品味蒙顶

品味蒙顶
口赵良冶
这些年，写蒙顶山的文章不少，其中不乏佳作名篇。

本不打算添乱，又似乎心中欠然，蒙顶情结始终萦绕纠缠，不经意间便落下这个题目。

品味什么，自是蒙顶厚重博大茶文化。

天下茶林，独尊蒙顶，冠以世界茶文化圣山。

圣山二字非自我标榜，而是天下公认。

世界茶林盛会，两年一届的国际茶文化研讨会，誉为茶界奥林匹克。

第八届国际茶文化研讨会期间，联合国教科文组织、各国际性茶叶机构、各国政府茶叶部门、茶文化组织精英论道蒙顶，《世界茶文化蒙顶山宣言》横空出世，确立蒙顶山为世界茶文化圣山。

茶叶居世界三大饮料之首，是中国对人类文明的重大贡献。

茶文化是中国文化中极闪光的一个亮点。

中国人开门七件事：油盐柴米酱醋茶。

这里边，惟茶可单独摧升为文化，进得皇宫豪宅，人得民居小院。

几千年中华文明38．史，茶文化被大书特书。

蒙顶山从四川I盆地西部
边缘拔地而起，海拔千余米，
夏无酷暑，冬无严寒，多云多
雨又多雾。

山顶五峰环列，氤
氲清幽，状若莲花，名上清、菱
角、玉女、灵泉、甘露，既有仙
家韵味又具道家风范。

蒙顶
山被许多光环笼罩：中国茶叶
发源地，西汉吴理真在山中开
人工种茶历史，唐时蒙顶茶启
中同贡茶先河，甘露、黄芽、石
花等名茶誉满天下；茶文化发
祥地，从神话到现实，从历史
到文学，从佛经到道学，从茶
技到茶艺，竞囊括中华茶文化
林林总总。

