科克大学北京工商大学探寻食品工业的奥秘

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本科阶段要在爱尔兰度过两年的学生们，对爱 方的教学和生活环境自然颇为关注，对于这一点， Maurice O’Sullivan给学生们吃了一颗“定心丸”。 “国际学生体验对于科克大学来说至关重要，科克 大 学专门设 置了国 际 办 公室，很 多老师专门为 我们 的国际学生提供学生支持。我们积极促进所有国际 学生的融合，中国同学有充分机会与来自100多个国 家和地区的同学在一起学习和生活。”
科克大学食品与营养科学学院授课型硕士项目 负责人Seamus O’Mahony介绍道，对于希望继 续 在 这一科 研 领 域 奋斗的同学们 来说，学 院 的一 年 制硕士项目是未来进入食品行业顶尖企业与研究所 的重要进阶课程，合作项目的学生作为本校学生， 可以享受 学费2 0 % 甚 至更高 的 奖 学金 。“建 议 同学 们早作规划，在本科选修阶段寻找自己未来的进修 方 向。”
北京工商大学的毕业生的调研数据表明，该合 作项目截至目前的两届毕业生都选择了继续深造。 据王蓓教授介绍，其中还有几位成绩非常优异的学 生获得了直升博士的资格，这也是双学位带来的优 势之一。值得注意的一点是，学生们在北京工商大学 获得的是工学学士学位，而科克大学则授予理学学 士学位，这一点主要是因为两校所强调的教学重点 不尽相同，“这种兼具工学和理学的交叉学位背景， 从学历角度而言，我认为这是非常好的互补。”王蓓 教授说道。
在这一专业领域，科克大学的教学聚焦于理论 与实践的结 合，鼓 励学生们自主 探索未 来的研 究 方 向 。“大 四 阶 段，我 们 会 为同 学 们 提 供 很 多选 修
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内 容，并更 加 注 重 实 践 ，学生可以 根 据自己 未 来 进 修或就业的方向选择专注的选修模块。”Maurice O’Su l l i v a n说 ，在教学 研紧 密结 合 的 教育传 统 之 下，在本领 域 颇 负 盛 名的科 研人 员将 延 续 食品与科 学百余 年 的 教学历史，引导 学生们 深 入研 究 这一 专 业的奥秘。
项目学费
第一、二学年 50000元/年/人。 北京工商大学4600元/年/人+科克
第三、四学年 大学22000欧元/年/人
本年度招生计划 （需选考化学）
共25人 招生省份：北京市、河北省、山东省、湖北省等
是，学生可以在科克大学学习，并享受两所学校专业 上 的 优 质 资源 ，这 样 一 个世界 级 的 教学 项目，让 学 生们可以获得高质量的教育和职业规划。”
前景广阔的深造与就业
完成学业并拿到双学位，其实只是学生们在食 品科 学领域的一个新 起点，手 握两份 学位证书的 他们，还有广阔长 路在前方等待他们继续探索。 Maurice O’Sullivan表示，“合作项目最大的优势
项目学制
“2+2”
前两年在国内学习，第三年赴爱尔兰， 可获得北京工商大学毕业证及两校 学位证
北京工商大学食品与健康学院副院长王蓓教授 对《留学》记者介绍，北工商在食品与工程专业领域 有着深厚的研究底蕴，校长孙宝国作为中国工程院 院 士 是食品专业 的 学 科 带头 人 。同 时，该 专业 所在 的食品与健康学院也拥有雄厚的师资力量，目前已
有近80位专任教师，100%具有博士学位。 在大一大二学习阶段，科克大学也会派遣教师
2021年05月20日·第10期
Cover Story 封面故事
科克大学/北京工商大学：
探寻食品工业的奥秘
与日常生活息息相关的工业科技，等待你去深入研究。
记者_张影 编辑_汝元昕 供图_北京工商大学 设计_刘仕悦
爱尔兰国立科克大学（Universit y College Cork）始建于1845年，坐落于爱尔兰第二大城市科 克市。该校的食品与科学领域专业有着百余年教学 历史，专注于谷 物、烘 焙、酿 造、健 康 营养 、肉类 及 乳 类 科 技 等多种 领 域 。而以商 科、食品和 轻 工为 特 色的北京工商大学，食品科学与工程专业在2020年 入选了国家级一流本科专业建设点，该专业已通过 了美 国 食品 科 学 技 术学会 和国 际 食品 科 学 技 术 联 盟的两项国际专业认证，同时该专业所在食品科学 与工 程 学 科 在 2 0 2 0 软 科“中国 最 好 学 科”排 名第 7 位，2020年学科世界排名第48位。
可以说，这两所学校合作开设的食品科学与工 程本科专业既是两校的优势专收 了第一批新生，目前已毕业的2015级和2016级学生 的毕业率和国外升学率都达到了百分之百。
理论结合实践的教学体验
从培养模式来说，科克大学与北京工商大学的 合作办学项目是“2+2”，即前两年在国内就读，后 两年在爱尔兰学习，最后可以获得北京工商大学的 毕业证和两所学校的学位证书，相对于其他合作项 目，学生们能够收获更多的国外教育体验。
Maurice O’Sullivan表示，食品农业行业是 爱尔兰非常重 要的经济 领域，产值占据国民 经济 收入80%，每年围绕农业食品经济产生16万个工作 岗位。这一行业也是爱尔兰企业出口的主要产品领 域 ，得 益于 这一 条 件，学 生们 无 论 选 择 在 爱 尔 兰 继 续 深 造，还 是积 极 就 业 走 上 工作岗位 ，都 有优良 的 机 会。
“科克 大 学食品 科 学专业名 列 世界前 10 0 位 ，目 前 我 们 的 历 届 毕 业 生 的 去 向 都 值 得 骄 傲。”Maurice O’Sullivan说，他对同学们的毕业 前景非常看好，“ 很 多同学 在 本 科 毕业 后 经 过学 院 教 授 推 荐，基 本 都能 进 入优 秀 的更高学府 深 造，或 进入顶尖的食品类的企业工作。”此外，借助爱尔兰 政 府 的工签 政 策（本 科1年，硕士2 年），学生可以自 由地选择在爱尔兰或欧盟工作。
赴华教学，学生们入学伊始便能使用爱方的在线教 学和教务系统。科克大学食品与营养科学学院中外 合作办学项目负责人Maurice O’Sullivan表示， 学生前两年的成绩达到75%，雅思成绩6.0分后可以 赴爱方继续攻读，“如果个别同学雅思只达到了5.5 分，也不必担心，科克大学专门在中国设置了语言辅 导课程，相信这些学生在4到5周的集中学习后也可 以进入海外校园。”