学校学生食品安全健康教育知识讲座

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食品安全知识教育精彩讲座稿3篇

食品安全知识教育精彩讲座稿3篇

老师、同学们:早上好,今天我国旗下讲话的题目是:关注食品平安,保障身体健康。

同学们,关于食品平安,有两句话我们要记牢,一是民以食为天意思是说,食品是关系到生命维系,身体健康的天大的事,二是病从口入意思是指吃了不干净、腐败变质假设是有毒的食物,或者食物没有煮熟、煮透,会导致食物中毒,轻微者可影响学习,重者会生命丧失。

关于食品平安卫生的隐患有很多,但我想对于我们同学们而言,危害最大的莫过于校门外的小摊上的食品了,有油炸的香肠、薯条、鸡柳等等。

它的危害程度每一位同学都清楚;但它的诱惑力不容无视。

不知大家有没有有想过这些食品为什么这么诱人呢?为什么厨艺极高的妈妈们,却做不出这么好吃的东西呢?就连顶级酒店的饭菜也觉得无味呢?唯一的解释是这些小食品过多的参加了某些调味品和食品添加剂,那为什么家里做的饭菜不加这些调味品和添加剂呢?当然是因为这种调味品会对人的身体健康造成危害。

同学们,你们知道吗,乳酸饮料有12种食品添加剂,薯条里有8种添加剂,棉花糖里那么有9种而据相关的新闻报道称,长期吃这类小吃而患了舌癌、恶性肿瘤等。

食品卫生专家那么建议我们学生多吃五谷杂粮,少吃膨化食品和油炸类食品。

所以,在此我希望大家清楚地意识到比健康的食品对我们身体所造成的危害是不可估量的,要想有一个健康的好身体,就必须对小摊上的食品保持高度警惕,不要因为贪吃而让自己健康的身体来作为交换。

最后,提三点要求,希望每一位同学遵守:1、争当食品平安的小实践者。

养成良好的卫生饮食习惯,尽量在家吃早饭,不带零钱不吃零食。

不到路边摊点购置油炸、烟熏食品,2、争当食品平安的小宣传员。

及时向身边的同学、亲人和朋友宣传食品平安科普知识。

学会选购包装食品时认真查看包装标识,看看厂家厂址、、生产日期是否标示清楚等。

3、争当食品平安的小监督员。

同学之间互相监督,严禁在校外小摊小点上购带食品,坚决杜绝不平安的食品进入我们的校园。

老师和父母都希望我们能够健康成长。

中小学生食品安全知识讲座

中小学生食品安全知识讲座

中小学生食品安全知识讲座一、学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。

食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。

不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。

二、学生应注意哪些饮食卫生习惯?1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康;2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒;4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。

三、学生吃甜食多多益善吗?夏日饮品中富含糖分,孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。

在夏日过多摄取糖分,还会产生大量酸性物质,从而打破血液正常的酸碱平衡,使孩子变成酸性体质的人。

有医学资料表明,70%的疾病发生在酸性体质的人身上,这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。

除了上述影响,许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪,喝得过多,将影响孩子吃正餐,造成营养不良,所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

四、使学生聪明的营养食物有哪些1、多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4、每天吃豆类或豆制品5、每周吃蘑菇1—2次6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜多吃牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶,而不是麦乳精类。

五、个人怎样预防食物中毒?1、饭前便后要洗手;2、煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用;3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;4、不购食来路不明和超过保质期的食品;5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

学校食品安全知识讲座

学校食品安全知识讲座
f.食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有 良好的卫生习惯。必须做到:处理原料后、便后 、食品加工操作前用流水彻底洗手,接触直接入 口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干 净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩。不 留长指甲、戴戒指、涂指甲油;不得有面对食品 打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

• c.未经兽医检验或检验不合格的肉类标签、标识不完整的定型包装食品。
f.其它不符合食品卫生要求,可能对人体健康有 害的。

第五节 食物中毒的预防与处理
•• (一).什么是食物中毒?
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者
把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染 病)的急性、亚急性疾病。一般认为,凡是由于食用各种“有毒 食物”所引起的以急性过程为主的疾病,可以统称为“食物中毒” 。
中毒。
油脂酸败:指油脂和含油脂的食品,在贮存过程
中经生物、酶、空气中的氧的作用,而发生变色、气
味改变等变化,常可造成不良的生理反应或食物中毒

霉变:指霉菌污染繁殖,有时表面可有菌丝和霉
变现象,有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒
或死亡。

• b.含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的 。 有毒、有害物质包括:
出具的检验合格证明。
c.采购定型包装食品时,必须索取产品的检验合格证
或化验单。 《食品安全法》第36条规定:食品生产经营
者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查
验供货者的许可证和产品合格证明文件, 对无法提供产品
合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行
检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准食品原料

• 2、学校管理机构职责: 《食品安全法》第三十二条规定:食品生产经

学校对学生进行食品安全教育讲话(精选3篇)

学校对学生进行食品安全教育讲话(精选3篇)

