微生物知识培训

微生物与疾病
传染性疾病：流感病毒，麻疹病毒、乙肝病毒、 1、 传染性疾病：流感病毒，麻疹病毒、乙肝病毒、 艾滋病毒。 艾滋病毒。 2、非传染性疾病：咽炎、胃肠道和泌尿道感染及创伤 非传染性疾病：咽炎、 感染 。 3、中毒：毒蘑菇、腐败的食物。 中毒：毒蘑菇、腐败的食物。 4、大量临床资料表明，注射剂（尤其是静脉注射剂） 大量临床资料表明，注射剂（尤其是静脉注射剂） 如污染了7 12μm的尘粒，可导致热原反应、 12μm的尘粒 如污染了7—12μm的尘粒，可导致热原反应、肺动脉 微血栓或异物肉芽肿等， 炎、微血栓或异物肉芽肿等， 严重的还会致人死命。而如果污染了细菌， 严重的还会致人死命。而如果污染了细菌，轻则局部红 肿化脓， 肿化脓，重则引 起全身细菌性感染。因此， 起全身细菌性感染。因此，对微生物和尘粒进行更加严 格的控制对于针 剂生产洁净室非常重要。 剂生产洁净室非常重要。
微生物其实与我们息息相关
我们生活在"微生物的海洋" 我们生活在"微生物的海洋"中
在一般空气中，微生物达800~3500个/m3，在土壤中达 1~500×108个/g， 在严重污染的水中可达107个/ml。 （饮用水要求细菌总数≤100个/ml，大肠杆菌≤3个/ml。 经水塔或贮水池贮存后，短期内可繁殖至105~106个 /ml。） 人的头皮上有140万个/cm2，两手上约有4--40万个， 1g指甲污垢有38亿个，1g粪便可达10~1000亿个。 可以说微生物是无处不在，无处不有。
1.1种类多
微生物种类繁多,至少有十万种以上。 人类已经开发利用的微生物则仅占已发现微生物种的约1%。
类型 病毒与立克次氏体 支原体 低限 1,217 42 >1,000 1,227 15,051 37,175 24,068 79,780 倾向种数 1,217 42 1,500 1,500 23,100 47,300 24,068 98,727 高限 1,217 42 1,500 1,500 23,100 68,939 30,000 127,298
没有人 微生物可以存活吗？ 答案：能 没有微生物 人能存活吗？ 答案：不能 微生物与我们的关系非常密切，如何更好的利用微生 物并有效控制微生物是我们责任。
微生物与生活
1、发酵馒头、面包、泡菜、蘑菇 灵芝、虫草、小 球藻 螺旋藻营养品 2、发酵产品：醋、酒 、酸奶等； 3、直接食用的微生物：益生菌、双歧因子辅助消化； 4、生活垃圾、排泄废物、污水处理由微生物进行； 5、微生物与现代农业：复合肥料； 6、微生物与转基因技术； 7、“生物服装”用绿茶细菌材料做出“生物服装” 被美国《时代》周刊评选为“2010年度50项最佳 发明”之一
革兰氏阴性菌
革兰氏阴性菌对第三代头孢菌素（头孢他啶、 头孢噻肟、头孢曲松等）、氨基糖苷类（庆大霉素、 妥布霉素等）、抗假单胞菌属的青霉素类（哌拉西 林、替卡西林、羧苄西林等）、多粘菌素等高度敏 感。
关于芽孢---特殊的细菌状态
在温度逐渐降低或营养缺乏时，芽胞杆菌属（如炭疽杆菌） 及梭状芽胞杆菌属（如破伤风杆菌）能在菌体内形成一个 折光性很强的不易着色小体，称为芽胞。芽胞是处于休眠 状态的细菌，并非细菌的繁殖体，当环境适宜时，可恢复 生长繁殖。 芽胞在自然界分布广泛，要注意防止污染。芽胞的抵抗力 强，对热力、干燥、辐射、化学消毒剂等理化因素均有强 大的抵抗力，用一般的方法不易将其杀死。有的芽胞可耐 100℃沸水煮沸数小时。杀灭芽胞最可靠的方法是高压蒸 汽灭菌。
人口腔中的微生物
口腔细菌种类超过500种
一个喷嚏喷出的病菌 可高达8500万个 可高达 万个
三、 微生物的共同特点
（1）种类多，分布广； 种类多，分布广； 体积小，面积大； （2）体积小，面积大； 生长旺，繁殖快； （3）生长旺，繁殖快； 吸收多，代谢强； （4）吸收多，代谢强； 适应强，易变异； （5）适应强，易变异；
2 体积小，比表面积大
病毒——﹤0.2 µm 杆状细菌——0.5×2.0 µm 支原体 立克次氏体 衣原体
｝
0.2～0.5 µm
放线菌——菌丝直径 0.5×2.0 µm 霉菌——菌丝直径 2～10µm 酵母——1-5×5-30 µm 采用过滤除菌的过滤器的孔径应为d≤0.22μm。
3 繁殖快
