中国芒果产业链现状
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热带农业科技 ２００８ ，３ １ （４ ）
Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ＆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
中国芒果产业链现状
傅国华 １ ，韩立越，许能锐 ２
（ １．海南大学 经济学院，海口 ５７０２２８；２．海南大学 管理学院，海南 儋州 ５７１７３７ ） 摘 要：简述中国芒果产业链现状和存在问题，提出了芒果产业进一步发展的对策和建议。 关 键 词 ： 芒 果；产 业 链；中 国 中 图 分 类 号：Ｓ６６７．７ 文 献 标 识 码：Ａ 文 章 编 号：１６７２－４５０Ｘ（ ２００８）０４－００２７－０５
１．４ 芒果加工链现状
我国大多数芒果产区由于经济发展和工业化水平
较低，使得芒果的加工产业远远落后于芒果种植业的 发展，加工业处于较低水平。国内芒果产品８０％以上 为鲜果销售，部分有规模的芒果产区甚至没有芒果加 工企业，所有芒果都靠鲜销，造成芒果旺季价格很低， 经济收益低，影响了果农发展芒果生产的积极性。如 云南“芒果之乡”的临沧地区永德县，７ 月芒果旺季， 除“三年芒”、“缅二”可保持 １ 元 ／ｋｇ 以外，其他品 种仅 ０．４ 元 ／ｋｇ，“马切苏”等品种的价格更低，果农 已无利可图。
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Situation of Mango Industrial Chain in China
FU Guo-hua1, HAN Li-yue, XU Neng-rui2 1. Economic Institute1.of Hainan University, Haikou 570228, China; 2. Management Institute of Hainan University, Danzhou 571737, China Abstract: In this paper, it gives a brief introduction to mango industry and its problems in developing, Measures and suggestions on mango`s developing were put forward, too. Key words: mango; industrial chain; China
各级芒果种植合作社和芒果专业协会是广大芒果 种植户的有效组织形式。随着我国政治体制改革的深 入，政府要实现职能转变，从过去的微观管理转为宏 观调控政策的引导，逐步退出市场，这样，在政府和 企业间产生了一个“真空”地带，而各种专业协会正 好能弥补这一空缺，帮助政府和企业优化资源配置。 实践证明，各类芒果协会作为芒果产业发展一定阶段 的产物，起到了芒果种植户和企业之间桥梁和纽带的 作用，是组织化程度和服务水平提高的一种管理模 式，具有较强的生命力。
——————————————————
收稿日期：２００８－１１－２８
基金项目：农业部公益性行业（农业）科研专项（ＮＹＨＹＺＸ０７－０３２－１０）
植区积极发展产业化经营，扶持龙头企业，组织芒果 协会，提高芒果生产的组织化水平，推动了优质芒果 基地建设、技术推广、市场营销的迅速发展，涌现了 一批知名品牌。另外，一些大型加工企业已经开始涉 足芒果加工领域，加工产业化程度也有明显提高。
