1.3《庖丁解牛》学习任务单 2021-2022学年统编版高中语文必修下册

1 社会理想与生存姿态
1.3 庖丁解牛
【学习目标】
1.语言建构能力：准确理解并积累重要的文言文字词和语法现象。

2.思维能力：理解庄子“养生之道”的内涵。

3.鉴赏能力：探寻庖丁的“解牛之道”，赏析庖丁解牛时的场面描写。

4.文化理解与传承：了解庄子及《庄子》的有关文化常识。

【作者】
庄子（约前369-前286），名周，战国中期宋国蒙人（今河南商丘东北）。

著名思想家、哲学家、文学家。

庄子继承并发展了老子的哲学思想，是道家学派的重要代表人物，后世将他与老子并称为“老庄”。

唐玄宗天宝年间被诏封为“南华真人”。

其书《庄子》被奉为《南华真经》，与《老子》《周易》合称“三玄”。

《庄子》一书富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言来说明道理。

名篇《逍遥游》《齐物论》等。

（成语故事：井底之蛙、呆若木鸡、望洋兴叹、踌躇满志、栩栩如生）
《庄子》现存33篇：内篇7篇，外篇15篇，杂篇11篇，其中内篇一般认为是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。

《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章。

所谓“养生主”，即保养生命，保存天性的根本原则。

【解题】
庖丁
①庖：厨师。

丁：厨师的名字。

②“厨师”的意思，“丁”指从事专门劳动的人。

解：剖开，分割。

重点字词
朗读课文，注意读准字音，读清句读。

结合书下注解，关注重要文言知识点，疏通文章内容，讲不清楚的地方做出标记。

【重要文言知识归纳】（诸子文不是特别好读，有些字句的意思本身还有争议。

所以文言知识的梳理积累不需要“全”，只要挑经典的字词、重要的句式让学生掌握、积累即可）
通假字
砉然向然“向”同“响”
技盖至此乎“盖”同“盍”，何，怎么
批大郤“郤”同“隙”，空隙
词类活动
端章甫
．．．：端，用作动词，穿礼服；章甫，用作动词，戴礼帽
风．乎舞雩：用作动词，吹风
曾皙后．：用作动词，后走
赤也为之小．：用作名词，指做小相
孰能为之大．：用作名词，指做大相
一词多义
1.善
嘻，善．哉！大致相当于“好”，“善哉”表示赞叹
善．刀而藏之揩拭、擦拭
“善”最早见于金文，其本义是像羊一样说话，有吉祥美好之义
引申：“友好”“擅长”“赞许”
2.族
每至于族．（筋骨）交错聚结之处
族．庖月更刀众，一般的
士大夫之族．类
古今异义
1.固然
因此固然
．．
古：本来的结构
今：①表示承认某个事实，引起下文转折；②表示承认甲事实，也不否认乙事实。

2.虽然
虽．然．，每至于族
古：虽然这样
今：用在上半句，下半句往往有“可是、但是”等跟它呼应，表示承认甲事为事实，但乙事并不因为甲事而不成立。

特殊句式
臣之所好者，道也一定加上表示判断的动词“是”
是以十九年而刀刃若新发于硎状语后置/介宾结构后置
虚词
1.为
庖丁为．文惠君解牛介词，替、给
视为．止，行为．迟介词，因为
2.乎
而况大軱乎．句末语气词，疑问语气词，呢
恢恢乎．其余游刃必有余地矣形容词词尾，表“……的样子”
3.然
奏刀騞然．拟声词后缀
怵然．为戒形容词词尾，“……的样子”
4.而
提刀而．立连词，表修饰
善刀而．藏之连词，表承接
“而”表修饰
“而”前后都是动词，要注意条件：
①前后两个动作必须同时发生。