学校对学生进行食品安全教育讲话(精选3篇)学校对学生进行食品安全教育讲话1在饥荒的年代里,我们担心的是缺少食物,而现在,我们担心的是食品安全。

“国以民为本,民以食为天,食以安为本。

”这句话,深刻道出了食品对一个国家的重要性,食品的安全也会直接影响到中国全面建设小康,并成为发展国家。

各式各样的食品安全问题,就像目前全球暴发的金融危机一样,席卷神州大地,给人们的生命和健康带来了严重的影响,更牵动着每一个人的心。

还记得有一次,我父亲去外面吃宵夜。

他对我说,味道很不错,但晚上,肚子却隐隐作痛,大吐不止,去医院的途中,还是苍白着脸的,去到医院,医生说是急性肠胃炎。

我父亲就在病床上,打了三天的点滴,我母亲举报了他们。

我在想,是不是吃了臊水油呢在学校吃早餐时,我也偶尔会吃到胶纸袋里装着的有灰尘的面包。

记得还有一次,我买了一盒近一百元的巧克力送给我最好的朋友,我朋友发现它有点软,便当场拆开包装,发现巧克力已经发霉了,表面透露出了肮脏的绿色,可生产日期还是正常的,我不好意思地看了他一下,打趣地说:“我本想买盒巧克力送给你的,却不小心买到了‘绿色食品’”。

这时,我才明白为什么母亲把中国制造的“冬虫夏草”保健品扔掉;父亲总买外国牌子的食品。

食品安全,你我他。

在我们的周围食品安全问题确实存在着。

为了金钱名利,他们不择手段,中国造假可以说是数一数二,导致我们吃不安心,“中国制造”已成为大家口中的形容词。

他们给中国,这个泱泱大国,蒙上肮脏的面纱。

体肤毛发,授之父母,这道理人人都知道。

毕淑敏曾经说过:“对于我们的父母,我们永远是不可重复的孤本。

无论他们有多少儿女,我们都是独特的一个。

假如我不存在了,他们就空留一份慈爱,在风中蛛丝般飘荡。

面对这无法承载的亲情,我们还敢说我不重要吗”我们的生命很重要,他人的生命也很重要,他人也有亲人与朋友。

捂心自问,将心比心:你还会不断制造一些连自己都不敢吃的食品吗你这样对得起自己的良心吗你心中流动的还是热血吗满身铜臭可以取代你高尚的灵魂吗……那么就请你卸下你的假面具,大家坦诚相待,无意义的活着,是多么的可笑呵。

安全学校食堂卫生知识讲座

安全学校食堂卫生知识讲座

安全学校食堂卫生知识讲座1.导言食堂卫生是学校食品安全工作的重要组成部分。

保证学校食堂卫生,不仅关系到广大学生的身体健康,也关系到学校的形象和声誉。

因此,本次讲座将重点介绍学校食堂卫生知识,并提供一些实用的卫生管理建议。

2.食品安全意识食品安全是指保障人们饮食吃得安全、不出问题。

在食堂卫生管理中,培养学生的食品安全意识是非常重要的,以下是几点提醒:•注意食品选择:选择新鲜、健康的食材,避免过期或有异味的食品。

•食用熟食:避免食用未经充分烹饪的食品,以减少食源性疾病的发生。

•规范饮食习惯:均衡饮食,不暴饮暴食,健康饮食可以增强免疫力。

3.食堂卫生管理措施为了确保学校食堂的卫生安全,需要采取一系列管理措施:3.1 厨房设计和设施•合理的厨房设计:厨房应具备明亮、通风、宽敞的特点,以便于卫生管理和操作。

•安全的设施:安装防火、防爆、防腐蚀等设施,确保食品加工的安全。

3.2 食材采购和储存•选择供应商:选择可靠的供应商,确保食材的质量和安全。

•规范储存:将食材分区储存,避免食品交叉污染。

•定期检查:定期检查食材的质量,避免使用变质或过期的食材。

3.3 食品加工和烹饪•清洗消毒:食品加工前,要对切菜板、刀具等进行清洗和消毒,以杀灭细菌。

•烹饪温度掌控:确保食物的烹饪温度达到杀菌的要求。

•食品保存:剩余食物要妥善保存,避免食物变质。

3.4 食品销售和消费环境•食品展示:食品的展示要卫生整洁,避免与污染源接触。

•餐具卫生:餐具要经过高温消毒,确保餐具的洁净。

•食堂环境清洁:保持食堂环境的清洁卫生,定期消毒和清理。

4.食堂卫生常见问题及处理方法在学校食堂卫生管理过程中,可能会遇到一些常见问题,以下列举几种并提供解决方法:4.1 食材质量问题•问题:食材质量不合格,可能存在卫生问题。

