北京和敬公主府旅游景点介绍

北京和敬公主府旅游景点介绍
景点地址在东城区张自忠路7号(原铁狮子胡同)
北京和敬公主府景点介绍
和敬公主府在东城区张自忠路7号(原铁狮子胡同)。

是清乾隆皇帝第三女固伦和敬公主下嫁后的赐第，民国后成了北洋军阀政府陆军部所在地，现为和敬府宾馆。

和敬公主(1731―1792)系孝贤纯皇后所生。

乾隆十二年嫁蒙古科尔沁部辅国公色布腾巴勒珠尔。

原府是王府建制，有正门、正殿、后寝、后楼和东西配房等附属建筑。

中路主要厅堂均保留完好，为北京市重点庇护文物。

北京和敬公主府美食
烤鸭
全聚德烤鸭，以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色，蜚声中外，被列为首都特产之冠。

北京烤鸭全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表，驰名中外，是因为它具有以下三个特点：
首先是它具有优质的原料北京填鸭。

北京填鸭品种好，体形丰满，肌肉细嫩，有脂肪层。

早年全聚德专门有本身的鸭子房，从外面购进鸭雏后，本身喂养。

现在全聚德与京郊的鸭场签定购销协议，指导鸭场按全聚德的质量标准喂养，从而包管鸭子质量。

其次是它的加工设备先进，专门有本身的鸭坯生产线；烹饪队伍雄厚，技术精湛，老技师经验丰富，新厨师都经过严格培训考核。

最后是它的成品风味独特。

烤鸭外不雅饱满，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻
全鱼宴
颐和园内偌大的昆明湖为餐厅提供了取之不尽的活鱼资源，这里的厨师们可以用鱼做出50多种风味不同的食品，冷、热、汤类样样俱全。

并且这里的食品多来自自然，例如夏天有荷叶黄鱼和菏叶肉，秋天则有菊花鱼锅，自有一种清纯的味道。

在园内的听鹂馆（原是慈禧太后听戏的地方）可以尝到这些美味。

涮羊肉
北京涮羊肉，又称”羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的”千叟宴”，内中就有羊肉火锅。

后流传至市肆，由清真馆经营。

《旧都百话》云：”羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。

此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。

”公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。

其切出的肉，”片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。

◎爆肚儿水爆羊肚简称爆肚儿。

一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。

爆肚儿的火候最要紧，要脆要嫩。

作料是：香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。

门钉馅饼
清真教羊肉馅饼的一种，个儿比馅饼略小，可是比馅饼厚，四周也全得烙。

烙得了，鼓鼓的像城门上的钉子，所以叫门钉馅饼。

灌肠
是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃，老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。

灌肠在明朝开始流传。

《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。

已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。

”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。

有记载：“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。

灌肠分两种：一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣。

另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁食用。

灌肠外焦里嫩,用竹签扎着吃,颇显特色。

褡裢火烧
有荤素两样儿。

外边有卖的，也有在家里本身做着吃的。

这种长方形的火烧互相粘连在一起，就像旧时装钱物的“布褡裢”，故名褡裢火烧。

其味道与馅饼差不多，只是形状不同罢了。