幼儿园厨房从业人员培训考核制度

幼儿园厨房从业人员培训考核制度
为了提高幼儿园厨房从业人员的专业素质和工作能力，确保幼儿园食品安全，制定了以下培训考核制度：
一、培训内容
1.食品安全知识：包括储存、加工、烹饪、配送等环节的安全卫生知识。

2.食品营养知识：包括儿童饮食需求、合理搭配、营养素特点等。

3.食品加工技术：包括烹饪、刀法、烘焙等基本技能。

4.食品安全管理：包括检测、控制、预防、应急处理等管理技能。

二、培训方式
1.课堂培训：通过讲解、演示、互动等方式，传授相关知识和技能。

2.现场实践：在幼儿园厨房进行实际操作，指导从业人员掌握技能。

三、考核内容
1.理论考核：对培训内容进行考核，达到合格标准方可进行实际操作。

2.实操考核：模拟幼儿园厨房实际操作环境，考核从业人员的技能水平。

四、考核标准
1.合格标准：理论考核成绩达到60分以上，实操考核合格。

2.优秀标准：理论考核成绩达到80分以上，实操考核优秀。

五、考核周期
1.新员工：入职前必须进行培训和考核。

2.老员工：每两年进行一次培训和考核。

以上是关于《幼儿园厨房从业人员培训考核制度》的内容介绍。

该制度的实施能够有效提高幼儿园厨房从业人员的工作素质和食品
安全意识，促进幼儿园的食品安全工作。