•解决方法:建议与供应商联系,要求更换合格的食材。

4.2 食品加工不规范•问题:食品加工环节卫生管理不到位,可能导致食品污染。

•解决方法:加强对食品加工环节的卫生培训,加强操作规程的执行。

食品安全知识健康教育讲座总结

食品安全知识健康教育讲座总结

食品安全知识健康教育讲座总结在现代社会,食品安全问题日益受到人们的关注,食品安全知识成为健康教育的重要组成部分。

最近举办的食品安全知识健康教育讲座对于提升公众对食品安全的认识和重视起到了积极的作用。

本文将对该讲座进行总结,分享讲座内容和主要观点。

讲座内容概述食品安全知识健康教育讲座主要围绕以下几个方面展开:1.食品安全的重要性:介绍食品安全对人体健康的重要性,强调食品安全是每个人都应该关注的问题。

2.食品安全知识:讲解常见食品安全问题,如食品添加剂、农药残留等,教育大家如何正确选择和储存食品。

3.食品安全法规:介绍我国相关食品安全法规,让观众了解自己的权益和责任。

4.食品安全与健康:分析食品安全与健康之间的关系,指导大家如何通过合理饮食来保障健康。

主要观点总结通过参加讲座,我对食品安全有了更深入的认识和了解。

以下是我对讲座内容的一些主要观点总结:1.食品真假:在讲座中了解到,市面上存在很多假冒伪劣食品,因此在购买食品时要选择正规渠道购买,注意食品包装上的标识。

2.科学饮食:讲座强调了科学饮食的重要性,合理搭配食物,均衡摄入各类营养素对于保持健康至关重要。

3.食品安全常识:学到了很多关于食品安全的基本常识,例如购买农产品时注意买有产地标识的产品,储存食品要注意温度和湿度等。

4.个人责任:作为一个消费者,我们有责任保护自己的食品安全权益,学会识别和举报不合格食品,维护自己和家人的健康。

通过这次讲座,我深刻认识到食品安全对于每个人来说都至关重要,我们应该加强食品安全知识的学习,自觉维护自己的饮食安全。

希望未来还能有更多这样的活动,让更多人了解并重视食品安全问题,共同为健康生活而努力。

小学生食品安全知识讲座稿件

小学生食品安全知识讲座稿件

小学生食品安全知识讲座稿件食品安全一直备受关注,我们每个人都应该注重食品的安全性,尤其是小学生。

小学生正处于生长发育期,食品安全对他们的身体健康影响尤为重要。

下面我们将为大家介绍一些小学生在日常生活中应该了解的食品安全知识。

一、了解食品标签小学生在选择食品时,应该仔细查看食品包装上的标签信息。

了解食品成分、生产日期、保质期等信息可以帮助他们选择健康安全的食品。

避免购买已过期食品或含有添加剂过多的食品对身体造成伤害。

二、正确存储食品正确的存储方式可以保障食品的新鲜度和安全性。

告诉小学生避免将食品放在潮湿、高温的地方,防止食品受潮变质。

冰箱是保持食品新鲜的好工具,各类食品应该放在适当的位置保存。

三、避免食品交叉污染在食品加工和食用过程中,避免食品交叉污染非常重要。

小学生应该学会在使用厨具前后洗手,生熟食物分开加工、储存。

餐具、砧板等厨房用品也需要定期清洁消毒,避免传播细菌。

四、多样化饮食保持均衡小学生的饮食应该均衡多样化,包括五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋白等食物。

教育他们远离高糖、高盐、高油食品,培养良好的饮食习惯,保持健康的体魄。

五、注意食品安全常识告诉小学生一些基本的食品安全常识,比如生食水果应该洗净后再食用、不买街边无证小摊食品等。

学会辨别食品的新鲜度和质量,不轻易购买来源不明的食品。

六、倡导健康饮食生活方式除了食品安全,倡导小学生积极参与运动,保证充足的睡眠也是维护健康的重要因素。

教育他们养成健康生活方式,远离不良习惯,关注身体健康。

通过以上的食品安全知识讲座,相信小学生们能够更加关注自己的饮食安全,养成良好的饮食习惯,保护自己的身体健康。

让我们共同为孩子们的成长健康护航!。

食品安全及卫生健康教育知识讲座

食品安全及卫生健康教育知识讲座

食品安全及卫生健康教育知识讲座咱老百姓每天都得和吃打交道,那食品安全和卫生可太重要啦!这可不是开玩笑的事儿。

你想想看,要是吃的东西不干净,那不就跟给自己找麻烦一样嘛!就好比你买了个新手机,开开心心地要用,结果发现是个坏的,那得多糟心啊!食品安全和卫生就是这个理儿。

咱先说这食品卫生。

你去菜市场买菜,那些菜得干干净净的吧,要是上面沾着泥巴或者有虫子在爬,你还会买吗?肯定不会呀!同理,咱们家里做饭做菜的时候,也得把食材洗得干干净净的,可不能马虎。

还有啊,厨房也得收拾得整洁,不然到处脏兮兮的,做出来的饭能放心吃吗?再说说这食品安全。

买东西的时候可得瞪大了眼睛,过期的、变质的坚决不能要!就像你找对象,总不能找个不靠谱的吧!那些三无产品也得离得远远的,谁知道它们是从哪儿来的呀。

还有那些小摊贩,虽然有时候东西挺好吃,但是卫生情况可得好好琢磨琢磨,别光为了那一口馋就啥都不顾了。

咱们平时吃东西也得注意营养均衡,别老吃那些垃圾食品。

你说你天天吃汉堡、炸鸡,身体能好吗?那不得胖成啥样啊!就跟车一样,你得给它加好油,它才能跑得欢呀!咱们的身体也需要各种营养来滋养呢。

而且啊,吃东西前一定要洗手,这多简单的事儿啊,可就是有人不注意。

你想想,你的手在外面摸这摸那的,不知道沾了多少细菌呢,不洗手就吃东西,那不就等于把细菌往嘴里送嘛!这多可怕呀!还有啊,家里的餐具也要经常消毒,别以为洗干净了就没事了。

就像你的衣服,洗了还得晒晒太阳消毒呢,餐具也一样啊!这都是为了咱自己的健康着想。

咱可别小看了食品安全和卫生,这可关系到咱们的身体呢!要是因为吃坏了肚子,那得多难受啊,又是拉肚子又是肚子疼的,啥事儿也干不了啦!所以啊,大家都得重视起来,从自己做起,从身边的小事做起。

