甜柿子优良品种引进及良种扩繁基地建设项目可行性研究报告

甜柿子优良品种引进及良种
扩繁基地建设项目
可行性研究报告
1.项目概述
柿子是我国重要的木本粮食树种，属柿科，原产于中国。

柿子树的栽培已有三千多年的历史。

北宋诗人张仲殊赞美柿子：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。

”
柿子是落叶乔木，其花雌雄异株或杂性同株。

喜湿润，耐寒，也耐干旱，忌积水，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。

深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强，不喜砂质土。

潜伏芽寿命长，更新和成枝能力很强。

而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。

树形优美，枝繁叶大，冠覆如盖，荫质优良。

入秋部分叶红，果实似火，是园林中观叶、观果又能结合生产的树种，在公园、居民住宅区、林带中具有较大的绿化潜力。

柿子味甘、涩，性寒，归肺经。

《本草纲目》中记载"柿乃脾、肺、血分之果也。

其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。

"同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。

柿子在陇南种植历史悠久，分布广泛，是群众喜爱的树种之一。

项目区位于白龙江河谷，在陇南市武都区段河坝村，海拔1050米，属北亚热带河谷半干旱气候，年平均气温15.6℃，一月份平均气温0.1℃，七月份平均气温23.3℃，≥10℃的有效积温4036.1℃，年降水量413mm，年蒸发量
1948mm，相对湿度61%；全年日照时数1533h，太阳年总辐射2103.9Mj/m2，无霜期平均为290d。

土壤为山地棕壤，自然含水率3.5%，ph值7.7；土壤有机质17.2g/kg，碱解氮68mg/kg,有效磷31.2mg/kg,速效钾112mg/kg,缓效钾903mg/kg。

项目区的气候条件与柿子生长发育所需的气候条件非常吻合，也是柿子的最佳适生区之一。

2.建设单位基本情况
陇南市武都区木一种植农民专业合作社成立于2016年1月6日，合作社位于陇南市武都区两水镇河坝村，注册资金800万元。

该社现有社员4人，均从事种苗种植多年，具有丰富的苗木种植、嫁接、移栽等专业技术。

在2012年，该合作社在武都区两水镇段河坝村流转土地50亩。

技术依托单位单位为陇南市经济林研究院花椒研究所，该所在经济林方向进行过长达三十年的研究，在经济林试验研究和技术推广方面取得了丰硕的成果，其中，“花椒特色产业开发技术试验示范”获得甘肃省科技进步三等奖，“陇南市无刺花椒选引及整形修剪技术培训”、“无花果引种试验研究”获陇南市科技进步三等奖。

陇南市经济林研究院花椒研究所现有人员11人，有专业技术人员10人，占职工总数的80%。

其中：高级工程师4人，工程师4人，助理工程师1人，技师1人。

拥有二十多项科研成果，在特色产业上的科技贡献率达到
30%。

3.项目建设的意义和必要性
近年来，我国农业综合生产能力大幅度提高，结束了主要农产品长期短缺的历史，农民生活显著改善，取得了举世瞩目的成绩。

同时，随着我国经济的快速发展，农业发展中存在的农业生产效率低和产业结构不合理等深层次矛盾和问题也日益突出。

这些矛盾和问题，不但阻碍着传统农业向现代农业的转变，严重制约农村经济的发展和农民生活水平的进一步提高，而且还成为阻碍我国经济市场化进程的一个重要因素。

加快农业生产结构的战略性调整，大力发展优质高效产业，增加特色新品种，改善经济林产品品质，发展规模化、区域化、标准化生产，降低生产成本，提高产品竞争力，进行产业化经营，推动传统林业向现代林业转变，己成为我国林业实现两个根本性改变的必由之路。

