Marques de Caceres西班牙里奥哈名庄

Marques de Caceres西班牙里奥哈名庄
作者：暂无
来源：《上品Choices》 2013年第5期
文/SOWINE Brian Yao
西班牙的Marqués de Cáceres 酒庄位于西班牙的里奥哈产区。

里奥哈是西班牙最早建立的D.O.(Desiganation of Origin) 产区，并且于1991 年升级成为D.O.Ca 产区，成为迄今为止西班牙两个D.O.Ca 产区之一。

Marqués de Cáceres 酒庄成立于1970 年。

酒庄的主人是Forner 家族，这个家族已经有四代人专注于酿造精品
葡萄酒。

酒庄的所在地Cenicero 是上里奥哈（ Rioja Alta ) 核心地带的酒村。

酒庄成立之初，初始人Enrique Forner
在波尔多的传奇人物Emile Peynaud 的指导下选择和购买里奥哈最为出色的葡萄园。

这两位的有效的合作始于Forner
家族拥有的波尔多列级酒庄Chateau Camensac，以及中级酒庄Chateau Larose Trintaudon。

酒庄的创始人经历了困难重重的初创阶段，逐步将自己的女儿Cristina Forner 以及多位充满热情的专业人士扩充
到酒庄团队中，酒庄渐渐建立了自己高端里奥哈葡萄酒庄的形象。

经过Cristina Forner 在出口市场的不懈努力，酒庄
在国际上成为优秀的里奥哈品牌之一。

里奥哈是西班牙知名的传统葡萄酒产区，以其高品质和独特风格的葡萄酒而知名。

酒庄所在的Cenicero 是上里奥哈的核心地带，种植的红葡萄品种主要是丹魄（Tempranillo）, 里奥哈的气候和土壤适合丹魄的种植，该品种在里奥哈具有很好的表现力以及高贵优雅的特点，是里奥哈葡萄酒的主要组成品种。

白葡萄酒品种主要是西班牙的当地品种Viura。

Marqués de Cáceres 酒庄非常注重品质。

首先酒庄选择风土条件上佳的葡萄园合作，在整个葡萄生长过程中都会派出自己的团队密切关注各个合作葡萄园的种植情况，确保从葡萄农手里获得最好的葡萄。

酒庄投资购入现代化的酿
造设备，引入严格的手工分拣过程，在尊重古老的里奥哈传统的同时，结合现代的设备和技术，确保葡萄酒的高品质。

Marqués de Cáceres 酒庄严格按照里奥哈的传统方式对葡萄酒进行陈年。

酒庄的4 万个橡木桶分布在5 个不同
的酒窖中，葡萄酒在这里完成传统的陈年熟化过程，同时酒庄里保持有至少一千万正在瓶储熟化中的葡萄酒。

Marqués deCáceres 酒庄是里奥哈现代风格葡萄酒的先驱，这种风格的里奥哈葡萄酒颜色更加深邃，果香更为浓郁，同时果香
和法国橡木的影响达到更好的平衡。

为了达到这种风格酒庄采用了特别的酿造工艺，包括长达25-35 天的浸渍，以萃
取更多的颜色和果香，采用法国橡木桶而不是传统的美国橡木桶，并且略微缩短橡木桶熟化时间，以获取更为优雅的
橡木香气，同时延长瓶储熟化的时间，确保果香和橡木香气能够很好的融合和平衡。