保商保持密切的联系，并与总监商量合同执行中各种管理性问题。

7．制定技术培训计划，培训的选题以现存技术问题为对象。

按规定做个人表现评估，监督劳动安全事宜，杜绝工伤。

8．绘制维修用水、电、风道全楼和层区系统图、方块图，作为电气、空调的培训资料，并考核员工对各系统的熟知程度。

负责对责任范围内不论是业主转来，还是采购部购入时所带的设备资料，保修单进行分类保管。

9．对设备维修的专业备件进行货源搜索，多家询价、比价。

用合理的数量、价格填写备件申请单，报总监审批。

尽量降低储备资金，掌握备件库存动态，使有限的钱用在没有备用机组的关键设备的备件上。

10．指导并搞好换季季节的中央空调调整工作，既要节能，又要兼顾客房与餐饮的不同需求，时刻关注天气及天气形势预报。

必要时调整空调工对典型地区巡回测温的地点和频率。

餐厅领班-岗位职责

餐厅领班-岗位职责（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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西餐领班岗位职责(共4篇)

西餐领班岗位职责〔共4篇〕第1篇：酒店西餐厨师领班岗位职责酒店西餐厨师领班岗位职责直接上级：西餐厨师长直接下属：西餐厨师岗位职责1.与厨师长一起安排员工工作。

2.监视员工的工作，安排工作细节和详细工作任务。

3.监视、检查员工的个人卫生和劳动纪律。

4.与主管清洁卫生的管事部保持亲密联络，确保厨房卫生、清洁。

5.负责监视厨房食品质量。

6.在菜品制作过程中，严禁使用不卫生或被污染、变质的原料、辅料和调料。

素质要求根本素质：热爱本职工作，对工作认真负责。

自然条件：身体安康，品貌端正，无传染病。

文化程度：高中以上文化程度，烹饪专业毕业。

外语程度：中级英语程度。

工作经历：有5年以上西厨工作经历。

特殊要求：有国家认可的中级烹调证书。

经过营养配餐的专业技术培训。

第2篇：西餐领班工作流程及岗位职责西餐领班工作流程及岗位职责西餐领班【层级关系】直接上级：西餐主管直接下级：效劳员、实习生【岗位职责】有效地催促本组效劳员和实习生，优质高效地完成各项对客效劳。

1．检查本班员工仪容仪表及出勤情况，布置工作任务，进展分工。

2．开餐前，带着本班员工做好准备工作。

3．开餐过程中，认真细致体贴周到，为客人提供优质效劳，确保客人有舒适感 4．当好餐厅主管的助手，保质保量的完成上级分配的各项任务5．发挥班组带头人作用，从严律己，耐心辅导，热情帮助员工。

做好岗前培训，带着属下员工严格按照效劳标准接待宾客。

6．熟悉菜单、酒水单。

熟悉每日供给、“估清”品种。

7．煮好本班劳动纪律，催促员工尊章守纪 8．落实每天清洁卫生工作，保持餐厅整洁。

9．能呈接处理餐厅来的客人投诉 10.保证和控制餐厅客用品的使用【工作流程】6：00AM—14：30早班1.6：00AM检查员工的到岗情况及仪容仪表，并布置好工作区域2.6：00AM—7:00AM督查早餐开餐前的准备工作及出品情况3.6：00AM—11：00AM带着本班员工做好早餐拾掇后的完毕工作及开餐前的准备工作4.11：00AM参加班前例会，布置好员工的工作区域5.11：00AM—13：40带着本班员工做好午餐的接待及效劳工作6.14：30与下一班领班进展交接 15：00—22：30中班1.15：00与上一班领班进展交接2.15：00—17：00督查本班员工做好晚餐开场前的准备工作3.17：00参加班前例会，布置好员工的区域工作4.17：00—21：00带着本班员工做好晚餐的接待及效劳工作5.21：00—22：00督查本班员工做好晚餐收市后的完毕工作及次日早餐的准备工作第3篇：领班员职责领班岗位职责领班员职责领班岗位职责大全领班员职责篇11、认真执行酒店所提出的各项平安制度。

