新标准与旧标准的对比

关于参加新标准《食品添加剂使用标准》及
《预包装食品标签通则》培训学习情况汇报
一、新旧标准对比
（一）GB2760-2011与GB2760-2007相比，主要变化如下：
1、修改了标准名称：GB2760-2011《食品添加剂使用标准》，GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。

2、增加了2007年至2010年第4号卫生部公告的食品添加剂规定。

3、调整了部分食品添加剂的使用规定。

4、删除了表A.2食品中允许使用的添加剂及使用量。

5、调整了部分食品分类系统，并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。

6、增加了食品用香料、香精的使用原则，调整了食品用香料的分类。

7、增加了食品工业用加工助剂的使用原则，调整了食品工业用加工助剂名单。

（二）GB7718-2011与GB7718-2004相比（《预包装食品标签通则》新旧版相比），主要变化如下：
1、修改了适用范围。

2、修改了预包装食品和生产日期的定义，增加了规格的定义，取消了保存期的定义。

3、修改了食品添加剂的标示方式。

4、增加了规格的标示方式。

5、修改了生产者、经销者的名称、地址和联系方式的标示方式。

6、修改了强制标示内容的文字、符号、数字的高度不小于1.8mm时的包装物或包装容器的最大表面面积。

7、增加了食品中可能含有致敏物质量的推荐标示要求。

8、修改了附录A（包装物或包装容器最大表面面积计算方法）中最大表面面积的计算方法。

9、增加了附录B（食品添加剂在配料表中的标示形式）和附录C（部分标签项目的推荐标示形式）。

二、新标准发布和实施时间
1、GB2760-2011《食品添加剂使用标准》：2011年4月20日发布，2011年6月20日实施。

2、GB7718-2011《预包装食品标签通则》：2011年4月20日发布，2012年4月20日实施。