浅谈我国有机食品的安全管理(新版)
浅谈我国食品添加剂引发的食品安全问题及其解决对策
浅谈我国食品添加剂引发的食品安全问题及其解决对策发布时间：2021-11-28T11:28:27.806Z 来源：《时代建筑》2021年7月上作者：陈觉非[导读] 食品行业是我国的支柱产业，也是民生工程的重要保障。
陈觉非 440824197806****28摘要：食品行业是我国的支柱产业，也是民生工程的重要保障。
在当今飞速发展的时代，食品安全问题愈发被广大消费者所关注，其中，食品添加剂的使用与添加更引发了消费者的思考。
食品添加剂的使用是否符合国家规定、标准要求等，已成为食品行业能否健康顺利发展的重要因素之一。
因此，做好食品添加剂与安全问题管理成为重要研究课题，笔者结合实践研究，就食品添加剂与食品安全问题进行简要分析。
关键词：食品添加剂；食品安全；问题及对策 1我国食品添加剂使用过程中存在的安全问题 1.1食品添加剂的滥用食品添加剂的使用必须遵守《食品营养强化剂使用卫生规范》和《食品添加剂使用卫生规范》的要求。
然而一些丧失道德底线的商贩，不顾食品安全，在利益的驱动下，违法违规使用未经批准的食品添加剂，给人们的身体带来了危害，导致极坏的社会影响。
例如在馒头的制作过程中违规使用硫磺来熏蒸馒头，美化馒头的卖相，严重破坏了馒头中的营养成分维生素B2。
荧光增白剂中含有二苯乙烯三嗪衍生物等有害成分，长期摄入会对人体造成严重的危害。
而不法商贩知法犯法，向面条中加入荧光增白剂来提高面条的亮度及白净程度。
1.2食品添加剂的使用超出规定范围食品添加剂的用量必须按照《食品添加剂使用卫生规范》的相关要求执行。
然而在实际操作中，生产商往往为了追求浓郁的口感、销量和利益最大化而随意过量使用食品添加剂。
例如在蜜饯中过量使用甜味素，有的最高含量甚至超出规定范围１２倍之多。
我国葡萄酒生产的相关规定要求，不允许添加香料、色素等食品添加剂，但有些生产商为了强化葡萄酒的色泽，向葡萄酒中添加胭脂红等色素，长期饮用无法在短时间内排出体外，极易诱发机体器官病变。
有机食品的安全性和优势
有机食品的安全性和优势随着人们对健康的关注日益增加，有机食品在市场上的需求也日益上升。
与传统食品相比，有机食品被认为更加安全，具有诸多优势。
本文将就有机食品的安全性和优势展开探讨。
一、有机食品的安全性有机食品的安全性体现在多个方面。
首先，有机食品自然生长，不使用化学合成的农药和化肥。
传统食品在生长过程中常常使用农药和化肥来保护作物免受害虫和病原体的侵害，但这些化学物质可能对人体健康产生潜在风险。
有机食品则遵循自然农耕原则，采用有机农家肥等天然材料，减少对环境的污染，在一定程度上降低了食品中农药和化肥残留的风险。
其次，有机食品禁止使用转基因技术。
转基因技术在农业领域被广泛应用，可以增加作物的产量和抗病能力。
然而，转基因食品引发了人们对其对人体健康可能产生的风险的担忧。
有机食品严格禁止使用转基因技术，确保了食品的纯天然性，减少了转基因食品可能带来的风险。
再次，有机食品对动物禁用激素和抗生素。
在畜牧业中，常常使用激素和抗生素来促进动物的生长和预防疾病。
然而，这些化学物质的过度使用可能在长期内对人体健康造成危害。
有机食品禁止使用激素和抗生素，确保了动物产品的质量和安全性。
二、有机食品的优势有机食品相较于传统食品存在多个优势。
首先，有机食品更加营养丰富。
由于有机食品在生长过程中充分吸收了有机肥料提供的营养，因此其营养价值更高。
科学研究发现，有机食品中的维生素、矿物质和抗氧化剂含量更加丰富，对人体健康更有益。
其次，有机食品更加美味。
由于有机食品采用自然农耕方法，不使用化学物质来增加产量和改善品质，因此其口感更加自然、纯正。
相比之下，传统食品可能会受到农药和化肥的影响，口感不如有机食品。
再次，有机食品对环境更友好。
有机农耕方法注重与自然和谐共存，不使用化学农药和化肥，减少了对土壤、水源和空气的污染。
此外，有机农耕促进了农地的生态恢复和生物多样性的保护。
因此，选择有机食品也是为了保护地球环境。
总结起来，有机食品的安全性和优势主要体现在其对农药、化肥、转基因技术、激素和抗生素的禁用，以及其更高的营养价值、美味口感和环境友好性。
有机食品规定
有机食品规定有机食品指的是通过一系列符合有机农业生产标准的方式生产而成的食品。
有机食品的生产过程中禁止使用化学肥料、农药、转基因技术等对人体健康可能带来风险的物质。
同时，有机食品也需要符合一系列的质量指标和标识要求，以便消费者能够正确辨别。
在我国，有机食品的生产、经营和管理按照《有机食品管理办法》进行规范。
这一法规规定了有机食品的分类、生产要求、标识要求、生产者资质以及监督检测等方面的规定，旨在保障有机食品的质量和供应的安全。
有机食品的分类主要分为有机植物食品和有机动物食品两大类。
有机植物食品主要包括有机谷物、有机蔬菜、有机水果等，这些食品是通过不使用化学农药和化学肥料、科学合理旋作和间作种植等方式生产而成。
而有机动物食品主要包括有机畜禽肉、有机蛋类、有机乳制品等，这些食品是通过不使用激素、抗生素等对动物健康和人体可能产生潜在风险的物质进行养殖而成。
有机食品的生产要求严格，根据《有机食品管理办法》，有机食品生产必须使用有机种子或者种苗，禁止使用转基因种子或者种苗；禁止使用化学合成的农药、肥料和其他化肥等；禁止使用激素、抗生素等对动物进行生长促进或者治疗的药物；禁止使用食品添加剂和氧化剂等对食品进行加工处理等。
有机食品的标识要求也是很严格的。
有机食品必须在包装上标注“有机食品”字样，并注明有机食品认证标识。
认证标识通常由相关机构颁发，它表明该食品符合有机食品生产的要求，可以给消费者提供食品安全的保障。
有机食品的生产者必须持有相应的有机食品生产资质。
生产者需要通过相关机构的审核和认证，才能获得有机食品生产的许可证。
这些机构通常会定期对生产者进行质量检查和现场监督，以确保生产者的生产过程符合有机食品的标准。
监督检测是保障有机食品质量的重要环节。
有机食品监督机构会对有机食品进行抽样检测，检测项目包括农残、重金属、病原微生物等。
只有严格符合有机食品的标准要求，食品才能获得有机食品认证并正式上市销售。
有机食品以其健康、安全、环保的特点受到了越来越多消费者的青睐。
