软木的探索之旅

不接触酒的部分用4mm-8mm的软木颗粒聚合加工，接触酒的部分用 单片厚度不低于6mm的两片天然软木贴片加工。其密封效果较好，主 要用于起泡酒、半起泡酒和含气葡萄酒的密封。
又叫丁字塞，是一种顶大体小的软木塞，体可为圆柱形或圆椎形，可用 天然软木或聚合软木加工而成，顶的材料可以为木头、塑料、陶瓷或金 属等，这种软木塞多用于白兰地酒的密封，我国有些地方也用它来密封 黄酒(老酒)和白酒。
晾晒：除菌、去杂质（法规规定最少要经过6个月的露天干燥）
蒸煮：软化和清洗这些橡木板。去除内含杂质
分拣：区分不同等级的橡木板 蒸发：去除水分
接下来根据不同客户的需要制作不同尺寸的软木产品。如果是天然软木 塞，就是整块从厚树皮中直接切割出来；剩下的那部分木块可以制作软 木片，再剩下的就被拿去磨成软木屑。 那些软木屑通过机器和木屑分离开来，保证粘合在软木塞中的都是软木。 然后粘合，分段，压片，光滑切割，合成部分的抛光，软木片抛光，聚 合木塞就制作完成了。
03
Part Three
软木塞的工艺
用来制作软木塞的树皮从树干上被直接割下，这个过程被称为“剥树
皮”。这种传统的软木采割由人工实现，既不会损伤橡树，也不会对其
产生后续影响——因为软木会自然再生！人工采割只是帮助橡树在夏季 脱皮，之后它会慢慢地重新给自己穿上“衣服”，一直到九年后再一次 的采割！
一棵被开采过的橡木树所吸收的二氧化碳总量相当于没被开采过的4倍。 据估计，橡木林每年可吸收高达1.4千万吨的二氧化碳！ 全球平均每秒能生产10公斤的软木，这相当于每年300,000吨的软木采 割量。而每生产1,000个软木塞需要15公斤的软木。
软木塞探索之旅
授课人：Alain Lu
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ห้องสมุดไป่ตู้
软木塞的起源 软木塞的原料
软木塞的制作工艺
软木塞的分类
C
目录
ONTENTS
5
软木的其他用途
01
Part One
软木塞的起源
公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶，在他们的带领之下，罗马人 也开始使用橡木作为瓶塞，还用火漆封口。然而软木塞在那个年代还没有成为主 流。那时最常见的是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表层滴上橄榄油（来减少酒与 氧气的接触）。
软木塞：橡木塞在塞入瓶子的那一刻会伴随小部分氧气进入瓶子，而橡 木塞内也会有一些氧气会被挤压进入瓶中； 塑料塞：密封性不强，容易进入氧气 螺旋塞：金属完全隔绝氧气，瓶中属于无氧状态
TCA的来源可能超乎你的想象：当经由空气传播的细菌和真菌同时与氯和酚类化 合物结合的时候，TCA便产生了。我们知道，葡萄酒中的香气属于酚类化合物，而 在过去，酒庄喜欢用氯水来进行消毒，这就为TCA的产生提供了条件。如今酒庄已
04
Part Four
软木塞的分类
这是软木塞中的贵族，是质量最高的软木塞，是由一块或几块天然软木 加工而成的瓶塞，主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密 封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，百年以上的纪录不足
为奇。
这是在软木塞家族中身份较低的一种，它和天然塞出身相同，却因为质 量相对较差，其表面的孔洞中的杂质会对酒的质量有所影响，用软木粉 末和粘合剂的混合物在软木塞的表面涂抹均匀，填充软木塞的缺陷和呼 吸孔。这种瓶塞通常用于保存较低品质的葡萄酒。
而在中世纪时，软木塞很显然被完全的舍弃。那时的油画描述的都是用缠扭布或
皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的，有时会加上蜡来确保密封严实。 直到17世纪中叶软木塞才和葡萄酒瓶真正地联系在一起。
