猪宰后旋毛虫检验应注意的问题

2020年第10期（总第279期） 经验交流
75
猪宰后旋毛虫检验应注意的问题
陈恩秋 （辽宁省朝阳市动物疫病预防控制
中心，辽宁 朝阳 122000） 中图分类号：S858.28 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2020)10-0075-02 旋毛虫病 [1]是旋毛虫线形虫所引起的人、畜和野生动物共患的寄生虫病，几乎所有哺乳动物甚至某些昆虫都能感染，鼠类感染率最高，存在着广大自然疫源。

成虫寄生于小肠，幼虫寄生于全身各部肌肉。

其整个发育过程都离不开宿主，属于永久性寄生虫。

人感染旋毛虫病可致死，多是因为摄食了生的或未煮熟的含旋毛虫包囊的猪肉，故肉品检验中将旋毛虫列为重要项目。

目前猪宰后检验过程中主要采取肉眼观察与显微镜检查相结合的方法。

检验过程中要注意以下几个问题： 1 采样过程中应注意的问题
（1）编号在胴体上的编号一定要与检验记录的编号一致，采样人员在胴体上编号、采样，然后放入接样盘对应号的位置并记录编号，确保胴体、样本、记录一一对应。

不能只停留在采样、检验，而一旦发现阳性很难找到相应的胴体，给处理工作带来很大麻烦。

（2）采样采样的部位为隔肌脚，要确定部位为左右隔肌脚各一块，每块大小约为30~50g 。

2 肉眼观察过程中应注意的问题
在自然光线下观察，要保证光线充足，在灯光下观察，要在80W 左右灯光下，观察时撕去样品筋膜，两手顺肌纤维方向绷紧肉样，用肉眼仔细观察，有无半透明隆起的乳白色、灰色针尖大小点，切记肉眼观察时光线一定要充足，观察一定要仔细。

3 显微镜检查过程中应注意的问题
3.1 制片 用弓形剪子，从左右两侧隔肌脚顺肌
纤维选剪24块麦粒大小的肉粒，依次附贴于玻片上，盖上另一玻片压扁。

在剪肉粒时不能在一个位置连续剪，如果肉眼观察有可疑的部位，那就要把可疑部位剪来压片；另外压片时用力要均衡，力的大小要适当，既不能滑动也不能压坏玻片，否则会影响镜检效果。

3.2 镜检 镜检是用低倍镜50~70倍镜下观察。

在镜检过程中要注意光线的强弱适度；检验者要熟练掌握旋毛虫不同发育阶段的形状特点；当虫体机化看不清时用50%甘油水溶液透明，当虫体钙化呈小黑点时，滴加10%盐酸进行脱钙。

3.3 鉴别诊断 在压片镜检时旋毛虫主要与住肉
孢子虫进行鉴别：旋毛虫虫体为螺旋形，有特异的包囊，囊内有透明的液体，钙化多自两端开始向中间发展或由周围向中心发展。

滴加10%盐酸溶解除时可见虫体或虫体残痕。

寄生周围的肌肉发生变性、肌纤维横纹消失。

住肉孢子虫虫体为柳叶形，无包囊，其结缔组织直接与肌肉相连，
[5] Dr. William H Close, 敖志刚. 养猪生产中的霉菌毒素没有安全限量[J]. 养猪, 2009(2): 6-8.
[6] 黄珂, 温晓鹿, 王丽, 等. 霉菌毒素对畜禽的危害及削减方法研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2019, 46(2): 2600-2607. [7] 胡梦红, 王有基. 水产饲料霉变的危害及对策[J]. 北京水产, 2006(1): 28-30.
[8] 王玉涛, 张潇, 蔡达, 等. 奶牛饲料中霉菌毒素检测及防控技术研究进展[J]. 农产品质量与安全, 2020(2): 59-63. [9] 王志恒, 刘松雁, 宋瑞, 等. 畜产品中霉菌毒素残留危害、防控及检测技术[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(11): 3261-3267.
[10] 李彦伸, 卢国柱, 曲劲尧, 等. 霉菌毒素检测与脱毒技术研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(12): 3919-3929.
[11] 陈光明, 谢玲玲, 王莹, 等. 蒙脱石对黄曲霉毒素B1(AFB1)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的体外吸附效果[J]. 畜牧与饲料科学, 2016, 37(2): 7-9.
[12] 侯然然. 酵母细胞壁中葡甘露聚糖的提取及其霉菌毒素吸附效果[D]. 中国农业科学院: 北京, 2007.
[13] 刘畅. 益生菌对黄曲霉毒素B1吸附作用的研究[D]. 中国农业科学院: 北京, 2010.
（收稿日期：2020–08–24）
经验交流
山东畜牧兽医 2020年第41卷
76 钙化时自虫体中间开始，滴加10%盐酸溶解后不见虫体。

