食品厂规章管理制度

食品厂规章管理制度
一、目的与意义
食品厂为了保证生产出符合国家法律法规及相关标准的安全食品，必须严格执
行管理制度。

该制度旨在明确食品厂的规章制度，规范员工行为，确保生产过程安全可靠，从而保障消费者的权益，提高产品质量，树立企业形象。

二、适用范围
本规章适用于食品厂所有员工，在生产、储存、运输、销售等各个环节中执行。

三、基本原则
1.安全第一，质量第一，保证生产过程中不发生安全事故。

2.严格执行国家相关法律法规和标准。

3.凡事先以人为本，关爱员工的身心健康和生产安全，共同发展、共同
成长。

四、规章制度
（一）流程管理
1.生产计划、生产过程、质量控制、销售配送等关键岗位须由专人负责。

2.生产环节包括原材料采购、库存、加工、包装等，应按照规定的要求
与生产流程操作，生产过程中严禁随意更改。

3.禁止私自购进或使用未经过公司审核批准的食品原材料、添加剂及其
他物品。

4.每批生产前必须进行必要的准备工作，负责生产工作的人员须对生产
过程进行全面跟踪和控制，严禁私自调整加工方法和规程。

（二）质量管理
1.确保生产过程中材料、器具及生产环境都达到符合标准要求。

2.严禁使用过期的原材料及其他物料，应对待过期物品进行妥善处理。

3.按照国家相关法律法规和标准对原材料进行检验。

每批生产前，要对
原材料进行检测。

4.每道生产工序均需进行严格的自检、互检和抽检，不能出现品质问题
或疏忽情况。

5.生产包装时，应避免交叉污染，保持工作台面的清洁卫生。

6.产品检验合格后方可包装上市销售。

（三）安全管理
1.严格遵守国家安全生产规定，坚决预防事故发生。

2.生产设备日常检修保养，保持设备压力、故障等指标符合要求。

3.严格执行锅炉安全制度，防止爆炸事故。

4.熟知各种紧急情况下的应急处理措施。

（四）市场管理
1.生产过程中负责人应按照市场需求，进行产品的研发和生产，提高产品质量及企业经济效益。

2.销售配送环节，负责人要求所有配送车辆的质量标准符合要求，严加管理。

3.重视客户服务，满足客户需求，提高市场影响力。

（五）员工管理
1.员工应服从管理，严禁有反对和不执行公司规章制度的行为。

2.每一位员工都有责任及时发现和报告各种违规行为或安全事故。

3.各工作组应相互合作协调，共同完成各项工作任务。

（六）管理制度的检查、督促和改进
1.通过内部审核、客户反馈、第三方监测等形式不定期地对制度执行效果进行评估。

2.对发现的问题要及时进行整改，及时停止不符合要求的生产过程，从根源上解决问题。

五、协议声明
1.本规章为生产管理基本原则，各工作环节的操作流程可以根据实际情况灵活调整，但必须符合国家相关法律法规和标准。

2.本规章实施中，应以有关标准为依据，如有冲突，以国家标准或程序规范为准。

3.本规章解释权属于食品厂，所有员工必须遵守。