芒果加工产品仅限于饮料和少量的果脯、速冻芒 果等品种，产品单一，总量较少。芒果汁饮料产品能 较好地保持原果的色、香、味和营养成分，很受消费 者的欢迎，是目前芒果加工品中量最大的产品。速冻 芒果是最近快速发展起来的产品，对原果的色、香、 味和营养成分保持最完好，有逐渐走俏的趋势，但对 鲜果、加工技术及贮运等要求较高。由于芒果产地大 多处于山区，经济落后，加工技术水平低，使芒果加 工产品的产量乃至质量都受到很大的影响。目前我国 芒果的深加工企业主要集中在经济较发达的广东、福 建等地，而西部地区芒果加工厂由于经济条件和加工 设备限制，多以加工芒果原汁、芒果酱为原料供给沿 海地区饮料厂，从而增加了生产成本，不利于市场竞 争，对西部地区芒果产业的发展非常不利。
２ 中国芒果产业链存在问题
芒果产业链的发展强调相关的行为主体要相互协 调、相互合作。在我国，长期计划经济体制下形成的 各行为主体缺乏整链运作的意识，各链条之间缺乏必 要的合作。主要表现为以下几方面存在的问题：
２．１ 组织链存在的问题
２．１．１ 产业组织链各节点合作机制不健全
产业组织链中“种植户—田间收购商—各级经销
芒果及加工品的市场需求鲜果市场据专家预测分析年全球芒果产量预计可达表芒果主产区概况海南广西广东云南合计栽培面积比例占全国产量比例占全国表与年芒果栽培及收获情况对比年份耕作面积万产量万年均增幅图芒果优势区域布局图右江河谷芒果优势区域金沙江干热河谷芒果优势区域滇西南滇南滇中元江流域芒果优势区域海南雷州半岛芒果优势区域海南雷州半岛芒果优势区域热带农业科技万约占世界热带水果产量的其中增长量最大的国家为中国泰国菲律宾和印度中国将以的年增长速率增加
１．３ 芒果种植概况
目前，我国芒果种植广泛分布于热带、亚热带地 区，但以海南的西南部，广东的雷州半岛和高州地区， 广西的南宁和百色地区，云南的河口、临沧、玉溪、 元江等地区和福建的安溪（表 ２，图 １），台湾的台北， 高雄为主要产区。
表 ２ ２００５ 芒果主产区概况
海南 广西 广东 云南 合计
商—零售商”链条上各主体未建立有效的合作机制， 导致一是利益分配不尽合理，弱势群体尤其是芒果种 植户不能取得行业平均利润；二是组织链没能形成整 体合力，同结点间，以及结点与结点间，存在相互利 益侵匝现象，最终导致整个产业组织利益受损。例如， 海南的芒果最早的可在元旦上市，此时价格高，利润 空间大，但是各结点间相互侵匝，许多未熟芒果提前 催熟，在市场上混杂销售，最后导致早熟芒果价格下 跌，从而使使整个产业受害。
近几年我国加大了芒果加工产品的生产投入，果 汁、果肉的需求量大增，但加工原料几乎全部进口， ２００４ 年我国芒果汁进口量占了世界总量的 ４３．１７％。 ２００１ 到 ２００４年，我国芒果加工品出口量以１８．５３％的 年平均增长率增加，但与泰国、巴基斯坦、菲律宾等 出口大国相比还有较大差距。据预测，２００８年我国芒 果汁和果肉进口需求量分别达到 １２．２ 万ｔ 和０．２ 万ｔ， 我国将成为世界芒果果汁、果肉的进口大国。
２．１．２ 组织化程度和标准化生产水平不高
目前我国芒果生产、销售大部分仍以农民单家独 户或小规模的生产经营为主，产业化经营的龙头企业 数量少，规模也小，没有形成规模化、标准化的示范 基地和出口基地，生产的组织化、标准化生产水平还 很低。整个产区没有形成统一的市场销售网络，离产 业化要求还有较大差距。
芒果（Ｍａｎｇｉｆｅｒａ ｉｎｄｉｃａ Ｌｉｎｎ）原产于亚洲南部热 带的印度、缅甸、泰国、印度尼西亚、菲律宾等国家， 现已广泛分布于南北纬２８°～３０°，冬季最冷月平均 温度在１１℃以上，绝对最低温度在３．７℃以上的热带、 亚热带地区。芒果以其独特的风味和高维生素含量， 在世界生产与贸易上占有一定的地位。目前生产国超 过 １００ 个，有 ８８ 个以上国家出口芒果。
（％） （％） （％） （％） （％）
栽培面积比例 （占全国）
