炸鱼块的操作方法

炸鱼块的操作方法
1.准备工作：将需要炸的鱼肉准备好，洗净并切成小块，用少量盐和生姜粉腌制一会儿，让鱼肉更加鲜嫩可口。

同时准备好炸鱼块的配料：鸡蛋、面粉、面包屑等。

2.制作鸡蛋液：将鸡蛋加入碗中，加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。

3.制作浆糊：将面粉加入碗中，加入适量的盐和鸡精，慢慢加入适量清水搅拌均匀，直至面糊变成稠稠的浆糊。

4.炸制过程：将鱼肉块逐个沾上浆糊，再沾上面包屑，使其表面均匀地裹上一层薄薄的面包屑，并摇去多余的面包屑。

然后将炸油锅预热，放入鱼块，翻炒几下后，中火炸制5-6分钟，直至炸至金黄色，鱼肉熟透即可。

5.撒点调料即可食用：将炸好的鱼块沥干油分，撒上适量盐、胡椒粉、香菜等调料即可食用。