2019年中国高端啤酒行业市场差异化竞争战略研究及建议

2019年中国高端啤酒行业
市场差异化竞争战略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
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目录
第一章实施差异化战略常见的具体做法 (2)
一、技术革新战略 (2)
二、新品改良战略 (2)
三、新品形象战略 (2)
四、名牌战略 (2)
五、产品更新战略 (2)
六、产品差异化战略 (3)
七、见好即收战略 (3)
八、缩减、淘汰战略 (3)
第二章2018-2019年中国高端啤酒行业市场现状分析 (4)
第一节中国啤酒产品高端化成趋势 (4)
一、产品高端化成趋势 (4)
二、从规模化转向高端化 (5)
三、中国啤酒市场高端化需求迫切 (6)
四、中国高端啤酒市场已经回暖 (7)
第二节我国高端啤酒行业发展概况 (8)
一、啤酒巨头纷纷发力中高端市场 (8)
二、国产啤酒告别“3元时代” (10)
三、消费升级推动产品升级 (10)
四、中高端市场成主战场 (11)
第三节 2018-2019年中国高端啤酒行业发展情况分析 (12)
一、2018年国内啤酒高端化成主流 (12)
二、2018年国内高端啤酒市场迎变局 (13)
三、2018年珠江啤酒押宝高端拼市场 (14)
四、高端啤酒抢夺年轻客群 (16)
第三章2019年高端啤酒行业市场差异化竞争战略研究及建议 (18)
一、转变思想观念，营造差异化营销氛围 (18)
二、建立灵敏的信息搜集、反馈机制，寻找市场和客户的差异化需求 (18)
三、建立高效的决策执行机制，快速响应市场的差异化需求 (19)
四、多角度开展差异化营销，有效提高营销质量 (20)
（一）以产品差异化“获取”商机 (20)
（二）以市场差异化“赢得”商机 (20)
（三）以服务差异化“抓住”商机 (20)
（四）以客户差异化“把握”商机 (21)
（五）以渠道差异化“争取”商机 (21)
五、建立差异化营销的考评机制 (21)
第四章企业失败的原因及提高胜率的策略 (23)
一、企业失败的原因 (23)
二、提高胜率的策略 (24)
第一章实施差异化战略常见的具体做法
一、技术革新战略
这种战略要求开发新产品、新服务或新的生产技术，通过技术革新和首创求得市场占有率上的领导地位。

如果企业开发的新产品水平很高，达到国内先进水平或国际先进水平，都可以凭借这一优势，在国内或国际市场抢占制高点，领导产品新潮流，以新取胜。

此战略适用于投入期的产品即刚投放市场的新产品。

追求这种类型战略的企业需要较多的投资，因此要有雄厚的资金实力。

在生物制药、电子计算机等领域的企业一般采取这种战略。

二、新品改良战略
新产品刚投入生产或投放市场，顾客在使用过程中总会发现这样那样的缺陷，因而提出种种意见。

企业应根据顾客的反映认真研究，采取措施加以改进和完善，使之更符合顾客的需要，达到满意的程度。

此战略适用于投入期的产品即刚投放市场的新产品。

三、新品形象战略
新产品要突出其“新”，从产品的造型、色彩、包装设计上给人以新颖的感觉，同时通过广告宣传，传递新产品的独特功能信息，吸引顾客，促使其购买，如果用户用后感觉满意，便树立起产品在顾客心目中良好的形象。

此战略适用于投入期的产品，即刚投放市场的新产品。

四、名牌战略
名牌即在提高产品质量的基础上，提高产品的市场覆盖率，扩大产品的知名度和美誉度，使之逐步成为名牌产品。

在产品成长期进行创名牌的宣传活动是十分关键的。

制定有效的名牌战略，有利于企业健康成长，并为企业带来活力。

此战略适用于成长期的产品。

五、产品更新战略
老产品相对于新产品而言，在某些方面已经落后。

因此，需要吸收新产品的长处或按照顾客新的需求进行改进，改善产品性能，增加新功能，提高质量，扩大用途，从而开辟新的市场，以延长
老产品的寿命周期，为企业提供更多的利润。