３５．７
２５．６
１８．１
１５．２
９４．６
产量比例 ３０．２ ２５．２ １９．８６ １５．７ ９７．５ （占全国）
２００１ 年至 ２００５ 年，虽然我国芒果栽培面积增长
趋缓，但其产量在稳步增长（表 ３），同时，质量也在
芒果汁和芒果肉是芒果主要加工品，其它芒果产 品还有芒果干、果酱、芒果罐头、糖浆等。２００４ 年世 界芒果肉、芒果汁贸易量为２．６万ｔ，贸易额为１ ６５７． ４ 万美元。泰国是世界芒果肉出口大国，年出口量 ９ ０６０ｔ，出口金额６９４．７ 万美元，占世界芒果肉出口总 量的 ９０．２７％；芒果汁出口大国为埃及，出口量为１３ ５４５ 万ｔ，出口金额 ７０２．７万美元，占出口总量的９５．９８ ％。芒果罐头最大出口国是墨西哥。芒果肉和芒果汁 的进出口贸易主要在亚洲进行，近几年北美和中美果 肉进口呈上升趋势。芒果加工产品如带芒果香味的饮 料、果酱消费也在迅速增长，尤其是在欧洲，并且销 售价格高于其它热带水果加工品。
近年，各植区为适应市场需求和根据当地的气候 特点，引进和培育了一批早、中、晚熟优良品种，使
表 １ 芒果产区主要优良品种
产区
主要优良品种
海南 广东
台农 １ 号、贵妃芒、白象牙等 台农 １ 号、椰香芒、金煌芒等
四川攀枝花、 云南华坪
凯特芒、肯特芒、爱文芒、红芒 ６ 号等
广西 云南
Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ＆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
３ ０７０ 万 ｔ，约占世界热带水果产量的５０％，其中增长 量最大的国家为中国、泰国、菲律宾和印度，中国将 以 ８％的年增长速率增加。２００１至 ２００４年，世界芒果 进口量以 ９．０％的年平均增长率增长，至 ２０１０年预计 美国将以平均增长７％的速度进口芒果［３］。
２００５ 年我国芒果总产量 ７４．１５ 万 ｔ，占世界产量 的１．１％，出口量９ ８５６．６ｔ，占总产量的１．３３％，约占 世界贸易量的０．６６％。目前我国芒果人均拥有量为０． ４１ｋｇ，仅为发达国家的一半。消费人群主要集中在南 方省份。随着我国人民生活水平的提高，国内市场芒 果需求潜力很大。
１．５．２ 加工产品市场
芒果产业经过 ２０多年的发展，初步形成与柑橘、 荔枝、龙眼、香蕉、菠萝齐名，并称华南六大水果特 色产业。芒果产业为华南六省 ３００ 万人提供就业和基 本满足了国内对芒果的需求，已成为植区人民脱贫致 富的一大经济支柱，取得显著的经济效益和社会效 益。
１．２ 芒果种质资源现状
从目前我国各芒果产区的主栽品种看，除了保留 原有部分主栽品种外，各主产区芒果优良品种比例大 幅度提高（表 １）。
２．２ 价值链存在的问题
２． 于单一，缺乏区域化特色的品牌产品；二是品种结构 不合理，中熟品种比例偏大，早熟、迟熟品种相对较 少，成熟期过于集中；三是主栽品种以鲜食品种为主， 缺少加工专用品种。
２．２．２ 采后商品化处理、贮运、加工滞后，产品 市场竞争力不强
我国为芒果主产国之一，２００５ 年全国种植面积 １３．２１ 万ｈｍ２（不包括台湾省，下同），总产量７４．１５万 ｔ。芒果产业已成为我国热区经济的重要组成部分之 一，在加快热区经济发展、增加农民收入等方面发挥 着重要的作用。
１ 中国芒果产业链现状
１．１ 产业概况
２０ 世纪９０年代以来，我国芒果产业快速发展，芒 果生产已由数量扩展型逐步向质量效益型转变。２００１ 年至 ２００５年产量稳步增长，从４６．６１万ｔ增加到７４．１５ 万 ｔ。在产量增加的同时，芒果质量也在逐步改善。 ２００５ 年，全国芒果商品率达８０％以上。在面积、产量 稳步增加的同时，我国芒果产业的区域化布局基本形 成，品种结构日趋合理。２００５ 年，海南、广西、广东、 云南四省区的栽培面积和产量分别占全国的９４．６％和 ９７．５％［１］。与此同时，芒果产业化程度明显提高。各种