别为了一时的偷懒或者贪嘴,就给自己招来不必要的麻烦。

咱要养成良好的饮食习惯和卫生习惯,让自己吃得健康,吃得放心。

这样咱才能有个好身体,才能开开心心地过好每一天呀!这可不是我吓唬你,你自己好好想想是不是这个理儿!原创不易,请尊重原创,谢谢!。

食品安全知识进校园讲座

食品安全知识进校园讲座

3、动植物本身含有的天 然毒素
一些动物体内本身含有天然毒素:
毒蘑菇中 含有致命 的有毒物 质
河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
发芽马铃薯芽眼处产生的 龙葵素,可以引起人食物 中毒
加工处理不当,没有去除或破坏 其有毒成分。
未烧 熟煮 熟的 刀豆 (扁 豆) 可引 起食

初级农产品源头污染仍然较重
有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁 使用高毒农药;有的饲养禽畜滥用饲料添加剂,非 法使用生长激素及“瘦肉精”(盐酸克伦特罗); 有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加 剂,造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。



食品生产加工领域假冒伪劣问题突出 有的用非食品原料加工食品,有的滥用 或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加 工食品,有的掺杂使假,生产假酒、劣质奶 粉,用地沟油加工食用油等。
食物中毒的预防:
1、安全贮存、冷藏食品。
2、正确烹调加工食品,有些食品必须加热煮
熟方可食用。 3、要选择安全的食品,如新鲜、干净、保质 期内的食品,不要食用过期变质食品。 4、来历不明的食品不要食用,如不认识的蘑 菇、野菜和野果。
(三)在实际生活中, 教同学们 如何提高食品安全意识?
6、注意科学饮食。
尽量购买有下列标志的食品
不要到无证、无照摊点上购买食品


有 毒
要到正规的商店、超市和标准化 的农贸市场购买食品
要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可 证 看餐馆就 餐环境是 否卫生
无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
各位老师,食品安全直接关 系着我们及下一代的身体健康, 希望老师们回去后,继续关注食 品安全方面知识,传授给学生, 提高他们的自我保护能力。

干货食品安全进校园培训讲座

干货食品安全进校园培训讲座
制定校园干货食品安全应急预案,明确应急组织、通讯联络、现场处置、医疗救护 、安全防护等方面的要求和措施。
定期组织校园干货食品安全应急演练,提高师生应急处置能力和自我保护意识。
针对可能发生的干货食品安全事故,制定专项应急预案,确保事故发生时能够迅速 、有效地进行应对。
事故报告与处置流程
建立校园干货食品安全事故报 告制度,要求师生在发现事故 后及时向学校有关部门报告。
储存环节管理要求
分类储存
按照干货食品的种类、特性和保 质期进行分类储存,避免混放和
交叉污染。
控制环境条件
确保储存场所通风、干燥、清洁, 温度、湿度等环境条件符合干货食 品的储存要求。
定期检查和维护
定期对储存的干货食品进行检查, 及时处理变质、过期等问题食品, 同时对储存设施进行维护和保养。
加工环节管理要求
学校在接到报告后,应立即启 动应急预案,组织人员赶赴现 场进行处置。
根据事故性质和严重程度,及 时向当地食品药品监管部门报 告,并按照要求采取控制措施 ,防止事故扩大。
责任追究与整改措施
对发生校园干货食品安全事故的 责任人进行严肃处理,依法追究
其法律责任。
针对事故原因进行深入分析,查 找管理漏洞和薄弱环节,制定切
实际操作评估
组织学生开展干货食品制作或检测等 实际操作活动,评估学生在实践中的 操作能力和安全意识。
案例分析
选取典型的干货食品安全案例进行分 析,让学生了解干货食品安全问题的 严重性和防范措施的有效性。
THANKS
感谢您的观看
实可行的整改措施。
加强校园干货食品安全日常监管 和巡查力度,确保各项措施落到 实处,防止类似事故再次发生。
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校园干货食品安全