浅谈有机食品
普 兰治疗的参 与者被 判定 为有 大的或非 常大 的改善 ， 而该数字在安慰 剂组 为 ２ ６ ％。研究人员也确实发现在西酞普兰组有认知功
能恶化及较高 的 Ｅ Ｃ Ｇ改变风险 ， 而这可能会使该组患者更容 易发生心律异 常 ； 研 究人员 的结论 是 “ 不可 以普遍地 将该 剂量 ” 的 西酞普兰“ 推荐为替代性 的治疗选项 ” 。 文 章的作者补充说 ： “ 对具体病人情况 的评估 ， 其 中包括症 状的严重性 、 改善值 、 认知功能及改变 、 心脏传导 、 对不 良反应的易 受伤害性及行为干预的有效性等可帮助指导对有 明显 焦躁不安或攻击性行为 的患者适 当的用药 。”
服用该药 。 根据文章 的背景 资料 ， 焦躁不 安是阿尔茨海默病患者常见 的症状 ， 它持续存在 、 难 以治疗 且价格 昂贵 ， 它还 与病人及护理人
员 的严重不 良后果有关 。药物治疗 已被证明是不够的 ， 而尽管抗精神病药物有着诸如死亡风险增加和功效不 确定性等 的严重安 全顾虑 ， 但这些药物仍 在被 广泛 地使用着 。 西酞普兰是一种常用于老年人的抗抑郁药物 ； 它被建议作为一种抗精神病药 物的替代 药物来治疗痴呆症 的焦躁不安及攻击性行为 ， 然而有关这种药物 的功效与安全性方面的证据却是有限的。 纽约州罗切斯特市罗切斯特大学医学与牙科学 院的 Ａ ｎ ｔ ｏ ｎ Ｐ ． Ｐ ｏ ｒ ｓ ｔ ｅ ｉ ｎ ｓ ｓ ｏ ｎ ， Ｍ． Ｄ ． 将西酞普 兰（ ｎ ＝ ９ ４ ） 或安慰剂 （ ｎ ＝ ９ ２ ） 随机分 配 给１ ８ ６ 名没有严重抑 郁症 但可能患有阿尔茨海 默氏症且 有临床上 明显焦躁不安 的病人 ， 时 间为 ９ 个 星期 ； 这些患者来 自美 国和 加拿 大 ８ 个学术性 医疗 中心。这两组患者都接受 了心理辅导和协助 。 每 日接 受 ３ ０毫克西 酞普 兰的治疗使患者 的焦躁不安有 所减少 ， 其临床相关 功效大小 为 ： 根据一个 检测标准 ， ４ ０ ％的用 西酞
食品行业质量安全管理体系
食品行业质量安全管理体系1. 引言食品行业质量安全管理体系是指通过一系列的规范和措施，确保食品生产、加工、储存、运输和销售环节中的质量安全问题得到有效控制和管理的体系。
本文将详细介绍食品行业质量安全管理体系的重要性、组成要素以及实施方法。
2. 重要性食品安全是人们日常生活中最基本的需求之一，关系到人们的健康和生命安全。
食品行业质量安全管理体系的建立和实施对确保食品的质量安全具有重要意义。
以下是几个方面的重要性阐述：2.1 保障消费者健康食品行业质量安全管理体系有助于预防和控制食品中的有害物质和微生物的污染，从而减少因食品安全问题引发的食物中毒、细菌感染等健康问题，确保消费者的健康和安全。
2.2 提升企业形象与信誉一个具备完善的质量安全管理体系的企业，能够更好地保证自己生产的食品质量安全，增加消费者的信任度，提升企业的形象和信誉度，从而提升市场竞争力。
2.3 符合法律法规和标准要求食品行业质量安全管理体系的实施能够使企业更好地适应国家和地方相关法律法规和标准的要求，遵守相关的质量管理体系标准，降低法律法规风险和违规风险。
3. 组成要素食品行业质量安全管理体系由以下几个重要的组成要素构成：3.1 食品质量安全政策与目标企业需要明确自己的食品质量安全政策和目标，制定食品质量安全指导思想和方针，为整个质量管理体系的实施提供指导和框架。
3.2 资源管理企业需要合理配置和管理相关的资源，包括人力资源、物料资源和设备资源，确保食品生产过程中的各个环节都能得到有效的资源保障。
3.3 风险评估和控制企业需要进行风险评估，并采取措施对风险进行控制。
通过合理的风险控制措施，预防和减少食品生产中的污染和风险。
3.4 过程管理企业需要建立并实施一系列食品质量管理的工作程序和操作规程，确保食品生产过程中每一个环节的质量和安全问题得到有效的管控。
3.5 审核与内审企业需要建立审核和内审制度，并定期进行内审，确保质量管理体系的有效运行，并及时发现和纠正存在的问题，提高体系的可持续性和持续改进能力。
浅谈中国食品安全问题的现状和解决办法
我国食品安全问题的现状与对策食品安全是保护人类健康，提高人类生活质量的基础。
目前，食品安全已成为全球性的重大战略性问题，并越来越受到世界各国政府和消费者的高度重视。
随着我国经济和社会的持续较高速度发展以及人民生活水平的提高，对食品安全问题提出了越来越高的要求。
中国食品安全水平不断提高但是当前我国食品安全形势依然严峻。
借鉴发达国家经验，结合我国食品安全现状及存在的问题，当前应着重加快建立健全五个体系。
食品安全问题对经济和社会发展的影响不容忽视，食品安全已成为影响中国农业和食品工业国际竞争力的关键因素,因此食品安全问题必须受到重视。
1.中国食品安全问题的现状尽管近些年来中国大质量安全标准、检测认证体系建设取得重要进展，但是从总体上食品质量安全问题仍很突出，主要存在以下问题：1. 1微生物引起的食源性疾病近年中国卫生部每年接到食物中毒报告一二百起，涉及数千人发病，百余人死亡，除意外事故外，大部分是由致病微生物引起的。
2001年在江苏、安徽和其他省份经历了历史上最大的肠出血性大肠杆菌食物中毒，造成77人死亡；人们食用了被沙门氏菌感染的禽肉而广泛发生于学校、家庭、公共餐饮单位的食物中毒多起，其中不乏有上百人的大型食物中毒，微生物性危害已成为中国食品安全的主要问题。
1.2化学污染引起的食品安全问题1.2.1种植养殖业污染源化肥、农药和生长调节剂等农用化学品的大量使用，从源头上给食品质量安全带来了极大的隐患，中国每年氮肥使用量达2500万吨，农药超过130万吨，单位面积使用量分别是世界平均水平的3倍和2倍。
过量的使用化肥，会造成蔬菜中硝酸盐积累较多，而硝酸盐会进一步形成强致癌物—亚硝酸，对人体造成危害。
农药滥用或残留同样会造成对人体的巨大危害。
2000年，有关部门对部分省会城市的9个蔬菜品种中的9种农药和14种有毒有害物质残留进行定点检测，总体合格率仅为54%，其中农药残留超标率达到31%。
同时，因售药、激素和生长促进剂使用不当，以及养殖环境的污染，生产的畜禽产品和水产品被人们使用后不仅直接危害人类健康，还导致人畜共患疾病和疫病的增加。