１．５ 芒果及加工品的市场需求
１．５．１ 鲜果市场
据专家预测分析，２０１０年全球芒果产量预计可达
金沙江干热河 谷芒果优势区域
滇 西 南— 滇南 —滇中元 江流域芒果优势区域
右江河谷芒果优势区域
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图 １ 芒果优势区域布局图
海南— 雷州半岛芒果优势区域 海南— 雷州半岛芒果优势区域
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一方面缺乏对果实及树体的维护，果品采收标准 不统一，常有成熟度不够就提前采摘，直接影响芒果 的商品质量。另一方面对采后的商品化处理重视不 够，再加上处理、保鲜、贮运、加工技术落后，芒果 贮运期短，外观和口感受到严重影响，直接影响到芒 果商品质量和市场竞争力。目前，我国芒果以鲜果内
台农 １ 号、红金煌、桂热 ８２ 号、田阳香芒等 大白玉、三年芒、台农 １ 号、缅二等
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芒果的上市期可从 ４ 月延续到 １０ 月，也使芒果种植业 的经济和社会效益得到进一步的提高。
逐步改善。２００５ 年，全国芒果商品率达 ８０％以上。
表 ３ ２００１ 与 ２００５ 年芒果栽培及收获情况对比 ［２］
年份
耕作面积（万 ｈｍ２） 产量（万 ｔ）
２００１
１２．４８
４６．６１
２００５ 年均增幅（％）
１３．２１ １ ． ４ ２
７４．１５ １４．５７
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中国芒果产业链现状
傅国华 １ ，韩立越，许能锐 ２
（ １．海南大学 经济学院，海口 ５７０２２８；２．海南大学 管理学院，海南 儋州 ５７１７３７ ） 摘 要：简述中国芒果产业链现状和存在问题，提出了芒果产业进一步发展的对策和建议。 关 键 词 ： 芒 果；产 业 链；中 国 中 图 分 类 号：Ｓ６６７．７ 文 献 标 识 码：Ａ 文 章 编 号：１６７２－４５０Ｘ（ ２００８）０４－００２７－０５
１．４ 芒果加工链现状
我国大多数芒果产区由于经济发展和工业化水平
较低，使得芒果的加工产业远远落后于芒果种植业的 发展，加工业处于较低水平。国内芒果产品８０％以上 为鲜果销售，部分有规模的芒果产区甚至没有芒果加 工企业，所有芒果都靠鲜销，造成芒果旺季价格很低， 经济收益低，影响了果农发展芒果生产的积极性。如 云南“芒果之乡”的临沧地区永德县，７ 月芒果旺季， 除“三年芒”、“缅二”可保持 １ 元 ／ｋｇ 以外，其他品 种仅 ０．４ 元 ／ｋｇ，“马切苏”等品种的价格更低，果农 已无利可图。
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Situation of Mango Industrial Chain in China
FU Guo-hua1, HAN Li-yue, XU Neng-rui2 1. Economic Institute1.of Hainan University, Haikou 570228, China; 2. Management Institute of Hainan University, Danzhou 571737, China Abstract: In this paper, it gives a brief introduction to mango industry and its problems in developing, Measures and suggestions on mango`s developing were put forward, too. Key words: mango; industrial chain; China