食品安全健康教育讲座

食品安全健康教育讲座

食品安全健康教育讲座
《食品安全健康教育讲座》
食品安全健康教育是近年来备受关注的话题。

我们每天的生活都离不开食物,而食品安全问题关乎着我们的健康。

因此,食品安全健康教育讲座成为越来越受欢迎的活动。

食品安全健康教育讲座旨在向公众传授正确的食品安全知识,帮助大家了解如何选择、存储和处理食品,以避免食品中毒和其他健康问题。

这些讲座通常由专业的营养师、食品安全专家或医生来主讲,他们会根据观众的年龄、职业和生活方式来设计相应的内容。

通过这些讲座,观众能够更加全面地了解食品安全对健康的重要性,学会用正确的方法来选择并享用食物。

在讲座中,专家们会介绍食品中毒的常见原因、预防措施和应对方法,也会讲解食品标签的解读、食品加工的安全问题以及婴幼儿和老年人的饮食需求等。

讲座内容涵盖了日常生活中与食品安全相关的方方面面,对观众来说是一次很好的健康教育机会。

通过参加食品安全健康教育讲座,人们能够更好地保护自己和家人的健康。

同时,也能更好地向社会普及食品安全知识,提高整个社会对食品安全的关注度。

相信随着越来越多的人参与和关注食品安全健康教育讲座,我们的生活将因此变得更加健康和美好。

食品安全科普知识讲座健康教育ppt课件

食品安全科普知识讲座健康教育ppt课件
安眠药中毒:轻者有头痛、嗜睡、眩晕、恶心、呕吐等表 现;重者会出现昏睡不醒、体温下降、脉搏弱等。可先 喝淡盐水,然后用催吐;若服药已超过6小时,服导泻药, 促使药物排出;有条件的可给予吸氧,可刺激其人中、 涌泉、合谷、百合等穴。
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防范措施-如何判别伪劣食品1
防范“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、 小”。
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食品安全标志
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食品安全标志
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什么是食物中毒
食物中毒是指吃入食物中的有毒物 质引起身体的不良反应,其中也包 括化学药物中毒,有单发的也有群 体的,有急性亚、急性疾病。轻者 影响身体健康,重者甚至会危及生 命。
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食物中毒种类
(一)细菌性食物中毒,真菌中毒:容易被细菌污染的食物:肉、鱼、 蛋、乳等及其制品,如烧、卤肉类,凉菜、剩余饭菜等。霉变食 物中毒,如霉变甘蔗等中毒
慎食海(河)产品。海鲜富含蛋白,易引起 过敏反应,且海鲜宜被副溶血性弧菌污染, 生食宜引发食物中毒,因此不要为了贪鲜而 生食,要煮熟再吃。
16
如何预防食物中毒-4
服药要遵照医嘱,不要超量服用。避免中、西药混合产 生副作用。用头孢类药物后不能饮酒。
养成良好的饮食习惯。暴饮暴食会增加肠胃负担,可能 诱发肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎,尤其是患有糖尿病、高 血压、高血脂等病症的人群应少饮酒,荤素搭配、平衡 膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清 淡健康食品。
人经口摄入纯吊白块10g就会中毒致死。
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如何预防食物中毒-1
俗话说:“病从口入”,预防食物中毒的关键在于把 牢餐饮关,搞好饮食卫生。 ◆ 不食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆 等。 ◆ 熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7摄氏度,储 存的熟食品,食前要彻底加热。 ◆ 避免生食品与熟食品接触, ◆ 避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。 ◆ 到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单 位,不在无证排档就餐。

食品安全健康教育讲座

食品安全健康教育讲座

食品安全健康教育讲座为了保障食品安全与健康,我们举行了一场重要的教育讲座。

在这次讲座中,我们邀请了专业的食品安全专家和营养学家,给大家提供了一些重要的知识和实用的建议。

以下是讲座内容的精要总结:1. 食品安全意识:在日常生活中,我们必须时刻注意食品安全问题。

我们应该尽量选择新鲜的食材,并在购买时留意保质期和生产日期。

同时,正确储存食品可有效减少细菌滋生。

我们也要谨慎选择食品,避免购买过期或破损的产品。

2. 忌有害添加物:食品添加剂可能对健康有不良影响。

我们要学习食品标签的阅读,尽量选择没有或含量较低的添加剂的食品。

此外,我们也要尽量避免食用过多的糖和盐。

3. 营养均衡饮食:健康的饮食习惯对我们的身体很重要。

我们应该每天摄入足够的蔬菜、水果、谷物、蛋白质和健康脂肪。

同时,合理搭配食物,避免过量摄入高热量、高糖分、高盐分的食品。

4. 食品安全措施:在烹饪过程中,我们要注意食品加热的温度和时间,确保彻底煮熟。

我们还要定期清洁食品储存区和炊具,以防止细菌滋生。

尽量避免生食,如生肉和生鱼片,以避免食物中的寄生虫。

5. 预防食物中毒:食物中毒是一种常见的问题,因此我们必须采取预防措施。

如洗手、清洁食物加工区域、彻底煮熟或加热食物、避免交叉污染等。

如果出现食物中毒症状,应立即就医。

6. 尊重个人差异:每个人的身体状况和需求都是不同的,我们应该根据自己的情况进行适度的饮食调整。

如果有孕妇、老年人、儿童等特殊人群在场,应注意他们的特殊营养需求。

通过这次讲座,我们希望每个人都能加强食品安全和健康的意识,并将这些知识融入到日常生活中。

只有健康的饮食习惯和正确的食品安全措施,我们才能保持健康和幸福的生活。

学校食品安全健康教育知识讲座

学校食品安全健康教育知识讲座

学校食品安全健康教育知识讲座
一、人体所需要营养素六大要素是什么?
二、认识食物中毒特征。

三、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯
食品卫生安全童谣食品安全真重要食品安全真重要,病从口入危害大。