天下名山，各有灵性。

登
泰山祭天地神灵，朝峨眉礼普
贤菩萨，拜武当敬三清老祖，
I临蒙顶为访茶文化。

茶文化
托起蒙顶山，蒙顶山藉茶文化
跻身天下名山。

起雾了，五峰虚无缥缈。

人行雾中，恍若仙境。

轻轻撩开淡淡的雾，吴理
真身着葛巾麻衣，肩倚锄头，
行于天梯、古蒙泉、皇茶园、甘
露石室。

此时的吴理真，俨然
朴实庄稼汉。

中国第一茶人吴理真，被
世人赋予了很多神话色彩。

大约源于典型的中国式爱情
故事，七仙女田螺姑娘类似的
美妙传说，顺理成章编排到他
身上。

蒙顶山麓，青衣江缠绵
蜿蜒。

山水相依相恋。

好心的
人们忙于牵线搭桥，为之物色
到娇好善良的青衣河神女儿
蒙茶仙子，成就一段姻缘。

仙
子带来七株仙茶，与吴理真携
手植于五峰，随风化为满山茶
园。

河神闻知动怒，蒙茶仙子
被逼循蒙泉返青衣江。

一汪
古泉，天上人间，引多少伤心
人泪流满面。

．蒙顶仙茶“高不盈尺，不
生不灭”，饮之能治百病。

五
代时期，毛文锡在《茶谱》中
讲述了一段传奇：一老僧病人
膏肓，遇一仙人，言春分雷鸣。

采摘蒙顶上清峰仙茶，以蒙泉
水泡之，服一两能去百病，服
四两即为地仙。

僧人采得一两，服后沉疴顿消，不仅貌似三十之人，还“眉发绿色”，人青城访道不知所终。

优美的传说，让蒙顶鲜活灵动，各种文化的增光添彩，又使吴理真神秘莫测。

佛家说他是和尚，为之披上袈裟；道家说他是道士，头上挽起发髻；儒家说他是书生，一把扇儿取代锄头。

佛家追求茶禅一体，道家讲究清心寡欲，儒家崇尚宁静致远……不同文化对茶的感悟与注释，在蒙顶山和谐相处又相互渗透，共创了多元的茶文化。

传说不等同于历史，但亦真亦幻的传说，增添的是蒙顶茶文化的神奇与内涵。

古人的思维与想象，往往蕴涵更深的玄机与真实。

清脆的锣声划破迷雾，已是雨过天晴，茶园春色一片。

采制贡茶的队伍，沿天梯向五峰攀援。

七株仙茶。

石栏围就，白虎镇守，石门上书：皇茶园。

采制大典开始，县令亲颂文书，晓谕天地，开启园f-I；采茶僧焚香净手，鱼贯而入，采鲜叶360片；钟磬齐鸣，佛经高诵，制茶僧满脸肃然，妙手制皇茶；待贡茶制毕，装人银瓶，县令用印封固。

贡茶从种植到采制有完整的制度。

蒙顶山72寺庙，分工明细，各司其职。

千佛寺管茶园，静居庵管采茶，大佛寺管制茶，天盖寺管评茶；僧人分看茶僧、采茶僧、薅茶僧、制茶僧、品茶僧，学有专工，各有所长。

年复一年，从唐朝天宝元年至清朝灭亡，蒙顶贡茶在隆重的仪式后，踏上漫长的进京之路，供皇帝享用和祭天祀
祖。

这一贡，足足一千多年，
说得上中国贡茶的老祖宗。

不食人间烟火的佛家也
不甘落伍，佛祖释迦牟尼跌落
蒙顶，与皇家争享仙茶，将蒙
山雀舌茶供奉宝莲座前。

佛
家唱经《虔诚献香花》中，从
此添上“蒙山雀舌茶奉献，酥
酡普供养释迦”的赞词。

蒙顶茶更多的是泽惠四
方，造福天下百姓。

“乌黑的汉茶，乌黑的茶
垛，高过绿色的山坡。

雅州姑
娘深深的情意，赛：k,-t蓝色的青
衣江……”这首在西藏传唱几
百年的歌曲《汉之茶》，道出
藏族同胞的心声。

千年茶马
古道，镶嵌在大西南的崇山峻
岭，连接蒙顶山和雪域高原。

马帮铃儿叮当，背夫号子浑
厚，边茶源源不断沿着古道，
飘香千万藏家。

北宋以来，中
原王朝需要大批战马，应对北
方民族挑衅；藏族同胞肉食为
主，茶叶一日不可或缺。

以雅
州蒙顶山为中心，茶马互市人
心所向，每年200万斤边茶运
往藏区，架起民族和睦交流的
桥梁。

扬子江中水，蒙山顶上
茶。

大江南北茶馆叫得最响
的招牌。

这不，茶馆落座，耳
边传来脆生生吆喝：来一碗蒙
顶黄芽!从古至今，茶馆始终
是老百姓的乐园。

早茶，午
茶，晚茶，一日三道茶。

一碗
茶，三五宾朋，听评弹金钱板
京韵大鼓，道千古兴亡万家
悲欢。

贡茶，佛茶，边茶，老百姓
爱喝的茶。

无论贵贱，不分尊
卑，共同的嗜好，衍生出几多
茶文化。

初识蒙顶，是上世纪八十
年代后期，参加四川省组织的
一次笔会。

夜宿蒙顶，夜雨霏
霏，被褥奇湿，难以入睡。

披
衣而坐，同处一室的文友，声
情并茂为我背诵许多有关蒙
顶山的诗词文章。

文人雅士嗜好品茗，对蒙
顶茶情有独钟。

白居易、刘禹
锡、孟郊、黎阳王、欧阳修、梅
尧臣、陆游、文彦博、文同等，
虽终身未曾有蒙顶一游。

却与
蒙顶茶结下不解之缘。

蒙顶茶的清香甘醇在胸
中激荡，文人们文思如潮，赞
美蒙顶茶的佳作名篇喷涌而
出。

白居易视蒙顶茶为形影
不离的老朋友，写下名句：琴
里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙
山。

