食品添加剂对食品的利弊

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食品添加剂对食品的利弊
目前，食品加工领域内广泛
应用食品添加剂。

通过食品添加剂的规范使用，能够促使食品的稳定性、质量等得到提高，加快我国食品工业的发展步伐。

但部分企业出于利益考量，没有规范使用食品添加剂，影响到食品安全和质量。

因此，相关部门需发挥监管职能，保障食品质量安全。

近些年来，食品安全问题层出不穷，引发了全社会对食品添加剂的关注。

通过深入分析食品添加剂的利弊，能够帮助人们更加全面地看待食品添加剂。

食品添加剂对食品的利促进食品工业现代化发展。

通过食品添加剂的合理应用，可以促使食品加工操作的机械化、自动化得到实现，加快我国食品工业现代化发展步伐。

例如，豆制品生产过程中，会有大量气泡产生，而通过消泡剂的应用，可以促使泡沫得到有效消除，顺利实施生产活动。

此外，为避免细菌的产生，也需要将不同类型的防腐剂添加于食品当中。

改善食品感官特征。

食品品质涵盖了色、香、味等诸多内容，经过加工、储存之后，会在一定程度上改变食品的颜色、口感和气味等，降低食品品质。

而通过食品添加剂的应用，如着色剂、食用香料等，可以促使食品感官性状得到改善。

提高食品营养价值。

食品加工过
程中，难免会损失部分营养成分。

如
部分食品具有较高的油脂，受空气等
因素的影响，氧化变质问题容易出现，
这样就需要将抗氧化剂等添加进来，
促使食品的保质期得到延长。

再如，
加工果蔬产品时，容易流失掉一部分
的水溶性维生素。

针对这种情况，可
以将食品营养强化剂等添加进来，这
样食品的营养价值就可以得到保障。

食品添加剂对食品的弊
部分企业不能够严格遵循相关的
使用原则和规范应用食品添加剂，导
致出现了诸多的食品安全事故，影响
到人们的身体健康。

使用非法添加物。

部分企业为最
大程度扩大经济效益，将一些非法添
加物应用于食品生产过程中，威胁到
食品的质量安全。

如前些年所出现的
“红心鸡蛋”“毒大米”等现象，主
要原因就在于生产企业使用了一些非
法添加物，包括苏丹红、塑化剂等。

使用量超过相关标准。

为保证食
品质量安全，国家对食品添加剂的使
用量进行了严格限制。

但一些企业缺
乏较强的责任意识和法律意识，过量
使用食品添加剂，威胁到人体安全。

以某地假羊肉卷为例，添加了过量的
亚硝酸钠，导致食用人群出现了不同
程度的头晕、恶心等症状。

食品添加剂质量不过关。

部分企
业为降低成本，食品添加剂生产过程
中采用一些劣质原料，不仅食品添加
剂的功能得不到发挥，还会有一些重
金属等有害物质存在，对消费者身体
健康造成严重损害。

此外，部分企业
没有充分关注食品添加剂的保质期，
使用了一些过期食品添加剂，也影响
到食品安全。

强化食品添加剂监管的策略
加强宣传和教育。

近些年来，我
国出现了较多的中小型食品加工企业，
部分从业人员不能够正确认识和使用
食品添加剂。

因此，相关部门需通过
多种载体的应用，大力宣传食品添加
剂方面的知识和法规，引导企业、生
产人员正确认识和使用食品添加剂。

严厉惩处违法行为。

相关部门
需通过科技手段的应用，严格监督、
管理食品添加剂。

依据法律规定，严
厉处罚滥用食品添加剂等违法行为，
重点监控那些容易出现问题的食品领
域。

要将食品添加剂专项整治活动定
期开展下去，有效警示不同规模的食
品生产企业。

综上所述，食品添加剂使用的规范
性和科学性，关系到食品的质量和安全。

相关部门需充分发挥自身宣传、监管职能，
帮助人民群众、企业等正确看待和使用食
品添加剂，降低食品安全问题的发生率。