起源、驯化与品种

品种的形成
原始品种被持续按照一个目标选育 形成特定生产方向的培育品种 生产性能更专 效率更高 例如:乳用、肉用、蛋用、毛用、皮用、役 用、观赏用等品种
品种的演变
一个品种不是固定不变的 随着人工选择方向的变化发生不同的变化
导致品种变化的因素 社会经济条件
━形成不同用途培育品种的主要因素 ━影响品种形成和发展的首要因素 ━工业革命之前:农业、军事→马业 ━工业革命之后:城市→乳肉蛋绒裘革等用途畜禽
自然环境条件
光照、海拔、温度、湿度、空气、湿度等
家畜品种的分类
• 人类驯化或驯养的动物物种约40余个 • 畜禽品种数以千计 • 中国是世界上畜禽品种资源最多的国家 -596个品种 -占全球的1/4～1/5 • 家畜品种的主要分类方法 按品种的改良程度 按品种的体型外貌特征 按品种的主要用途
品种分类－按改良程度
种、品种、品系概念
品种(breed)
具有一定经济价值 主要性状遗传性能比较一致 能适应一定的自然环境以及饲养条件 生产符合人类需求的产品：肉、蛋、奶、毛 举例：大约克猪、荷斯坦牛、纯血马…
种、品种、品系概念
品系(strain, line)
━品种内的一种群体结构形式 ━起源于共同祖先的一个群体 经过近交获得在某些性状上具有遗传性能 比较一致的后代 源于同一头系祖（通常为种公畜）的畜群 具有与系祖类似的表型特征和生产特性 符合品种标准
《动物育种学》第一章
家畜的起源、驯化与品种
本章学习目的和意义
目的
掌握家畜的概念 了解不同畜种在动物分类学中的地位 了解不同畜种的起源 掌握家畜品种的形成过程和发展趋势
意义
合理利用和科学保护品种资源 培育新品种和新品系 以期有效利用杂种优势
第一节 家畜的起源
家畜（domestic animal）的概念
品种分类-按主要用途
• 现代培育品种多为定向培育 • 多用品种分类方法 专用品种 兼用品种
品种分类-按主要用途
种 猪 鸡 牛 绵 羊 山 羊 马 兔 鸽
蛋 乳 毛 绒 挽 毛 肉 品 脂肪 型、鲜 用、 用、 用、 用、 用、 用、 用、 种 肉型、 肉 肉 肉 肉 乘 肉 信鸽 瘦肉型 用、 兼 用、 药 用、 观赏 用、 乳肉 兼 用、 役用 用、 羔皮 用、 裘皮 用 用、 用、 用、 乳 竞技 兼 用、 用 用、 毛皮 裘皮 用 用 见教材P17－21
• 家养的动物：畜－－在家曰畜 • 野生的动物：兽－－在野为兽 “拘兽以为畜”
广义的家畜概念：包括家养的哺乳动物和禽类 狭义的家畜概念：仅涵盖哺乳动物，与家禽分述
猪的驯化
野猪
家猪
牛的驯化
野牛 → 家牛
家鸡的驯化
原鸡
家鸡
马的驯化
普氏野马
纯血马
绵羊的驯化
盘羊
绵羊
家畜和野生动物的区别与联系
联系
• 原始品种 -古老的地方品种：土著品种、土种 未经严格的人工选择而形成的品种 具很强的适应能力、抗病力 地方良种 由原始品种经过系统培育而成 具某些优良生产特性 举例：太湖猪、秦川牛、北京鸭、湖羊
品种分类－按改良程度
• 培育品种
━有明确的育种目标 ━在遗传育种理论与技术指导下，经过较系统的人 工选择育成的品种 ━集中了特定的优良基因：产品相对专门化 ━某些性状的表现明显高于原始品种 ━经济价值较高 ━需要较高的饲养管理条件 ━适应性、抗病力不如原始品种 例如：瘦肉型猪、蛋鸡、肉鸡、奶牛、肉牛等
注意与驯养动物的区别
驯养动物概念
被人类捕获和饲养 尚未完全驯化 数量不大 野性依旧 不能大量任意饲养 亦称特种养殖动物和特种经济动物 举例：珍珠鸡、狐、貂、鸵鸟等等
家畜、家禽概念（狭义）
属于哺乳纲的驯化动物：家畜 －牛、马、猪、羊、驴、骆驼、兔、狗等
属于鸟纲的驯化动物：家禽 －鸡、番鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑等

家 畜 在 动 物 分 类
家畜在动物分类学中的地位
见教材P7－8
家畜在动物分类学中的地位
家畜、家禽的祖先
各种家畜、家禽的祖先都是野生动物 每种家畜都能追溯其祖先 部分畜禽由于驯化时代久远，其祖先及 起源地目前尚无定论
家畜、家禽的祖先