“三农”问题是一直困扰我国经济社会可持续发展的主要原因之一，牵涉全面小康宏伟目标的实现，而增加就业岗位、促进农民增收是其关键。

陇南市是农业大市，农村人口占总人口的89%，是全国和甘肃省最贫困落后的地区之一。

该项目的建设与运行，不仅提供农民就业岗位、增加农民收入，还能推动柿子良种化进程，增强陇南柿子竞争力。

因而是发展农村经济，落实中央支农政策的需要。

项目建设是维护国家粮油安全，加快木本粮食产业发展的需要。

我国是人口大国，耕地有限。

利用好土地资源，因地制宜大力发展木本粮食。

柿子是我国传统的木本粮食树种，在北方发布广。

为此，繁育、推广甜柿子良种，关乎柿子的产量和品质，也关乎我国木本粮食产业发展。

该项目建设地点位于陇南市白龙江中游，而白龙江流域是全国泥石流高发区，生态脆弱，也是生态综合治理和修复区。

在该项目的建设无论是从培育柿子良种并推广种植，还是从柿子良种扩繁，扩大柿子林面积，均对加快陇南生态建设具有直接和间接效应。

根据初步计算，该项目将对农户提供30万株良种苗木，这些苗木造林并成林后，将对于改善陇南山地局部生态环境建设具有积极的、重要的意义。

总之，该项目的建设，不仅符合林业产业发展的有关扶持政策，而且对于壮大区域产业，增加农民收入，改善局部生态环境，都具有重要意义。

因此，该项目的建设是十分必要的，也是可行的。

4. 生产现状、应用及市场需求
4.1生产现状
目前，全世界每年柿子总产量已超过 200万吨，并呈现逐渐增多的态势。

国际上柿子主要生产国家有日本、韩国、
美国、新西兰、意大利、法国、智利等国。

据统计，2013我国柿子产量（干重，下同）为102.57万吨，其中柿子产量在10 万吨以上的省只有3 个，即陕西（产量为19.80 万吨）、山东（产量为15.34 万吨）和河北（产量为14.81 万吨）。

而甘肃的柿子产量为1.24 万吨，仅占全国产量的1%。

欧盟于 1996年在农业种质资源的保存项目中，专门立项收集、保存、开发和利用柿属植物尤其是甜柿品种资源。

纵观国内柿树生产现状，主要存在着以下几个问题：生产观念陈旧、商品意识不浓；品种类型多、主栽品种不突出、产地条件差、管理粗放；贮运脱涩技术落后；柿加工品种单调、质量不高。

这些问题在全国各省都不同程度的存在，甘肃省也不例外。

要解决以上问题，应从以下几个方面着手：改变生产观念，建立商品基地；区域化地发展优良品种；加强栽培管理；改进采后技术；改变柿子传统的加工方法；积极开拓市场。

甘肃省柿树栽培历史久远，多集中在陇东、陇南和天水市产区。

北自庆阳县城以南，经泾川、平凉，沿六盘山南下到天水、甘谷、武山，再经甘南舟曲列四川，东南至陕甘川边界，均为柿树的分布地区。

基本介于北纬 32º～36º05″，东径 104º～108º24″之间。

上世纪九十年代，将柿树及其砧木软枣引至兰州西固和安宁区施家湾苗圃，生长基本正常，幼树无冻害迹象。

甘肃省是我国柿树栽培较多的
省份之一，柿树主要分布在陇南、甘南、天水、平凉、庆阳等五市的 21 个县（市）416 个乡镇，零星分布县有 7 个，零星分布乡镇达 100 余个。