良好习惯要养成,食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用,有害物质在其中。

小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上。

过期食品切注意,吃了危害大又大。

变质食品切分清,中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃,健康危害正面临。

饮料、冷饮要节制,损害牙齿的健康
四、学生在食品安全工作中的注意事项。

学校食品安全讲座PPT

学校食品安全讲座PPT

3
同时因其服务对象是广大的师 生具特殊性,其食品安全直接 关系到全校师生的身体健康和 生命安全,关系到学校教学秩 序的稳定,关系到社会的和谐 和稳定,正所谓“高校稳定看 后勤,后勤稳定看食堂”。
加强学校食品安全管理的必要性
党和政府历来重视学校食堂食品安全
党中央、国务院、各级政府和相关监管部门高度重视广大师生的饮食安全,严格要求加强学校食堂的食 品安全管理工作,有效防控群体性食物中毒事故的发生。
3
济发展指标城镇居民人均主要食品消
4
得到明显改善。2020年,国家、省、
费量为378.6kg,校园食品按照城镇
市县抽检校园及其周边食品57043批
居民人均主要食品消费量的三分之一
次,其中不合格为1353批次,不合
进行测算,每年消耗1.00亿吨。
格率为2.37%。
中国校园食品安全宏观概况
校园数量及人数示例
第三部分
学校食堂食品安全高风险的突出特征
学生是特殊人群, 关系到亿万家庭的幸福和国家民族的未来。
同时,中小学生、托儿所和幼儿园的孩子们是最弱势的群体,且正处身 体迅速发育的时期,学习和运动量又大,对能量和营养素的需求旺盛。 因此,保证学生们的饮食既营养又安全,就是保证学生们的健康成长, 助力学生们成为国家的栋梁之材。
1
显示,2020年,全国共有各级各类
幼儿园、中小学52.88万所,在校生
2.47亿人,专任教师1605.72万人。
2019年,中共中央办公厅、国务院
2
办公厅通过将食品安全纳入地方党政
领导干部责任制用以提高各级机关对
校园食品安全的关注。
根据中国统计年鉴2020全国社会经
近年来,全国各级学校食品安全状况

校园食品安全培训发言稿(3篇)

校园食品安全培训发言稿(3篇)

第1篇尊敬的各位领导、老师,亲爱的同学们:大家好!今天,我们在这里举行校园食品安全培训,旨在提高全体师生的食品安全意识,确保我们的校园食品安全无隐患。

在此,我非常荣幸能代表学校向大家发表这次讲话。

首先,请允许我简要回顾一下我国食品安全的基本情况。

近年来,随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,食品安全问题日益受到广泛关注。

校园食品安全更是关系到广大师生的身体健康和生命安全,是学校教育的重要组成部分。

下面,我将从以下几个方面展开今天的培训发言。

一、校园食品安全的重要性1. 保障师生身体健康。

食品安全是学校教育的基本保障,只有确保食品安全,才能让师生安心学习、工作和生活。

2. 维护学校形象。

校园食品安全直接关系到学校的声誉,一旦发生食品安全事故,将对学校形象造成严重损害。

3. 促进社会和谐。

食品安全问题是社会关注的焦点,做好校园食品安全工作,有助于维护社会和谐稳定。

二、我国校园食品安全现状1. 食品安全法规不断完善。

近年来,我国政府高度重视食品安全工作,制定了一系列食品安全法规和标准,为校园食品安全提供了有力保障。

2. 食品安全监管力度加大。

各级政府、教育部门及学校对食品安全问题高度重视,加大监管力度,确保食品安全。

3. 食品安全事故时有发生。

尽管我国校园食品安全形势总体稳定,但食品安全事故仍时有发生,给师生身体健康和生命安全带来严重威胁。

三、校园食品安全培训内容1. 食品安全法律法规。

了解我国食品安全法律法规,增强法律意识,自觉遵守食品安全法规。

2. 食品安全知识。

掌握食品安全基本知识,提高食品安全防范能力。

3. 食品安全操作规范。

了解食品加工、储存、运输等环节的操作规范,确保食品安全。

4. 食品安全事故处理。

掌握食品安全事故处理流程,提高应对突发事件的能力。

四、加强校园食品安全工作的措施1. 加强组织领导。

学校要成立食品安全工作领导小组,明确责任分工,确保食品安全工作落到实处。

2. 完善食品安全管理制度。

学校学生食品安全健康教育知识讲座

学校学生食品安全健康教育知识讲座

学校学生食品安全健康教育知识讲座营养是人类赖以生存的物质基础,人的生长发育,健康水平,劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。

营养来源于食物,人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素,以满足生命活动的需要。

一、人体对营养的需要生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油,电灯需要电一样,这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。

食物中的蛋白质,脂肪和糖都能在体内转化,以供给人体活动的能量。

蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。

除“热源物质”外,食物中的维生素,无机盐和水也是人体所必需的营养素。

虽然它们不能供给热量,但人体的新陈代谢,生长发育等都少不了这类物质。

因此,人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水,通常称为六大营养素。

1、蛋白质:是生命的基础,是构成人体的最基本的物质,人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质,没有蛋白质便没有生命。

蛋白质是由二十多种氨基酸组成的,其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足,必需由食物供给,称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。

一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。

儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些.2、脂肪:是一种富含热量的营养素,包括脂肪酸和脂类等,它是人体的重要成分之一.脂肪主要来源于动植物油脂。

过量的脂肪对人体健康不利,尤其不能过多吃动物脂肪。

3、糖:糖类又称碳水化合物,可分为单糖(果糖、葡萄糖)双糖(蔗糖、麦芽糖和乳糖)和多糖(淀粉、糖元、纤维素和果胶等),糖类是重要的营养素之一。

4、无机盐:无机盐又称矿物质。

人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等,还有一些微量元素。

①钙:是人体含量最多的一种无机盐,也是人体最容易缺乏的元素之一,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。

钙来源于乳及乳制品,豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源,少年儿童每天需要1000毫克的钙,才能满足生长发育的需要。

