厨房美食菜谱：木耳枸杞蒸桂鱼的做法

厨房美食菜谱：木耳枸杞蒸桂鱼的做法
桂鱼学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。

在鱼类分类学上属鲈形目。

其中以翘嘴镢生长最快。

桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

过年品种少一点的鱼乱开价，问了第一家桂鱼45一斤，第二家38，当然我会选择第二家买。

买回来清蒸，锅不够鱼大，微波炉代替，蒸鱼键蒸8分钟完全熟了，问到香味了，桂鱼肉质好鲜，用黑木耳一起蒸。

食材
主料：
桂花鱼800g
黑木耳
油适量
盐适量
生姜适量
细香葱适量
米酒适量
枸杞子8g
步骤
1.准备食材
2.鱼背两面划开一刀，加盐
3.米酒腌制一下
4.泡好的黑木耳，生姜丝和枸杞放在鱼周围和鱼身上
5.保鲜袋包着，微波炉蒸鱼键8分钟
6.爆香葱
7.油锅没有很热的时候放入酱油
8.淋在蒸好的鱼身上
小贴士：微波炉叮的时候，要把鱼换个方向，受热均匀。

蒸鱼的容器里最好有点水份，蒸出来才不会太干。