柿树的栽培产区划分有 3 个，即：陇东泾河流域产区、陇南渭河流域嘉陵江上游及西汉水上游产区、武都地区的白龙江、白水江、嘉陵江流域产区。

4.2 应用
柿果富含VC且润肺、清热、化痰、止咳，除鲜食和做柿饼外，还是各种菜肴和糖果点心的蜜饯，用柿子做的醋呈琥珀色且风味独特，是许多菜肴的调味剂。

柿果中的丹宁被广泛应用于工业、医药及化妆品行业。

在医药方面，柿果有解酒降血压、解蛇毒、抗癌和抗病毒等功用。

由于柿涩能使人的皮肤光滑细腻，现已被用来制成多种擦手油。

柿叶中 VC 的含量是柿果的好几倍。

因此柿叶茶在日本作为一种保健饮料。

柿子果实中色素的应用价值及发展前景类胡萝卜素是柿子果实中的主要色素，各个组分及其含量不仅关系到新鲜柿子及加工产品的外观色泽，而且还是柿子果实的重要营养成分。

此外，柿子果实与果皮中还含有玉米黄质、隐黄质、β胡萝卜素、叶黄素和番茄红素。

在成熟的柿子果实中类胡萝卜素含量为 5～10 ug/g，较苹果、梨、柑橘均高，是柿子果实的外在及内在品质的重要指标。

柿子果皮中类胡萝卜素
含量极为丰富，是提取天然类胡萝卜素的很好原料。

4.3 市场需求
目前我国甜柿年人均占有量仅为0.13 kg，远远低于苹果的21.40 kg。

从国内市场水果消费趋势看，大宗水果( 苹果、梨、柑橘等) 的消费量稳中有降，趋向稳定，而一些精、奇、优、新的水果消费量增长较快。

从市场售价看，柿果的销售价格呈上行态势，价格上涨趋势明显，近年甜柿的出园批发价格为一级果8.0 -10.0 元/kg，我国柿子的加工品主要为柿饼，山东青州柿饼、富平合儿饼、恭城月柿是我国传统的名优特产，其中山东青州柿饼、富平合儿饼产品几乎全部出口，恭城月柿因柿饼大而红，深受国内消费者喜爱，产量在2.0 万吨以上，除了少量出口韩国以外，几乎全部在国内市场消费。

随着我国居民消费层次的提高、消费观念的改变以及国内外果品市场供求关系的变化，我国柿子产业的市场需求日渐增大，特别是甜柿的市场缺口较大。

俗话说“吃柿子挑软的捏”，甜柿却是硬的，其果实在树上成熟时自然脱涩，采后可削皮脆食，食用方便，且果实风味独特，肉质甜脆爽口，纤维少。

特别是甜柿成熟期正值国庆节、中秋节期间，其果面橙红色，具亮丽的蜡质光泽，似“火焰”，可满足人们对特色水果的消费需求。

5.项目建设目标
5.1 项目建设目标
该项目主要是引进国内外优良的甜柿子品种，为陇南市及周边地区营造、改造柿子园提供优质的苗木和接穗，从而提高柿子良种的利用率，改善区域柿子品种结构，为柿子产业的可持续发展奠定基础。

一是建设具有示范效应的集约型甜柿子良种繁育基地，逐步实现该项目建设的规范化、标准化、科学化；二是积极开展科学研究和新技术开发，不断提高良种生产经营管理水平；三是项目建成后，正常年份培育甜柿子良种苗木30万株，生产接穗40万根；四是完善项目管理和栽培体系建设，推进柿子产业化的进程。

5.2 指导思想
按照林业可持续发展战略和现代林业工程建设的需要，以现代林业理论为指导，以市场为导向，以科技为手段，对柿子优良品种进行引进，并扩繁推广逐步实现柿子中种质资源的有效保护和科学利用，为建设甘肃较完整的林业生态体系和较发达的林业产业体系创造良好的基础。

5.3 建设原则
一是坚持因地制宜、突出重点，注重实效和统筹规划、分步实施、规模管理、整体推进的原则。

根据品种特性和社会需要，并结合当地自然条件，对引种和扩繁进行规划。

二是坚持项目建设科学化、管理规范化、质量标准化的原则，积极推广和应用先进、适用的科学新技术、新成果，提高项目的建设管理水平。

三是坚持科学研究与生产实践相结合的原则。

依靠科学技术，积极引进、推广国内外优良品种，建成融科研、生产、示范和科技推广为一体的示范基地。

四是坚持以市场为导向，合理确定建设规模，积极组合科研技术力量，形成产品结构合理的产业链。

5.4 建设任务
①、建设良种采穗圃15亩，良种繁育圃20亩；
②、建设甜柿子丰产示范园12亩；
③、完善苗圃辅助设施，建设灌溉、田间生产道路、管护房等配套设施；
④、购置检测设备、育苗机具、实验设备、办公等设备；
⑤、培训本村农民工100人次。

6. 项目建设方案
6.1 选址、建设规模
根据项目建设要求，项目选址在陇南市武都区两水镇段河坝村，总面积50亩。

项目区自然地理条件较好，周边交通便利，水、电、通讯等设施配套齐全，农村劳力充足，是建立甜柿子良种扩繁的理想地域。

6.2 建设规模
项目建设总占地面积50亩，按照功能区划分为良种采穗圃15亩，示范园12亩，良种繁育圃20亩，综合管理与科研区3亩，修建田间生产道路2000米，建设200立方米蓄水池，田间灌溉渠系配套2000米。

