食品与食品原料采购进货查验制度范本(2篇)

食品与食品原料采购进货查验制度范本
(一)生产经营者应按本规范有关要求,根据预防食物
中毒的基本原则(餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则见附件
2)，制定相应的加工操作规程。

(二)加工操作规程应包括对食品采购、运输和贮存、
粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制作、点心加工、裱花操作、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品配送等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。

(三)加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、
加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。

(四)应教育培训员工按照加工操作规程进行操作，使
其符合加工操作、卫生及品质管理要求。

集体用餐配送单位、加工经营场所面积2000㎡以上的
餐馆、就餐场所有300座位以上或单餐供应____人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施HACCP食品安全管理体系，制定HACCP计划和执行文件。

消费者投诉管理制度
第一条为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。

第二条本店特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。

具体工作由本店质检员负责承担。

第三条质检员负责消费者投诉接待、记录、调查、处理、反馈等投诉事宜。

第四条要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向店主汇报情况，主动处理投诉事件。

第五条对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单位名称、联系方式、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。

第六条对于投诉事件，质检员能自行处理的，要及时处理并予以答复，
食品与食品原料采购进货查验制度范本（2）
一、制度目的：
为了确保公司食品与食品原料的采购进货过程的合规性和质量安全，保障公司产品的质量和形象，提高公司的经营效益和市场竞争力，制定本制度。

二、适用范围：
本制度适用于公司食品与食品原料采购进货环节中的查验工作。

三、制度内容：
3.1 采购进货查验的责任及流程
3.1.1 采购员负责负责根据部门间接购买计划，根据公司内控制度和法律法规进行食品与食品原料的采购工作，并负责采购进货查验的安排和执行。

3.1.2 供应商送货后，采购员应及时通知仓库管理员进行查验。

3.1.3 仓库管理员应在供应商送货后的24小时内进行查验，对食品与食品原料进行外观、数量、质量等方面的检查，并在查验记录上进行登记。

3.1.4 查验记录应详细记录食品与食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、存放位置等信息，并在原始凭证上签字确认。

3.1.5 采购员应于查验完成后将查验记录及时交给财务部门进行核对，并及时与供应商确认。

3.1.6 若发现食品与食品原料存在质量问题，采购员应及时与供应商联系进行退换货处理，并将处理情况及时报告给相关部门和领导。

3.2 采购进货查验的标准与要求
3.2.1 外观检查：食品与食品原料的外观应无异物、无变质、无霉变等现象。

3.2.2 数量检查：采购员和仓库管理员应根据订单和送货单核对食品与食品原料的数量是否一致。

3.2.3 质量检查：根据国家和行业标准，采购员和仓库管理员应对食品与食品原料进行质量检查，确保符合相关质量要求。

3.2.4 包装检查：采购员和仓库管理员应检查食品与食品原料的包装是否完好无损，包装是否符合相关标准要求。

3.2.5 标识检查：采购员和仓库管理员应检查食品与食品原料的标签是否完整，包含正确的信息和警示标识。

3.3 采购进货查验的记录与保存
3.3.1 采购进货查验记录应每日及时完成并如实记录相关信息，并在登记日志中签字确认。

3.3.2 查验记录应由采购员和仓库管理员共同签字确认，并保留至少6个月以上。

3.3.3 查验记录应由财务部门进行归档和保存，以备后期核对和查阅。

四、制度执行：
4.1 违反制度的惩罚措施：
4.1.1 若采购员未按照制度规定进行查验工作，将依据公司的相关绩效奖惩制度进行奖惩。

4.1.2 若发生由于采购进货查验不当导致的产品质量问题，将依据公司相关制度进行追责。

4.1.3 若供应商提供虚假资料或者有意隐瞒产品质量问题，将依据公司相关制度进行解除合作关系或追究法律责任。

4.2 监督与改进：
4.2.1 部门负责人应对本制度的执行情况进行监督，并及时发现问题、解决问题。

4.2.2 部门负责人应定期组织相关人员进行培训，提高其对食品与食品原料采购进货查验工作的认识和能力。

4.2.3 部门负责人应定期评估制度的有效性，根据评估结果对制度进行修订和改进。

五、附则：
本制度自颁布之日起执行，如有需要调整或修订，应经相关部门和领导批准并公告施行。

以上是关于食品与食品原料采购进货查验制度的范文，旨在规范采购进货过程中的查验工作，确保食品质量的安全和合规性。

公司在执行本制度时应遵循相应的流程和标准，确保食品与食品原料的质量安全，提高公司的经营效益和市场竞争力。