此战略适用于成熟期的产品。

六、产品差异化战略
针对成熟期阶段竞争对手多、竞争激烈的特点，努力改变企业产品单一化的状况，改进老产品，发展新品种，使企业的产品有自己的特色，并与对手的产品相区别。

能够满足老顾客的新需求，能以新的产品、新的品种和优异的服务争取新的顾客，从而获得产品和市场的优势。

适用于成熟期的产品。

七、见好即收战略
预测到产品在今后一定时期内销售量呈下降趋势以至无人购买时，果断采取削减各项费用、不再追加投资等措施。

对于已经投入的资源，尽可能取得效益并迅速收回投资，减少损失。

此战略适用于衰退期的产品。

八、缩减、淘汰战略
当产品连续多年销量呈下降趋势，顾客的需求也逐步下降并把需求目标转向功能更好的新产品时，企业应采取逐步减产至最后停产的措施，对落后产品果断淘汰，避免给企业带来更大的亏损。

此战略适用于衰退期的产品。

第二章 2018-2019年中国高端啤酒行业市场现状分析
第一节中国啤酒产品高端化成趋势
一、产品高端化成趋势
啤酒行业上半年业绩悉数出炉，继连续4年下滑后，啤酒产量得到回升。

啤酒企业依然呈现区域市场“各自为王”的格局，消费口味的升级带来明显的提价，中高端啤酒产品市场表现更好。

因产能过剩，销量位居世界第一的中国啤酒市场近年来遭遇产销量连续下滑。

自2014年起，中国啤酒行业产量连续4年下跌，从2013年的5062万千升降至2016年的4506万千升。

国产啤酒的不断萎缩是因为工业化淡啤市场在萎缩，其实精酿、精致等啤酒细分概念还在增长；此外，进口啤酒在迅速切割年轻市场，同时又受到老龄化、少子化、严打酒驾等因素影响，导致饮酒量下降。

另外，随着行业集中度进一步提高，市场竞争亦随之加剧，简单通过并购、降价以争取市场份额的策略被证明越来越难以为继。

另外，随着中产阶级的壮大，消费需求的升级，消费者对啤酒品质的要求越来越高。

据行业专家预测，未来10年高端啤酒市场的增长率会保持在20%以上，而低端市场的增长率则仅为6%甚至更低。

鉴于此，越来越多的国内啤酒企业在稳固低端市场的同时，均已先后布局中高端市场。

华润雪花啤酒旗下的雪花纯生、雪花脸谱等系列，青岛啤酒旗下的鸿运当头、奥古特、经典1903和纯生，燕京啤酒旗下的原浆白啤，珠江啤酒旗下的雪堡精酿系列，都是冲击高端市场的力作。

其中，青岛啤酒奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒等高端产品2016年共实现销量163万千升，占青岛啤酒总销量（792万升）的20.58%。

除了满足消费者的需求，高附加值、高单品利润也是各啤酒厂商加码高端市场的原因所在。

除了国内啤酒厂商，国际啤酒厂商也对高端市场寄予厚望。

百威英博啤酒集团首席执行官薄睿拓(CarlosBrito)在2016年报公布后的一个分析师会议上向外界表示，百威英博2016年在华销量下降了1.2%，不过收入却增长了1.3%，主要是受持续高端化所驱动。

“发展全球性品牌，撬动百威英博、时代啤酒和科罗娜的潜力，做好高端化和整合等是我们在中国最重要的商业优先事项。

”薄睿拓说，百威啤酒未来在中国市场增长的希望在“核心+”、高端和超高端区间，目前这个区间的产品占百威英博在华啤酒整体销量的55%，高于行业平均水平。

百威英博在华“核心+”品牌的旗舰是哈尔滨冰纯啤酒，2016年百威英博推出了更加高端的哈尔滨冰纯白啤，以此来助力哈尔滨品牌的高端化。

至于在中国定位于超高端区间的时代啤酒和科罗娜，薄睿拓透露，这两个品牌的毛利率是低端和核心区间产品的9倍。