6.3 项目技术路线
调查国内外各种优良甜柿子品种，通过比较，选择适宜的优良品种进行引进，对引进的优良品种建立采穗圃，生产优质的甜柿子良种接穗；营造良种试验示范园，为建立良种和标准化栽培体系，推广良种服务奠定基础；建立良种苗木繁育圃，生产良种苗木，为陇南及周边地区提供优质种苗。

具体建设路线见下图：
6.4 项目建设主要方案
6.4.1 良种采穗圃建设
建立甜柿子良种采穗圃主要目的是为了获取优良接穗等无性繁殖材料，以培育优良品种无性系苗木和进行老品种的嫁接改良等。

良种采穗圃建设面积15亩。

按照采穗圃建设技术，从山东、河北等地引进斤柿、松本早生、藤八、富友、伊豆等优良甜柿子品种10万株，建立密植采穗圃。

栽植株行距0.2米×0.5米。

栽植时，按照田间设计对品种进行排列与组合，并绘制品种分布图，以免造成品种混乱。

森林病虫害是影响林木良种生产的重要因素之一，要提高良种的产量和质量，必须把病虫害防治放在重要位置。

目前，危害柿子的主要病害有柿疯病、柿角斑病、柿炭疽病、柿圆斑病、柿黑星病等。

主要虫害有柿绵蚧、柿蒂虫、柿卷叶象、柿小叶蝉、柿星尺蠖等。

基地建成后，要贯彻“预防
为主，综合防治”的方针，加强病虫害的监测工作，根据发生、危害，需要防治时，及时做出防治计划，采用灯光诱杀、生物防治、化学防治、人工防治和加强抚育管理相结合的综合措施，做到即发即防即治。

6.4.2 良种示范园建设
示范园主要是甜柿子优良新品种应用示范推广，新品种的中间示范，展示新优品种的生长特性和经济效益，为广大种植户提供种植模式和效果展示，为大面积推广做宣传、示范。

在陇南市甜柿子良种示范园参照执行GB6000-1999《主要造林树种苗木质量分级》、GB4285-89《农药安全使用标准》、GB/T8321《农药合理使用准则》等行业标准，建设甜柿子标准化示范园12亩。

对示范园进行统一平整土地，挖穴栽植，定植穴规格为1m×1m×1m，表土和心土分开堆放，每穴施农家肥50kg，加过磷酸钙1kg，二铵0.5kg，与表土混匀，填入穴下部。

在2016春季萌芽前栽植1-2年生嫁接成品苗。

按照甜柿子生物学特性，栽植密度为3×3米，并按雌雄株12：1的比例配置好授粉品种。

栽植后注意松土除草，并适当施追肥。

甜柿子示范园综合管理技术
6.4.2.1土壤管理
⑴树盘换土
幼树定植2-3年后，每隔1-2年进行一次树盘换土，方法是：将柿子树盘1米直径范围内20厘米左右深度（以露出部分毛根为宜）的土壤，铲出丢弃，换以肥沃的农田土。