食品安全五大要点
食品安全五大要点食品安全是指保障人们食用食品的质量和安全性，对人们的健康至关重要。
为了确保食品安全，有以下五大要点：1. 从源头抓起：食品安全的第一步是从源头抓起，即从农田、牧场和渔场开始管理食品的生产过程。
这包括确保农作物和饲料没有受到污染，动物养殖过程中使用的药物和添加剂符合规定，以及渔业产品不含有有害物质。
要保障食品从生产开始就符合安全标准，需要制定和执行严格的食品安全法规和标准，并对生产者进行培训和监督。
2. 建立有效的监测和追溯体系：监测是食品安全的重要组成部分，可以及时发现食品中的危害物质和病原体。
监测包括对生产环境、原料、生产过程和成品进行抽样检测，确保食品符合安全标准。
追溯是指在出现食品安全事件时，能够追溯到食品的生产和流通路径，并及时采取措施控制风险。
建立有效的监测和追溯体系需要投入适当的资源，并加强与相关部门、研究机构和企业之间的合作。
3. 实施严格的生产和加工管理：食品生产和加工环节是确保食品质量和安全的关键环节。
生产者和加工者需要建立完善的管理制度，包括卫生管理、质量管理和风险管理等方面。
这包括确保生产设备的清洁和消毒，控制食品的原料和成品的温度，以及严格控制使用的食品添加剂和防腐剂等物质的使用量和质量。
同时，还需要加强从业人员的教育培训，提高他们的食品安全意识和操作水平。
4. 加强食品信息公开和消费者教育：食品信息公开和消费者教育是提高食品安全意识和知识的重要途径。
政府和企业应该主动公开食品安全相关信息，包括食品质量和安全标准、食品检测结果、食品安全事件等。
消费者也需要通过各种途径获取食品安全知识，了解如何正确选择和保存食品，以及如何识别食品安全风险。
这样可以提高消费者的食品安全意识，促使他们更加理性和科学地选择食品，并有效地监督食品市场的秩序。
5. 建立全面的食品安全管理体系：食品安全需要各方的共同努力和合作，不仅包括政府、企业和消费者，还需要包括从业人员、科研机构、媒体等各个方面的参与。
有机食品认证管理办法(1)
有机食品认证管理办法第一章总则第一条为规范有机食品认证管理，促进有机食品健康、有序发展，防止农药、化肥等化学物质对环境的污染和破坏，保障人体健康，保护生态环境，制定本办法。
第二条办法所称有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品：符合国食品卫生标准和有机食品技术规范的要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术；通过本办法规定的有机食品认证机构认证并使用有机食品食品标志。
第三条本办法适用于在中华人民共和国境内从事有机食品认证及有机食品生产经营活动的单位和个人。
第二章有机食品认证机构管理第四条国家对有机食品认证机构实行资格审查制度。
从事有机食品认证工作的单位，必须按本办法规定的程序，向国家环境保护总局设立的有机食品认可委员会申请取得有机食品认证机构资格证书。
第五条申请有机食品认证机构资格证书的单位应具备以下条件：具有独立的法人资格；有3名以上具有相关专业高级技术职称和5名以上具有相关专业中级技术职称，并专职从事有机食品认证的技术人员；具备从事有机食品认证活动所需的资金、设施、固定工作场所及其他有关的工作条件。
第六条申请有机食品认证机构资格证书的单位应向有机食品认可委员会提出申请，同时提交下列材料：法人的资格证明材料；专职技术人员的资格证明材料；从事有机食品认证活动的资金、设施、固定工作场所及其他有关的工作条件等情况的证明材料；有机食品认可委员会要求的其他材料。
第七条有机食品认可委员会自收到申请材料之日起20日内作出是否受理申请的决定，并书面通知申请单位。
对不受理的，应说明理由。
第八条有机食品认可委员会应在受理申请之日起40日内完成审查。
对经审查，符合有机食品认证机构资格条件的单位，由有机食品认可委员会对其颁发有机食品认证机构资格证书。
取得有机食品认证机构资格证书的单位方可从事有机食品认证活动。
第九条有机食品认证机构资格证书由有机食品认可委员会制作、颁发。
食品行业中的安全风险与管理措施建议
食品行业中的安全风险与管理措施建议一、引言随着人们对食品质量和安全性的关注日益增加，食品行业面临着越来越多的安全风险挑战。
本文将就食品行业中存在的安全风险以及相应的管理措施进行分析，并提出相关建议。
二、主要安全风险2.1 食源性疾病由于不当处理或加工，食品可能受到污染导致潜在生物危害，如细菌、寄生虫和病毒引起的食源性疾病。
这些疾病会对人们的健康造成威胁，并引发公共卫生事件。
2.2 化学物质残留农药、重金属、添加剂等化学物质可能在农产品生产过程中被滥用或过度使用，导致其在最终产品中残留超标。
长期暴露于这些化学物质可能对人体健康产生潜在影响，包括导致癌症、神经毒性等。
2.3 误导性信息广告宣传和产品标示中存在虚假或误导性信息，使消费者对产品的真实情况产生误解。
这种误导可能会使得消费者购买不安全或不符合预期的食品。
三、应对安全风险的管理措施3.1 提升供应链安全建立完善的食品供应链管理体系是保障食品安全的关键。
这包括加强农产品生产环节的监管，确保农药和化肥等物质使用符合规定；加强畜禽养殖行业的规范化管理，控制养殖密度和用药量；加强食品加工环节的卫生要求，厂商需要遵守良好的生产规范并通过认证。
3.2 强化监督检查政府和相关部门应加大对食品行业的监督检查力度，确保企业遵循法律法规，并进行定期抽检。
出现问题时要严肃追责，并公开曝光。
此外，也可以引入第三方机构对企业进行评估和认证，提高行业整体管理水平。
3.3 加强宣传教育提高公众对食品安全问题的意识是预防安全风险最有效的手段之一。
搭建健康安全素养教育平台，采用多种形式向公众普及食品安全知识，并加强对媒体的引导，宣传正确的食品消费观念和购买方式。
3.4 完善法律法规加强立法，完善食品安全相关的法律法规，制定更严格的标准和惩罚措施。
同时加大对违反法律法规企业的处罚力度，保障消费者权益。
四、管理措施建议4.1 建立溯源体系通过建立溯源体系和食品追溯技术应用，在食品供应链中实现全程可追溯。
有机产品认证管理办法