如“善刀而藏之”，先“善”后“藏”，一个动作接着一个动作就不能是修饰关系。

②前一个动作是后一个动作的工具、方式等。

如“窥镜而自视”，“窥镜”是“自视”的方式，这里的“而”就表示修饰关系。

第二课时
《庖丁解牛》是《庄子》中的著名寓言，体现了《庄子》好以寓言说理的特点。

所谓“寓言十九，借外论之。

亲父不为其子媒。

亲父誉之，不若非其父也”，利用寓言来说理，形象生动，耐人寻味，有时比直接说理、自陈所见更容易为人接受，所以才有“以寓言为广”（《庄子·天下》）的说法。

本文寓意丰富，但其寓言的“基本点”和“出发点”都在因应自然、顺势而为，就思考问题的路径和应对外部世界的姿态来说，与儒家形成了鲜明的对比，文中所说的“依乎天理”“游刃有余”，至今也颇具启发性。

本文节选之《庄子·养生主》，所谓“养生主”，意思是保养生命、保存天性的根本原则。

在该篇开头有一段话可视为全文的总纲：“吾生也有涯，而知也无涯。

以有涯随无涯，殆矣！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。

”接下来就用几则寓言加以阐释，《庖丁解牛》就是其中的第一则。

【任务一】
著书十余万言，大抵率寓言也。

——司马迁《史记·老庄申韩列传》
1.快速朗读课文，边读边思考，文章大致写了什么内容，可以分为几部分？
[明确]文章结构梳理。

本文共4段，可分为三部分。

第一部分（1）：描写庖丁解牛的场面，突出庖丁解牛的高妙。

第二部分（2-3）：写庖丁技术之所以高超的原因。

第三部分（4）：从庖丁解牛的故事引出养生之道。

【任务二】
一、庖丁解牛之场面描写
思考：庄子是从哪几方面描写庖丁解牛之场面的？
[明确]两个方面：①动作：手触、肩倚、足履、膝踦（舞蹈化）；②声音：砉然、騞然、莫不中音（音乐化）寓言的开头先写庖丁为文惠君解牛的熟练动作和美妙音响：手按、肩靠、脚踩、膝抵、动作何其自如；皮肉筋骨，轻快分离，节奏何其美妙。

整个解牛的过程如同一场充满美感的乐舞表演。

“解牛”在庖丁那里不仅仅是技术，更是一项艺术。

这里对庖丁的动作进行了艺术化的描写，这番刻画让人深切体会到解牛技术的精湛。

砉、騞，两个拟声词，写解牛时进刀而发出的声音，高低错落、缓急有序。

写庖丁解牛的动作合于桑林之舞，奏刀发出的声音合于经首之会。

艺术表演，美的享受。

没有血腥场面，从声音和动作两个角度，运用生动的比喻，把解牛场面做了诗意化处理，将高超的解牛技艺写得出神入化。

难怪文惠君称赞道：嘻，善哉！技盖至此乎？一方面侧面烘托了庖丁技艺的精湛，同时也引出了庖丁解牛之道的解释——
二、庖丁解牛之道
联系第三段
思考1：庖丁追求的“解牛之道”是什么？从原文中找出八个字来概括。

庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。

”（我追求的是天道，超过具体的解牛技艺了）
解牛之道——依乎天理，因其固然。

（依照牛体的自然结构，顺着牛体本来的结构去解牛）
思考2：庖丁是经过哪些阶段才寻求到“解牛之道”的？（请用课文中的句子回答）
[明确]三个阶段：
①始臣解牛之时——所见无非牛者
②三年之后——未尝见全牛也
③方今之时——臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
刚开始对牛体结构不了解，看见的无非是整头的牛。

即仅能看见牛的外部形态，与一般人无二。

三年后，未曾看见整头的牛，见到的是牛的内部筋骨、机理。

即认识到牛的内部结构并能将其视为可拆解的东西。

现在解牛我只用精神去和牛接触，不用眼睛去看，视觉停止了，而精神在活动。

顺着牛体本来的样子贴入筋骨间大的空隙，顺着筋骨间大的空隙进刀，根据牛体本来的结构。

刀都未曾经过脉络相连和筋骨相结合的地方，更何况砍在大骨头上呢。

下刀、运刀都可以避实就虚，得心应手。

庖丁按时间顺序，诠释了自己练就解牛技能，得道的过程。

在这个过程中，他经过了不知规律——把握规律——应用规律的三个阶段，探寻出应遵循的“道”，使自己的解牛日臻化境。

思考3：文章还写了“良庖”“族庖”，目的何在？
[明确]
良庖岁更刀，割也；族庖岁更刀，折也（zhe）。

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其余游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。