可以结合秋季施基肥进行，但以初冬寒冷时最好。

⑵松土除草
每年必须保证春季杂草萌发时、伏天、果实采收后除草三次，可以结合施肥进行。

其它时间视具体情况决定，一般全年松土除草4-8次。

最好做到“有草必锄，雨后必锄，浇后必锄”。

⑶土壤翻耕
幼树期柿子园用深耕法。

其方法是：每年沿行进行翻耕一次，深度以30厘米为宜，最好在夏季结合压绿肥、秸杆进行。

结果期以后柿子园用浅翻法。

其方法是：以人工刨挖全园，但应注意不要伤根太多。

6.4.2.2施肥
⑴施肥时间
基肥主要以迟效性农家肥为主，一般在秋季进行，采收后落叶前施效果最好。

追肥主要以速效肥即化肥为主，一般每年施两次：第一次在开花前到展叶期进行，以氮肥为主；第二次在果实发育期即5月份进行，以氮肥为主，结椒树结合施入磷钾肥。

⑵施肥量
依据土壤肥力水平、树体生长状况及柿子树不同时期对养分的需求变化来确定施肥量。

原则是：幼树以氮肥为主，成年树在施氮肥的同时，注意增施磷、钾肥。

一般盛果期树，每平方米树冠投影面积每年施：氮肥50克，磷肥20克，钾肥20克，农家肥5千克。

施肥量应灵活掌握，土壤肥沃、树体健壮的，可以少施，土壤瘠薄、树势较弱的，应该多施。

⑶施肥方法
施肥方式有基肥和追肥两种。

施肥方法主要为土壤施肥，根外追肥一般只用于矮密丰产园。

基肥应结合土壤翻耕、灌水进行；第一次追肥结合第一次松土除草进行，第二次追肥结合伏天除草进行，有效节约劳动力。

具体讲，基肥用环状沟施法为好。

追肥用环状沟施法、放射状沟施法、条状沟施法或穴状施法；矮密丰产园第三次追肥用叶面喷施的方法根外追肥为好，用量为：尿素0.3-0.5%，过磷酸钙0.5-1%，硫酸钾0.2-0.3%，均匀喷遍全树。

6.4.2.3水分管理
⑴灌水
应结合柿子的生理特性、当地降雨量、土壤墒情安排灌水，一般在萌芽前后、幼果发育期（4-5月份）、采收后和封冻前应考虑灌水。

就陇南而言，春旱较为严重，萌芽前后最好大水快速漫灌；幼果发育期、采收后，依据降雨量、土壤墒情，可以不灌或少灌；封冻前，根据土壤墒情考虑灌与不
灌。

注意：柿子灌水一定要大水快灌，必须掌握好灌水量；温度较高时，一定要在早晚进行。

⑵排水
低洼易积水的地方及时排水。

6.4.2.4整形修剪
⑴夏季修剪：主要是对柿子嫩枝的修剪，包括摘心、除萌等措施。

从萌芽后到停止生长整个生长季节都可以进行。

对树干基部、主侧枝上生长方位不佳、多余的萌芽及早抹去；对保留的营养枝、有保留价值的徒长枝在30厘米左右时摘心。

⑵冬季修剪：也叫休眠期修剪，一般从柿子采收后到次年萌芽前均能进行，但以采收后修剪、次年萌芽前复剪最好。

修剪方法:
①短截：将枝条的一部分剪去。

一般依据应留枝条的长度分为轻、中、重和极重等。

轻截指剪去的枝条少于1/3；中截指剪去1/2左右；重截指剪去2/3以上；极重截指短截到基部弱芽上，以能萌发1-3个短枝为宜。

②疏剪：将枝条从基部全部剪去。

③甩放：对枝条不进行修剪。

⑶主要树形：
①疏层小冠纺锤形
有中心干，干高80厘米以上分层次留主枝多个，每个
主枝上有2-3个侧枝，树高控制在4米以内，冠幅3-4米。

这种树形树干较高，有中心主干，主枝较多，分层着生，通风透光，树势健壮，产量高，寿命长。

整形修剪的要点：第一年，萌芽后，将着生于苗木顶端的壮芽保留，促其旺盛生长，培养为中心主干，以后每年的修剪时中心主干一般不控制，待高度达4米左右是摘心，不再保留主干。

在中心主干1米上下范围内选择3-4个向四周伸展、长势均匀的新稍作为第一层主枝培养，各主枝伸展的方位角为120°或90°，间距5-10厘米，与中心干的夹角为50°-60°，其余枝条拉成60°-80°斜生，控制其长势，作为辅养枝。

全部清除离地面80厘米范围内的分枝。

第二年，萌芽前，选定的第一层各主枝留40-50厘米剪截，辅养枝不剪截。

萌芽后，在第一层主枝以上每隔20-30厘米范围内萌发的新稍中选3个长势均匀、方位角为120°的枝条作为第二层主枝培养，当长度达40厘米时摘心，并拉成与主干斜生夹角45°，其余枝条拉成与主干斜生夹角70°左右，作为辅养枝。

