零售商业和零售业态的选择课件
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零售商业和零售业态的选择
注意的问题
• 连锁是一种经营组织方式，其本身不是一 种业态，加上店才能归入相应的业态
• 连锁就其本质是工业化大生产的原理引入 商业零售领域
• 至少有11个店铺才能称之为连锁，至少15 －30个门店才能达到规模经济
• 快速发展的主要约束条件：人均收入过800 美元
零售商业和零售业态的选择
零售商业和零售业态的选择
连锁店的经营形态
• 正规连锁：
• 定义：以单一资本直接经营11个以上的零售业或饮 食业，也称所有权连锁
• 特征：
• 资产一体化 • 统一核算 • 总公司与分店之间的关系是专业化分工关系
• 特点： • 统一资本，集中管理，分散销售，权力集中，利益
独享
零售商业和零售业态的选择
• 特许连锁
零售商业和零售业态的选择
• 零售商业的功能 • 零售要素组合及零售营销特点 • 我国零售商业的发展趋势 • 零售业态选择标准
零售商业和零售业态的选择
一、零售商业的功能
• 零售与零售商业的关系 • 零售商业的功能
零售商业和零售业态的选择
·零售与零售商业的关系
• 零售：
• 是指对个人消费者或最终消费者的销 售活动
• 美国：食品价格比一般食品店低15%-20% • 净利占零售额的1.5%-2% • 低价格－大众化－连锁化－大量化－低成本－高效
益
• 商品新鲜、洁净、明码标价 • 实行商品经营管理制度，按部门陈列商品 • 设有停车场
零售商业和零售业态的选择
中国超级市场的发展
• 发展速度快，地区分布广 • 竞争激烈，连锁超市业进入整合时期 • 外资进入速度加快
零售商业和零售业态的选择
·零售商业的功能
• 分类、组合、备货功能 • 服务功能 • 减少消费者成本负担的功能 • 商品储存与风险负担的功能 • 信息传递功能 • 融资功能 • 娱乐休闲功能－－独有的功能
零售商业和零售业态的选择
零售要素组合及零售营销特点
• 零售要素组合
• 是指零售商用以满足顾客需求并 影响其购买决策的各种营销要素 的组合。零售要素组合的各种要 素包括商品、价格、服务、广告 及促销、店铺设计与商品陈列、 销售、选址等
• POS（销售时点系统）和各种数据库分析软件。 • 前台完成收货及退货功能，后台完成日常销售管理。 • 构成要件：商品条形码、电子受银机、扫描器、后台电脑 和总部信息中心
• EDI（电子数据交易供方管理库存系统） • 连接商业企业与供方，快速及时采购
• EOS（电子订货系统） • 用于商业企业分店从总部的进货管理和分店盘点管理，总 部商品部从供应商处进货的管理
资本国际化和商业品牌化
• 商业企业自有品牌的发展的两种情况：
• 商家向厂家提出产品的要求，商品收购后以自 己的品牌上架销售
• 商店自行生产
• 马狮百货公司：“圣米高”
零售商业和零售业态的选择
体制民营化和管制规范化
• 北京139家连锁企业中：
• 有限责任公司48家，占连锁企业的24.7％，实现 零售额80.6亿元；
• 上海无照个体户10万户，相当于有照个体户的70％ • 据统计无照经营和有照个体工商户的比例，一般地
区为0.3:1，中等城市为0.5：1，大城市为1：1
• 零售商业规划和网点布局混乱
零售商业和零售业态的选择
零售业态选择及选择标准
• 几种主要的零售业态 • 零售业态的选择标准和评价
零售商业和零售业态的选择
零售商业和零售业态的选择
• 百货店以结构调整求生存
• 业态结构调整
• 一店两态 • “微型”购物中心
• 经营结构调整
• 错位经营
• 组织结构调整
• 集团经营 • 连锁经营
零售商业和零售业态的选择
连锁店
• 连锁店的定义
• 西方国家的定义：是指属于共同所有的联号零售商店 集团。这些商店在一家总店的控制下，经营相同业务， 采用集中进货和集中决策，这些像锁链似的分布在各 地的分店，实行集中领导，统一管理。
• 零售营销的特点
零售商业和零售业态的选择
三、我国零售商业的发展趋势
• 业态多样化 • 选址郊外化和信息网络化 • 组织连锁化和配送社会化 • 资本国际化和商业品牌化 • 体制民营化和管制规范化
