喝橙汁可改善老年人脑力

喝橙汁可改善老年人脑力
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来源：《中国食品》 2015年第12期
英国《每日邮报》网站报道，根据一项研究，老年人坚持喝橙汁不到两个月就能使记忆力、语言流畅性和大脑反应时间提高近10%。

科学家将这一结果归因于被称为“类黄酮”的化学物质。

类黄酮是一种天然物质，在柑橘类水果中含量丰富。

据说类黄酮可以通过激活海马体的信
号通路来改善记忆力。

海马体是大脑中与学习和储存信息有关的区域。

英国雷丁大学的一个研究小组要求37名身体健康的志愿者每天喝500毫升（约两杯）橙汁，持续8周。

参与者（女性24名，男性13名，年龄均在60－81岁）的脑功能明显改善。

研究人员在实验前后分别测量了他们的记忆力、大脑反应时间和语言流畅性，而且每个参与者都得到
一个总分。

他们的分数提高了8%。

在不到两个月时间里，这是一种明显的进步。

研究人员说，他们未必会建议人们每天喝500毫升橙汁，在日常饮食中加入一定量的橙汁
就能改善脑健康，既省钱又方便。

尽管人们知道许多蔬菜水果以及茶、可可和红葡萄酒都含有类黄酮，但柑橘类水果含有的
黄烷酮是一种对身体非常有益的类黄酮。

研究报告的作者表示，“黄烷酮是最容易吸收的类黄
酮之一”。