发酵型枸杞保健酒的酿造方法[发明专利]

专利名称：发酵型枸杞保健酒的酿造方法专利类型：发明专利
发明人：唐万里,张权中,李康,张富春
申请号：CN01102857.2
申请日：20010208
公开号：CN1312366A
公开日：
20010912
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种发酵型枸杞保健酒的酿造方法,其包括以下步骤:鲜枸杞压榨取汁、加SO、加热脱除蛋白质、调整糖度和酸度、加入酵母进行主发酵、进行后发酵、用皂土进行下胶沉淀处理、贮藏、冷冻澄清处理、超滤澄清处理、无菌灌装;其中发酵所用的酵母为贝酵母和/或酿酒酵母和/或拜耳酵母。

由于本发明中采用了三种可以保留枸杞汁中主要保健成份多糖的方法步骤,所以使用本发明所述的酿造方法可以提高成品枸杞保健酒中多糖的含量。

申请人：新疆德隆农牧业发展有限责任公司
地址：830002 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市文艺路2号宏源大厦6楼
国籍：CN
代理机构：新疆专利服务中心
代理人：白志斌
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