餐厅领班岗位职责及每日工作流程

餐厅领班岗位职责及每日工作流程餐厅领班是餐厅的主管人员，负责协调管理餐厅日常运营工作。

领班的角色是提供客户满意的用餐体验，确保餐厅顺利运营。

以下是餐厅领班的岗位职责及每日工作流程。

一、岗位职责：1.协调餐厅日常运营：领班负责协调餐厅的日常工作，包括安排员工岗位、安排工作任务、监督员工工作情况等，确保餐厅高效运营。

2.保证服务质量：领班确保餐厅提供高质量的服务，包括监督员工在工作中的服务态度和技巧，指导员工提升服务水平。

3.处理客户投诉：领班负责处理客户投诉，并在解决方案上给予适当建议和支持，确保客户的满意度。

4.管理餐厅预算：领班负责管理餐厅的运营预算，包括控制成本、制定预算计划等。

5.培训和发展员工：领班负责培训和发展员工，包括安排员工培训计划、评估员工绩效等。

6.协助解决问题：领班负责协助解决餐厅运营中出现的问题，包括员工间的矛盾、客户投诉等，确保餐厅的顺利运营。

二、每日工作流程：1.准备工作：领班在餐厅开业之前进行准备工作，包括检查员工仪容仪表、检查餐桌等就绪情况。

2.餐前会议：领班主持餐前会议，向员工传达当天的工作安排，包括特别要求、客户预定等。

3.岗位安排：领班根据当天的安排，合理安排员工的工作岗位和轮班时间，确保每个岗位都有足够的人手。

4.现场管理：领班在餐厅运营中有需要时随时调整员工的工作岗位，监督员工工作情况，确保服务质量和效率。

5.处理投诉：领班负责处理客户的投诉，与客户进行沟通，了解问题并提供解决方案。

6.接待重要客户：领班负责接待重要客户，并确保给予优质的服务和关注。

7.完成报表和记录：领班负责完成当天的报表和记录，包括客户反馈、员工绩效评估等。

8.结束工作：领班在餐厅营业结束后，进行工作总结和处理当天的工作问题，确保随时改进和提升餐厅运营。

总结：餐厅领班是餐厅的中高层管理者，承担着管理协调餐厅运营和提供高质量服务的重要职责。

他们需要具备良好的沟通能力、团队管理能力和解决问题的能力。

西餐厅领班岗位职责

西餐厅领班岗位职责
岗位：西餐厅领班
直接上级：西餐厅主管
直接下级：西餐厅服务员
岗位职责：协助主管开展工作，督导服务员的工作，全面负责为客人提供各项优质服务。

工作内容：
1、根据客情，负责本班组员工的工作安排。

2、负责检查西餐厅开餐前的准备工作及餐具保管工作，接受主管当日工作安排，准时参加每餐例会，参与开餐时的服务员接待工作，并做好餐前餐好的安全、卫生清洁工作，做好考核考勤记录。

3、营业时间内督导本组员工为客提供高质量，高效率的服务，确保本组服务员按照西餐正餐服务规范和助餐服务规范为客提供服务。

4、监督菜肴质量、服务质量，及时与厨师长保持涌通和协调。

5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人投放，主动征求客人意见，及时向主管反馈有关信息，并备案归档
6、督导服务员正确使用餐厅的各项设备和用品，及时补充所缺物品。

做好清洁卫生保养工作。

7、每日做好交班记录，及时将有关信息进行沟通，并传达到位。

8、参加酒店及部门业务培训，并安排、督促员工参加，对下属员工进行本
岗位业务培训。

9、完成上级交办的工作任务。

餐厅领班岗位职责(精选15篇)