有机产品认证管理办法一、前言随着人们生活水平的提高和健康意识的加强，有机产品已经成为了市场中备受关注的产品，有机食品、有机药品、有机化妆品等越来越受到人们的青睐。
为了保障消费者的权益，我国制定了《有机产品认证管理办法》（以下简称《办法》），并结合我国实际情况，制定了相应的认证标准和流程，以确保有机产品的质量和安全。
本文将从以下几个方面对《办法》进行详细介绍：认证适用范围、认证标准和评价方法、认证流程和管理措施、认证结果公示等。
二、认证适用范围《办法》适用于我国境内有机产品的生产、加工、贮藏、运输、销售等环节认证管理。
其中，有机产品是指符合有机认证标准，经认证机构认证的生产、加工、贮藏、运输、销售等环节全过程都采用了有机农业、有机畜牧、有机渔业等有机生产方式，且无任何化学合成农药、化学合成肥料和生物工程技术等不符合有机认证标准的成份和处理方式的产品。
下面，我们将对认证标准和评价方法、认证流程和管理措施、认证结果公示等进行详细介绍。
三、认证标准和评价方法（一）有机农业认证标准有机农业认证标准是指以绿色、食品安全为基础，以社会经济、生态环境、人类健康为出发点的，采用有机耕作技术和生物多样性保护原则，达到符合有机认证标准的生产、加工、贮藏、运输、销售等环节全过程都采用了有机生产方式的产品。
有机农业认证标准主要体现在以下几个方面：1.农业生产过程中不得使用任何化学合成农药、化学合成肥料和转基因技术等不符合有机认证标准的成份和处理方式。
同时，应尽可能采用有机绿肥、有机堆肥等安全、环保的肥料。
2.使用天然淘米水、干燥剂等进行精细管理，控制病虫害等有害生物的数量，确保生产的安全与环保。
3.加强生态系统保护，采用蚕豆、苏子等植物作为绿肥和固氮作物，保证土壤营养物的充足。
4.加强生态环境保护，推广林木、果树和食用菌、绿化林荫等多样化种植方式，避免单一农作系统对生态环境的破坏。
5.加强环境监测，建立环境监测体系，对土壤、水源、空气等进行全面的监测与统计。
有机食品管理制度
有机食品管理制度概述有机食品是指遵循有机农业规范生产和认证的食品，其生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、激素等，尊重生态环境，保护农业资源和生态系统，有机食品越来越受到消费者的青睐。
为了确保有机食品的质量和安全，制定和实施严格的有机食品管理制度是至关重要的。
有机食品管理制度主要包括有机食品生产、加工、销售等环节，相应的管理措施和标准需要被制定并执行，以确保有机食品的来源可追溯、生产过程规范、质量安全可靠。
本文将从有机食品管理制度的制定与实施、有机食品生产管理、有机食品加工管理、有机食品销售管理等方面展开探讨。
一、有机食品管理制度的制定与实施1.1 制定有机食品管理制度的目的有机食品管理制度的制定目的在于规范有机食品生产、加工、销售等环节的行为，确保有机食品的质量和安全，维护有机食品市场秩序，提升有机农业的发展水平。
同时，有机食品管理制度的制定也有利于提高消费者对有机食品的信任度，促进有机食品的销售。
1.2 制定有机食品管理制度的依据制定有机食品管理制度的依据主要包括国家有关法律法规、标准和其他规范性文件，如《有机产品认证管理办法》、《有机农产品生产认证规范》等，以及世界各国的有机农业管理经验和做法。
1.3 制定有机食品管理制度的原则有机食品管理制度的制定需要遵循一定的原则，主要包括以下几点：1）科学性原则：有机食品管理制度应基于科学的依据和技术，确保有机食品的生产、加工、销售等环节符合有机农业的原则和标准。
2）公正性原则：有机食品管理制度的制定应公平公正，保障各利益相关方的合法权益，促进有机食品市场健康有序的发展。
3）通用性原则：有机食品管理制度的制定应当考虑到不同产地、不同品种、不同经营方式的差异，具有一定的通用性和适用性。
1.4 实施有机食品管理制度的主体有机食品管理制度的实施主体包括以下几个方面：1）政府部门：要加强对有机食品管理制度的监督和管理，制定相关政策和措施，促进有机食品产业的健康发展。
浅谈中国最近食品安全问题
浅谈中国最近食品安全问题摘要:最近几年, 我国的食品安全问题接连不断的出现,每年都会出现的几起重大食品安全事件,不仅严重影响到了人们的身体健康,造成了巨额的财产损失,而且也影响到了我国的食品出口,经济发展、社会稳定,国际形象等一系列问题。
所以如何保障食品安全问题,需要我们大家一起来进行探讨和解决.关键词:食品安全问题原因现象解决方案1. 食品安全问题出现的现象2011年4月15日，湖北省宜昌市工商部门在一个蔬菜市场查获一批硫磺熏制过的“问题生姜”，共约1000公斤。
一些商贩把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后用化工原料硫磺进行烟熏。
与普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黄又亮，显得很鲜嫩，市场上可以卖出好价。
食品生产者利用消费者图好看的心理，只注重利益，严重威胁了消费者的生命安全和健康。
2011年4月13日，央视报道称，上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。
“染色”馒头进入了上海部分超市销售。
获得安全、营养和健康的食品是每一个消费者的最基本权益。
2011年3月15日，曝光了中国著名品牌双汇火腿肠为增加产品中瘦肉的含量，在喂养的生猪饲料中添加瘦肉精。
食品生产者想获利更多，反而失利更多，企业受挫，经济大滑，同时企业的名誉也受到严重挫伤。
2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。
部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。
食品生产者一味追求利益最大化，忽视消费者的健康，不仅损失了经济、市场地位，还浪费很多原材料。
2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。
该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。
食品生产者完全丢失了良知，不顾婴儿的安危，影响了社会的稳定，并且带来了中国奶粉界的经济影响。