黎阳王对蒙顶茶推崇有
加，赞美说：若教陆羽持公论，
应是人间第一茶。

文彦博直
以蒙顶人诗，写出：旧谱最称
蒙顶味，露芽云叶胜醍醐。

诗
画俱佳的文同，认定蒙顶茶是
巴蜀名茶之最，断言：蜀土茶
称圣，蒙山味独珍。

陆游亲自
动手取水煮茶，愉悦之余吟
道：朱栏碧瓮玉色井，自候银
瓶试蒙顶……
当代文人游览蒙顶，亦留
下无数脍炙人口的诗文。

阅
尽蒙顶沧桑的，当数蜀中诗人
白航《蒙山品茶》中写的：
一千年岁月的甘苦，溶进
一杯水里；
一千年云雾的变幻，凝在
一缕茶色里；
一千年的芬芳，留在我的
舌尖E。

开篇这短短几句，十分耐
读，我曾反复咏诵，试解其意
而不可得，只觉得怎么解怎
么好。

历代吟茶诗文，一路放歌
走来，品亮千秋蒙顶茶文化，
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也让人悟出一种哲理，一种境界。

茶事艰辛，吴理真累了．背依五峰躺下。

这一躺就是两千年。

其间无数荣誉无数封号加身，还被宋孝宗封为灵应甘露普慧妙济菩萨。

后人在五峰修起天盖寺，大殿端坐一人，非仙非道非儒生，骨子里生生一个茶农吴理真。

辛苦了，是该好好休息，何况在此灵山福地。

独坐天盖寺，茶姑奉上香气袭人的甘露，茶艺师舞起刚劲潇洒的蒙顶茶技“龙行十八式”。

又是茶文化，身临蒙顶，举手投足间，总让人感觉它无所不在。

就甘露这名儿由来，多少人争论不休，说是昆仑瑶
池仙水、观音净瓶圣水、蒙顶
甘泉之水的都有。

其实，我倒
觉得蒙顶种茶始于汉宣帝甘
露年，想必古人以那年号为名
儿，好教世世代代记住吴理真。

端起盖碗，顿感历史的沉
重；轻轻一饮，满是文化的芬
芳；细细品味，心中泛起的是
历史与现实的反差。

蒙顶茶贮积了太多的文
化，汇聚了太多的历史，厚重
有时也令人难以承受。

除了
反复诉说茶文化的灿烂悠久，
是否更该静下心绪，将两千年
的沉淀好好打理。

君不见，英
伦三岛无一株茶树，英国“立
顿”牌红茶却享誉世界，年销
售额超过中国茶叶出口总值；
日本茶道，讲求哲理与艺术，
注重修身养性和道德教化，风
靡东瀛；国内产茶之地，无不
争相玩起茶文化这张牌，推介
会文化节雨后春笋。

蒙顶山
啊，远不是闲适地诉说辉煌，
而是如何顺应潮流，弘扬茶文
化，光大茶品牌。

蒙顶山的价
值，不仅仅局限于曾经拥有，
更重要的是从厚重走向宽广，
由历史走向未来。

纷繁浩瀚的蒙顶山，提出
一个十分艰难又必须回答的
题目，如何从历史和现实的角
度，去品味一个悠久博大的命
题：茶文化。

是该好好品味一番了，品
出个中三昧，品出锦绣蒙顶!
责任编辑卓慧
乡村之茧
口杜怀超
捻柁
捻柁，苏北小村人家的物什，或许知者甚少。

它与笸箩、袼褙、针线，还有千层底、鞋垫呆在一起，粘补着乡村人家如棉的日子。

40．
捻柁，是一种极其简陋和
原始的纺织工具，一般乡村小
户人家或者能干的农妇手里
都有的，大户人家使用的都是
纺车，哪里需要捻柁?捻柁，
制起来很简单，一柞长的木
杆，两端尖细，上下圆润，下面
缀着个疙瘩，上面再套上个螺
丝之类的铁器，一个捻柁就这
样诞生了。

我记得母亲的埝
柁很土气，一根手掌长的竹莛
子，顶部带回钩，下方尖锐，插
在一长条形且经过打磨过的
木头上。

冬日里的母亲总喜欢在
下午的时分，端着个小板凳，。