餐厅领班岗位职责(精选15篇)餐厅领班岗位职责11.对餐厅经理负责，执行上级主管的工作指令，并向其汇报2.负责现场管理和督导餐厅员工工作，以身作则带领员工按照餐厅服务工作规范和质量要求进行规范操作3.带领全体员工做好餐厅清洁卫生及接待服务工作4.掌握餐厅客人的用餐情况,收集宾客意见,及时反馈餐厅领班岗位职责21、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6、负责餐餐厅用具的补充。

7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

9、每天早上 9:300 准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。

10、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况， 10:30 之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保 11:00 之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。

11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。

12、每周（星期日）清点一次餐具及物品的'数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误。

13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。

14、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上 16:20 例会上宣布下周排班及排休情况。

15、注意节能工作，每天 10:50、16:30 准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟 13:30 关闭楼面的灯，晚餐 16：30 打开空调，18：00 关闭。

酒店西餐厅领班岗位职责及素质要求

酒店西餐厅领班岗位职责及素质要求
直接上级：西餐厅经理
直接下属:酒水员、服务员
岗位职责
带领服务员为客人提供优质服务。

1．每日为服务员安排具体的工作。

2. 随时检查服务员的工作，确保所提供的服务和食品的质量。

３.直接负责餐厅的卫生工作。

4．利用一切机会进行推销。

5.及时弥补服务员在工作中出现的失误。

6.负责餐厅各种餐具、用具和设施的清点、保管。

7.与客人进行适当交流，安排预订的餐位。

8．熟悉并在必要时接替领位员、酒水员的工作。

9．检查餐厅日常用品库存情况。

1０．保持与厨房和酒吧的良好关系。

11.结束工作后，对餐厅进行全面检查。

素质要求
基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。

自然条件:身体健康，仪表端庄大方，性格温和,情绪稳定。

身高：男,1.74～1．78米；女，１.65~１.６9米。

年龄２3岁以上。

文化程度：大专或同等学历。

外语水平：具有中级英语会话水平，能与客人保持良好的沟通。

工作经验:有２年以上西餐厅工作经验。

特殊要求：能够督导服务员按服务标准进行工作,反应灵敏。

餐厅领班工作职责具体内容6篇

餐厅领班工作职责具体内容6篇餐厅领班工作职责具体内容 (1)1、负责酒店日常工作的安排，协助上级领导安排好下属员工的工作内容及培训工作;2、协助服务员做好对客服务工作;3、领导交办的临时性事务。

餐厅领班工作职责具体内容 (2)1、负责公司内部餐厅重要客户接待餐饮服务工作;2、负责餐厅的卫生管理、物品管理，摆台、传菜等工作;3、热爱服务行业，主动热情，有礼貌有耐心，善于向客户介绍本公司产品。

餐厅领班工作职责具体内容 (3)1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

3.安排：带领、督促、检査员工做好营业前的各项准备工作，及时向经理反映部门情况和员工的工作表现。

4.做好各项班次物品、单据交接工作。

5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。

6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。

7.加强公关意识，树立酒店良好的形象。

8.做好员工的考勤轮休工作，严格把关。

9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。

10.完成上级领导交办的其他工作。

餐厅领班工作职责具体内容 (4)1. 协助餐厅经理督导餐厅的日常运营与服务质量，对员工进行业务培训;2. 积极带领小组成员主动地接待每一位客户;3. 确保餐厅服务质量与日常运营顺利开展;5.定期向经理汇报工作。

餐厅领班工作职责具体内容 (5)1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施;2、负责西餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务;3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并于西厨房保持密切联系，协调工作;4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导;5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销;6、负责餐厅费用控制和财产，设备和物料用品管理，做好物料用品的领用，保管及耗用账目;7、保持餐厅设施、设备整洁，完好，有效，及时保修和提出更新添置意见;8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作;9、了解各国风俗习惯，生活忌讳;10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训;11、召开班前会，分配任务，总结经验;餐厅领班工作职责具体内容 (6)1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。