浅谈建立有机农产品管理体系的思路
未加工的农作物产品；畜禽 以及未加工的畜 禽产品；用于人类消费的农作物 ，畜禽的／ Ｔ产 Ｊ ＿ ￣
品 ；饲 料 ，配合 饲 料 以及 饲 料原 料 ；水 产 养殖 及 其 产 品 ；肥 料 和 植 物 保 护 产 品 ；蜜 蜂 和 蜂 产 品 ； 野生植 物产 品 。
者谋利 、为食者谋福、持续改进、确保顾客满意。
证 ，及标贴有机产品认证标志的产品如有机林蛙 ，
接受有 机产 品认证 机 构 的 认证 检 查 ，具 体包 括 从 公司 的管理 到 有 机产 品的养 殖 、加 工 、运 输 、销 售 的整个 生产 管理过 程 。主要 包 括 ：
农产品及其加工产品 ， 包括粮食 ，食用油，蔬菜，
水 果 ，畜 禽产 品 ，水 产 品 ，奶 制 品 ，蜂 产 品 ，茶
有标识给予区别 ；
③ 负责加 工设 备 的维 护保 养 ； ④做好 生 产 厂 区卫 生 检查 ，保 持卫 生 状 况 的
最佳 状态 ；
确保 有 机管理 体 系运行所 必要 的资 源配备 ； 主持改 进计划 的 编制与 落实 ； 负 责确 保 顾 客 的要 求 在公 司 内部得 到 沟通 和 确定 ； 确 保公 司 内的职 责 、权 限得 到规定 和沟通 。
料。
确保 有机 管 理 体 系 的过 程 得 到 建立 、实 施 和 保持 ；
向总经理报告执行有机管理体系的业绩 ，包
括 改进 的需 求和 内检 的情况 ；
２ ２５ 加工 车 间 ．．
①负 责车 间机 器 设 备 的 Ｅ常维 护 与 保 养 ，确 ｔ
确 保在 整个公 司 内提高顾 客要 求意 识 ； 负 责与 有机管 理体 系有关 事宜 的外部 联络 。 ２２３ 事务 部 ．． ①在 有机 管理 者 代 表 领 导下 ，确 保 公 司 管理
有机食品安全监管问题
有机食品安全监管问题contents •有机食品概述•有机食品安全问题•有机食品安全监管现状•有机食品安全监管措施•有机食品安全宣传教育•有机食品安全案例分析目录CATALOGUE有机食品概述有机食品有机食品的概念起源于20世纪初，当时人们对化学农业和食品加工技术对环境和健康的负面影响逐渐产生担忧。
有机食品的起源有机食品的发展营养价值有机食品通常比传统食品更具营养价值，因为它们更有可能来自健康的土壤和未使用化肥和农药的植物。
安全性有机食品由于不使用化学合成物质和基因改造技术，因此减少了潜在的毒素风险，更加安全。
环保性有机农业注重环保，减少了对水、土壤和空气的污染，同时也有助于减少温室气体排放。
增长趋势监管问题市场规模有机食品市场现状CATALOGUE有机食品安全问题1 2 3农药残留兽药残留工业污染物残留化学物质残留有机食品在生产过程中可能受到霉菌的污染，如黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，对人体健康有严重危害。
微生物污染霉菌污染细菌污染食品添加剂超标假冒伪劣产品•有机食品市场存在部分假冒伪劣产品，这些产品不仅不能提供消费者期望的健康效益，还可能对健康造成危害。
CATALOGUE有机食品安全监管现状国外监管体系国内监管体系国内外监管体系比较03检验检测体系不严格01法律体系不完善02管理机构不专业我国监管体系存在的问题影响监管效果的因素生产环节控制不严格市场准入机制不完善消费者认知程度低CATALOGUE有机食品安全监管措施01建立有机食品标准体系02建立质量追溯体系03完善认证制度完善监管体系加强生产环节监管加强生产环节检查建立生产档案培训和技术支持对进口有机食品进行严格的检验，确保其符合我国有机食品标准。
加强进口食品检验建立进口有机食品追溯体系，实现进口有机食品的全程可追溯。
建立进口食品追溯体系加强对进口渠道的管理，确保进口有机食品来源合法、渠道正规。
加强进口渠道管理强化进口食品监管加强执法队伍建设加强有机食品执法队伍建设，提高执法人员的专业素质和执法水平。
浅谈我国有机化学与食品安全的关系及应对措施
二、应对措施
1、提倡使用有机食品、保健食 品，提高消费者健康意识
针对有机化学与食品安全的问题，首先应该提倡使用有机食品和保健食品，提 高消费者的健康意识。有机食品是指采用有机方法生产的食品，具有更高的安 全性和营养价值。保健食品则是指经过特殊工艺加工，具有调节人体机能作用 的食品。消费者在选择食品时，应更加食品的来源和生产方式，优先选择有机、 保健食品。
加强监管力量建设和技术手段更新是提高食品安全监管效率的重要途径。我国 应加大对食品安全监管部门的投入力度，增加监管人员数量和素质。同时，加 强技术手段更新和信息化建设，提高监管效率和准确性。例如，推广应用快速 检测技术、智能化监控系统等先进技术手段，提高食品安全监管的科技含量和 水平。
3、加强消费者教育和引导
3、有机化学与食品安全的关系
有机化学与食品安全之间存在着密切的。首先，许多食品安全问题都与有机化 学物质有关。例如，食品添加剂、农药残留、真菌毒素等都可能对人们的身体 健康造成潜在威胁。其次，有机化学可以为食品安全提供技术保障。通过有机 化学的研究和应用，人们可以更好地了解和控制食品中的有害物质，提高食品 的安全性。
有机化学在食品安全领域有着广泛的应用。首先，有机化学可以帮助人们更好 地理解食品的组成和性质，从而为食品添加剂的研发和评价提供理论支持。其 次，有机化学可以用于农药残留的分析和降解，为农产品安全性的提高提供有 力保障。此外，有机化学在食品加工、储藏、运输等环节中也发挥着重要作用， 有助于保持食品的品质和营养价值。
浅谈我国有机化学与食品安全 的关系及应对措施
目录
01 一、我国有机化学与 食品安全的关系
03 三、总结
02 二、应对措施 04 参考内容
有机化学与食品安全的关系日益受到。在我国，随着有机化学的发展和食品安 全问题的突显，两者之间的也日益密切。本次演示将探讨我国有机化学与食品 安全的关系，并提出相应的应对措施。
有机认证标准如何保证食品安全
有机认证标准如何保证食品安全在当今社会，食品安全问题备受关注，人们对所吃的食物越来越谨慎。
有机食品作为一种被认为更安全、更健康的选择，逐渐走进了大众的视野。