各级芒果种植合作社和芒果专业协会是广大芒果 种植户的有效组织形式。随着我国政治体制改革的深 入，政府要实现职能转变，从过去的微观管理转为宏 观调控政策的引导，逐步退出市场，这样，在政府和 企业间产生了一个“真空”地带，而各种专业协会正 好能弥补这一空缺，帮助政府和企业优化资源配置。 实践证明，各类芒果协会作为芒果产业发展一定阶段 的产物，起到了芒果种植户和企业之间桥梁和纽带的 作用，是组织化程度和服务水平提高的一种管理模 式，具有较强的生命力。
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收稿日期：２００８－１１－２８
基金项目：农业部公益性行业（农业）科研专项（ＮＹＨＹＺＸ０７－０３２－１０）
植区积极发展产业化经营，扶持龙头企业，组织芒果 协会，提高芒果生产的组织化水平，推动了优质芒果 基地建设、技术推广、市场营销的迅速发展，涌现了 一批知名品牌。另外，一些大型加工企业已经开始涉 足芒果加工领域，加工产业化程度也有明显提高。
芒果加工产品仅限于饮料和少量的果脯、速冻芒 果等品种，产品单一，总量较少。芒果汁饮料产品能 较好地保持原果的色、香、味和营养成分，很受消费 者的欢迎，是目前芒果加工品中量最大的产品。速冻 芒果是最近快速发展起来的产品，对原果的色、香、 味和营养成分保持最完好，有逐渐走俏的趋势，但对 鲜果、加工技术及贮运等要求较高。由于芒果产地大 多处于山区，经济落后，加工技术水平低，使芒果加 工产品的产量乃至质量都受到很大的影响。目前我国 芒果的深加工企业主要集中在经济较发达的广东、福 建等地，而西部地区芒果加工厂由于经济条件和加工 设备限制，多以加工芒果原汁、芒果酱为原料供给沿 海地区饮料厂，从而增加了生产成本，不利于市场竞 争，对西部地区芒果产业的发展非常不利。
２ 中国芒果产业链存在问题
芒果产业链的发展强调相关的行为主体要相互协 调、相互合作。在我国，长期计划经济体制下形成的 各行为主体缺乏整链运作的意识，各链条之间缺乏必 要的合作。主要表现为以下几方面存在的问题：
２．１ 组织链存在的问题
２．１．１ 产业组织链各节点合作机制不健全
产业组织链中“种植户—田间收购商—各级经销
芒果及加工品的市场需求鲜果市场据专家预测分析年全球芒果产量预计可达表芒果主产区概况海南广西广东云南合计栽培面积比例占全国产量比例占全国表与年芒果栽培及收获情况对比年份耕作面积万产量万年均增幅图芒果优势区域布局图右江河谷芒果优势区域金沙江干热河谷芒果优势区域滇西南滇南滇中元江流域芒果优势区域海南雷州半岛芒果优势区域海南雷州半岛芒果优势区域热带农业科技万约占世界热带水果产量的其中增长量最大的国家为中国泰国菲律宾和印度中国将以的年增长速率增加
１．３ 芒果种植概况
目前，我国芒果种植广泛分布于热带、亚热带地 区，但以海南的西南部，广东的雷州半岛和高州地区， 广西的南宁和百色地区，云南的河口、临沧、玉溪、 元江等地区和福建的安溪（表 ２，图 １），台湾的台北， 高雄为主要产区。
表 ２ ２００５ 芒果主产区概况
海南 广西 广东 云南 合计
商—零售商”链条上各主体未建立有效的合作机制， 导致一是利益分配不尽合理，弱势群体尤其是芒果种 植户不能取得行业平均利润；二是组织链没能形成整 体合力，同结点间，以及结点与结点间，存在相互利 益侵匝现象，最终导致整个产业组织利益受损。例如， 海南的芒果最早的可在元旦上市，此时价格高，利润 空间大，但是各结点间相互侵匝，许多未熟芒果提前 催熟，在市场上混杂销售，最后导致早熟芒果价格下 跌，从而使使整个产业受害。