★ 一般细菌的传代时间为几十分钟至一百多分钟。 ☆在最适宜的培养条件下, 大肠杆菌每13～20分钟就可分裂 出新的一代。 ★ 微生物繁殖速度快的特性, 在发酵工业上有着重要的实践意 义。 ★ 实现发酵工业的短周期、高效率生产。例如生产鲜酵母 时，几乎12小时就可以收获一次，每年可以收获数百次。
微生物与医药
医药原料如抗生素生产，青霉素、链霉素等 维生素生产，维生素C、维生素B、维生素K 疫苗的生产 转基因技术
微生物与我们公司的关系
1、酶法阿莫西林：利用微生物及其产生的酶生产阿莫西 林原料，大大减少了化工三废的排放，同时在工艺控制上 简便易于操作控制。 2、污水处理：利用微生物的降解作用进行污水的净化处 理。 3、制剂车间空调系统高效过滤器为了控制尘粒及微生物， 通过高效过滤器的空气可以认作是无菌的； 4、无菌车间空调系统及相应的灭菌设施设备为了控制微 生物，减少微生物可能对药品产生的影响。 5、净化区内要求穿专用工作服，为了控制微生物。 6、水站：纯化水的灭菌、注射用水的超滤为了除去水中 微生物。
真核微生物
（由真核细胞构成的） 没有细胞结构的 微生物：病毒
真菌（灵芝、蘑菇） 灵芝、蘑菇） 单细胞藻类 原生动物等
1.原核细胞类微生物
细菌
是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体， 是大自然物质循环的主要参与者
细菌的一种---大肠杆菌 细菌的一种---大肠杆菌 ---
大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌， 大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌， 周身鞭毛，能运动，无芽孢。 周身鞭毛，能运动，无芽孢。
微生物繁殖快，杂菌会迅速造成污染。
4代谢强
★一个能够利用乳糖的细菌每小时能消耗（分解）的乳糖量 等于其自身细胞重量的2千倍以上。 ★1公斤的酵母菌在一天之内可使几吨糖全部转化为酒精 和二氧化碳。 ★一接种环的谷氨酸生产菌，经两天的扩大培养和发酵 就能将8吨糖和2吨尿素转化为3吨菌体和4吨谷氨酸。 代谢能力强的主要原因是由于个体小，比表面积大， 因此它们能够在细胞与环境之间迅速交换营养物质 和代谢产物
微生物的种数
细菌与放线菌 蓝细菌 藻类 真菌 原生动物 总数
部分微生物对人类生存生产有利，部分有害。
1.2分布广
在空气、水、土壤和动植物体表体内, 到处都充满了 大量的各种微生物。 微生物在土壤中的数量最多，据统计，一克土壤中含 有几千万到几百亿的微生物。万米深海、85公里高空、 地层下128米到427米 沉积岩中都发现有微生物存在。 人体体表及体内存在大量的微生物： ☆ 皮肤表面——平均10万个细菌/平方厘米； ☆ 口腔——细菌种类超过500种； ☆鼻腔——一天24小时呼吸空气达15000升之多； ☆ 粪便——大量的大肠杆菌 导致鼻腔内细菌群有10000多种； ☆一个喷嚏喷出的病菌可高达8500万个； ☆ 肠道——微生物总量达100万亿；
放线菌
放线菌与人类的生产和生活关系极为密切，目前广泛应用的 抗生素约70%是各种放线菌所产生。一些种类的放线菌还能 产生各种酶制剂（蛋白酶、淀粉酶、和纤维素酶等）、维生 素（B12）和有机酸等。
立克次氏体
是介于细菌与病毒之间,而接近于细菌的一类原核生物。 一般呈球状或杆状,是专性细胞内寄生物，主要寄生于节 肢动物，有的会通过蚤、虱、蜱、螨传入人体、如斑疹伤 寒、战壕热
微 生 物 培 训 课 件
培训内容 一、什么是微生物 二、微生物与我们的关系 三、微生物的特点 四、微生物的生存环境 五、微生物的控制
一、什么是微生物
微生物：是指存在于自 然界中的一 群形体微 形体微 结构简单，肉眼 小，结构简单 肉眼 结构简单 看不到，必须借助显 看不到 微镜放大数百倍、数 千倍甚至数万倍后， 才能观察到的低等生 物体。包括病毒、细 菌、真菌、原生动物、 和某些藻类。
染色的差异主要是由于阴性与阳性细菌细胞 壁的差异所应起的。阳性菌亲水性较强，阴性菌 亲脂性强
阳性紫色
阴性红色
革兰氏阳性菌能产生外毒素（代谢产物）， 革兰氏阴性菌能产生内毒素（细菌被破坏时才被释放的细菌毒素 ）.