零售商业和零售业态的选择
业态多样化
• 连锁店、超市、便利店、折扣店
零售商业和零售业态的选择
选址郊外化和信息网络化
• 中国的定义：是指流通领域中若干同业店铺，以共同 进货或授予特许经营权等方式连结起来，进行标准化 服务，共享规模效益的一种现代商业组织。包括正规 连锁、自愿连锁和加盟连锁。
零售商业和零售业态的选择
连锁店的产生与发展
• 1859年美国人创立了第一家连锁店“大西洋 和太平洋茶叶公司”。
• 1975年美国已拥有连锁店291000个，销售 额占整个百货业销售的89％
• 零售商业：
• 是指向个人消费者或最终消费者销售 商品或服务的商业
零售商业和零售业态的选择
第二讲 零售商业和零售业态的选择
零售与零售商业的联系
• 零售是零售商业存在的条件 • 零售商是从事零售的主体即零售经营者的
主要组成部分 • 零售与零售商业的服务对象都是最终消费
者
零售商业和零售业态的选择
零售与零售商业的区别
• 法国家乐福：99年在中国的销售额为60亿元，2000 年上升为81亿元，分店28家，04年将达70家
• 96年沃尔玛在中国深圳开了两家商店
零售商业和零售业态的选择
专业店和专卖店
• 专业店:经营某一大类的商品,导购员具有丰富 的专业知识并提供适当的售后服务满足顾客对 某大类商品选择需求的零售业态
零售商业和零售业态的选择
• 中国的定义：
• 百货店是指在一个建筑物内，根据 不同商品部门设销售区，开展进货、 管理、运营，满足顾客对时尚商品 多样化需求的零售业态
零售商业和零售业态的选择
类型
大型
中型
小型
营业面积（平方米） 5000－10000 1000－2000 200
员工数
500以上 200－400 十几人至几十人
• 定义：又称加盟连锁，是一种以契约为基础的零售 企业经营方式
• 特点：有一个盟主，各成员店在财产和法律上是独 立的，加盟店在经营管理上失去自主经营权，一切 要在盟主规定的条件下去经营，双方以特许合同为 连锁关系的纽带
零售商业和零售业态的选择
对特许经营的理解
• 特许经营具有资产独立性的特征 • 特许经营实行独立核算 • 特许经营公司与其授权成立的特许店之间的
主要的零售业态
• 百货店 • 连锁店 • 超级市场 • 专业店和专卖店 • 仓储式商店 • 购物中心 • 商业步行街
零售商业和零售业态的选择
百货店
• 百货店定义
• 美国的定义：百货店至少要有25个雇员，是提供 各种包括服装和纺织品、家用纺织品和布类产品、 家具和装饰品及器皿等商品的商店
• 科特勒认为：百货店一般要销售几条产品线的产 品，尤其是服装、家具和家庭用品等，每一条产 品线都作为一个独立的部门由专门采购员和营业 员管理
步激发 • 超大型购物中心的发展热潮有些是ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ地产商追
求新的投资盈利模式所造成 • 连锁企业尤其是连锁超市企业将进行更大力度
的资产和资源整合
零售商业和零售业态的选择
超级市场
• 定义：是指采取自选方式，以销售食 品、生鲜食品、副食品和生活用品为 主，满足人们日常生活需要的零售业 态
零售商业和零售业态的选择
• 零售是一种销售活动，是商品交换过程中具 体的业务活动；零售商业是一种商业形式， 是专业化的商品交换的一种存在形式
• 零售涉及生产者自销等行为，属于贸易的范 畴；零售商业则属于商业范畴
零售商业和零售业态的选择
对零售商业的理解
• 服务对象：最终消费者 • 商品：生活消费品及其相关劳务 • 事业主体：个体零售商和法人零售商 • 提供相关的劳务 • 对经营场所有较高的依赖性
• 专卖店：专门经营或授权经营制造品牌，适应 消费者对品牌选择需求的零售业态
零售商业和零售业态的选择
特征区别
• 相同：
• 选址 • 对从业人员要求 • 定价销售和开架销售
• 区别：
• 商品结构
零售商业和零售业态的选择
中国专业店和专卖店的发展
• 1993年8月，广州出现第一家“佐丹奴”服装 专卖店
经营品种 (万种） 1.5-4
1 几百种至数十种
