《制作健康美食——蒸蛋》活动方案

《制作健康美食——蒸蛋》活动方案
【活动背景】
鸡蛋是生活中优质的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和蛋白质。

一个鸡蛋相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，而蒸蛋是常见的烹饪方式，也是一种家喻户晓的健康美食。

这一活动主题是从学生真实的生活中提取，让学生围绕“蒸蛋”进行主动学习、设计制作、实践体验、交流展示与评价反思等活动，不仅可以让学生掌握一项烹饪的基本技能，还能通过体验蒸蛋的过程，培养学生的自理、自立、创新能力，培养学生热爱生活的态度。

本课为该主题活动的第三阶段，实践蒸蛋。

【活动目标】
1.掌握蒸蛋的基本方法。

2.创新蒸蛋口味或造型。

3.通过体验蒸蛋的过程，培养学生热爱生活的态度。

【活动准备】
1.烹饪用具、材料。

2.电子书包、互动课堂软件。

【活动重难点】
重点：掌握蒸蛋的基本方法。

难点：创新蒸蛋口味或造型。

【活动对象】
四年级学生
【阶段三活动过程】
一、前情回顾，导入新课
1．前情回顾
师：同学们经过了第一阶段的活动了解了蒸蛋的基本步骤，第二阶段完成了小组分工、蒸蛋创意设计等。

小小一点改变，我们就能创造自己的新菜。

2．揭示课题
这节课我们就一起来将我们的创意付诸实践，进入第三阶段“蒸蛋”。

【设计意图：回顾第一阶段与第二阶段的活动情况，自然导入课题。

】
二、分享创意，直面困难
1.课前准备情况
师：在活动前的老师用电子书包发送了微课自学和习题检测等，同学们的创意设计也发送给老师了。

瞧，这就是老师收到的设计图纸。

2．学生展示交流创意蒸蛋设计
学生展示交流（全部用电子书包）展示创意设计。

（注意采访学生，引导如何创新蒸蛋的口味）
3．教师小结
师：老师在课前也对同学们提交情况进行了梳理，敲蛋要果断心细，打蛋液要同向快速使蛋白蛋黄均匀调和，同时别忘了注意厨房卫生，操作安全。

【设计意图：通过展示介绍设计图，分享创意，交流想法；预测问题，直面困难，寻求解决办法。

】
三、动手实践，创意物化
1. 动手实践蒸蛋
2. 拍照上传作品
3. 教师小结
师：小厨师们协作愉快，及时清理，保持环境干净整洁，让我们的美食更卫生，更放心。

【设计意图：微课辅助，指导动手实践；根据设计图制作，创新摆盘，创意物化。

】
四、评价作品，提升素养
1. 师生讨论评价标准
师：同学们的美食已经新鲜出炉，这是今日菜单，你想推荐哪个菜？
2. 小组推选一份蒸蛋和一位评委
3. 采访推选本组作品的理由
4. 评委投票
5. 公布结果：“今日最佳推荐”
【设计意图：根据师生讨论，生成评价标准，进行自评与互评，选出“今日最佳”，在评价中提升综合素养。

】
五、反馈问题，分享美食
1.反馈问题
师：同学们是否有遇到活动前所说的可能遇到的问题呢？你是怎么处理的呢？是否有遇到新的问题？
生答
师：老师这里也搜集到了一些问题。

（广播展示）
2.阶段小结
每次实践都会有新的体验和发现，也会有新的问题产生，这些问题是促进我们成长的动力，虽然我们这节课无法解决所有的问题，但是可以把这些新问题带进第四阶段进行研究，现在就让我们先尽情的享受自己的劳动成果吧！
【设计意图：搜集问题，为第四阶段做准备；分享美食，体验劳动的快乐。

】
❖ 课后师生分享美味蒸蛋。