而有机认证标准，则是确保有机食品名副其实、保障食品安全的关键。
有机认证标准是一套严格的规范和准则，涵盖了从农产品的种植、养殖，到加工、运输、销售等各个环节。
它的目的在于确保有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态原理，保持农业生态系统的平衡和稳定。
首先，在种植环节，有机认证标准对土地的要求十分严格。
用于种植有机作物的土地需要经过一定时间的转换期，以去除之前可能残留的化学物质。
在种植过程中，鼓励使用天然的肥料，如腐熟的有机肥、绿肥等，来提供植物所需的养分。
同时，采用轮作、间作等方式，不仅可以提高土地的利用率，还能减少病虫害的发生。
对于病虫害的防治，优先采用物理和生物防治方法，比如利用防虫网、释放天敌昆虫等，而非依赖化学农药。
养殖方面，有机认证标准要求为动物提供适宜的生活环境，保证其有足够的活动空间和自然光照。
饲料必须是有机的，严禁使用含有抗生素、激素等添加剂的饲料。
动物的疾病防治也主要依靠预防措施和天然的药物治疗。
在加工环节，有机认证标准同样严格。
加工过程中不能使用化学合成的防腐剂、色素、香料等添加剂。
同时，要防止有机食品与非有机食品的交叉污染，加工设备和场地都需要符合特定的卫生标准。
有机认证标准还对运输和销售环节进行了规范。
在运输过程中，要确保有机食品的完整性和质量不受影响，避免与非有机食品混装。
销售环节则要求有机食品有明确的标识和追溯码，以便消费者能够了解产品的来源和生产过程。
为了确保有机认证标准的有效实施，需要有专业的认证机构和严格的认证程序。
认证机构会派遣专业人员对有机生产企业进行实地检查，包括查看生产记录、现场环境、投入品使用情况等。
同时，还会定期进行抽检，以确保产品持续符合有机认证标准。
有机食品生产与质量控制技术
有机食品生产与质量控制技术一、引言有机食品的生产与质量控制技术是现代农业发展的重要方向之一。
随着人们健康意识的增强和对食品安全的关注，有机食品在市场上受到越来越多的关注和认可。
本文将就有机食品生产和质量控制技术进行深入探讨。
二、有机食品的生产技术有机食品的生产技术与传统农业相比，有着一些独特之处。
首先，有机食品生产必须符合有机农业的标准和规范，如不使用化学合成农药和化肥。
其次，有机农业注重生态系统平衡，通过良好的土壤管理、作物轮作等方式增强土壤肥力，提高作物的抗病能力。
同时，采用有机肥料和有机防治措施，保证农产品不受农药残留污染。
三、有机食品质量控制技术1.原料选择有机食品的原料选择是确保产品质量的基础。
生产过程中，必须选择符合有机生产标准的原料，如有机农产品、有机饲料等，严禁使用化学合成的添加剂和转基因原料。
2.生产过程有机食品的生产过程需要严格控制，确保产品的质量和安全。
生产厂商要严格遵守有机生产标准，采用适当的生产工艺，与有机认证机构合作进行监督和认证，确保生产过程不受污染或其他不合规行为影响。
3.加工技术有机食品的加工技术也需要特别关注。
在加工过程中，应尽量避免使用化学合成的添加剂和防腐剂。
对于需要进行加热杀菌的产品，应选择适宜的加热方法，以尽量减少营养成分的损失。
4.质量检测有机食品的质量检测非常重要。
通过对有机产品的抽样检测和定期检测，可以确保产品的质量和安全。
常见的检测项目包括农药残留检测、重金属检测、生物学指标检测等。
四、有机食品的市场前景随着人们对健康的关注和食品安全问题的不断加剧，有机食品的市场前景十分广阔。
有机食品不仅有助于保护环境，促进农业的可持续发展，还可以提供更健康、更安全的食品选择，满足消费者对高品质食品的需求。
五、结论有机食品的生产和质量控制技术是现代农业发展的重要方向。
在生产过程中，必须严格遵守有机农业标准和规范，选择适宜的原料和加工技术，进行质量检测，确保产品的质量和安全。
食品中的食品安全风险管理
食品中的食品安全风险管理食品安全一直是人们关注的重要话题。
随着食品供应链的不断延伸和食品加工技术的不断发展，食品安全风险管理变得尤为重要。
本文将从食品原料选择、加工环节、质量检测和监管等方面探讨食品中的食品安全风险管理。
一、食品原料选择食品安全的基础是优质的食品原料。
企业在选择食品原料时，应考虑多个因素，包括原料的来源、质量和风险等。
首先，应选择来自合法合规的供应商，确保原料的合法性和可追溯性。
其次，要严格控制原料的质量，遵循质量标准，进行必要的检测和筛查。
二、加工环节管理食品加工环节是食品安全的关键环节之一。
企业应建立科学的生产工艺和操作规程，确保食品的安全和卫生。
首先，要严格控制生产环境，包括空气质量、水质和卫生条件等。
同时，要加强员工培训，提高操作技能和意识，有效控制交叉污染和滥用添加剂的风险。
三、质量检测和监管食品质量检测是食品安全的重要保障措施。
企业应建立完善的质量检测体系，包括原料检测、加工过程监控和最终产品检验等。
各类检测方法和技术应与时俱进，确保检测的准确性和全面性。
此外，政府和监管部门也要加强对食品安全的监管，建立健全的食品安全标准和管理制度，加大对违法行为的处罚力度，提高整体食品安全水平。
四、食品安全风险防控策略针对不同的食品安全风险，企业可采取不同的防控措施。
例如，对于物理性风险，可加强生产线防护设施的改进，减少食品中异物的污染；对于化学性风险，可以提高原料筛查和质量检测的力度，确保食品中无毒害物质残留；对于生物性风险，应加强卫生管理，控制病原微生物的传播。
食品中的食品安全风险管理是一个复杂而严峻的问题，需要企业、政府和消费者共同努力。
企业要明确风险来源，加强内部管理，建立完善的体系；政府要加强监管力度，完善相关法律法规，加大违法行为的打击力度；消费者要提高食品安全意识，选择合法合规产品，合理储存和使用食品。
总结起来，食品安全风险管理是保障公众身体健康和生命安全的重要工作。
食品安全管理制度与措施
食品安全管理制度与措施食品安全是民生之本，关系到人们的生命健康。
而食品安全管理制度与措施则是保障食品安全的重要手段。
本文将从监管体系、法律法规、食品生产、流通环节、消费者权益、风险评估、公众宣传、技术支持、国际合作和监督机制等十个方面展开回答，探讨食品安全管理制度与措施的重要性和必要性。
一、监管体系食品安全管理制度与措施需要建立在一套完整的监管体系之上。
