家庭解酒五法

家庭解酒五法
作者：茅伯铭
来源：《烹调知识》 2015年第3期
茅伯铭
1. 饮服白萝卜汁。

取生白萝卜1 000 g，洗净榨汁，稍加热后将汁饮下，每次一茶盅，10 min一次，三次便可解去酒气。

2. 吃大白菜心。

取出大白菜心切成细丝，一个不够就取两个，加少量白糖和白醋拌匀后腌渍3~5 min便可吃下，此法可以很快解酒。

3. 服芹菜汁。

将家里的鲜芹菜1 000 g洗净切碎榨汁，当茶喝，连续喝三次（隔5 min），此汁对酒后头痛脑胀脸潮红有特效。

4. 饮鲜橘皮水。

100 g鲜橘皮加500 g水煮沸，再加进少量细食盐摇匀后当茶喝，一次一
茶盅，5 min再饮，三次便见效果。

5. 喝绿豆汁。

取绿豆100 g，加水适量，煮熟后饮服，连汤带豆一起饮。

如果将绿豆捣碎
用开水冲服也有解酒效果。