目的：在与良庖、族庖的对比衬托中进一步凸显庖丁解牛技艺之高妙。

达于“道”境的外在表现就是一把用了十九年、解了数千头牛的到“若新发于硎”，特别是与良庖、族庖的用刀情况的对比，高下立判。

还可以从这个角度思考：良庖、族庖在解牛时更多运用的是“技”，而庖丁则遵循更高层面的“道”。

其本质原因就在于此，“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣”，用没有厚度的刀刃刺入有空隙的
骨节，所以他能做到“所解数千牛而刀刃若新发于硎”。

思考4：庖丁解牛时有没有遇到难解的地方？他是如何做的？
[明确]
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。

謋然已解，如土委地。

提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

尽管已经达于“道”境，经常能够游刃有余，但每次当他碰上筋骨交错聚集/筋骨错杂（族）的地方，一看难以下刀，就十分警惧怕而小心翼翼（就会谨慎从事，心存戒惧），目光因为这个族而集中，动作轻微迟缓。

刀子轻轻一动，哗啦一声骨肉就已经分离，像一对土块卸落在地上了。

难解的时候他是小心谨慎的，当他把牛解好后，提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

提起刀站着，为这一成功而四下环顾，悠然自得、心满意足，但满足的同时也还是要小心地把刀擦拭干净，妥善保藏。

思考5：请同学们再读课文，总结庖丁解牛技术高超的原因。

【可以删去不讲】
从“始臣之解牛之时”读到“善刀而藏之”
综上所述，庖丁解牛技术高超的原因是什么？
[明确]
①高标准，有追求。

对“道”的追求超过了对技术的追求（进乎技矣）。

探求“道”——解牛的规律，并以此作为实践的目标。

②勤探索，善总结。

在反复实践中不断积累经验，探寻规律，在运用规律过程中不断加以总结。

③尊重规律。

“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止行为迟，动刀甚微”。

在轻车熟路的情形下，遇到难解之处，谨慎小心，体现出对规律的尊重。

【任务三】对养生之道的理解
文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。

”
思考：文惠君听庖丁“解牛之道”的介绍后，说自己懂得了“养生之道”，这种“养生之道”是什么呢？“庖丁解牛”和“养生”到底是什么关系呢？
提示：清·王先谦“牛虽多，不以伤刃；物虽杂，不以累心。

”
[明确]
庖丁的“解牛之道”：完全顺着牛天然的肌理结构，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。

文惠君感悟到的“养生之道”：保养生命，应该顺其自然，不违背身体的运行规律，避免身心受到损害。

人在错综复杂的现实社会中，要像庖丁解牛时用的刀一样，应避开肯綮，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，避免身心受到损害，从而使生命得到保养。

这是处于乱世之中的庄子立身处世而自保的态度和方法，有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，同学们可以就庄子的养生之道再做思考。

末端以文惠君的话点题。

“庖丁解牛”和“养生”到底是什么关系呢？庄子认为，人世间充满错综复杂的矛盾，应该像庖丁解牛一样，“依乎天理”“因其固然”，“以无厚入有间”，像躲避牛身上可能使刀口钝折之处一样，躲避那些可能伤害自己的矛盾，顺着“天然”的缝隙，游刃有余地处世，这样才能达到“保身”“全生”“养亲”“尽年”的目的。

这是与孔孟的“知其不可而为之”完全不同的一种人生哲学。

它固然有回避矛盾的一面，但也提醒我们不要强行、妄为，仍不失为一种有益的启示，不可一味以“消
极哲学”看待。

【总结】“养生之道”——庄子的处世哲学
【作业】
1.熟读课文。

摘抄并解释积累文中相关成语。

2.自读《养生主》其他部分。

3.可观看蔡志忠先生漫画改编的动画片《庄子说》。

4.完成《庖丁解牛》第2课时同步练习。