零售商业和零售业态的选择
百货店产生和发展
• 1852年法国巴黎邦·马尔谢商店 • 按组织形式不同划分为:
• 独立的百货店,别无分号 • 连锁百货店 • 百货集团
零售商业和零售业态的选择
百货店的经营特征和优缺点
• 优点:
• 品种齐全，一次购齐 • 定价和明码标价制度 • 多设在繁华地段容易吸引顾客
• 缺点：
• 不利于直接交流 • 对店员的素质要求较高 • 固定成本高 • 管理难度大，管理成本高
零售商业和零售业态的选择
我国百货商店的发展态势
• 1900年俄国在中国开设的哈尔滨秋林 公司是第一家百货店
• 中国现代百货公司最早是上海的永安 百货
零售商业和零售业态的选择
• 1999年中国零售业50强中增长最慢 的10家企业，其中9家都是大型百 货店。 • 2000年全社会消费品零售额比上年 增长9.7％，百货毛利率由上年的 12.9％下滑到12％，远低于发达国 家30％的水平。
• 选址郊外化：
• 2010年，城市人口的40％会分布于市区边缘，30％ 在市区，30％分布在郊县
• 商业布局：四街四城为核心的市级商业中心 • 五角场、老西门、中山公园等区域商业中心 • 康定路、曲阳新村等居住区商业
零售商业和零售业态的选择
• 信息网络化
• 信息、通讯、情报处理技术。主要部分是MIS（信 息管理系统），包括：
• 国有企业31家，占连锁企业的21.4%实现零售额 69.8亿元；
• 私营企业18家，占连锁企业的18.8%，实现零售 额61.4亿元；
• 外商投资企业12家，占连锁企业的12.1％，实现 零售额39.5亿元；
• 港澳台商10家。
零售商业和零售业态的选择
• 不良现象的表现：
• 不平等的市场竞争 • 假冒伪劣商品的充斥 • 无证摊贩盛行：
• 医药专业店和家用电器专业店发展迅速 • 电脑专卖店
零售商业和零售业态的选择
便利店
• 以经营即时性商品为主，以满足便利性 需求为第一宗旨，采取自选式购物方式 的小型零售店
关系是平等互利的合作关系
零售商业和零售业态的选择
• 自由连锁
• 定义：是指一批所有权独立的商店 自愿归属于一个采购联营组织和一 个管理中心领导.管理中心负责提供 货源、推销计划、帐目处理等
零售商业和零售业态的选择
总部与连锁加盟店的关系
• 总部和加盟店都是独立的企业法人 • 总部对加盟店无人事权和直接经营权 • 总部的资金由加盟店出资构成 • 加盟店的意见、建议对总部具有非常重要的影
响 • 加盟店自主性大 • 加盟店要向总部上交经营指导费（1.5%-5%) • 双方的合同约束为松散型，时间较短（1年）
零售商业和零售业态的选择
连锁店的经营优势
• 市场范围大，可享受规模经济与专业化分 工带来的益处
• 容易得到消费者认可，可获得成长 • 有利于强化采购 • 有利于强化销售 • 有利于降低成本 • 可以利用较多的宣传工具 • 能运用现代化管理手段
中国连锁业的发展情况
• 采购联盟引发现代商业内部的变革 • 中国连锁企业整合供应链步入新的发展阶段:自
有品牌的开发进入高潮 • 品牌代理商增强配送功能向配销商转移，以增
加对连锁企业的服务能力 • 跨国连锁公司在中国的二三线城市布局，为
2005年的大规模布点作准备。
零售商业和零售业态的选择
• 中国的一些大型连锁公司重新定位发展战略 • 制造商企业自建连锁化末端通路的热情被进一
超级市场的产生和发展
• 1930年8月美国人迈克尔·库仑在美国纽约 开设了第一家超级市场—金库仑联合商店
• 发展条件：人均国民收入1000美元以上， 电冰箱普及率在50%以上，千人拥有小汽车 100辆以上，生产和包装达到标准化，电脑 技术得到一定范围的应用
零售商业和零售业态的选择
超级市场的特征
• 以食品、衣服、日用杂货等常用必需品为主 • 实行自我服务和一次集中结算的售货方式 • 薄利多销，商品周转速度快
• 物流系统机电一体化技术 • 自动传感技术 • 商品包装技术
零售商业和零售业态的选择
组织连锁化和配送社会化
• 组织连锁化：发达国家连锁经营的商品 销售额占到全社会商品零售总额1／3以 上，美国达到70％
