历年浙江省营养师考试真题

选择题：
人体必需氨基酸有多少种？
A. 5种
B. 8种（正确答案）
C. 12种
D. 20种
下列哪种营养素是产能营养素之一？
A. 维生素
B. 矿物质
C. 膳食纤维
D. 蛋白质（正确答案）
成年人每日钙的推荐摄入量是多少毫克？
A. 400mg
B. 600mg
C. 800mg（正确答案）
D. 1000mg
下列哪项不是维生素D的主要生理功能？
A. 促进钙吸收
B. 调节骨代谢
C. 参与能量代谢（正确答案）
D. 维持血钙平衡
在膳食调查中，用于评估个体或群体能量和营养素摄入量的常用方法是？
A. 24小时回顾法（正确答案）
B. 体重测量法
C. 尿负荷试验
D. 血生化检测
下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？
A. 土豆
B. 大米
C. 鱼肉（正确答案）
D. 白菜
孕妇在孕期需要额外补充哪种营养素以预防胎儿神经管缺陷？
A. 钙
B. 铁
C. 叶酸（正确答案）
D. 维生素D
下列哪项是评价食物蛋白质营养价值的常用指标？
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 氨基酸模式（正确答案）
D. 蛋白质来源
膳食纤维的主要生理功能不包括？
A. 增加饱腹感
B. 促进肠道蠕动
C. 降低血糖反应
D. 提供大量能量（正确答案）。