02
Part Two
软木塞的原料
软木塞取材于一种在大西洋沿海及地中海西部生长的栓皮栎树 （Quercus suber）的树皮，这种栎树的寿命可达150到200年，树皮 具有再生能力，为软木塞的生产加工提供了生态可持续化。栎树树皮与 生俱来的弹性、渗透性、粘滞性，用在葡萄酒的存储上，不仅安全可靠， 还能提供一种微氧环境，帮助葡萄酒在陈年过程中完成风味的阶梯式递 进。
当然要是以人工进行检测的木塞，价格是比价昂贵的，如果要确保完全没有TCA 污染的木塞，在选择时还是要选择好一些的厂家
05
Part Five
软木塞的其他用途
因为各种优异性，软木除了作为瓶塞，起到密封作用之外，同时它对电也是绝缘 体，所以会经常被制作成软木小屋，可以起到隔热绝缘的作用，并且材质比较柔软， 给人很舒服的体验。
如果大家曾经有去过上海世博会的话，就能看到左上角的建筑，这就是世博会的 葡萄牙展馆，整个展馆外表就是是软木去贴起来的。用途很广泛，例如冲浪板、积 木、瑜伽垫等等。
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它是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞。根据加工工艺的不同又可 以分为板材聚合塞和棒材聚合塞。板材聚合塞是由软木颗粒压制成板后 加工而成，物理特性比较接近天然塞，含胶量低，是一种较好的瓶塞， 但这种瓶塞生产成本比较高，在发达国家使用比较多。棒材聚合塞是将 软木颗粒压制成棒后加工而成，这种瓶塞含胶量高，质量不如板材聚合 塞，不过生产成本较低，在发展中国家使用比较普遍。
软木塞的制作还要从一片片橡树林开始说起。在地中海沿岸两个主要的 软木塞生产国——葡萄牙和西班牙，种植着许多橡树。软木塞就是用这 些橡木的树皮制成的。一般来说，健康的橡树正常可以活170年左右， 橡树皮的采割会在树龄达到42岁时开始，之后会每隔9年采割一次。
一棵被开采过的橡木树所吸收的二氧化碳总量相当于没被开采过的4倍。 据估计，橡木林每年可吸收高达1.4千万吨的二氧化碳！ 全球平均每秒能生产10公斤的软木，这相当于每年300,000吨的软木采 割量。而每生产1,000个软木塞需要15公斤的软木。
用聚合塞或合成塞做体，在聚合塞或合成塞一端或两端粘贴1片或2片天 然软木圆片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接触酒的部分为天 然材质，这种瓶塞既具有天然塞的特质，又优于聚合塞或合成塞的密封 性能。因其档次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是较好的 瓶塞选择，它和天然塞一样可以用于较高品质的葡萄酒密封。
经意识到不能使用氯水消毒了，但是只要曾经产生过TCA污染就很难完全去除。
TCA进入葡萄酒通常是经过软木塞的，在这种情况下，TCA的产生是因为真菌与 一种植物杀菌剂产生的反应，你一定猜到了，这种杀菌剂正好含有氯！
随着科技不断发展，现在在防止TCA产生上也有了显著的成果，除了更仔细的去 筛选、杀毒软木之外，还发现了一些高科技防止产生TCA的方法，例如：属于物理 性的电离法、微波法；同时也还有生化性的方法，例如共生的方式：SYMBIOS， 或者使用酶促反应来防止TCA的产生 当然检测也有高科技的方法，例如：比较昂贵的气相色谱法，以及专业人员用鼻 子进行感官分析。
比如在葡萄牙那边，有很多我们想不到的作品，例如：女士的包包，瓶瓶罐罐， 甚至还有软木做的领带等等，涉及到生活中的多个方面。软木具有弹性，绝缘，隔 水，隔热，被应用于很多高科技上，例如作为汽车，太空舱，列车上的一些绝缘部 位。
比如在葡萄牙那边，有很多我们想不到的作品，例如：女士的包包，瓶瓶罐罐， 甚至还有软木做的领带等等，涉及到生活中的多个方面。软木具有弹性，绝缘，隔 水，隔热，被应用于很多高科技上，例如作为汽车，太空舱，列车上的一些绝缘部 位。