• 配送社会化：配送中心起到了批发零售、 商流物流结合为一体的新型商业的核心 作用
零售商业和零售业态的选择
注意的问题
• 连锁是一种经营组织方式，其本身不是一 种业态，加上店才能归入相应的业态
• 连锁就其本质是工业化大生产的原理引入 商业零售领域
• 至少有11个店铺才能称之为连锁，至少15 －30个门店才能达到规模经济
• 快速发展的主要约束条件：人均收入过800 美元
零售商业和零售业态的选择
零售商业和零售业态的选择
连锁店的经营形态
• 正规连锁：
• 定义：以单一资本直接经营11个以上的零售业或饮 食业，也称所有权连锁
• 特征：
• 资产一体化 • 统一核算 • 总公司与分店之间的关系是专业化分工关系
• 特点： • 统一资本，集中管理，分散销售，权力集中，利益
独享
零售商业和零售业态的选择
• 特许连锁
零售商业和零售业态的选择
• 零售商业的功能 • 零售要素组合及零售营销特点 • 我国零售商业的发展趋势 • 零售业态选择标准
零售商业和零售业态的选择
一、零售商业的功能
• 零售与零售商业的关系 • 零售商业的功能
零售商业和零售业态的选择
·零售与零售商业的关系
• 零售：
• 是指对个人消费者或最终消费者的销 售活动
• 美国：食品价格比一般食品店低15%-20% • 净利占零售额的1.5%-2% • 低价格－大众化－连锁化－大量化－低成本－高效
益
• 商品新鲜、洁净、明码标价 • 实行商品经营管理制度，按部门陈列商品 • 设有停车场
零售商业和零售业态的选择
中国超级市场的发展
• 发展速度快，地区分布广 • 竞争激烈，连锁超市业进入整合时期 • 外资进入速度加快
零售商业和零售业态的选择
·零售商业的功能
• 分类、组合、备货功能 • 服务功能 • 减少消费者成本负担的功能 • 商品储存与风险负担的功能 • 信息传递功能 • 融资功能 • 娱乐休闲功能－－独有的功能
零售商业和零售业态的选择
零售要素组合及零售营销特点
• 零售要素组合
• 是指零售商用以满足顾客需求并 影响其购买决策的各种营销要素 的组合。零售要素组合的各种要 素包括商品、价格、服务、广告 及促销、店铺设计与商品陈列、 销售、选址等
• POS（销售时点系统）和各种数据库分析软件。 • 前台完成收货及退货功能，后台完成日常销售管理。 • 构成要件：商品条形码、电子受银机、扫描器、后台电脑 和总部信息中心
• EDI（电子数据交易供方管理库存系统） • 连接商业企业与供方，快速及时采购
• EOS（电子订货系统） • 用于商业企业分店从总部的进货管理和分店盘点管理，总 部商品部从供应商处进货的管理
资本国际化和商业品牌化
• 商业企业自有品牌的发展的两种情况：
• 商家向厂家提出产品的要求，商品收购后以自 己的品牌上架销售
• 商店自行生产
• 马狮百货公司：“圣米高”
零售商业和零售业态的选择
体制民营化和管制规范化
• 北京139家连锁企业中：
• 有限责任公司48家，占连锁企业的24.7％，实现 零售额80.6亿元；
• 上海无照个体户10万户，相当于有照个体户的70％ • 据统计无照经营和有照个体工商户的比例，一般地
区为0.3:1，中等城市为0.5：1，大城市为1：1
• 零售商业规划和网点布局混乱
零售商业和零售业态的选择
零售业态选择及选择标准
• 几种主要的零售业态 • 零售业态的选择标准和评价
零售商业和零售业态的选择
零售商业和零售业态的选择
• 百货店以结构调整求生存
• 业态结构调整
• 一店两态 • “微型”购物中心
• 经营结构调整
• 错位经营
• 组织结构调整
• 集团经营 • 连锁经营
零售商业和零售业态的选择
连锁店
• 连锁店的定义
• 西方国家的定义：是指属于共同所有的联号零售商店 集团。这些商店在一家总店的控制下，经营相同业务， 采用集中进货和集中决策，这些像锁链似的分布在各 地的分店，实行集中领导，统一管理。
• 零售营销的特点
零售商业和零售业态的选择
三、我国零售商业的发展趋势
• 业态多样化 • 选址郊外化和信息网络化 • 组织连锁化和配送社会化 • 资本国际化和商业品牌化 • 体制民营化和管制规范化
零售商业和零售业态的选择
