幼儿园食堂评估制度范本

幼儿园食堂评估制度范本
一、总则
为确保幼儿园食堂食品安全，提高食堂服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本评估制度。

二、评估对象
本制度适用于对本园食堂进行食品安全评估。

三、评估内容
1. 管理运行：包括食堂管理制度、食品安全管理组织、食品安全自查、食品采购、运输储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、废弃物处理等方面。

2. 安全保障：包括食品安全管理人员、从业人员健康管理和培训、食品安全事故
应急预案等方面。

3. 队伍素质：包括从业人员资格、服务态度、业务能力等方面。

4. 设备维护：包括设施设备维护、餐饮具清洗消毒设备、食品安全检测设备等方面。

5. 师生评价：包括师生对食堂食品安全、卫生、服务质量等方面的评价。

四、评估方法
1. 现场查看：评估小组对食堂的硬件设施、环境卫生、操作流程、食品安全管理
等方面进行现场查看。

2. 查阅资料：评估小组查阅食堂的相关资料，包括管理制度、培训记录、食品安
全自查记录、采购记录、餐饮具清洗消毒记录等。

3. 师生访谈：评估小组对师生进行访谈，了解食堂的服务质量、食品安全等方面
的情况。

4. 综合评价：评估小组根据现场查看、查阅资料、师生访谈等情况，对食堂进行
综合评价。

五、评估程序
1. 成立评估小组：由园长、分管食品安全工作的领导、食品安全管理员、教师代表等组成。

2. 制定评估方案：评估小组根据评估内容、评估方法、评估程序等方面制定评估方案。

3. 开展评估：评估小组按照评估方案对食堂进行评估。

4. 反馈评估结果：评估小组将评估结果反馈给食堂，并提出整改建议。

5. 整改落实：食堂根据评估结果和整改建议进行整改，并将整改情况反馈给评估小组。

六、整改与复查
1. 食堂对评估中发现的问题进行整改，并提交整改报告。

2. 评估小组对食堂的整改情况进行复查，确认整改到位后予以通过。

3. 若食堂整改不到位，评估小组应要求食堂继续整改，并重新进行评估。

七、评估周期
本评估制度实行定期评估，每学期至少开展一次。

八、附则
本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

幼儿园可根据本制度制定具体的实施细则。

注：本制度范本仅供参考，具体内容可根据幼儿园实际情况进行调整。