学校食品安全宣传教育的讲话【5篇】

学校食品安全宣传教育的讲话【5篇】

学校食品安全宣传教育的讲话【5篇】学校食品安全宣传教育的讲话(篇1)尊敬的各位领导、各位嘉宾、老师们、同学们:大家上午好!在这金秋时节,我们齐聚在市二十六中举行“食品安全进校园”赠书仪式,这对于进一步加强学校食品安全教育,宣传普及食品卫生安全知识,提高学生食品安全意识,营造良好的校园食品消费环境具有积极而深远意义。

食品安全,关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着社会和谐稳定。

学校是人群高密度集中的重要区域,学校食堂及周边饮食摊点的食品卫生安全,对师生的身体健康和校园的平安和谐影响巨大;学校也是广大青少年学生接受知识教育、促进身心健康发展的特殊场所,食品安全知识传播的快慢,食品卫生环境整治的好坏,直接影响着师生的生命安全和健康发展。

学生良好生活习惯的教育形成,也反过来促进家庭饮食生活行为模式的转变。

开展“食品安全进校园”宣传教育,是党和国家关心青少年健康成长的具体体现,更是保障青少年身体健康、促进社会稳定和谐发展的重要举措。

在此,我代表市教育局向关心青少年健康成长的各级领导表示衷心感谢!开展食品安全知识进校园活动,就是要充分发挥学校作为食品安全宣传的主战场作用,通过广泛宣传,大手牵小手、小手拉大手,共同形成校园、学生、家庭、社会多元化的食品安全构架体系,以此提升食品安全综合防范的素质和能力。

借此机会,我对各级教育行政部门及学校开展此项活动提几点要求:一、统一思想,提高认识,充分认识做好学校食品安全工作的重要性和必要性。

学校食品卫生安全工作事关每一个学生的身体健康与生命安全,事关教育方针的全面贯彻与合格人才的培养,事关社会的和谐与稳定,来不得半点松懈和麻痹。

各级教育行政部门及学校要充分认识做好此项工作的重要性和必要性,增强责任感和使命感,不断开创学校食品安全工作的新局面。

二、落实责任,完善机制,努力提高学校食品安全工作水平。

各级教育行政部门和学校要切实承担起教育管理和保护学生的职责,时刻把保护学生健康和生命安全放在工作的重点上来。

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学校学生食品安全健康教育知识讲座
营养是人类赖以生存的物质基础,人的生长发育,健康水平,劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。

营养来源于食物,人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素,以满足生命活动的需要。

一、人体对营养的需要
生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油,电灯需要电一样,这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。

食物中的蛋白质,脂肪和糖都能在体内转化,以供给人体活动的能量。

蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。

除“热源物质”外,食物中的维生素,无机盐和水也是人体所必需的营养素。

虽然它们不能供给热量,但人体的新陈代谢,生长发育等都少不了这类物质。

因此,人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水,通常称为六大营养素。

1、蛋白质:是生命的基础,是构成人体的最基本的物质,人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质,没有蛋白质便没有生命。

蛋白质是由二十多种氨基酸组成的,其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足,必需由食物供给,称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。

一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。

儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些。

2、脂肪:是一种富含热量的营养素,包括脂肪酸和脂类等,它是人体的重要成分之一。

脂肪主要来源于动植物油脂。

过量的脂肪对人体健康不利,尤其不能过多吃动物脂肪。

3、糖:糖类又称碳水化合物,可分为单糖(果糖、葡萄糖)双糖(蔗糖、麦芽糖和乳糖)和多糖(淀粉、糖元、纤维素和果胶等),
糖类是重要的营养素之一。

4、无机盐:无机盐又称矿物质。

人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等,还有一些微量元素。

①钙:是人体含量最多的一种无机盐,也是人体最容易缺乏的元素之一,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。

钙来源于乳及乳制品,豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源,少年儿童每天需要1000毫克的钙,才能满足生长发育的需要。

②铁:在人体内含量很少,属于微量元素,由于参与人体氧的运输,交换等重要功能,因此是人体必不可少的营养成分。

如果食物中长期缺铁,就会发生缺铁性贫血。

铁的吸收利用受多种因素影响,动物性食物中的铁易吸收,植物性食物中的铁不易吸收,而我国食物构成是以植物性食物为主,因此较易造成铁缺乏。

含铁较多的食物有蛋黄、肝、肾、粮谷类、豆类、绿叶等。

儿童青少年每天需铁15g。

③碘:碘也是人体必需的微量元素。

碘缺乏时能引发甲状腺肿大,俗称“大粗脖”同时影响人体的能量代谢和儿童的生长发育。

一般碘的需要量为每人每天100-140微克,食盐加碘可能解决缺碘问题。

5、维生素:是维持人体健康不可缺少的物质。

它的种类很多,大体可分为两大类,一类是脂溶性维生素,可溶于脂肪,如维生素A,维生素D,维生素K等,另一类是水溶性维生素易溶于水,有维生素B族(包括维生素B1、B2、B
6、B12,铜酸、叶酸,泛酸等)和维生素C等,大多数维生素在体内不能合成或合成量不足,必须由食物供给。

几种维生素缺乏能引起的疾病:
二、食品污染
三、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统
即是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的物品。

四、食品污染是怎么回事?
五、食品(食物)从其作物生长到收获、采摘,从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中,由于各种条件,多方因素的作用及影响,使原来无毒无害的食品,混进了某些有毒有害的物质,降低了食品的营养价值和卫生质量,人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害,这一过程叫食品污染。