近几年我国加大了芒果加工产品的生产投入，果 汁、果肉的需求量大增，但加工原料几乎全部进口， ２００４ 年我国芒果汁进口量占了世界总量的 ４３．１７％。 ２００１ 到 ２００４年，我国芒果加工品出口量以１８．５３％的 年平均增长率增加，但与泰国、巴基斯坦、菲律宾等 出口大国相比还有较大差距。据预测，２００８年我国芒 果汁和果肉进口需求量分别达到 １２．２ 万ｔ 和０．２ 万ｔ， 我国将成为世界芒果果汁、果肉的进口大国。
２．１．２ 组织化程度和标准化生产水平不高
目前我国芒果生产、销售大部分仍以农民单家独 户或小规模的生产经营为主，产业化经营的龙头企业 数量少，规模也小，没有形成规模化、标准化的示范 基地和出口基地，生产的组织化、标准化生产水平还 很低。整个产区没有形成统一的市场销售网络，离产 业化要求还有较大差距。
芒果（Ｍａｎｇｉｆｅｒａ ｉｎｄｉｃａ Ｌｉｎｎ）原产于亚洲南部热 带的印度、缅甸、泰国、印度尼西亚、菲律宾等国家， 现已广泛分布于南北纬２８°～３０°，冬季最冷月平均 温度在１１℃以上，绝对最低温度在３．７℃以上的热带、 亚热带地区。芒果以其独特的风味和高维生素含量， 在世界生产与贸易上占有一定的地位。目前生产国超 过 １００ 个，有 ８８ 个以上国家出口芒果。
（％） （％） （％） （％） （％）
栽培面积比例 （占全国）
３５．７
２５．６
１８．１
１５．２
９４．６
产量比例 ３０．２ ２５．２ １９．８６ １５．７ ９７．５ （占全国）
２００１ 年至 ２００５ 年，虽然我国芒果栽培面积增长
趋缓，但其产量在稳步增长（表 ３），同时，质量也在
芒果汁和芒果肉是芒果主要加工品，其它芒果产 品还有芒果干、果酱、芒果罐头、糖浆等。２００４ 年世 界芒果肉、芒果汁贸易量为２．６万ｔ，贸易额为１ ６５７． ４ 万美元。泰国是世界芒果肉出口大国，年出口量 ９ ０６０ｔ，出口金额６９４．７ 万美元，占世界芒果肉出口总 量的 ９０．２７％；芒果汁出口大国为埃及，出口量为１３ ５４５ 万ｔ，出口金额 ７０２．７万美元，占出口总量的９５．９８ ％。芒果罐头最大出口国是墨西哥。芒果肉和芒果汁 的进出口贸易主要在亚洲进行，近几年北美和中美果 肉进口呈上升趋势。芒果加工产品如带芒果香味的饮 料、果酱消费也在迅速增长，尤其是在欧洲，并且销 售价格高于其它热带水果加工品。
近年，各植区为适应市场需求和根据当地的气候 特点，引进和培育了一批早、中、晚熟优良品种，使
表 １ 芒果产区主要优良品种
产区
主要优良品种
海南 广东
台农 １ 号、贵妃芒、白象牙等 台农 １ 号、椰香芒、金煌芒等
四川攀枝花、 云南华坪
凯特芒、肯特芒、爱文芒、红芒 ６ 号等
广西 云南
Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ＆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
３ ０７０ 万 ｔ，约占世界热带水果产量的５０％，其中增长 量最大的国家为中国、泰国、菲律宾和印度，中国将 以 ８％的年增长速率增加。２００１至 ２００４年，世界芒果 进口量以 ９．０％的年平均增长率增长，至 ２０１０年预计 美国将以平均增长７％的速度进口芒果［３］。
２００５ 年我国芒果总产量 ７４．１５ 万 ｔ，占世界产量 的１．１％，出口量９ ８５６．６ｔ，占总产量的１．３３％，约占 世界贸易量的０．６６％。目前我国芒果人均拥有量为０． ４１ｋｇ，仅为发达国家的一半。消费人群主要集中在南 方省份。随着我国人民生活水平的提高，国内市场芒 果需求潜力很大。