业态多样化
• 连锁店、超市、便利店、折扣店
零售商业和零售业态的选择
选址郊外化和信息网络化
• 中国的定义：是指流通领域中若干同业店铺，以共同 进货或授予特许经营权等方式连结起来，进行标准化 服务，共享规模效益的一种现代商业组织。包括正规 连锁、自愿连锁和加盟连锁。
零售商业和零售业态的选择
连锁店的产生与发展
• 1859年美国人创立了第一家连锁店“大西洋 和太平洋茶叶公司”。
• 1975年美国已拥有连锁店291000个，销售 额占整个百货业销售的89％
• 零售商业：
• 是指向个人消费者或最终消费者销售 商品或服务的商业
零售商业和零售业态的选择
第二讲 零售商业和零售业态的选择
零售与零售商业的联系
• 零售是零售商业存在的条件 • 零售商是从事零售的主体即零售经营者的
主要组成部分 • 零售与零售商业的服务对象都是最终消费
者
零售商业和零售业态的选择
零售与零售商业的区别
• 法国家乐福：99年在中国的销售额为60亿元，2000 年上升为81亿元，分店28家，04年将达70家
• 96年沃尔玛在中国深圳开了两家商店
零售商业和零售业态的选择
专业店和专卖店
• 专业店:经营某一大类的商品,导购员具有丰富 的专业知识并提供适当的售后服务满足顾客对 某大类商品选择需求的零售业态
零售商业和零售业态的选择
• 中国的定义：
• 百货店是指在一个建筑物内，根据 不同商品部门设销售区，开展进货、 管理、运营，满足顾客对时尚商品 多样化需求的零售业态
零售商业和零售业态的选择
类型
大型
中型
小型
营业面积（平方米） 5000－10000 1000－2000 200
员工数
500以上 200－400 十几人至几十人
• 定义：又称加盟连锁，是一种以契约为基础的零售 企业经营方式
• 特点：有一个盟主，各成员店在财产和法律上是独 立的，加盟店在经营管理上失去自主经营权，一切 要在盟主规定的条件下去经营，双方以特许合同为 连锁关系的纽带
零售商业和零售业态的选择
对特许经营的理解
• 特许经营具有资产独立性的特征 • 特许经营实行独立核算 • 特许经营公司与其授权成立的特许店之间的
主要的零售业态
• 百货店 • 连锁店 • 超级市场 • 专业店和专卖店 • 仓储式商店 • 购物中心 • 商业步行街
零售商业和零售业态的选择
百货店
• 百货店定义
• 美国的定义：百货店至少要有25个雇员，是提供 各种包括服装和纺织品、家用纺织品和布类产品、 家具和装饰品及器皿等商品的商店
• 科特勒认为：百货店一般要销售几条产品线的产 品，尤其是服装、家具和家庭用品等，每一条产 品线都作为一个独立的部门由专门采购员和营业 员管理
步激发 • 超大型购物中心的发展热潮有些是ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ地产商追
求新的投资盈利模式所造成 • 连锁企业尤其是连锁超市企业将进行更大力度
的资产和资源整合
零售商业和零售业态的选择
超级市场
• 定义：是指采取自选方式，以销售食 品、生鲜食品、副食品和生活用品为 主，满足人们日常生活需要的零售业 态
零售商业和零售业态的选择
• 零售是一种销售活动，是商品交换过程中具 体的业务活动；零售商业是一种商业形式， 是专业化的商品交换的一种存在形式
• 零售涉及生产者自销等行为，属于贸易的范 畴；零售商业则属于商业范畴
零售商业和零售业态的选择
对零售商业的理解
• 服务对象：最终消费者 • 商品：生活消费品及其相关劳务 • 事业主体：个体零售商和法人零售商 • 提供相关的劳务 • 对经营场所有较高的依赖性
• 专卖店：专门经营或授权经营制造品牌，适应 消费者对品牌选择需求的零售业态
零售商业和零售业态的选择
特征区别
• 相同：
• 选址 • 对从业人员要求 • 定价销售和开架销售
• 区别：
• 商品结构
零售商业和零售业态的选择
中国专业店和专卖店的发展
• 1993年8月，广州出现第一家“佐丹奴”服装 专卖店
经营品种 (万种） 1.5-4
1 几百种至数十种
零售商业和零售业态的选择
百货店产生和发展