虫体寄生部位周围的肌肉横纹不消失。

4 检验后阳性的处理
检验发现阳性，及时通知检疫人员，查找对应胴体、内脏、头蹄，依据《动物防疫法》相关规定：“检验发现有旋毛虫包囊和钙化虫者，全尸作工业用、干性化制或销毁”。

（收稿日期：2020–07–07）
猪脐疝的手术治疗
胡顺勇 （山东省莒南县岭泉镇动物防疫
检疫所，山东 莒南 276600） 中图分类号：S858.28 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2020)10-0076-02 猪患有脐疝，为降低经济的损失及促进仔猪生长，可直接进行手术疗法。

1 病例介绍
莒南某养猪场，能繁母猪42头，在2020年5月份生产了一批仔猪，共计78头，其中有4头猪患有脐疝，本猪场以前也会有几例仔猪患有脐疝，但是这批是自养猪以来最多的一批。

因今年猪价比较好，场主一直很关心猪的健康状态。

经专业技术人员对患有脐疝的猪进行临床诊断，是可复性脐疝，为降低经济的损失，不影响仔猪的正常生长和买卖，直接进行手术疗法。

2 脐疝的类型
疝是内脏器官从异常扩大的自然孔道、病理性破裂孔脱至皮下或其他解剖腔的一种常见外科病。

是由疝孔、疝囊和疝内容物组成。

根据疝内容物可否还纳来分：（1）可复性：脐部有局限性球形肿胀物，无热痛，内容物柔软，挤压或仰卧时内容物可还纳腹腔，沿腹壁可在肿胀物中央摸到脐孔，饱食或挣扎等原因造成腹压增高时肿胀物可随之增大，病猪精神和食欲常不受影响。

（2）嵌闭性：疝轮小，肠子不能回到腹腔内，内容物被卡住，造成循环障碍，时久后，疝内容物发生粘连、坏死或嵌闭时，病猪出现绝食、呕吐、肠胃鼓气、体温升高等症状，内容物不易还
纳，挤压有坚实感。

后期出现精神萎靡，心率加快，可视黏膜发绀，甚至发生休克。

3 致病原因
（1）先天性脐孔锁闭不全，腹腔内容物通过脐孔脱出于皮下，断脐不当，仔猪自行断脐和脐部化脓等导致脐孔破损。

（2）仔猪相互吸允脐带、争斗、便秘、过食、挤压、捕捉时过度嘶叫等可诱发脐疝。

（3）遗传因素：二元猪(尤其以长白、约克杂交的二元猪)高于普通经济杂交猪。

4 术前准备
术前12h 禁饲，手术场所进行消毒，备好消毒用品(高锰酸钾、5%碘酒、75%酒精)，麻醉药，保定绳，一次性(橡胶手套、手术衣、手术帽、口罩、创巾)，抗生素，生理盐水，高压灭菌好所需手术器械。

4.1 保定 将患有脐疝的仔猪进行仰卧保定同时
将四肢用绳子保定，进行局部麻醉。

手术部位进行擦洗、剃毛、消毒。

4.2 切口选择 根据脐疝的大小在疝气囊侧面切
开皮肤，手术切口尽量避开血管，避开生殖器官，切口长度约为5cm 。

5 手术过程
剃毛后进行三步消毒法。

做一预切口线，切口大小与疝环裂孔相吻合，铺好创巾并用巾钳固定，用手指将疝气囊腹壁提起，沿预切线逐层切开术口，皮肤切开后用手术刀背钝性分离，避开大血管，遇到出血及时结扎血管。

保持周围环境安静，避免患猪惊吓。

仔细切开疝囊壁，以防伤及疝囊内的脏器。

检查一下是否有粘连。

用食指触及到疝轮后，再用拇指往疝轮里面推，直到将内容物还纳回腹腔内。

在手术过程中用混有青霉素的温生理盐水冲洗术部，一是避免术部的干燥，二是冲洗血凝块，防止缝合在里面成为异物引起炎症。

采用水平褥氏缝合，缝合完成后收紧打结，闭合疝轮，检查一下疝孔的闭合情况及手术物品数目，皮肤修理整齐用结节缝合。

打上绷带防止创口感染，根据情况拆绷带。

6 术后护理
与其他健康仔猪隔离饲养，饲喂时多次少量。