这个体系应由国家和地方政府组成，包括法律法规的制定、监督检查和处罚等环节。
只有建立起这样一个严密的监管体系，才能有效地保障食品的安全。
二、法律法规食品安全管理制度与措施需要有明确的法律法规作为支持。
国家应该通过立法，将食品安全问题上升到法律层面，明确各个环节的责任和义务。
只有这样，才能够使得食品安全管理制度得到更好的实施。
三、食品生产食品安全管理制度与措施在生产环节中起到了关键作用。
食品生产企业需要建立完善的质量控制体系，从原材料采购到生产加工再到最终产品出厂，都需要进行严格的监控和检测，确保食品的安全、卫生和营养价值。
四、流通环节食品的流通环节也是食品安全管理制度与措施的重要组成部分。
食品经过生产企业后，需要经过物流、仓储、运输等环节，直至最终销售给消费者。
在这个过程中，需要进行严格的溯源追踪，确保食品的来源可查、质量可溯。
五、消费者权益食品安全管理制度与措施的出发点是保护消费者的权益。
在制度建设中，应该充分考虑消费者的利益，增加消费者的知情权和选择权。
同时，也需要建立投诉举报机制，让消费者有一个渠道来维护自己的权益。
六、风险评估在食品安全管理制度与措施中，风险评估是至关重要的一环。
只有通过科学的评估方法，了解食品的安全隐患，才能够有针对性地制定相关措施和控制风险。
风险评估需要依靠专业机构和科学研究来支持，并将评估结果纳入食品安全管理体系。
七、公众宣传食品安全管理制度与措施需要加强对公众的宣传教育。
通过各种媒体渠道，向公众普及食品安全知识，提高他们的食品安全意识，引导消费者做出正确的食品选择。
食品安全管理体系基础
食品安全管理体系基础
食品安全管理体系（FSMS）是指一套用于管理食品安全的体系，包括组织管理、风险评估、控制措施、监测和改进等，目的是确保从生产到消费的整个食品链的食品都符合安全、卫生和质量要求。
FSMS是一个非常重要的管理实践，可以帮助食品企业预防和控制食品污染、保证食品安全、加强消费者的信任和品牌价值。
建立FSMS必须考虑以下基本要素：
1. 食品安全政策
食品企业应该确立一份食品安全政策用于指导整个组织。
食品安全政策应该是可行、可执行的，包括企业食品安全理念、目标和策略。
2. 食品安全风险评估
企业应该考虑可能发生的污染源，以及从这些污染源到消费者的食品供应链。
此外，必须进行风险评估，确定哪些污染源可能导致哪种程度的风险，以及如何最小化风险。
3. 食品安全控制措施
企业应该采取确保食品安全的控制措施，包括管理、操作和维护程序。
这些控制措施应该基于客观的数据和信息，并且应该在质量保证体系中进行监测和管理。
企业应该运用监测的手段，包括检测、检验、抽样、审核以及数据分析等，以监测食品制造过程中是否存在污染物、是否符合食品安全标准。
并通过实施纪录保留等方式保证食品的可追溯性，以便追踪其中的不良环节。
5. 食品安全意识培养
企业应该为所有员工提供安全意识培养，确保每个员工都能够认识到食品安全和质量的重要性，并采取贯彻落实食品安全管理体系的行动。
FSMS的建立和有效运行需要一个高级别的支持和承诺，包括高层领导的支持、资源安排、对质量保证体系工作的认知和整个组织文化的变革。
通过这些努力，食品生产商能够有效地防范潜在污染，并确保所生产的食品具有最高的安全和品质标准。
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( 安全论文 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改浅谈我国有机食品的安全管理(新版)Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.浅谈我国有机食品的安全管理(新版)摘要：随着我国经济法发展，人民生活质量的提高和物质资源的不断充裕，人们越来越注意生活和饮食的质量。
食品作为人们生存的物质基础，安全性关系到食品行业的发展和人们生活质量与健康水平提高,对国家经济的发展和老百姓的生命安全都产生重要影响。
近年来经济的高速发展和国力的增强,我国的食品生产也得到迅速的发展，食品供给类型、数量和方式逐渐繁，人们对食品的质量与安全越来越关注。
食品安全关系到食品产业的进出口,关系到国家经济的发展，关系到老百姓的生命安全。
有机食品的生产发展和安全对增强我国的食品行业国际竞争力和地位十分重要，是当前乃至今后中国食品经济发展的主要趋势和重点。
关键词：食品质量与安全；有机食品；有机食品安全管理；发展状况有机食品是随着有机农业发展而产生的，有机农业和有机食品应运而生的。
有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
有机食品必须符合四个基本条件：一是原料必须来自有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；二是产品在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求；三是产品在生产和流通过程中有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；四是必须通过独立的有机食品认证审查。
1我国有机食品的现状1.1我国有机食品的发展20世纪90年代以来,世界有机农业迅速发展.到20世纪末,全世界194个国家中有141个国家发展了有机农业生产。
同时全世界有机农业的生产面积逐年扩大,全世界有机食品贸易额与生产量也达到迅速增长。
欧洲是有机农业和有机食品发展较快的地区。
与国外有机食品产业的蓬勃态势相比,我国有机食品生产起步较晚,规模较小。
1990年浙江有机茶叶出口到西欧,1994年辽宁有机大豆出口到日本。
20世纪90年代以来在国内外有机食品贸易机构的推动下,我国开始有少量地区按照有机农业生产要求进行种植和管理[1]。
目前国内权威的有机食品认证机构有两家,一家是1994年国家环保总局批准建立的“国家环保总局有机食品发展中心(OFDC)”,另一家是农业部批准建立的“中国绿色食品发展中心”在2002年建立的“中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)”,负责全国有机食品的审查、颁证和有机农业的研究、咨询等工作,有利地推动了我国有机食品产业的快速发展。
