酒店管理酒店量化考核方案

酒店考核方案

为提高酒店整体运营效率，体现多劳多得、奖勤罚懒，客观公正、公平、公开的评价和考核各部门、员工的执行力、劳动纪律、服务质量、卫生质量、操作流程，达到社会和经济效益双丰收，酒店制定出相对应的考核方面，通过有效地将工作效率和薪酬考核结合起来，激发员工积极、圆满完成年度经营目标，实现酒店的可持续发展，制定以下考核办法。

一、原则：

1、客观性：考核内容和结果要客观、真实反映员工的实际工作情况，避免由于亲

近性、主观性等偏见所带来的误差。

2、公平性：对同岗位的员工使用相同的考核标准，同时，除了量化指标外，其它

指标适用于全体人员。

3、公开性：考核结果应由员工签名核实并定期在酒店员工餐厅公示。

二、范围：

顺天酒店除总经理以外的全体员工（总经理由管理公司进行考核）。

三、内容：

考核内容以量化指标、工作纪律、日常工作表现、创新意识、节能降耗、学习培训、

卫生安全等 7 项考核的标准。

四、用途：

主要为员工转正、待遇调整、岗位调动、奖励和处罚、解除《劳动合同》等提供依

据。

五、职责：

酒店行政部负责对考核结果进行考核、监督，财务配合，严格按照相关规定进行考

核。六、方法：考核以月为单位进行考核，考核分制 100 分，与工资挂钩，从员工每月工资中拿100 元进行考核。其中量化考核部分以各区块下达的收入、成本、费用、应收账等进行

考核。．

附录 B客房量化考核标准

领名内

评评

、未完成考核指标，按规定扣出

、当班期间工作量未完成，托到下一班

、一、三、五、未清洁洗澡间

、台班未完成指定工作

B班未按规定巡视楼层

班未整理单据10 B、每 1

、不按规定做夜班，房间小整理

、布草收，送。不认真清点，登记

、当班期间未按劳取酬时完成规定工

1、工作量不饱

1、规定内区域，卫生不到位

、对施工，维修后的地方不及时更进卫生1

00-100外围卫生不合格11、会务期间卫生间卫生不到位

1、房间卫生较差，凡开更进单要求更进卫生

1、会议室桌椅，等卫生不合格

、对客服务不讲普通话，不主动，热情110

1、服务过程中因个人服务不到位让客人投诉

1、工作中或服务中同一个问题两次被领导批评

2、当班期间卫生不达

2、不灵活开关

领班房态数量有出2、每 100-100

2、各种单据与实际入退日期不相符

2、单据登记错10

2、杂项收据开单不符合要

、皂液物品补放，摆放存在问题126

餐厅量化标准附录 C