１．５．２ 加工产品市场
芒果产业经过 ２０多年的发展，初步形成与柑橘、 荔枝、龙眼、香蕉、菠萝齐名，并称华南六大水果特 色产业。芒果产业为华南六省 ３００ 万人提供就业和基 本满足了国内对芒果的需求，已成为植区人民脱贫致 富的一大经济支柱，取得显著的经济效益和社会效 益。
１．２ 芒果种质资源现状
从目前我国各芒果产区的主栽品种看，除了保留 原有部分主栽品种外，各主产区芒果优良品种比例大 幅度提高（表 １）。
２．２ 价值链存在的问题
２． 于单一，缺乏区域化特色的品牌产品；二是品种结构 不合理，中熟品种比例偏大，早熟、迟熟品种相对较 少，成熟期过于集中；三是主栽品种以鲜食品种为主， 缺少加工专用品种。
２．２．２ 采后商品化处理、贮运、加工滞后，产品 市场竞争力不强
我国为芒果主产国之一，２００５ 年全国种植面积 １３．２１ 万ｈｍ２（不包括台湾省，下同），总产量７４．１５万 ｔ。芒果产业已成为我国热区经济的重要组成部分之 一，在加快热区经济发展、增加农民收入等方面发挥 着重要的作用。
１ 中国芒果产业链现状
１．１ 产业概况
２０ 世纪９０年代以来，我国芒果产业快速发展，芒 果生产已由数量扩展型逐步向质量效益型转变。２００１ 年至 ２００５年产量稳步增长，从４６．６１万ｔ增加到７４．１５ 万 ｔ。在产量增加的同时，芒果质量也在逐步改善。 ２００５ 年，全国芒果商品率达８０％以上。在面积、产量 稳步增加的同时，我国芒果产业的区域化布局基本形 成，品种结构日趋合理。２００５ 年，海南、广西、广东、 云南四省区的栽培面积和产量分别占全国的９４．６％和 ９７．５％［１］。与此同时，芒果产业化程度明显提高。各种
１．５ 芒果及加工品的市场需求
１．５．１ 鲜果市场
据专家预测分析，２０１０年全球芒果产量预计可达
金沙江干热河 谷芒果优势区域
滇 西 南— 滇南 —滇中元 江流域芒果优势区域
右江河谷芒果优势区域
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图 １ 芒果优势区域布局图
海南— 雷州半岛芒果优势区域 海南— 雷州半岛芒果优势区域
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热带农业科技 ２００８ ，３ １ （４ ）
一方面缺乏对果实及树体的维护，果品采收标准 不统一，常有成熟度不够就提前采摘，直接影响芒果 的商品质量。另一方面对采后的商品化处理重视不 够，再加上处理、保鲜、贮运、加工技术落后，芒果 贮运期短，外观和口感受到严重影响，直接影响到芒 果商品质量和市场竞争力。目前，我国芒果以鲜果内
台农 １ 号、红金煌、桂热 ８２ 号、田阳香芒等 大白玉、三年芒、台农 １ 号、缅二等
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热带农业科技 ２００８ ，３ １ （４ ）
Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ＆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
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芒果的上市期可从 ４ 月延续到 １０ 月，也使芒果种植业 的经济和社会效益得到进一步的提高。
逐步改善。２００５ 年，全国芒果商品率达 ８０％以上。
表 ３ ２００１ 与 ２００５ 年芒果栽培及收获情况对比 ［２］
年份
耕作面积（万 ｈｍ２） 产量（万 ｔ）
２００１
１２．４８
４６．６１
２００５ 年均增幅（％）
１３．２１ １ ． ４ ２
７４．１５ １４．５７