普 绵 山 火 畜 鸡 鸭 鹅 通 马 驴 猪 羊 羊 鸡 种 牛 原 古 非 亚 亚洲 野 红 绿 鸿 墨 牛 代 洲 洲 摩弗 生 色 头 雁 西 伦羊 野 野 、 、 角 原 野 、 哥 祖 马 驴 欧 中亚 猾 鸡 鸭 灰 野 洲 羱羊 羊 火 雁 先 野 鸡 猪 鹌 鸽 鸵 鹑 子 鸟 野 岩 非 鹌 鸽 洲 鹑 － 和 野 澳 洲 鸽 鸵 － 鸟
土著品种
地方良种
培育品种
品种分类－按体型外貌特征
• 按体型大小：大型、中型、小型
大型－重挽马
小型－矮马
小型－香猪
品种分类－按体型外貌特征
• 按角的有无 -牛羊 -有角品种 -无角品种 • 按尾的大小 -大尾品种:大尾寒羊 -小尾品种:小尾寒羊 -脂尾品种:乌珠穆沁羊
品种分类－按体型外貌特征
• 根据毛色或羽色 白猪/黑猪、黑白花牛、红羽鸡/白羽鸡 • 根据蛋壳颜色 褐壳蛋鸡、白壳蛋鸡 • 根据骆驼的峰数 单峰驼、双峰驼
足够的数量
━个体数量足够才能避免过高的近交 ━保持品种内的异质性和多样的市场需求
品种应具备的六条件
被审定承认
━经过政府权威机构审定（国家畜禽遗传资源委员 会） ━确定是否满足品种（配套系）条件 ━按规则予以命名 ━正式公布为品种 ━举例：中国荷斯坦牛、中国美利奴羊…
畜禽品种资源的形成
各地自然环境和社会条件不同 交通不便造成地理隔离 各地的小群体在体型外貌及适应性等方面出现差异 -基因漂移造成的差异 -自然选择、人工选择造成的差异 出现家畜品种的雏形 -原始品种 -地方品种 -土著品种
品种应具备的六条件
来源相同
━品种内个体间有基本相同的血统来源 ━个体彼此间有血缘上的联系 ━遗传基础非常相似 ━具有共同的基因库（gene pool）
性状及适应性相似
体型外貌、生理机能、经济性状、适应性相似
遗传性稳定
━能将典型的特征遗传给后代
品种应具备的六条件
一定的遗传结构
━一个品种内可分为若干个品系 ━每个品系（或类群）各具特点 ━自然隔离形成，或育种者有意识培育 ━构成品种内的遗传异质性 ━供应丰富多样的畜产品 ━为遗传改良提供条件：遗传变异
畜禽主要品种
中国家养动物遗传资源网 /breeds 家养动物品种网
各种家畜都由野生动物驯化而来 属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大
区别
生存方式 对环境的适应能力 对人类的依赖程度 选择对体型外貌、生产性能和生活习性的影响
自然选择 人工选择
家畜概念（广义）
在人类的控制干预下 能够进行正常繁殖 有相当大的群体规模 具有有利于人类的经济性状 性状能够稳定遗传到下一代 家养的驯化动物
动物的驯养与驯化
驯化的过程
━经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择和育种 ━动物体型发生巨大变化 ━完全失去野性：性情温顺驯服 ━生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性 ━经济性能较高：肉用、蛋用、毛用、役用等 ━成为人类的生活必须品和生产资料的家养动物 ━例如：牛、马、猪、羊、鸡、犬等
家畜的驯化年代与地区
第二节 家畜的驯化
家畜的驯化
人类把野生动物逐渐驯化为家养动物，经 历了漫长的过程
猎杀→捕捉→圈围→驯养→选择→繁殖→调教 →…… 使野生动物一代代更加适应人类干预下的生活 野性逐渐消失 更加便于人类食用和使役
动物的驯养与驯化
人类把野生动物转化成家畜，经历了驯养和 驯化两个阶段
驯养的过程
━捕获野生动物 ━在幼龄时进行调教和训练 ━使其顺从和驯服：不能正常繁殖后代 ━尚未失去野性：只能笼养或圈养 ━供观赏或其它用途：经济用途有限 ━例如：动物园中大多数动物
驯化最早的动物 －体型小、易于猎捕的肉食动物：狗、猫 －易于饲养的草食动物：羊、牛、马
见教材表1－2
第三节 家畜的品种
种、品种、品系概念
种（species）:物种的简称
生物分类系统的基本单位 具有一定形态、生理特征和自然分布区域 举例：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等
一个种中的个体一般不可与其它种中的个 体交配，若交配，大多不能产生有生殖能 力的后代。如：马与驴交配获骡子