酒店厨神争霸策划书3篇
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酒店厨神争霸策划书3篇
篇一
酒店厨神争霸策划书
一、活动主题
“酒店厨神争霸赛”
二、活动目的
通过举办厨神争霸赛,激发酒店厨师的创新热情和竞争意识,提升厨师团队的烹饪技能和整体水平,同时为酒店营造积极向上的工作氛围,向顾客展示酒店的餐饮实力和特色。
三、活动时间
[具体活动时间]
四、活动地点
酒店厨房及宴会厅
五、参与人员
酒店全体厨师
六、活动流程
1. 报名阶段
酒店厨师自愿报名参赛,填写报名表格,提交参赛菜品。
2. 准备阶段
参赛厨师根据自己的参赛菜品进行食材准备和前期加工。
3. 比赛阶段
(1)比赛分为初赛和决赛。
初赛由评委根据菜品的色香味形等方面进行打分,评选出进入决赛的选手。
(2)决赛采用现场烹饪的方式,选手在规定时间内完成菜品制作。
4. 评审阶段
邀请专业厨师、酒店管理层和顾客代表组成评审团,对决赛菜品进行综合评审,评选出厨神及其他奖项。
5. 颁奖阶段
举行颁奖仪式,为获奖选手颁发奖杯、证书和奖品。
七、活动宣传
1. 在酒店内部张贴活动海报,向员工和顾客宣传活动。
2. 利用酒店官方网站、社交媒体等平台进行线上宣传。
八、奖项设置
1. 厨神一名,奖励[具体奖品和荣誉]。
2. 最佳创意奖、最佳口感奖、最佳造型奖各一名,分别奖励[相应奖品]。
3. 优秀奖若干名,给予一定的奖励。
九、活动预算
1. 食材采购费用:[X]元。
2. 奖品费用:[X]元。
3. 宣传费用:[X]元。
4. 其他费用:[X]元。
十、活动注意事项
1. 确保比赛场地的安全和卫生,提前做好相关准备工作。
2. 参赛厨师要严格遵守比赛规则和厨房操作规范。
3. 评审团要秉持公平、公正、公开的原则进行评审。
4. 活动结束后,及时清理比赛场地,恢复原状。
篇二
《酒店厨神争霸策划书》
一、活动主题
“酒店厨神争霸,美味巅峰对决”
二、活动目的
通过举办厨神争霸赛,激发酒店厨师的创造力和积极性,提升厨艺水平,展示酒店餐饮文化,同时也为顾客提供一场视觉与味觉的盛宴,增强酒店的品牌影响力和吸引力。
三、活动时间
[具体活动时间]
四、活动地点
酒店宴会厅
五、参与人员
酒店厨师团队
六、活动流程
1. 报名阶段
组织酒店厨师报名参赛,确定参赛人员名单。
2. 准备阶段
参赛厨师根据比赛要求进行菜品准备,包括食材采购、菜品设计等。
3. 比赛阶段
(1)第一轮:指定菜品制作
每位厨师在规定时间内完成一道指定菜品的制作,由评委根据菜品的色香味等方面进行打分。
(2)第二轮:创意菜品制作
厨师根据自己的创意和特长,制作一道特色菜品,展示自己的独特厨艺,评委进行打分。
4. 评选阶段
综合两轮比赛的得分,评选出本次厨神争霸赛的冠军、亚军和季军。
5. 颁奖阶段
举行颁奖仪式,为获奖厨师颁发奖杯和奖品。
七、评委组成
邀请酒店管理层、专业厨师、美食评论家等组成评委团。
八、奖项设置
1. 冠军:奖金[X]元,荣誉证书,酒店定制厨师服。
2. 亚军:奖金[X]元,荣誉证书。
3. 季军:奖金[X]元,荣誉证书。
九、宣传推广
1. 在酒店官网、公众号等平台发布活动信息和报名通知。
2. 在酒店大堂、餐厅等显著位置张贴活动海报。
3. 邀请媒体进行报道,扩大活动影响力。
十、活动预算
1. 食材采购费用:[X]元。
2. 奖品费用:[X]元。
3. 宣传推广费用:[X]元。
4. 其他费用:[X]元。
十一、活动注意事项
1. 确保比赛场地的安全和卫生,做好食品卫生管理。
2. 提前准备好比赛所需的设备和工具,确保比赛顺利进行。
4. 活动结束后,及时清理场地,保持环境整洁。
十二、活动效果评估
1. 通过顾客反馈、媒体报道等方式评估活动的影响力和效果。
篇三
《酒店厨神争霸策划书》
一、活动主题
“酒店厨神争霸,美味巅峰对决”
二、活动目的
1. 提升酒店厨师团队的烹饪技能和创新能力。
2. 展示酒店的餐饮特色和实力,吸引更多顾客。
3. 增强员工之间的团队合作和竞争意识。
4. 为顾客提供一场美食盛宴,提升顾客满意度和忠诚度。
三、活动时间
[具体活动时间]
四、活动地点
酒店厨房及宴会厅
五、参与人员
酒店全体厨师
六、活动流程
1. 报名阶段
发布活动通知,鼓励厨师积极报名参赛。
参赛厨师提交参赛菜品信息。
2. 准备阶段
为参赛厨师提供所需食材和调料。
安排比赛场地和设备的准备工作。
3. 比赛阶段
初赛:每位厨师制作一道指定菜品和一道自选菜品,由评委进行评选,选出进入决赛的厨师。
决赛:进入决赛的厨师现场制作一道创意菜品,评委根据菜品的口味、创意、造型等方面进行综合评分。
4. 颁奖阶段
根据决赛评分结果,评选出厨神一名、亚军两名、季军三名。
举行颁奖仪式,为获奖厨师颁发奖品和证书。
5. 品鉴阶段
将参赛菜品提供给顾客进行品鉴,收集顾客反馈。
七、评委组成
由酒店管理层、专业厨师、美食评论家等组成评委团。
八、评分标准
1. 口味(40 分):菜品的味道是否鲜美、可口。
2. 创意(30 分):菜品的创意和新颖程度。
3. 造型(20 分):菜品的外观造型是否美观、精致。
4. 卫生(10 分):制作过程中的卫生情况。
九、活动宣传
1. 在酒店官方网站、社交媒体平台等发布活动信息和宣传海报。
2. 邀请当地媒体进行报道,扩大活动影响力。
十、活动预算
1. 食材和调料费用:[X]元。
2. 奖品费用:[X]元。
3. 宣传费用:[X]元。
4. 其他费用:[X]元。
十一、活动效果评估
1. 通过顾客反馈和评价,评估活动对顾客满意度的影响。
2. 分析活动前后酒店餐饮业务的增长情况,评估活动对酒店业绩的提升效果。
十二、注意事项
1. 确保比赛过程中的安全和卫生,严格遵守厨房操作规范。
2. 合理安排比赛时间和流程,确保活动的顺利进行。
3. 及时处理活动过程中的突发情况,保证活动的圆满完成。