当第一层各主枝剪口芽萌发的新稍长度达40厘米左右时摘心，促生分枝，培养为侧枝。

以后逐年因此类推，使各主枝延伸，上层主枝长度为下层主枝长度的1/2-2/3，分枝角度略小于下层主枝，其上配置的枝组以小型为主，且比下层稀疏，形成分层结构，上层小下层大，上层稀疏下层稠密的疏层小冠纺锤形树形。

②自然开心形：有明显主干，在主干上培育3个上下位置错开的夹角60°左右的枝条作为主枝，在主枝上再培养2-3个侧枝，就形成了自然开心形树形。

该树形的优点是，成型快、结果早、通风透光、产量高等。

幼树修剪
①原则：重在整形，一般以疏剪为主，结合轻截。

②方法：定植时一次性定干，一般留主干树形定干高度在50厘米左右，无主干树形在30厘米以下。

修剪时，首先确定好主枝和侧枝，并注意及时安排中小型结果枝组，其余枝条及时疏剪。

主、侧枝方位、角度不好的，进行撑、拉、垂等辅助措施。

结果树修剪
①原则：重在保持树形，维持合理的结果枝组分布，保证修剪树稳产高产，一般以短截为主，结合疏剪和甩放。

②方法：初果期树，对有生长空间的枝和平缓枝甩放；过旺枝、直立枝通过拉、别、垂等措施，或者进行轻截，培养结果枝组；疏除过密枝、交叉枝；重叠枝去直立，留平斜，并依据空间适度短截。

盛果期树，通过合理短截不断进行结果枝组更新，使大、中、小结果枝组的比例保持在1∶3∶10的水平；要采取压强扶弱的方法，维持树型；对密集的辅养枝，有空间的通过中截培养成结果枝组，其余疏除；结果枝应疏弱留强、疏短留长、疏小留大。

注意事项
①新植树选定树型，严格控制，规范修剪，一步到位；原有树随树造型，因树而异，合理修剪，逐步改善。

②冬季修剪必须与夏季修剪相互结合，互为补充。

6.4.2.5柿子主要病虫害防治技术
据资料介绍柿子害虫50余种，危害严重的10余种，病害20余种。

其中害虫主要有广翅蜡蝉、柿长绵粉蚧、柿绒蚧、柿蒂虫、柿卷叶象、柿小叶蝉、柿星尺蠖等；病害主要有柿疯病、柿角斑病、柿炭疽病、柿圆斑病、柿黑星病等。

⑴主要防治方法
①植物检疫。

②林业技术防治。

包括：种植无病虫种苗；选择适宜种植柿子的土壤；进行科学的整形修剪；加强综合管理措施。

③物理机械防治。

④生物防治。

包括：以菌治病；以菌治虫；以虫治虫；其他生物措施。

⑤化学防治。

⑵预防工作要点
①掌握病虫害的发生规律。

②认真细致的做好预防工作。

包括：清洁柿子园；冬季树盘换土；刮除老翘树皮并烧毁；剪去病虫枝并烧毁；冬季树干涂白；喷洒农药预防。

③发现病虫害及时预防。

包括：结合管理，进行深入细致的检查；发现病虫害，立即进行防治；病虫害发生后，连续进行防治。

（3）主要病害防治
①柿疯病
Ⅰ.症状
病树春季发芽晚，生长迟缓，叶脉黑色，枝干木质部变为黑褐色，严重的扩及韧皮组织，致枝条丛生或直立徒长，导致枝枯、稍焦，结果少，且果实提早变软后脱落，严重的不结果或整株树枯死。

圆形颗粒，病斑环绕一周后，整枝或整株死亡。

Ⅱ.传播途径及发病条件
可通过嫁接或汁液接触及介体昆虫斑衣蜡蝉、叶蝉等传染。

Ⅲ.防治方法
选用抗病品种或利用抗病砧木育种；加强栽培管理，提高抗病力；向树体注入四环素类抗菌素。

②柿角斑病
Ⅰ.症状
主要为害叶片和果蒂，初在叶面现黄色致浅褐色不规则病斑，病斑扩展后颜色加深，边缘由不明显至明显，后形成深褐色边缘黑色的多角形病斑，大小2-8毫米，上具小黑点。