• 1852年法国巴黎邦·马尔谢商店 • 按组织形式不同划分为:
• 独立的百货店,别无分号 • 连锁百货店 • 百货集团
零售商业和零售业态的选择
百货店的经营特征和优缺点
• 优点:
• 品种齐全，一次购齐 • 定价和明码标价制度 • 多设在繁华地段容易吸引顾客
• 缺点：
• 不利于直接交流 • 对店员的素质要求较高 • 固定成本高 • 管理难度大，管理成本高
零售商业和零售业态的选择
我国百货商店的发展态势
• 1900年俄国在中国开设的哈尔滨秋林 公司是第一家百货店
• 中国现代百货公司最早是上海的永安 百货
零售商业和零售业态的选择
• 1999年中国零售业50强中增长最慢 的10家企业，其中9家都是大型百 货店。 • 2000年全社会消费品零售额比上年 增长9.7％，百货毛利率由上年的 12.9％下滑到12％，远低于发达国 家30％的水平。
• 选址郊外化：
• 2010年，城市人口的40％会分布于市区边缘，30％ 在市区，30％分布在郊县
• 商业布局：四街四城为核心的市级商业中心 • 五角场、老西门、中山公园等区域商业中心 • 康定路、曲阳新村等居住区商业
零售商业和零售业态的选择
• 信息网络化
• 信息、通讯、情报处理技术。主要部分是MIS（信 息管理系统），包括：
• 国有企业31家，占连锁企业的21.4%实现零售额 69.8亿元；
• 私营企业18家，占连锁企业的18.8%，实现零售 额61.4亿元；
• 外商投资企业12家，占连锁企业的12.1％，实现 零售额39.5亿元；
• 港澳台商10家。
零售商业和零售业态的选择
• 不良现象的表现：
• 不平等的市场竞争 • 假冒伪劣商品的充斥 • 无证摊贩盛行：
• 医药专业店和家用电器专业店发展迅速 • 电脑专卖店
零售商业和零售业态的选择
便利店
• 以经营即时性商品为主，以满足便利性 需求为第一宗旨，采取自选式购物方式 的小型零售店
关系是平等互利的合作关系
零售商业和零售业态的选择
• 自由连锁
• 定义：是指一批所有权独立的商店 自愿归属于一个采购联营组织和一 个管理中心领导.管理中心负责提供 货源、推销计划、帐目处理等
零售商业和零售业态的选择
总部与连锁加盟店的关系
• 总部和加盟店都是独立的企业法人 • 总部对加盟店无人事权和直接经营权 • 总部的资金由加盟店出资构成 • 加盟店的意见、建议对总部具有非常重要的影
响 • 加盟店自主性大 • 加盟店要向总部上交经营指导费（1.5%-5%) • 双方的合同约束为松散型，时间较短（1年）
零售商业和零售业态的选择
连锁店的经营优势
• 市场范围大，可享受规模经济与专业化分 工带来的益处
• 容易得到消费者认可，可获得成长 • 有利于强化采购 • 有利于强化销售 • 有利于降低成本 • 可以利用较多的宣传工具 • 能运用现代化管理手段
中国连锁业的发展情况
• 采购联盟引发现代商业内部的变革 • 中国连锁企业整合供应链步入新的发展阶段:自
有品牌的开发进入高潮 • 品牌代理商增强配送功能向配销商转移，以增
加对连锁企业的服务能力 • 跨国连锁公司在中国的二三线城市布局，为
2005年的大规模布点作准备。
零售商业和零售业态的选择
• 中国的一些大型连锁公司重新定位发展战略 • 制造商企业自建连锁化末端通路的热情被进一
超级市场的产生和发展
• 1930年8月美国人迈克尔·库仑在美国纽约 开设了第一家超级市场—金库仑联合商店
• 发展条件：人均国民收入1000美元以上， 电冰箱普及率在50%以上，千人拥有小汽车 100辆以上，生产和包装达到标准化，电脑 技术得到一定范围的应用
零售商业和零售业态的选择
超级市场的特征
• 以食品、衣服、日用杂货等常用必需品为主 • 实行自我服务和一次集中结算的售货方式 • 薄利多销，商品周转速度快
• 物流系统机电一体化技术 • 自动传感技术 • 商品包装技术
零售商业和零售业态的选择
组织连锁化和配送社会化
• 组织连锁化：发达国家连锁经营的商品 销售额占到全社会商品零售总额1／3以 上，美国达到70％
• 配送社会化：配送中心起到了批发零售、 商流物流结合为一体的新型商业的核心 作用
零售商业和零售业态的选择