革兰氏阳性菌
革兰氏阳性菌包括： 葡萄球菌属、链球菌属、白喉杆菌、炭疽杆 菌、破伤风杆菌、蜡样芽孢杆菌等。 革兰氏阳性菌通常对青霉素类、第一 （或第二）代头孢菌素、万古霉素、克林霉 素等高度敏感。
5易变异
★突变频率一般为10-5～10-10 ★微生物易变异原因：
☆个体多为单细胞或结构简单的多细胞，甚至非细胞结
构易受到外界物理或化学因素影响。 ☆细胞增殖速度快，细胞数量多，因而尽管其自发突变 率很低，也会造成在短时间内产生较多的变异后代。
实例
生产青霉素的产黄青霉菌, 开始筛选获得时，每 毫升发酵液仅含约20单位的青霉素, 但经过多次 诱变选育后，每毫升已超过5万单位了。 病原微生物对抗生素的耐药性变异，40年代初至今， 成人患者的青霉素注射剂量, 已由每天10万单位提高 到100万单位甚至上千万单位。
原核生物：
（由原核细胞构 成的） 具有细胞结 构的微生物
细胞核无核膜包裹， 只存在核区或拟核 的裸露DNA的原始 单细胞生物
细菌 （球菌、杆菌和螺形菌 ） 球菌、杆菌和 放线菌 （孢子，菌丝状） 立克次氏体（呈球状或杆状） 立克次氏体（呈球状或杆状） 支原体 衣原体
微 生 物 的 分 类
酵母菌 霉菌
细菌鉴别---革兰氏染色
原理 革兰氏阳性菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次较多 且交联致密，故遇乙醇或丙酮脱色处理时，因失水反而使 网孔缩小，因此能把结晶紫与碘复合物牢牢留在壁内，使 其仍呈紫色； 革兰氏阴性菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽 聚糖层薄且交联度差，在遇脱色剂后，以类脂为主的外膜 迅速溶解，薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合 物的溶出，因此通过乙醇脱色后仍呈无色，再经红色染料 复染，就使革兰氏阴性用杀胞子剂。
真核细胞类微生物（具有细胞核）
酵母菌和霉菌，单细胞藻类、 酵母菌和霉菌，单细胞藻类、原生动物等
酵母菌
霉菌分生孢子
真菌
显微藻类
原生动物 草履虫
没有细胞结构的 微生物： 微生物：病毒
病毒、 病毒、 类病毒、 类病毒、 拟病毒等
HIV病毒 HIV病毒
二、微生物与我们的关系
支原体
为目前发现的最小的最简单的原核生物。 为目前发现的最小的最简单的原核生物。支原体细 胞中唯一可见的细胞器是核糖体（支原体是原核 胞中唯一可见的细胞器是核糖体（支原体是原核 细胞，原核细胞的细胞器只有核糖体）。 细胞，原核细胞的细胞器只有核糖体）。 常引起生殖疾病及支原体肺炎
细菌鉴别---革兰氏染色法 步骤 革兰氏染色法一般包括初染 媒染、脱色、 一般包括初染、 革兰氏染色法一般包括初染、媒染、脱色、复染等四 个步骤，具体操作方法是： 个步骤，具体操作方法是： 涂片固定。 1）涂片固定。 草酸铵结晶紫染1分钟。 2）草酸铵结晶紫染1分钟。 自来水冲洗。 3）自来水冲洗。 加碘液覆盖涂面染约1分钟。 4）加碘液覆盖涂面染约1分钟。 水洗，用吸水纸吸去水分。 5）水洗，用吸水纸吸去水分。 95%酒精数滴 并轻轻摇动进行脱色，20秒后水 酒精数滴， 6）加95%酒精数滴，并轻轻摇动进行脱色，20秒后水 吸去水分。 洗，吸去水分。 蕃红染色液（ 分钟后，自来水冲洗。干燥， 7）蕃红染色液（稀）染2分钟后，自来水冲洗。干燥， 镜检。 镜检。 紫色为阳性，红色为阴性。 8）紫色为阳性，红色为阴性。
四、微生物生长所需的条件
微生物适于生长繁殖要有适宜的温度，当超过其最低 或最高可耐受的温度时，即停止生长或死亡。一般细 菌最适温度为30-40℃，真菌为20-30℃。 一般微生物在越潮湿的环境中越容易生存。 微生物生长繁殖所需的营养物质主要有水、碳源、氮 源、无机盐和生长因子等。