到目前为止,粮食、蔬菜、油料、肉类、蛋类、奶制品、饮料、酒类、咖啡、可可、茶叶、草药、调味品等等100多个品种,其中很多产品还畅销国外。
现阶段我国有机食品的生产还远远不能满足国外市场的需求,发展的空间还很大。
1.2我国有机食品生产管理的问题我国有机食品生产起步较晚,规模较小，生产发展技术较落后。
管理部门和经验较少，缺乏相应的管理措施和相应的依据，在有机食品的发展中存在较多的问题。
1.2.1认证和法律体系不健全我国是一个法制制度较强的国家，很多事的进行都必须依照相应的法律。
我国有机食品的生产发展相对一些发达国家较晚，法律等各方面的制度还较少，缺陷较多，体质制度不健全。
中国现行的法律法规中，没有一部直接针对农产品质量安全的法律，对经质量认证的农产品的监管更是无法可依。
国家环保局有机食品中心（OFDC）是我国目前负责有机食品认证的主要机构，但其认证并未获得美国、日本和欧盟的认可，知名度也并不高。
为进一步确立有机食品在中国的合法地位,中国政府出台了《中国国家有机产品标准》,遵照国家认证认监督管理委员会制定的《有机产品认证实施规则》(也于2005年通过)执行。
该标准确定了中国有机产品的标准、范围和认证规则。
在中国销售的所有标记“有机”和/或“有机转化”的产品必须符合《中国国家有机产品标准》的规定,并经由中国认证人员与培训机构国家人员共同认证，从而减慢了中国有机食品认证体系的完善和发展。
与发达国家相比差距较大，如德国专门成立了有机农业组织联合体。
“有机农业工作组”（AGO）负责制定德国有机农业实施细则，建立自己的有机农业标准体系和认证体系，目前德国执行《2092/91条例》的有机农业认证机构共有59家。
1.2.2国家政策支持不够中国有机农业的发展仍处于起步阶段，德国是当今世界上最大的有机食品生产国和消费国，德国专门成立了有机农业组织联合体。
“有机农业工作组”（AGO）负责制定德国有机农业实施细则，建立自己的有机农业标准体系，明确有机农业生产中允许的投入，怎样对生产、加工、营销环节进行管理和监督，以及从非欧盟国家进口有机食品的要求。
而我国则没有相应专业性的负责有机食品生产管理的组织或机构，尤其在许多食品的发展中与欧盟要求的差距较大。
1.2.3管理及服务体系不够完善长期以来，我国有机食品的管理体系缺乏规划和行政管理职能，管理机构不健全，管理关系不协调。
在中国有机食品的市场化运作过程中，出现了违规操作、多部门管理、重复认证等现象，看似管理较全，但出现问题后责任不明确，相互推脱不管，加大了对获证企业的监管难度。
1.2.4产业化优势不明显我国拥有广阔的耕地面积，有充裕的物质资源，有机农业的发展迅速，加快了我国有机食品的发展。
虽然，近年来我国有机食品产业的发展已初具规模，但有机食品的生产总量和开发面积等仍较小，并且品种较单一、生产技术较落后，无法满足消费者日益多样化的需求。
我国有机食品产业化的优势并未显现出来，我国的有机食品生产企业大多规模较小，产品多为初级产品，并且产品的附加值不是很高。
并且企业资金不足，运转不够灵活，不能给企业带来较高的经济效益。
同时，缺乏具有较强市场开拓能力和组织生产能力的龙头企业，产业链条较短，无法形成品牌效应和规模效应。
2加强我国有机食品管理的对策2.1完善国家政策、加强食品交流、我国有机食品的发展相对较晚，经验较少，在技术和管理等方面都存在一定的滞后性。
加强国际合作非常迫切，加强与有关国家和国际组织的沟通与合作，提高我国有机农业认证机构的国际地位，与国际规范化的认证形式接轨。
要积极参与国际标准的制定，参与签订有关卫生措施的双边或多边协定，减少不必要的贸易阻碍；加强与各国在食品安全科技方面的交流与合作，提高风险评价能力；加强突发性食品安全事件监测、预警、处理有关方面的国际交流与合作。
2.2完善法律制度、健全有机食品认证体系国家应该加强法律制度的完善和相应标准的制定，建立我国专有的“有机食品负责工作组”直接负责我国的有机食品生产、加工、管理、及其市场和销售等等相关工作。
同时对相关工作和各部门明确责任职责，避免违规操作、多部门管理、重复认证和相互推诿现象，充分行使各部门的职能，对没有达到标准或违规的生产经营者，一经查实，依法予以严厉处罚。
要形成以“国家有机食品负责工作组”和现有的“国家环保局有机食品中心（OFDC）”为中心的质量认证体系，同时加强私人和非盈利性机构的认证，通过国家认证中心授权发展其他认证机构且统一认证程序，以此来促进认证体系制度的发展，并且加强标签使用的管理。
为了确保认证过程能够有力地支持有机食品的生产方式。
2.3加强有机食品的产业化我国有机食品产业已具有一定的发展，但有机食品的生产总量和开发面积等仍较小，并且品种较单一、生产技术较落后，无法满足消费者日益多样化的需求。
我们只有发展自己的优势食品，充分利用我国丰富的宝贵资源将有机食品产业化，以此来促进食品行业的发展，增强竞争力和国际地位。
要提高其产业化需抓好生产基地和龙头企业的建设，创造几个比较有优势的品牌，提高企业知名度，扩大企业的市场占有率。
为有机食品的发展创造良好的宏观政策环境，制定相应的扶持性的贸易与金融政策，正确引导有机食品产业化的健康发展；引入竞争机制，赋予有机食品的研发企业进出口贸易权；壮大龙头企业，促进有机食品产业化经营，把龙头企业和千家万户的有机农户有效地组织起来；优化全国有机食品产业结构，进而提高有机食品的市场竞争力，促进有机食品的规模化和产业化。
3有机食品发展前景近来食品安全事件不断的频出，食品卫生安全问题变得日益严峻，食品国际贸易的不断增加，对食品卫生安全的管理也日趋严谨化和国际化。
我国是农业大国,具有发展有机农业的优良条件，有机食品是食品中的最高标准,它具有无污染、纯天然、高品质的特点,极大的满足消费者的需求，在我国发展比较迅速，为我国食品行业的发展起到了很大的推动作用，同时极大地促进了我国经济的增长，增强了我国食品行业的国际地位和竞争力，也是今后食品发展的方向，具有巨大的发展潜力和广阔的国际国内市场空间。
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