三年级科学《水沸腾了》优秀课件

新知讲解
实验结论：一般情况下，当温度上高到 实验记录 100℃时水会沸腾。水加热后有气体产生。
温度/℃
温度计示数变 化
气泡数量
气泡运动情况
气泡上升过程大小变化
60℃以下
上升
少量气泡 杯底产生少量气泡，气泡上升
下大上小
60℃~90℃
上升
逐渐增多
气泡上升速度加快
下大上小
90℃~100℃
上升
继续增多 小气泡上升速度越来越快
二、选择。
C 以下哪个现象不是水沸腾实验中出现的现象〔 〕。
A.有“白汽〞出现 B.温度计示数不断升高 C.沸腾时没有气泡出现
拓展提高 高原上为什么煮不熟鸡蛋
高原是指海拔在5000米以上的地区，地势相对平坦或者有 一定起伏的广阔地区。如我国的青藏高原、云贵高原。
高原素有“大地的舞台〞之称，它是在长期连续的大面积的地壳括升 运动中形成的。高原海拔高，气压低，氧气含量少，利用这一低压缺氧环 境，可提高人体的体力耐力素质，故其成为体育界耐力训练的“宝地〞。 同学们，你们知道吗？在高原上空气稀薄，所以气体受到的重力较小，这 样作用于浸在水中的物体外表的力也就较小，这样气压就低了。当气压低 时，水的沸点就降低了。
下大上小
沸腾时温度100℃ 到达最高温度 非常多
大量气泡迅速上升
下小上大
沸腾后继续加热 移走酒精灯后
不变 下降
不变 减少至没有
不变 气泡上升速度减慢，至没有
气泡
下小上大 下小上大
实验分析：随着温度的不断升高，水会逐渐变为沸腾的状态，水开始翻
滚，期间会伴随气泡增多、声音变大、体积增大等变化。
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水沸腾了
新知导入
蒸汽机车喷出 的气体和烧水 时冒出的气体
新知导入
聚焦
如果我们不停地给杯子里的水加热，会出现什么情况？
回忆我们生活中的情景，我们会发现，在“烧水〞的过程中， 水都是由最开始的冷水〔也就是常温水〕，经过一段时间的持续加 热后会慢慢沸腾——出现“白汽〞“气泡〞等现象。
新知讲解 探索1 说一说或画一画我们对这个问题的看法。
〔3〕点燃酒精灯的方法。 点燃酒精灯时一定要用燃着的火柴，决不能用燃着的酒精灯点火。 〔4〕熄灭酒精灯的方法。 加热完毕需要熄火时，可用灯帽将其盖灭，盖灭后需重盖一次，以免下一 次使用时灯帽打不开。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引起灯内酒精燃烧造 成爆炸。
不能用燃着 的酒精灯火
熄火时要用灯帽盖灭
不能用嘴 吹灭火焰
水在加热过程中，水温不断升高，在加热到一定温度时杯壁会变模糊，水面开始 冒热气；在60℃左右，杯底产生少量气泡并上升；在60℃~90℃之间，气泡逐渐增多， 上升速度加快；在90℃~100℃之间，小气泡上升速度越来越快；当温度到达100℃时， 大量气泡迅速上升，气泡在上升过程中越来越大，到达液体外表后破裂。
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实验现象： 加热过程中，烧杯壁开始变模糊并冒热气，小气泡越来越多，逐渐扩散 到空气中，有水汽形成，加热一段时间后，液面开始沸腾。漏斗上的塑 料袋鼓起来。
温度计100℃就是以 水沸腾时的温度为 根底规定的。
水变成水蒸气后， 体积会大大增加。
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温馨提示
1.一定要在老师的指导下使用酒精灯。 2.不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。 3.熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹。 4.加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍然是很烫的，不要 用手触摸。
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实验材料： 烧杯、清水、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。 实验步骤： 〔1〕在烧杯中参加一些清水，放在火上加热。 〔2〕观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的温度。 〔3〕观察水沸腾时，水中、水面和水面之上的各种现象。 〔4〕将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下〔塑料袋被挤压过〕，观 察袋子的变化。
可以画几个图帮助你 把想法呈现出来哦！
水温逐渐升高、水中有大小不同的气泡产生、水沸腾了、变得 热气腾腾。
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探索2 给烧杯里的水加热，观察和记录水在加热过 程中的变化。
1.测量水温的方法。〔如右图〕 〔1〕手拿温度计的上端。 〔2〕将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。 〔3〕视线与温度计液面持平。 〔4〕在液柱不再上升或下降时读数〔测量连续变化的温度 时除外〕 〔5〕读数时温度计不能离开被测的水。
用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水 不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样食物容 易煮熟。
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研讨2
水在到达什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？
在标准大气压下，水是在100℃沸腾的。沸腾后水面翻滚，水的 温度不变，水的体积增大，同时脱离器壁的气泡在上升过程中体积 逐渐变大，一直上升到液面后破裂。
课堂练习
一、判断以下说法是否正确，对的打“√〞，错误的打“×〞。
× 1.给水加热的过程中，水的温度不变。〔 〕 √ 2.使用温度计时要符合操作标准。〔 〕 √ 3.水沸腾后，如果不持续加热，就不会持续沸腾。〔 〕 √ 4.将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。〔 〕 √ 5.水沸腾过程中，温度保持100℃不变。〔 〕 × 6.用酒精灯烧水时，冒泡就说明水沸腾了。〔 〕
水沸腾时的现象记录
水沸腾时的 水沸腾时
水沸腾时
水沸腾时
Байду номын сангаас
温度
水中的现象 水面的现象 水面之上的现象
100℃ 气泡产生 气泡破裂 热气产生
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研讨1
脱离器壁的气泡在上 升过程中体积逐渐减
水在加热过程中发生了哪些变化？小。
温度计的示数不 断升高。
在水面上方会形成一些 雾气，这是蒸发的水蒸 气液化形成的。
新知讲解 2.学习使用酒精灯。 〔1〕认识酒精灯。 酒精灯是以酒精为燃料的加热工具，用 于加热物体。酒精灯由灯帽、瓶塞、灯 芯、酒精和玻璃瓶组成。 〔2〕酒精灯的火焰。 酒精灯的火焰分为三层，最外面的一层叫外焰，中间的一层叫内焰，最 里面的一层叫焰心。外焰的温度最高，内焰次之，焰心的温度最低。
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拓展提高
水的沸点在标准大气压的情况下是100摄氏度，而在6000多米的高原上， 由于高原气压低，水在80摄氏度左右就会沸腾，所以鸡蛋在高原煮不熟。如 用普通饭锅煮饭，那么会夹生。
高原地区适合用高压锅煮饭，因为高压锅可以增大锅内气压，提高水的 沸点，锅内的水沸腾后，高压锅的限压阀被推起来，同时释放出“白汽〞， 这个过程中的能量转化与汽油机的做功冲程相同。