六、(一)食品污染分类:
七、1、生物性污染:微生物寄生虫及虫卵和昆虫都可造成生物性污染,微生物主要包括细菌及其霉素、霉菌及其霉菌素。

八、这些如果出现在食品中可引起食物中毒,还可引起人畜共患传染病,寄生虫和虫卵对食品污染往往是通过食品而使人得蛔虫、绦虫、旋毛虫病等。

九、2、化学性污染:包括有害金属、非金属、有机物化合物和无机化合物等对食品的污染,如:汞、砷、铅、镉、亚硝酸盐、有机磷、有机氯等。

十、3、放射性污染:主要来自放射性物质的开采、冶炼以及国防、生产、生活中的应用和排放。

十一、(二)食品污染对人体的危害
十二、食品污染的来源主要是原料的污染,产、储、运、销、加工烹调过程中的污染,以及从业人员不认真按照操作规程进行操作带来的污染等。

十三、食品被污染后,有的导致食品内大量细菌及繁殖或产生内毒素和外毒素,吃了这样的食品就会患肠道传染病和发生食物中毒;
有的食品被细菌污染后,经过一定时间,引起食品的腐败变质,人吃了这类食品,不仅营养大量减少,还可能会造成食物中毒,还能使人患痢疾、腹泻、霍乱、副霍乱、伤寒、副伤寒等。

十四、三、食物中毒
十五、食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。

十六、有毒食物形成的原因有下列几个方面:
十七、1、食物被病原微生物(细菌、霉菌等)污染并大量繁殖,以致食物中存在大量活菌和大量毒素。

十八、2、食物被化学毒物污染达到中毒剂量。

十九、3、摄入含有天然毒成份的某些动、植物。

二十、4、摄入通过动物和植物2次转移的毒素。

(一)细菌性食物中毒
细菌性食物中毒,主要发生于温度较高的夏秋季,因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒,致使病原菌污染食品而发生中毒。

细菌性食物中毒的临床表现:
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振,继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7-8次,发烧38-40℃。

严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。

预防:加工肉类制品时必须生熟食品分开,保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤,厚度不超过8公分,煮沸3小时以上,蛋类要煮沸10分钟以上。

前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。

(二)真菌性食物中毒
霉变甘蔗中毒
甘蔗收割后越冬贮存中,由于环境不卫生,受到真菌污染,真菌就会在甘蔗中繁殖并产生毒素,吃了有毒素的甘蔗就会发生食物中毒。

甘蔗中毒多发生在春季。

甘蔗中毒的临床表现:很快出现恶心、呕吐、腹泻。

有的大便呈黑色,有的头痛、眩晕、复视,严重者可出现抽搐、双眼球同时向上凝视,瞳孔散大,牙关紧闭,轻者很快恢复,重者死亡率颇高。

预防措施:①甘蔗成熟后再收割②收割后贮存时间不能过长③发现霉变的甘蔗坚决不能吃,要及时销毁。

(三)有毒动植物食物中毒
①豆角中毒
一般豆角不中毒,但食用没熟透的豆角能引起中毒,原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。

豆角中毒潜伏期短,最快食后10分钟发病,主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕,有的出现胸闷,出冷汗,四肢麻木等。

预防措施:菜豆宜炖食,加工时间要长,可使毒破坏,切不能急炒,更不宜凉拌。

②发芽土豆中毒
③毒蘑菇中毒
(四)化学性食物中毒
1、亚酸盐中毒
①蔬菜不新鲜,腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。

②蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。

③制作熟食加过量的发色剂,亚硝酸盐过量引起中毒。

④苦井水也可引起亚硝酸盐中毒。

中毒表现:很快出现口唇青紫,结膜、颜石、指甲也出现青紫,并有头晕、头痛、恶心等症状,重者呼吸困难,血压下降甚至呼吸麻痹而死亡。

预防:①不吃腐烂蔬菜②不喝苦井水③腌菜时最好观腌,含盐浓度达到15%以上的要在腌制半日-1日后再吃④加工肉类制品的硝酸盐和亚硝酸盐应按规定剂量使用,不可随意乱加。

⑤严格管理建筑部门(工地)使用的防冻剂(亚硝酸钾等),防止污染饮用水和食物而造成食物中毒。

2、有机磷农药中毒
常用的有机磷农药有敌百虫、滴滴畏,1605、1059等,对人和畜禽都有很强的毒性。

中毒表现:发病快,乏力,瞳孔缩小,有的出现流涎、多汗、恶心、呕吐、肌肉震颤,呼吸困难,严重者,可昏迷,肺水肿,大小便失禁甚至死亡。

预防:宣传农药正确使用方法和注意事项,加强农药管理,严禁农药与食物混合装运、存放,严禁用装过农药的容器和包装物盛装和包食品。

四、学生在食品安全工作中的注意事项
1、在外就餐时:一定要到集体食堂或有卫生许可证的消毒设施完备的饭店就餐,切不可购买街头摊贩的无定型包装食品。

2、购买小食品及饮料时:一定要看包装是否清洁、完整。

是否有生产厂家、生产日期和保质期。

凡是“三无”和超期食品饮料切不可
食用。

3、养成良好卫生习惯,饭前便后洗手,勤剪指甲,勤理发,勤换衣服,勤洗澡。

不随便扔垃圾,不随地吐痰。

4、如发生食物中毒在家时应及时就医,在校时应及时报告。

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